Сушени порцини печурки: како да се готви, најдобрите рецепти

Готвењето сушени печурки печурки е возбудливо искуство во кулинарството. Уникатната арома на печурки и богатството на вкусот се главните предности на јадењата подготвени од овие шумски производи.

Додавањето сушени печурки од печурки во супа од печурки ќе додаде извонреден вкус.

Белата печурка со право се смета за крал. Високата содржина на протеини ги прави садовите од нив многу срдечни и здрави. Дури и во мали количини, производот додаден во сосови или супи ќе им даде на садовите посебен вкус и прекрасна арома..

Како да се готват сушени печурки печурки

Белата печурка (boletus) е шампион меѓу подароците на шумата по количината на протеини од зеленчук. Тоа е варено, маринирано, пржено, сушено и замрзнато. Постојат голем број на рецепти за готвење садови од сушени порци печурки.

Сушен во специјални сушари или во засенчена, добро проветрена област. Рок на траење на сушени печурки, предмет на потребните услови, е 12 месеци, а во исто време тие не губат арома. За да подготвите хранливо и вкусно јадење, треба да знаете како да готвите сушени печурки печурки.

Подгответе го производот со задолжително натопување пред понатамошна употреба. Сувите компоненти се поставени во сад и се истураат со ладна или топла вода. Времето на впивање зависи од начинот на подготовка и се движи од 20 минути до 6 часа.

По натопување, белите потечени печурки мора да се варат. Ако boletus ќе пржете во иднина, не е неопходно да ги вриете. Професионалните готвачи препорачуваат користење натопено ладно млеко. Во овој случај, садовите се повеќе ароматични и срдечни..

Откако ќе се издува печурките, тие треба да се стават во штитник или сито, оставете ја течноста да се исцеди. Варените печурки ќе треба да се готват од 20 до 60 минути, во зависност од големината. Готвењето е запрено кога ќе потонат на дното на тавата, производот се отстранува од водата.

Главната тешкотија е изборот на производ. Може да биде тешко да се утврди состојбата на печурките пред сушењето. Подобро е да се користат шумски подароци собрани самостојно во шумата, или да се одгледуваат на личен заговор. Ако користите стари копии за готвење, садот ќе испадне не вкусно.

Таквите јадења треба да се конзумираат на денот на подготовката. По еден ден, вкусот ќе се изгуби, а по 2 дена, може да се појави дигестивно вознемирување..

Рецепти од сушени порцини од печурки

Пред да изберете рецепти за јадења од сушени печурки печурки, вреди да се запознаете со корисни својства на главната состојка. Голема количина на растителни протеини придонесува за брзо заситување. Производот се вари долго време, бидејќи чувството на глад после јадење јадења со печурки нема да дојде наскоро.

Боровикс имаат низок гликемиски индекс, што значи дека тие не нагло го зголемуваат нивото на шеќер во крвта, не го оптоваруваат панкреасот. Садовите со печурки не се користат во исхраната храна. Но, тие можат да бидат воведени во исхраната на дијабетес.

Производот содржи витамини ПП, група Б, аминокиселини и голема количина на растителни влакна. Азотните материи придонесуваат за лачење на желудечен сок. Супите се препорачуваат за стимулирање на варењето на храната. Нискокалорични оброци, тие можат да ги јадат оние кои се грижат за нивната тежина.

Најкорисните во хемискиот состав се супи и супи од сушени печурки. Таквите јадења помагаат во зајакнувањето на имунитетниот систем. Послужете подобро за ручек или вечера. Печурките го смируваат нервниот систем, со благ седативен (хипнотички) ефект.

Постои мислење дека цепс придонесува за стимулирање на ваквите процеси:

• слабеење на крвта;
• активирање на лимфоцити (проследено со производство на алфа интерферон);
• пречка за раст на клетките на ракот;
• зајакнување на нервниот систем како резултат на витамини Б.

Третманите со печурки се производ на постот, кој често се готви за време на верските пост. По богатството на вкусот, ваквите јадења не се инфериорни во однос на јадењата со месо, долго време даваат чувство на исполнетост.

Следниве се рецепти за подготовка на разни јадења сушени бели печурки - едноставни и популарни, кои ќе станат достојна декорација на секоја маса.

Супа од сушен бел печурки

Вкусна супа со исклучителна арома се подготвува од сушени порцини печурки за кратко време според класичниот рецепт. Не е тешко да се подготви садот, секоја почетна водителка ќе може да се справи со овој процес.

Збир на производи за правење супа е скромен и достапен.

Калорична супа - 39,5 kcal.

БZHУ:

Протеини - 2,1 г..

Масти - 1,1 g.

Јаглехидрати - 5,4 g.

Време на подготовка - 30 минути.

Време за готвење - 1 час.

Служби по контејнер - 10.

Состојки

• ceps - 200 g;
• кромид и моркови - 1 ЕЕЗ. средна големина;
• лук - 1 чешне;
• компири - 4 парчиња ;;
• путер - 1 лажица масло. л .;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• копра - 5 g;
• сол и бибер по вкус.

Чекор по чекор рецепт:

1. Исплакнете ги шумските подароци, пополнете со вода и оставете ги да отече половина час. Внимателно отстранете, не ја истурајте инфузијата.
   
2. Пржете го ситно исецканиот кромид до златото во тава со стопен путер.
   
3. Ренданите моркови ставаат во тава со кромид, зачинете со бибер. Фрај.
   
4. Подготвените печурки ставете ги во тава со зеленчук, пржете 10 минути на умерена топлина.
   
5. Додадете врела вода во водата што се користи за натопување, така што волуменот на течноста е 2 литри. Испратете ги коцките од компири и смесата од тавата до топла супа, варете 30 минути. Воведете ситно сецкан лук, ловоров лист, свеж или сушен копар малку пред готвењето (околу 5 минути). Сол по вкус.
   
6. Оставете ја супата да стои на шпоретот со капакот затворен неколку минути. Тогаш можете да го послужите садот на масата.
   

Пржени сушени порцини печурки со компири

Калориската содржина на пржени компири со суви печурки е 83 kcal. Рецептот е за 6 порции. Време за готвење - 1 час.

Јадење ќе украси обична, па дури и празнична маса

Состојки

• сушени печурки - 300 g;
• компири - 700 g;
• растително масло - 50 g;
• павлака - 2 лажици. л .;
• вода - 1 лажица масло;
• магдонос - ½ куп.

Чекор по чекор рецепт:

1. Потопете го исушеното работно парче половина час. По време, извадете и исецкајте ако е потребно. Сплит излупени компири.
2. Ставете парчиња печурки во тава, истурете ги со чаша вода и врие додека не испари водата. Воведете павлака и пржете до тендер. Ставете ги во сад.
3. Пржете компири во растително масло во иста тава. Да вкусите пиперка и сол садот. Додадете печурки на готовиот компир, измешајте нежно, ако сакате, можете да додадете исецкан магдонос во композицијата, затворете го капакот и исклучете ја топлината.

Сушени порцини печурки со павлака

Една од највкусните и миризливи јадења е сувите порцини печурки со павлака. Процесот на готвење ќе бара многу време, но резултатот е достоен за тоа.

Ако додадете путер, ја збогатува нежната арома

Состојки

• суви печурки - 300 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• копра - 3 гранки;
• масло за готвење - 2 лажици. л;
• павлака - 200 гр;
• сол и бибер по вкус.

Чекор по чекор рецепт:

1. Впие сушење во вода 2 часа.
2. Варете ги печурките 40 минути на тивок оган. Исечете произволно. Потоа, ставете во копач за да ја исцедите водата.
3. Излупете и исецка на кромид.
4. Пржете ги печурките во тава додека да се зацрнат во растително масло, а потоа додадете кромид и пржете до златно кафеава боја.
5. Истурете ја содржината на тавата со кисела павлака, сол и бибер. Промешајте и замачкајте со капакот затворен 7 минути.
6. Исецка копар ситно. Посипете сад со нив пред да се отстрани од топлина. Оставете го да се вари 5 минути. Служете со гарнир или како самостојно јадење во топла форма.

Салата со сушени печурки печурки

Покрај сувите порцини печурки за салата, ќе ви требаат производи кои се наоѓаат во секој фрижидер. Садот излегува многу вкусно, висококалорично и исклучително мирисно.

Убавата презентација е важна за празничната маса

Состојки

• сушени печурки - 100 g;
• млеко - 100 ml;
• вода - 100 ml;
• варено јајце - 4 парчиња ;;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• тврдо сирење - 100 g;
• мајонез - 200 гр.

Чекор по чекор рецепт:

1. Печурките ставаат во сад, истурете млеко, така што целосно ќе ги покриете. Додадете вода ако е потребно. Инсистирајте 1 - 2 часа.
2. Варете тврдо варени јајца. Наросете го кромидот. Додека сувиот производ е натопен, поминете го кромидот во тава.
3. Исплакнете ги натопените печурки, исечете ги на парчиња со средна големина. Ставете во тава со кромид, додадете сол, бибер и пржете 15 минути, промешајте.
4. Содржината на тавата ставете ја на чинија и оставете да се излади. Белки од јајца, жолчки и сирење - решетки сè поединечно.
5. Да се ​​подготви салата од мафини на овој начин: премачкајте слој печурки со мајонез, ставете слој од рендан протеин. Секој слој треба да биде лесно обложен со мајонез. Ставете слој сирење на горниот слој на белка од јајце. Посипете го врвот на салатата со рендан жолчка.

Салатата можете да ја декорирате по ваш избор со зеленчук, маслинки, билки. Служете разладено.

Тестенини со сушени печурки печурки

Фановите на италијанската гурманска кујна ќе ги ценат домашните тестенини. Класичниот начин вклучува употреба на свежи печурки, но во секоја сезона можете да направите италијански тестенини од сушени печурки печурки.

Во која било сезона, можете да направите италијанска паста од сушени порци печурки..

Состојки

• суви порцини печурки - 300 g;
• кратка паста - 250 g;
• кромид - 1 глава со средна големина;
• супа од зеленчук - 150 ml;
• сол (подобро е да се земе море) - 1,5 лажиче;
• маслиново масло - 30 g.

Чекор по чекор рецепт:

1. Потопете исушени печурки половина час во врела вода.
2. Солена вода за готвење на пастата. Исецка и пржете го кромидот додека не се про transparentири.
3. Исечете ги печурките на парчиња и испратете ги во тавата. Пржете со кромид 7 минути.
4. Истурете малку супа од зеленчук (можете да го користите оној што се користеше за да се впие) и додадете сецкан магдонос. Зафатете под капакот на тивок оган.
5. Гответе ги тестенините до состојбата на "алдетен" и поставете ги во шлаг. Испратете во тавата, оставете да се загрее под капакот.
6. За да го добиете садот вистински италијански „звук“, посипете со рендано пармезанско сирење.

Тепсија тепсија со сушени печурки печурки

Одлично решение за семејна вечера е тепсија од компир и печурка.

Срдечно јадење со арома од печурки може да украси празничен ручек или вечера

Состојки

• суви печурки - 200 g;
• компири - 0,5 кг;
• јајце - 2 парчиња ;;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• мајонез - 2 лажици. л;
• сол и бибер по вкус.

Чекор по чекор рецепт:

1. Првиот чекор во готвењето ќе биде натопување на сувите состојки за 1 до 2 часа. Исцедете ја водата во која тие беа натопени. Истурете свежа вода во тавата и гответе ги печурките во неа половина час.
2. Додека се вари булето, исецкајте го кромидот и пржете во тава. Додадете печурки. Пржете ја смесата додека не се зацрви.
3. Излупете ги и вриејте ги компирите на ист начин како и за пире од компири. Намачкајте со туркач или блендер.
4. Подмачкајте го садот за печење со масло. Ширете слој од половина пире од компири. Покријте со мајонез и ставете ги подготвените печурки со кромид. Распоредете ја другата половина од компирот на врвот.
5. Претепајте јајца со размахване додека не се изедначи. Истурете ги на врвот на слој компири. Образецот треба да се испрати до загреаната рерна 25-30 минути. Гответе на 180 степени. Оставете да отстои 5 - 10 минути, а потоа внимателно ставете ја тепсијата од калапот.

Каша со сушени печурки печурки

Можете да го диверзифицирате менито и да подготвите здрава посно чинија со промена на традиционалниот рецепт од каша. Со печурки печурки, можете да готвите каша од повеќето житарки: леќата, просо, јачмен.

Ориз каша со сушени порцини печурки - варијанта на садот за приврзаници на добра исхрана

Состојки

• суви печурки - 40 g;
• ориз - 1 лажица масло;
• кромид - 1 голема глава;
• растително масло - 50 g;
• сол и бибер по вкус.

Чекор по чекор рецепт:

1. Истурете суви печурки со вода 1 - 2 часа. Извади од вода. Варете ги додека не се готват.
2. Ориз неколку пати и се вари додека не се зготви.
3. Пржете го ситно исецканиот кромид до златото во тава во растително масло.
4. Ставете ги печурките во иста тава, измешајте ги, растопете ги неколку минути. Истурете ориз, истурете ја сунџата со супа во супа, во која се варат печурките. Stew додека житарките не се подготвени, откако во садот додајте пиперка и сол.

Сушен бел сос од печурки

Сосот од печурки може да му даде на секоја странична чинија необична арома и исклучителен вкус. Таквото додавање ќе го потенцира вкусот на месото, ќе ја направи садот зачинета.

Сос од печурки е необична арома и исклучителен вкус.

Состојки

• сушени печурки печурки - 30 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• путер - 100 g;
• пченично брашно - 30 g;
• супа од печурки - 600 ml;
• сол, мелен бел пипер - по вкус.

Чекор по чекор рецепт:

1. Потопете суви печурки 4 часа во вода. Потоа, вриејте ги отечените печурки во истата вода без сол. Гответе го 1 час.
2. Исечете варено бело, исцедете ја супата.
3. Во суво тавче, ставете го брашното до златна нијанса, промешајте постојано. Додадете масло, пржете до златно кафеава боја. Истурете во супа, измешајте, зовријте со постојано мешање 15 минути.
4. Во посебна тава, поминете го кромидот, додадете му печурки на неа. Смесата се внесува во зовриена супа, додадете сол и бел пипер. Оставете да зоврие 1 - 2 минути и извадете го од топлина. Сосот е подготвен.

Сушен Цепс

Не е тешко да се направи кавијар од сув boletus според класичниот рецепт. Послужете го како додаток на главните јадења и користете го за сендвичи.

Сендвичи со кавијар од сушени печурки печурки

Состојки

• суви печурки - 350 g;
• кромид - 2 парчиња ;;
• растително масло - 100 g;
• лук, сол, бибер и други зачини по вкус.

Чекор по чекор рецепт:

1. Времето на впивање на сушење за овој рецепт е 4 до 5 часа. Исцедете ја водата, зовријте во друга вода додека не се тендер.
2. Пржете го ситно исецканиот кромид во растително масло до златно кафеава боја. Додадете варени печурки во тавата и потопете ја смесата на тивок оган 15 минути..
3. Зачинете го садот со зачини, сол и бибер. Оставете да се излади и мелете кавијар со блендер.

Содржина на калории на сушени печурки печурки

Хранлив производ со цело богатство на вкус содржи релативно малку калории. Се апсорбира долго време, и затоа чувството на исполнетост овозможува долго време да се направи без грицкање.

Скоро сите јадења од исушени печурки печурки се нискокалорични. Производот е богат со протеини од растително потекло. Според неговите хранливи квалитети, најблизу е до месото..

Содржина на калории - 282 kcal. Содржи:

• протеини - 23,4 g;
• масти - 6,4 g;
• јаглени хидрати - 31 г..

Заклучок

Постојат многу начини да се готват сушени печурки печурки. Алгоритмите за подготовка на производот се слични во почетните фази. Суровините се предмет на прелиминарно натопување. Од сушени печурки, житни култури, супи, сосови, пилаф, асип и други јадења се подготвуваат.