Chanterelles и печурки од печурки: разлики, слика

Печурките се вистински подароци на природата, не само вкусни, туку и неверојатно здрави. И chanterelles и шафран печурки, згора на тоа, се сметаат за вистинска деликатес. Според хранливата вредност, двата вида се печурки од највисока категорија. Многу одбирачи на печурки сакаат да ги најдат во шумата, но, за жал, не секој знае како изгледаат и како се разликуваат.

Gумбирот и лустерите се исти или не

Chanterelles и шафран печурки се сосема различни печурки, разликата меѓу нив е јасно видлива на фотографиите. Само боја е слична кај нив - портокалова и во двата вида. Првите имаат полесна сенка, додека втората е нешто потемна, поблизу до кафеава. Покрај тоа, формата на шапката е различна.

• Chanterelle:
  
• Gумбир:
  

Ауреолата на раст на лустери е бреза или мешани штандови. Тие растат во групи, избирајќи места со влажен мов, трева и паднати лисја. Честопати нивните семејства можат да се најдат на ридовите. Вкусот на печурките не е премногу изразен, малку гумен (на старост), но тие се многу миризливи. Тие се јадат во која било форма. Во суштина, тие се солени, кисела, сушени и пржени. Вредниот квалитет е нивната одлична транспортност..

Црвените глави растат главно во борови и смреки шуми, честопати на мали ридови, расчисти и рабови.

Нивниот вкус е целосно откриен во кисели краставички и при пржење. Исто така, тие се јадат сурови, први натопени во сол. Печурките не треба впивање.

Како изгледаат печурките како лустери и печурките?

Gумбир - јадење печурка од родот Млехник (лат. Лактариј). Силна, порибна, црвена црвена боја. Шапката е округла во форма, со дијаметар од 3-20 см, во млада возраст е конвексна (хемисферична). Како што расте, неговите рабови стануваат потенки и се свртуваат кон дното. Еден вид инка се формира во центарот. Плочите се жолти во боја, тесни, вилушки, честопати лоцирани. Ногата е шуплива, долга околу 10 см, со дијаметар од 1-2,5 см. Телото на печурката е прилично кревка и често се крши околу рабовите, особено шапката за време на транспортот.

Боењето е најразновидно. Капакот од печурки е темно портокалова, маслинесто-сива, жолто-окер. Најсветлите примероци растат во тревата, криејќи се под круните на дрвјата. На главата на печурката се наоѓаат кафеаво-црвени или темно зелени кружни зони (необични прстени).

Chanterelle обичен (вистински) или Кокарел е јадење гурманска печурка на семејството chanterelle. Бојата варира од светло жолта до жолто-портокалова боја. Шапката и ногата се со иста боја, но ногата понекогаш е малку полесна. Плодното тело е во форма на капа. Ногата и капачето се спојуваат во една целина, изразена граница е отсутна. Капакот со печурки е мал, со дијаметар од 2-12 см, со неправилна форма, конкавен во центарот. Рабовите се брановидни, врежани, завиткани на средина. Површината на плодното тело е мазна, мат.

Месната пулпа е густа, месести, ногата е влакнеста. Вкусот на печурката е малку кисел, аромата е овошна, дрвена. Должина на нозете - 4-7 см, дијаметар - 1-3 см, на дното обично се спушта малку.

Која е разликата помеѓу лустери и печурки

Разликите помеѓу chanterelles и шафран печурки се многу поголеми од сличностите. Прво, тие се сосема различни по изглед. Шапка на лустер во форма на инка. Продлабочувањето во центарот е доста силно, а рабовите се многу брановидни. Капела капа помалку конкавна, со повеќе рамни рабови.

Ногата и плочата на капачето капа од млеко од шафран се јасно исцртани, додека во лисицата непречено се поврзуваат. Остра демаркација во точката на транзиција не постои. На капакот на лустерот нема зеленикави прстени и дамки карактеристични за капачето од шафранско млеко.

Како да се разликуваат печурките од лустери

Можете да разликувате печурки и лустери со раскинување на парче пулпа. Во шафраното млеко, тоа е кршливо, а на местото на кршење се појавува млечен сок (капки морков-портокал). Слатка е, има мала перка и арома на лесен катран. Во воздухот, млечниот сок многу брзо се стекнува со зелена нијанса. Телото на печурката во точките на допир исто така се претвора зелено.

Во лустер, месото е месести, меко, жолтеникаво-бело; не се менува во местата на притисок или парче. Исто така, млечниот сок не се истакнува кога се сече. Кога ќе се притисне, месото се претвора малку црвено. Ногата е цела, без празнина внатре, а во шафранската печурка е шуплива - (празна внатре).

Табела со карактеристични разлики:

Заклучок

Chanterelles и шафран печурки се многу вкусни и здрави претставници на светот на печурки, кои креаторите на печурки сакаат да ги видат во нивната корпа. Но, пред да одите на „лов на печурки“, треба да научите како да направите разлика помеѓу нив. И покрај сличноста, тие припаѓаат на различни семејства на габи. Одење во шумата, треба да ги земете во предвид информациите презентирани во овој напис, тогаш изборот на печурки ќе биде навистина интересен и фасцинантен..