Црвената печурка: што да правам со печурките

Печурките од печурки се вклучени во рецептите на многу јадења од руска кујна. Тие се широко распространети и сакани од собирачите на печурки, но доста често меѓу собраните примероци има црви. Нема ништо страшно во ова, особено ако фокусот на лезијата е мал. Јадењето црви може да се направи, сепак, треба да се направат некои подготовки пред да се подготват..

Зошто црвите се појавуваат во масла?

Строго кажано, не црвите се населуваат во внатрешноста на габата, туку ларвите на разни летачки инсекти. Тие се појавуваат од јајца што се поставени во плодните тела на женски комарци и муви. Растечките ларви почнуваат да се хранат со месото на печурката, постепено да мејат преку пасусите што се јасно видливи на исекотината. Во овој случај, ларвите можат да се шират и од горе и одоздола, постепено се движат од капа до стеблото или обратно, бидејќи некои инсекти лежат јајца во почвата. Овој процес се јавува не само со масла. Скоро сите габи кои можат да се јадат или можат да се јадат со храна, до еден или друг степен, може да испаднат дека се црви, т.е. заразени со ларви на разни инсекти.

Остриците кои растат на отворени области се јасно видливи и затоа се многу достапни пристапни фуражни основи, затоа, овие печурки се скоро со најголем ризик да станат извор на храна за ларви на инсекти. Ситуацијата е влошена ако времето е суво и топло. Печурките во такво време се влошуваат, а напротив, инсектите стануваат многу поголеми. Во тоа време, огромното мнозинство на масла, дури и најмладите, може да биде црв. На влажно време, напротив, растат повеќе печурки, а инсектите практично не летаат, затоа црните пеперутки се многу поретки во вакви периоди.

Покрај ларвите на летачките инсекти, пеперутките можат да бидат погодени од шлаканици - безрбетници гастроподи, наликуваат на полжави без школка. Ова се случува, како по правило, во влажно време. Шуканите исто така се хранат со пулпа од печурки, честопати со капење капи, како и да е, сепак, тие не се качуваат длабоко во плодното тело и секогаш се надвор. Овие без`рбетници не претставуваат никаква опасност. Едноставно отстранете ги, по што печурките можат да се рециклираат.

Понекогаш во масла може да ја најдете и житната црва која е добро позната на многу градинари - ларвата на машината за намирници. Isолтеникава во боја, тешко на допир, е доста голема, нејзините потези во плодното тело на габата се вистински тунел. Wireичното жито обично живее во почвата, хранејќи се со разни корени, но честопати ги напаѓа печурките. Оваа ларва не е отровна, а по нејзиното отстранување, шумските подароци можат безбедно да се користат за понатамошна обработка..

Дали е можно да се јаде црв путер

Маслото печурки припаѓа на јадења печурки од II категорија на хранлива вредност. Ова укажува на тоа дека тие имаат добар вкус и се прилично добар извор на протеини..

Со појавата на ларвата на инсектите во плодното тело, габата нема да престане да биде јадење, таа само ја губи својата хранлива вредност. Самите ларви и нивните средства за живот не се отровни и немаат никаков негативен ефект врз вкусот или мирисот на путерот. На сите им се случи случајно да проголта комарец или средница во детството, а тоа не доведе до никакви негативни последици. Апсолутно истата ситуација овде. Затоа, станува збор за естетика и препорачливост за јадење црви печурки во присуство на здрави.

Кога одлучувате дали да земете масло од црви или не, треба однапред да одлучите за што ќе се користат. Конзерви за масло се совршено зачувани, тие можат да бидат солени и кисела. Сепак, за таа цел, подобро е да се изберат цели капи на млади габи кои не се засегнати од црви, бидејќи во завршена форма треба да изгледаат што е можно попривлечно. Подобро е да се користат масла за црви во садовите за кои е потребно дополнително мелење печурки и нивна добра термичка обработка. Во овој случај, сите негативни последици ќе бидат минимизирани, случајно преостанатиот црв ќе биде тешко да се идентификува во хомогената маса на готовиот сад. Длабок термички третман е загарантиран да ги уништи сите биолошки траги од неговиот престој во рамките на овошното тело на габата.

Како да се отстранат црвите од маснотии од печурки

Пеперутките многу често растат во големи колонии, на едно место можат да бидат десетици примероци. Во вакви случаи, најдобриот начин да се избегне проблемот со црви не е да преземате сè по ред. Со доволна количина нафта, сортирањето и вадењето може да се направи веднаш на самото место во шумата. Во овој случај, препорачливо е да се провери секоја инстанца со сечење на нејзината капа на два. Ако за време на сечењето се пронајдат многу удари на црви, а структурата на пулпата на овошното тело повеќе личи на стара памучна волна, тогаш нема смисла да се земе таква печурка дома за обработка. Подобро е веднаш да оставите такви гнили во шумата веднаш..

Дома, пред да започнете со печурки за обработка, треба уште еднаш да ги проверите за црви. Малите локални лезии едноставно можат да се сечат со нож. Ако на резот на капачето се видливи неколку вртења на црвот, а самата структура на капачето не ја изгуби густината, тогаш таквите печурки можат да се натопат неколку часа во ладна солена вода. Црвите сигурно ќе ги остават своите засолништа и ќе лебдат на површината, по што нема да биде тешко да се соберат. Печурките по оваа постапка можат да се рециклираат..

Кафеавиот филм што ја покрива шапката со каша, мора да се отстрани со кој било метод на употреба на печурки, во спротивно ќе му даде на готовиот сад темна боја и горчлив вкус. Отстранете ја пред да ја натопите печурката во вода. Влажното поставување на маснотии е многу лизгаво, а држењето во рацете ќе биде многу тешко. За чистење на маслото, подобро е да ставите гумени ракавици на вашите раце, бидејќи филмот што се отстранува од површината на капачето содржи пигмент за боење. Ако не користите заштита за раце, тие ќе се претворат во темно кафеава боја. Оваа боја е доста отпорна и не се мие неколку дена.

Што да направите со масла од црви

По сортирањето и отстранувањето на црвите, маслото може да се користи за сите исти цели како и обично. Постојат неколку рецепти за готвење разни јадења со овие печурки. Еве неколку имиња на јадења што можат да се подготват од нив..

• Зарази со јајце и печурки.
• Пеперутка пржена во павлака.
• Печен компир со печурки.
• Супа од печурки.
• Задушени пеперутки со компири.
• Пржено путер со кромид.
• Кокошка од путер.

Овие печурки се добри како независно јадење, тие често се задушени или пржени со компири во различни варијации, што се користат како полнење за пити. Од нив можете да готвите бројни грицки со печурки, сос, кавијар од печурки. Можете да користите масло и за готвење супа од печурки. Меѓутоа, во овој случај, подобро е да се исцеди супа, бидејќи црв што случајно се појави во чинија може да го обесхрабри апетитот долго време.

По отстранувањето на црвите, маслото може да се исуши на решетката за жица или во рерната. Во сушена форма, овие печурки можат да се чуваат до една и пол години. Варениот путер често е замрзнат и се чува како полу-готов производ, користејќи ги подоцна за пржење, задушување или правење супа од печурки.

Видео за некои методи за готвење:

Заклучок

Можно е да се јадат црви масла, сепак, ова мора да се направи по нивната длабока обработка, што нужно вклучува термичка обработка. Ова е апсолутно неопходно за да се минимизира ризикот од воведување на паразит или предизвикувачки агенс на болест во организмот. Ако печурките растат многу, и можете целосно да направите без да соберете црви, тогаш дефинитивно треба да го користите ова. Нема потреба да се биде алчен и да се стремиме да се добие што е можно повеќе. Зошто повлечете дополнителен товар ако половина од нив сè уште треба да се фрлите дома во преработката.