10 Најдобри рецепти за готвење пржена модар патлиџан за зима чекор по чекор

Секоја домаќинка конзервира домати, краставички од краставички, користејќи омилени рецепти. Модар патлиџан привлекува убава кожа, но ако таквиот зеленчук е неправилно подготвен, може да бидете отруени. Каша од овошје содржи пченкарно говедско месо, што негативно влијае на органите за варење, дава горчина. За да уживате во пржено модар патлиџан во зима, треба да знаете кои овошја можете да ги јадете кога тие стануваат неподносливи, акумулирајќи отровни гликозиди..

Тегла со мезе се навива со најлон покривка и се става во студ. Ако „малите сини“ не се горчливи, работното парче може да се направи без да се натопи плодот..

Брз рецепт без стерилизација

Изгледајте оригинално во тегла, пржената модар патлиџан во сосот не се расипува долго време. Еден килограм овошје се сече на кругови, се солени, остава 30 минути, така што течноста се ослободува.

Домати со пиперка и лук се пренесуваат преку мелница за месо и се варат половина час. Сините се мијат, пржат од двете страни. Браунираните модри патлиџани мора да се комбинираат со домати, да се варат, да се прелива во лименки со оцет и оцет.

За бербата земете:

• кромид - 2 парчиња ;;
• лук
• домати - 1300 g;
• шеќер - 5 лажици;
• сол - 30 грама;
• сладок и црн грашок - 15 парчиња;
• оцет - 1/2 чаша;
• Бугарска пиперка - 0,3 кг.

Резервоари со зеленчук не се стерилизираат. Подобро е да ги извадите лименките до подрумот, каде ќе трае ужина.

Нема оцет

Саут е направен од модар патлиџан за зима, зеленчукот е помалку остар, корисен за децата и не им штети на луѓето со проблеми со желудникот. За да се подготвите треба да земете:

• сини - 2 кг;
• домати - килограм;
• моркови и пиперки - 6 парчиња ;;
• сончогледово масло;
• магдонос.

За да ги ублажите доматите, измешајте со 2 лажици сол и 4 шеќери. Моркови се кршат на ренде. Пиперки и малку сина сече на парчиња.

Тавата се полни со масло, зеленчук, зеленчук се испраќаат до неа, се вари под капакот еден час, екструдиран лук и горчлив пипер се вари, се вари 4-5 минути, се става во стерилен сад.

„Јазик на свекрвата“

Јадење со интересно име не се срами да служи на празничната маса, неговиот вкус ќе им се допадне на домаќинствата и на гостите, готвењето не трае многу време, се користат само неколку состојки:

• 2 модри патлиџани;
• 2 домати;
• бибер;
• облекување мајонез.

Сините се сечат на чинии, ставени во солена вода. По една четвртина од час тие се мијат, малку се сушат и, се тркалаат во брашно, се истураат во тава со загреано сончогледово масло. Кога модриот патлиџан се пржи, се шири на врвот со мајонез, исцедете го лукот, солта, зачинете со бибер, гарнирајте со парчиња домати и ставете во сад, свиткувајќи на половина. „Јазикот на свекрвата“ паѓа на маса со копра или магдонос.

Со домати

За да затворите модар патлиџан со домати во теглите, ќе мора да работите напорно, но во зима ќе имате нешто да послужите со месо или пире од компири. Измиена и излупена сина боја се сече на четири дела. Зрелите домати се бланшираат во врела вода неколку минути, се натопуваат во ладна вода и се лупат. Пире од компири се прават од домати во блендер, пипер, лук, поминат низ мелница за месо, се шират во него, се истураат зачини, се истура оцет. Масата од зеленчук се пренесува во садовите и се готви на тивок оган..

Модар патлиџан се пржи во масло во тава. Кога ќе се зацрнат од обете страни, пипете четвртина од еден час, додадете ѓумбир, бибер, билки и продолжете да зовривате 10 минути. За 7 парчиња сина боја, доволно е да се земат:

• 700-800 гр домати;
• 5 или 6 чешниња лук;
• оцет - 30 или 40 ml;
• шеќер, зачини, сол;
• бибер - 3 парчиња.

Топлата маса мора да се пренесе во стерилни тегли, затворени и однесени во подрумот. Сина со домат се служи со различни јадења.

Во аџика

Сосот што се подготвува од доматите дава богат вкус и пикантност на зеленчук, но бибер не се става веднаш, туку се додава постепено. За да зимате зеленчук во аџика за зима, ќе ви требаат:

• оцет - 10 ml;
• домати - 1 кг;
• сончогледово масло;
• лук
• шеќер - ½ чаша;
• малку сол;
• 0,5 кг слатка пиперка и печење подот.

Два килограми сина боја се мијат, презреените плодови се натопени, пржат и се истураат со адџика. За нејзина подготовка, доматите, излупени чешниња од лук, бибер се варат со шеќер 5-6 минути.

Сините се пренесуваат во мали тегли, исполнети со сос од домати, стерилизирани четвртина од еден час.

Со мајонез

Ако готвите зеленчук користејќи го овој рецепт, вкусот е како пржени печурки. Takeе бидат потребни 2 килограми млада модар патлиџан, покрај нив, се користи:

• кромид - 1 кг;
• глава лук;
• ½ чаша мајонез;
• 2 лажици оцет.

Сините треба да се мијат, да се сечат на парчиња, да се варат во солена зовриена вода 10-15 минути. Исецка на кромидот на половина прстени, испржете ги во сончогледово масло, додадете ја модар патлиџан и чорба за една четвртина од еден час. Потоа истурете мајонез, оцет во зеленчукот, ставете го исцедениот лук, оставете го на оган.

По 5 минути, мали стерилни тегли се полни со топло сини.

На корејски

Зачинете зимска закуска со витамин мезе на печен зеленчук во зачинета сос. За да затворите 8 тегли за половина литар, само земете:

• 3 кг модар патлиџан;
• моркови - од 700 до 800 g;
• глава или две лук;
• килограм пипер.

За конзервирање, ќе ви требаат зачини, чаша оцет, сончогледово масло, облекување салата од корејски производи:

1. Сините се мијат и сецкаат со сламки, во комбинација со 2 лажици шеќер.
2. Ренданите моркови за еден час истурете вода што врие.
3. Средината е извлечена од бибер, се избираат семиња.
4. Модар патлиџаните се шират на садот за печење, се подмачкаат, се покриваат со фолија и се ставаат во рерната, загреана на 180 ° C..
5. Морковите се вадат од водата, се мешаат со зачини исцедени со лук и зачинете, се комбинираат со путер и се испраќаат во сина боја, печени под фолија за храна околу 10 минути. Модар патлиџаните во полнењето, кондензирана, се ставаат во сад.

На грузиски

Да се ​​подготват пржени сини за зимата, кои не се влошуваат дури и во станот, можно е без стерилизација, користејќи половина чаша оцет како конзерванс. Модар патлиџан најдобро вкуси со бибер, на килограм сини потребни ви се 400-500 гр слатко и 1 парче горчливо. Солта и шеќерот се користат во иста количина - по 1 лажица секоја од нив. За пржење се зема сончогледово масло.

Процесот на правење закуски е лесен за совладување:

1. Модар патлиџаните се мијат, краевите се отстрануваат, се сечат на коцки, натопени во раствор на сол.
2. Пиперките се ослободуваат од семиња, испратени до мелница за месо.
3. Исцедете го лукот и додадете ги зачините во мешавината на зеленчук, истурете оцет и вриете 5 минути.
4. Сините се пржат во тава, комбинирани со пире од пиперка и повторно се варат.

Топлата маса е поставена во сад. Откако ќе се запечатите, загрејте со густа крпа или ќебе..

Карактеристики на складирање на празни места

Сините, како пиперките и доматите, брзо се влошуваат кога се свежи. Со цел зеленчукот да лежи подолго, тие се замрзнати, кисели и солени. Конзервирана модар патлиџан може да се чува во чајната кујна ако во препаратот се користел оцет или тегли со мезе се стерилизираат.