Како марината путер дома

Без кисела печурка, ретко кога се појавува празник во зима и пролет. Овој вкусен мезе е совршен за секојдневно јадење, и за празнична маса. Едноставни рецепти со фотографии можете да ги најдете во статијата..

Избор и подготовка на состојки

За маринирање, малите и средни печурки треба да бидат избрани со дијаметар на капа не повеќе од 5-6 см, со леплива и сјајна површина

Пред да го готвите маслото, треба да се натопат 1-2 часа во ладна вода, а потоа да се повторуваат и исфрлаат црви. Капаците треба да се исплакнат со врела вода, а потоа да се отстрани лизгавиот филм од нив. Потоа, печурките треба да се варат 20 минути во солена вода со додавање на лимонска киселина (за 1 литар - 1 лажиче сол. Сол, 2 гр лимонска киселина).

Важно е! Вреди да се одбие да киселите големи печурки, бидејќи тие се стари и можат да ги расипат пломби со горчина, како и да ги наполните со токсични материи.

Рецепти за мариноване мрсна дома вкусна и брза за зимата во тегли

Маринирањето путер за употреба во зима може да биде брзо и воопшто не е тешко. Тие се користат како независна закуска или се комбинираат со главни јадења, растителни јадења од зеленчук, месо, грав. Можете исто така да ги додадете во салати. Добра комбинација во путер со јајца, сирење, пилешко, компир, билки.

Постојат многу рецепти за мариноване на опишаните печурки. Подолу е избор на најпопуларни.

3,5 1-2 1-2 часа
9 состојки
мрсна

3 кг

  • вода

    2,5 л

  • шеќер

    100 г.

  • сол

    120 г.

  • суштина на оцет

    30 г.

  • коријандер

    30 г.

  • каранфилче

    10 парчиња.

  • зачин

    10 грашок

  • ловоров лист

    7 парчиња.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    30,7 kcal
    Верверички
    2,2 г.
    Масти
    0,7 g
    Јаглехидрати
    4,73 г.
    1. По подготовката и готвењето, исечете ги печурките со средна големина, ставете во вода и се вари. Малите копии не треба да се сечат.
    2. Солена зовриена вода и додадете шеќер.
    3. Држете на шпоретот 20 минути, отстранувајќи ја пената.
    4. Фрлете ловоров лист, бибер и зачини во стерилизиран сад.
    5. Ставете ги парчињата печурки таму.
    6. Истурете оцет.
    7. Поставете капаци на вратот и ставете ги садовите за стерилизација во волуменска тава исполнета со вода, чие дно мора да биде претходно премачкано со крпа.
    8. По 20 минути, извадете ги садовите.
    9. Да се ​​тркалаат.
    10. Ставете ги лименките на хоризонтална површина со вратот надолу.
    11. Покријте со ќебе или ќебе.

    Рецепт број 2

    Топол начин

    1,5 л 1 час 30 минути
    8 состојки
    мрсна

    1,3 кг

  • вода

    1 литар

  • сол

    2 лажици л.

  • шеќер

    3 лажици л.

  • суштина на оцет (70%)

    1,5–2 лажиче.

  • ловоров лист

    3 парчиња.

  • црни пиперки

    8 пар.

  • лук

    4 заби

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    39,1 ккал
    Верверички
    2,2 г.
    Масти
    0,6 g
    Јаглехидрати
    6,99 г.
    1. Исплакнете варени печурки.
    2. Подгответе ја маринадата со истурање сол, шеќер, зачини, бибер, лук во водата. Вари сè.
    3. Ставете печурки во врела маринада.
    4. Чувајте на шпоретот четвртина од еден час.
    5. Наредете го топол производ во чисти, стерилизирани контејнери.
    6. Затвори капаци.
    7. Ставете садови на хоризонтална површина со вратот надолу.
    8. По ладењето, преместете на место каде што се одржува ладна температура..

    Важно е! Печурките се сметаат за подготвени кога се готват кога ќе се населат на дното.

    Рецепт број 3

    Со лук

    2 Л 1 час 30 минути
    9 состојки
    мрсна

    1 кг

  • лук

    4-5 заби

  • оцет (9%)

    50 мл

  • шеќер

    2 лажици л.

  • сол

    2 лажици л.

  • вода

    1 литар

  • ловоров лист

    4 парчиња.

  • црни пиперки

    24 парчиња.

  • каранфилче

    8 парчиња (по избор)

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    37,3 ккал
    Верверички
    2,1 г.
    Масти
    0,6 g
    Јаглехидрати
    6,3 g
    1. Направете маринада: додадете сол во врела вода, додадете шеќер и ставете зачини во неа. Држете на шпоретот неколку минути. Истурете оцет. Потоа ставете ги варените печурки.
    2. Се вари 20 минути.
    3. Тенок лук.
    4. Поставете ги на дното на секој резервоар.
    5. Извадете го маслото и дистрибуирајте ги во тегли.
    6. Истурете ја топла течност.
    7. Да се ​​тркалаат.
    8. Ставете ги садовите надолу со вратот.
    9. Покријте ги со ќебе или ќебе за еден ден.

    Знаете ли? Пеперутките го добија ова име се должи на фактот дека тие имаат мрсна, лизгава допирна капа.

    Рецепт број 4

    Со оцет без стерилизација - највкусниот рецепт

    2 Л 1 час
    8 состојки
    мрсна

    1,5 кг

  • вода

    0,5 л

  • оцет (9%)

    70 мл

  • шеќер

    1 лажица масло л.

  • сол

    1 лажица масло л.

  • ловоров лист

    3 парчиња.

  • црни пиперки

    по вкус

  • зачин

    по вкус

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    25,3 ккал
    Верверички
    2,2 г.
    Масти
    0,6 g
    Јаглехидрати
    3,2 г.
    1. Подгответе печурки со натопување, миење и вриење.
    2. Направете маринада: истурете сол, шеќер, зачини во врела вода. Држете 5 минути.
    3. Во маслото ставете го врелото масло..
    4. Продолжете да вриете на шпоретот 10 минути.
    5. Истурете оцет 3 минути пред да го исклучите.
    6. Отстранете ловоров лист.
    7. Пренесете масло во стерилизирани контејнери.
    8. Истурете ја маринадата до гребенот.
    9. Да се ​​тркалаат.
    10. Кул ден наопаку и покриен.

    Рецепт број 5

    Без оцет со лимонска киселина

    2 Л 1 час
    8 состојки
    мрсна

    1,5 кг

  • вода

    0,8 л

  • шеќер

    100 г.

  • сол

    70 г.

  • црн пипер

    10 грашок

  • зачин

    5 парчиња.

  • ловоров лист

    4 парчиња.

  • лимонска киселина

    1 лажиче.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    40,8 ккал
    Верверички
    2,1 г.
    Масти
    0,6 g
    Јаглехидрати
    7,5 г.
    1. Ставете ги варените и изладените печурки во контејнери.
    2. Направете маринада: ставете шеќер, сол, ловор, бибер во вода, врие, извадете го од оган, истурете лимонска киселина.
    3. Истурете ја топлата течност во печурките.
    4. Завиткајте садови со метални капаци.

    Рецепт број 6

    Со сенф

    2 Л 1 час
    9 состојки
    мрсна

    1 кг

  • сол

    2 лажици л.

  • пиперки

    по вкус

  • ловоров лист

    по вкус

  • шеќер

    по вкус

  • сенф

    3 лажици л.

  • оцет

    1 лажица масло л.

  • лук

    по вкус

  • вода

    1 литар

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    41,2 ккал
    Верверички
    2,6 g
    Масти
    0,7 g
    Јаглехидрати
    6,7 г.
    1. Измешајте вода со сол, шеќер, бибер, ловоров лист, сенф.
    2. Варете го и држете го на шпоретот 5 минути.
    3. Истурете оцет.
    4. На дното на стерилизираните садови ставете излупени чешниња од лук.
    5. Наредете печурки во контејнери.
    6. Истурете маринада.
    7. Да се ​​тркалаат.
    8. Ставете во фрижидер за заштеда.

    Рецепт број 7

    Со моркови

    2 Л 1 час
    11 состојки
    мрсна

    1 кг

  • шеќер

    5 г.

  • сол

    5 г.

  • лак

    1 пар.

  • моркови

    1 пар.

  • оцет

    45 г.

  • ловоров лист

    4 парчиња.

  • каранфилче

    по вкус

  • црни пиперки

    по вкус

  • лимонска киселина

    2 г.

  • вода

    1 литар

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    24 ккал
    Верверички
    2,1 г.
    Масти
    0,6 g
    Јаглехидрати
    3 г.
    1. Исецка кромид и морков.
    2. Фрлете ги во врела вода..
    3. Застанете на шпоретот 5 минути.
    4. Истурете во врела вода сите производи наведени во рецептот.
    5. Ставете печурки во маринадата.
    6. Дистрибуирајте масло во контејнери.
    7. Истурете маринада.
    8. Да се ​​тркалаат.
    9. Ставете садови за ладење еден ден во превртена и завиткана состојба.

    Рецепт број 8

    Без пловење

    2 Л 1 час
    11 состојки
    мрсна

    1 кг

  • кромид

    1 пар.

  • зелен кромид

    1 куп

  • вода

    0,5 л

  • оцет

    2 лажици л.

  • сол

    по вкус

  • ловоров лист

    7 парчиња.

  • сушен целер

    2 лажиче.

  • мелен црн пипер

    1 лажиче.

  • копар

    1 куп

  • лук

    5 заби

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    24,2 ккал
    Верверички
    2,2 г.
    Масти
    0,5 г.
    Јаглехидрати
    3,2 г.
    1. Истурете вода во варени печурки.
    2. Кромид се сече на прстени.
    3. Сол, бибер, фрли целер, ловоров лист, кромид прстени.
    4. Се вари 10 минути.
    5. Истурете оцет, сецкан лук.
    6. Се вари четвртина од еден час.
    7. Отстранете од оган.
    8. Додадете сецкан копар и лукчиња.
    9. Дистрибуирајте масло во стерилизирани садови.
    10. Истурете маринада.
    11. Додадете 2 лажици во секој сад. л оцет.
    12. Завртки за капаци.
    13. По ладењето, чувајте во фрижидер или подрум..

    Рецепт број 9

    Без отстранување на кожата

    4 Л 1 час 30 минути
    11 состојки
    мрсна

    3 кг

  • вода

    1 литар

  • шеќер

    4 лажици л.

  • сол

    1,5 суп.л-патки. л.

  • сос од соја

    1 лажица масло л.

  • чили пиперка

    1 пар.

  • копар од семе

    1 лажица масло л.

  • лук

    15 заби

  • ловоров лист

    5 парчиња.

  • оцет (9%)

    70 мл

  • мелен црн пипер

    1/3 лажиче.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    33,8 ккал
    Верверички
    2,3 g
    Масти
    0,6 g
    Јаглехидрати
    5,4 г.
    1. Фрли сурово и зовриено масло во вода, сол и додадете сол.
    2. Врие, затегнете го огнот.
    3. Исечете ги чилиците во прстени, лук во коцки и фрлете ги во врела течност.
    4. Истурете сос.
    5. Истурете ги преостанатите состојки во врела вода, освен оцет.
    6. Застанете на шпоретот 10 минути.
    7. Додадете оцет, вриејте 10 минути.
    8. Раширете ги сите состојки во теглите, истурете ја врелата маринада.
    9. Покријте со капаци.
    10. По ладењето, затворете го.
    11. Стави на ладно место.

    Карактеристики на чување

    Билетите подготвени во согласност со технологијата на конзервирање може да се чуваат на температура од 0 ° ... + 20 ° C во отсуство на сончева светлина, влага. Можете да користите пломби во текот на целата година.

    Марината нестерилизиран производ треба да се чува во студени услови, во температурни услови 0 ° ... + 3 ° C. Времетраење на складирање - 2 месеци.

    Знаете ли? Во масла се произведува супстанцијата фенилетиламин, што го стимулира чувството за убов на една личност.

    Значи, мариноване путер дома за зима е едноставно. Ова може да го стори секој, дури и почетник готвач. Главната работа е да изберете квалитетни печурки и да се држиме до рецептот.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака