35 Најдобри чекор-по-чекор рецепти за готвење вкусни зимски колачиња

Многу луѓе сакаат да јадат конзервирана храна во зима, кои се подготвени од свеж зеленчук собран од страницата. Постојат многу различни рецепти за подготовка на празни места за зимата, со кои треба да се запознаете однапред.

Карфиол за зима

Фановите на ладни и солени закуски треба да соберат карфиол за зимата. Таквото зачувување може да се јаде одделно од другите јадења или да се додаде во салати од зеленчук. Следниве производи се користат за берба зелка за зима:

• килограм карфиол;
• 100 грама моркови;
• зачин;
• сол;
• шеќер
• оцет
• црн пипер.

Цвеќиња од зелка се расклопуваат на мали парчиња, по што се истураат со врела вода. Потопената зелка, лукот и морковите парчиња се ставаат во сад и се истураат со марината направена од оцет, бибер и вода.

Марини во тегли

Кисела кисели краставички во тегли се сметаат за најчеста закуска, која е подготвена за зима. Со цел да готви вкусна и крцкава краставица третирана сама, домаќинка ќе мора да подготви вакви производи:

• свежи краставици;
• зелена;
• лук;
• сол.

Во процесот на подготовка на солење, на дното на стаклениот сад се ставаат 3-4 лисја од рен, лисја од цреша и црна рибизла. За да се направи солење повеќе вкусен, копра се додава на тоа. Натопените краставици се шират на врвот на зелените, кои се истураат со саламура и сол. Кога ќе се појави пена на површината на маринадата, лименките се покриени со капаци.

Краставици од сенф

Некои домаќинки сакаат да подготват остри конзерви за зимата, и затоа готват краставици со додавање на сенф. Овој мезе има карактеристична арома и горчлив вкус. За да подготвите 7-10 половина литарски лименки од кисели краставички, ќе ви требаат:

• три килограми краставици;
• чаша шеќер;
• 80 ml растително масло;
• 60 мл оцет;
• мелен пипер;
• 150 грама сол;
• лажица прашок од сенф.

Овошјето од краставици се сече на ленти, се солени, ставаат во тегла и се истураат со растително масло со лук. По 3-4 часа, кога зеленчукот почнува да започнува сок, се истура врела вода со сенф.

„Јазик на свекрвата“

Ова е вкусна салата, која многу домаќинки ја служат во зима на масата со гарнир. Да се ​​подготви „Јазик на свекрвата“ ќе им помогне на ваквите производи:

• 65 милилитри оцет;
• еден и пол килограми домати;
• кромид;
• зелена;
• сол;
• горчлив пипер;
• растително масло.

Домати темелно се мијат во контејнери со ладна вода и се сечат на четвртини. Зракот се излупи и се сече на прстени. Потоа се сече лукот со лута пиперка. Исечени состојки се поставени во сад, се истураат со масло и инсистираат на 45-60 минути. Потоа зеленчукот се пренесува во сад и се покрива со капаци. По ладењето, зачувувањето се пренесува во ладна просторија.

Тркала за круши

Фановите на невообичаени празни места не само што можат зеленчукот, туку и овошјето за зимата. Најчесто, овошните препарати се прават од зрели плодови од круша. За да ги зачувате крушите, ќе ви требаат неколку состојки:

• десет плодови на круша;
• литар вода;
• 400 грама шеќер.

Секоја круша се мие, се сече на два еднакви делови, а потоа се чисти од стебленца и семе. Исечени овошја се цврсто спакувани во тегли, попрскани со шеќер и се истураат со вода. Секоја тегла троши не повеќе од 200-300 милилитри течност. Контејнерите со круши се стерилизираат 35-45 минути, покриени со капаци и изнесени во подрумот за складирање.

Морков и бибер лехо

Одлично гарнир за месо и други јадења е лечо, изработено од бибер и моркови. Секоја домаќинка треба да го готви ова работно парче, бидејќи има неверојатен вкус. Сепак, пред да подготвите лечо, ќе мора да се запознаете со списокот на потребни производи:

• еден и пол килограми домати;
• три килограми пиперка;
• половина килограм зрак;
• 450 грама моркови;
• сол;
• растително масло со оцет.

Кромидот со домати се става во блендер и се меси за да се добие течна маса. Потоа смесата се истура во тава, се вари со додавање на сецкан пипер и рендан морков. Смесата се вари четириесет минути, по што се истура во сад.

Пржено цреша џем

Некои луѓе се привлечени кон зачувување на зачувувањето на овошјето и бобинките. Честопати луѓето прават џем од пржени цреши бобинки. За ова, се избираат големи цреши, кои претходно се мијат во слив со вода. Потоа, внимателно отстранете ги семето од секоја Бери со помош на специјална алатка.

Излупените цреши се шират на површината на тавата и пржете на тивок оган околу четириесет и пет минути. Топлите тости бобинки се истураат во сад со половина литар и веднаш се покриваат со капаци.

Во топлите простории, овој џем брзо ќе се влоши, и затоа е изваден до подрумот.

Goем од огрозд со нане

Овој џем има уникатен вкус поради лисјата од нане. Ако ги комбинирате овие компоненти правилно, добивате одлична слатка подготовка за зимата. За самостојно да подготвите џем од цариградско грозде, треба:

• нотка на лимонска киселина;
• 600-700 милилитри вода;
• три гранки на нане;
• килограм цариградско грозде;
• шеќер.

Огрозд се претходно сортирани и измиени од траги на загадување. Гранките од нане исто така се исплакнуваат во водата, на површината на која може да остане прашина. Потоа бобинки со нане се поставени во тенџере и се истураат со варен шеќерен сируп. Огрозд се вари во сируп со лимонска киселина 20 минути. Кога смесата ќе се олади, повторно се вари и се истура во сад.

Маринирана зелка од лук

Една од најдобрите солени закуски со зеленчук што може да се подготви за зимата, се смета за зелка во маринада од лук. Има незаборавен вкус и пријатна арома. Јадење се создава со користење на следниве производи:

• 3-5 килограми зелка;
• 450 грама моркови;
• 4 глави лук;
• оцет
• сол;
• масло.

Зелка се мие и сецка со нож, по што се истура во лименки. Потоа, сецкан лук со рендан морков се додава во садот. Саламура се подготвува од вода, оцет, растително масло и сол. Подготвената течност се истура во тегли зелка и се тркала со капаци.

Мезе од домати во зачинета маринада

Понекогаш сакате да направите поостри домашен мезе од домати, и затоа се готви во специјална зачинета маринада. Луѓето кои ќе подготват такво јадење ќе им требаат вакви производи:

• пет домати;
• еден кромид;
• босилек;
• мелен пипер;
• неколку глави лук.

Домати со кромид се сечат на кругови и се ставаат во стаклени садови. Потоа, маринадата се прави од вода, лук, бибер и босилек. Течноста се доведува до вриење и се истура во контејнери со домати и кромид. Пополнетите лименки се затвораат со капаци, а потоа се пренесуваат во простории со соодветни услови за долгорочно зачувување.

Сецкани краставици

Оваа жетва на зеленчук е различна од повеќето други кисели краставички со својата маринада, која се прави без употреба на вода. Таа е направена од растително масло и оцет. Исто така ќе ви требаат:

• пет килограми краставици;
• 150 грама сол;
• една и пол чаши растително масло;
• две глави лук;
• мелен пипер.

Овошјето од краставици се чистат од нечистотии, се сечат по должина и се ставаат во стаклен сад. Потоа, маринадата се подготвува од сол, шеќер, оцет и масло. Се вари на тивок оган 40-50 минути и се истура во лименки со краставици. Таквото зачувување треба да се чува во простории со мала температура..

Домашна тиквичка adjika со бибер

Аџика направена од лута пиперка и зрели тиквички се користи како гарнир за некои јадења. За да подготвите вкусна закуска од тиквички за зимата, ќе ви требаат овие производи:

• зелена;
• килограм зелени јаболка;
• шест големи пиперки;
• три и пол килограми сквош;
• седум моркови;
• сол.

Бибер со лук се сече на парчиња и се преработува во мелница за месо за да се добие хомогена маса. Тогаш тиквичките се ставаат во земја, кој се додава во контејнерот со растително месо. После тоа, морковите со јаболка се нанесуваат на ренде и се мешаат со добиената мешавина. Масата од зеленчук се вари, се меша со билки, масло и оцет.

Зелена пиперка и домат од корејски стил

Корејските домати не се прават од зрели, туку од зелени домати. Како резултат на мезе е многу вкусна и зачинета. Постојат неколку состојки што се потребни за да се создаде такво корејско празно:

• четири килограми зелени домати;
• фунта моркови и бибер;
• 280 грама кромид;
• 150 грама лук;
• оцет
• сол.

Морковите се излупени, измиваат и сецкаат со ренде. Кромид со лук сече на прстени. Потоа исечете ги на кругови доматите и малку бибер. Собраните состојки се попрскуваат со сол и зачини и се маринираат еден час. Потоа, тие истураат сè во лименки и конзервирана.

Чорба од печурки

Луѓето кои сакаат зимски грицки често прават чорба од печурки..

Списокот на главни состојки што се потребни за подготовка на чорба од печурки:

• лажичка бибер;
• сол;
• сок од домати;
• масло;
• килограм моркови;
• четири килограми габи;
• три кромид.

Печурките се мијат, се сечат и се редат во тенџере исполнет со вода. Тие се варат еден час, по што водата се исцеди, а печурките се истураат во посебен сад. Кромидот се задушува околу пет минути, по што во тавата се додаваат моркови со сок од домати и печурки. Сè што е задушено за половина час и се поставува во тегли.

Сушени домати во рерна

Друга вообичаена зимска жетва е доматите сушени од сонце. За да го направите овој мезе, ќе ви треба следново:

• 950 грама домати;
• бибер;
• сол;
• зачини;
• шест чешниња лук.

Домати се сечат на половини и се шират на сад за печење покриен со пергамент. Зеленчукот поставен на врвот е попрскан со зачини, бибер и сол. После тоа, доматите се ставаат два часа во загреана рерна. Кога ќе се исушат, тие се истураат во контејнери, исполнети со масло и покриени со капаци.

Кисела печурки од остриги дневно

Многу домаќинки готват кисела печурка од остриги. Ова е вкусно мезе што може да се подготви за само неколку часа. Во овој случај, користете ги следниве производи:

• две чешниња од лук;
• сто грама сол;
• килограм остриги печурки;
• бибер по вкус;
• зачини.

Печурките се мијат, сецкаат и попрскаат со зачини во длабок тенџере. Резервоарот се полни со вода и се става на шпорет да зоврие. Кога течноста ќе зоврие, печурките се истураат во тегли и се затвораат со капаци што пловат.

Аџика Абхазиски

Ова зачувување се користи како гарнир за некои јадења со месо. Претходно, таквата адџика беше подготвена само во Абхазија, но сега е популарна кај домаќинките.

Суштински состојки:

• фунта лук;
• пет гранки копар;
• кајанен пипер;
• босилек со цилантро;
• магдонос;
• сол.

Бибер со лук и билки се мие и поминува низ мелница за месо. Потоа, во добиената кашеста маса се додаваат зачини, и сè е темелно промешано. Како резултат на смесата се истура во стерилен сад и се затвора.

Аџика украински

Одличен сос за јадења со месо се смета за adjika на украински. Подготвено е од такви производи:

• пет слатки пиперки;
• три килограми домати;
• 550 грама лук;
• сол;
• оцет.

Состојките од зеленчук прво се сецкаат со нож, а потоа минуваат низ блендер или механичка мелница за месо. Ова треба да се направи неколку пати, така што зеленчукот подобро да се исецка. Каша се истура во тенџере, се вари и се меша со оцет и сол. Потоа, сè се истура во стаклени садови и конзервирана.

Избирање домати

Луѓето кои сакаат конзервирана храна и необични грицки ролат свежо бере домати за зима. Типична ролна домати се подготвува со употреба на следниве производи:

• 3-4 килограми домати;
• 90 грама сол;
• течност од оцет;
• зелена;
• 5-6 чешниња лук;
• три bellвончиња;
• зачини.

Домати, лук, билки, каранфилче и бибер се сечат на половина во стаклени тегли. Потоа, на тивок оган зоврие вода што се меша со сол и црн пипер. Вриената вода што се врие се истура во стаклен сад. Целосните конзерви се покриваат и се пренесуваат во ладна просторија.

Салата од татарски модар патлиџан

Друг популарен рецепт за домашни домаќинки е модар патлиџан на татарски. Ова е вкусно мезе што оди добро кај повеќето јадења..

Состојките од кои се прави зимско собирање:

• сок од домати разредена со вода;
• килограм свеж модар патлиџан;
• чаша оцет;
• сол со шеќер;
• масло;
• слатка пиперка.

Прво, сокот од домат со оцет, масло и сол се истура во тавата. Смесата се вари пет минути, по што на неа се додаваат сецкан пипер и модар патлиџан. Промешајте ја течноста, се вари половина час и се прелива во сад.

Тиква како ананас

Некои препарати од зеленчук може да се направат слатки и да им дадат вкус на ананас. За да подготвите слатка мезе на тиква, однапред се лупи и се сече на коцки. Потоа, сладок сируп се прави од сок од ананас и вода. Се вари десет минути, по што ја истураат исечената тиква. Тиквата треба да се кисна неколку часа, потоа да се затвори во тегли. Подобро е да се чува таква слатка закуска во подрумот, за да не се расипе многу брзо..

Кисела зелка со брусница

Постојат корисни препарати кои содржат многу витамини. Овие конзерви вклучуваат кисела зелка со додавање на брусница. За да создадете квасец од зелка, ќе ви требаат:

• глава на зелка;
• морков;
• 200 грама брусница;
• сол;
• четири лисја од ловоров.

За време на готвењето, брусницата се исплакнува во сад со ладна вода, зелката ситно се сецка, а морковите се нанесуваат. Потоа, сите подготвени состојки се мешаат, се покриваат со сол и се оставаат да кисна. Кога смесата од зелка истура сок, се истура во сад за тркалање.

Цреша џем со ореви

Црешата се смета за најчестата Бери за правење џем за зимата. Оваа подготовка може да се надополни со различни состојки, но некои додаваат ореви.

Jamемот е подготвен од следниве компоненти:

• килограм цреши;
• 400 милилитри вода;
• двесте грама ореви;
• 800 грама шеќер.

Бобинките од цреши се мијат, излупени. Потоа, оревите се истураат со врела вода и се натопуваат половина час. По ова, сирупот се подготвува од вода и шеќер, во кој бобинки се натопени 24 часа. Потопените цреши се варат во сируп за еден час, посеан со шеќер и се истураат во садови.

Plем од слива

Понекогаш луѓето не сакаат да прават обичен џем и да прават желе желе. За да се подготви таква закуска од слива, се користат следниве состојки:

• зрели сливи;
• фунта шеќер;
• литар вода.

Избраниот крем темелно се мие во вода и коските се отстрануваат од нив. Сливи се истураат во слив, се истураат вода и се доведуваат до вриење. Смесата се вари 45-50 минути, по што се меси во блендер. Добиената каша се попрскува со шеќер, се истура во тава и се вари четириесет минути. Варениот компир може да се јаде веднаш или да се конзервира.

Маринирани тиквички

Многу домаќинки сакаат едноставни рецепти за конзерви за готвење, кои ја вклучуваат оваа. Списокот на состојки што се потребни за маринирање на тиквички:

• 3-4 зрели сквош;
• три гроздови од копар;
• маслиново масло;
• сол;
• бибер;
• чешне лук.

Тиквички се мијат од нечистотија и се сушат. Потоа тие се сечат на кругови и се попрскаат со сол. Исечен лук со бибер и масло се истура во посебен сад. Состојките се мешаат и инсистираат. Кога солените тиквички почнуваат да лачат сок, тие се мешаат со останатите состојки и се мари во саламура.

Бибер од Одеса

Рецептот во Одеса за конзервирање зимски пиперки е популарен кај многу домаќинки. За да подготвите закуска со зеленчук, ќе ви требаат такви компоненти:

• свежо исцеден сок од домати;
• 100 грама шеќер;
• 200 грама сол;
• 120 милилитри оцет;
• 30-40 пиперки од bellвонче.

Биберките се мијат, сецкаат и се лупат внатрешно семе. Потоа сокот од домат се меша со смесата од оцет, шеќерот и солта. Смесата се вари половина час, а потоа во неа се истура бибер, кој се вари петнаесет минути. Варената течност се истура во стерилизиран сад и се тркала со метални капаци.

Заклучок

Домаќинки често жетвата зачувува пред почетокот на зимата. Пред ова, се препорачува да се запознаете со карактеристиките на подготовката на најчестите зимски конзерви..