Како брзо да го исчистите маслото: по шумата, за мариноване, правилата за чистење на мали и големи печурки

Масло од печурки (од лат. Suillus luteus) - печурки кои се многу популарни кај сите loversубители на овој производ - се должи на богатата арома и пријатен вкус. Како и секоја друга печурка, маслото треба темелно да се исчисти од остатоци и црви. Да се ​​исчисти маслото е многу макотрпна и одземаат многу време задача, а за да се олесни овој процес вреди да се користат специјални знаења и да се прибегнат кон одредени трикови.

Дали треба да го исчистам маслото 

Мрсните капаци и нозе мора да бидат исчистени од остатоци и црви пред да започнете со процесот на подготвување на секое јадење. Постојат неколку причини за ова:

• Како и сите други печурки, олеганите имаат тенденција да ги апсорбираат сите зрачење производи и токсични материи од почвата и околината, а чистењето ќе помогне да се намали содржината на овие супстанции во производот;
  
• Лизгавата капа на овој претставник на семејството Болетов буквално привлекува ѓубре, земја, трева;
•  Прочистениот Суилус лутеус има повеќе естетски изглед и не се држи заедно. Особено е важно да се лупат печурки за подготовка на кисели производи;
• Прочистувањето на масла ќе помогне да се избегне потрошувачката на нивните двојки, кои, иако не се отровни, имаат многу непријатен остар вкус. Можно е да се разликува вистински изглед од лажна само ако капачето е целосно исчистено од мукозната компонента: лажна копија ќе има повеќе заситена црвеникава нијанса.

Дали е можно да не се исчисти маслото за маринирање?

Едноставно испирање на маслата под проточна вода или нивно спуштање во ладна вода за одреден временски период, дефинитивно нема да биде доволно за целосно да ги исчистите од сите остатоци што ги содржат. Пред да започнете со процесот на мариноване, треба:

• исчистете ги сите единици за црви или внимателно отсечете ги областите погодени од штетници;
• ослободете ги капачињата од мукозната компонента;
• исчистете го дршката од шумски остатоци.

Дури откако ќе ги завршите овие чекори, можете да бидете сигурни дека киселите парчиња ќе ве воодушеват со нивниот ненадминат вкус и изглед на устата.

Дали е можно да се јаде нерафинирано масло 

Постојат два различни позиции на овој резултат и одговорот на ова прашање зависи од тоа чие јадење се планира да се подготви со употреба на путер.

Доколку ги користите, се планира да се подготват пржени компири, тогаш за нивно чистење ќе биде доволно да се отстранат шумските остатоци и да се ослободат од примероците погодени од црвите. Со помали остатоци, едноставен начин ќе помогне: да ги натопите печурките за краток временски период во ладна вода. Чистењето на масна кожа од капи во овој случај не е во принцип, но треба да бидете подготвени за фактот дека во овој случај, кога ќе се готви, печурките ќе бидат малку горчливи. Таквиот горчлив вкус може да биде по желба на некој, но на некој апсолутно нема да му се допадне..

Во случај кога станува збор за подготовка на кисела Suillus luteus или супа од печурки со нив, тогаш потребно е целосно чистење на маслото во овој случај.

Општо, при одговарање на прашањето за потребата од пилинг, на портокалите треба да им се даде позитивен одговор пред јадење, дека портокалите мора да се исчистат, бидејќи сите печурки мора да претрпат процес на прочистување од можни штетници пред да стигнат на трпезариската маса во која било форма , земјиште и други шумски остатоци.

Чистете го малку маслото

Истите правила важат и за малите печурки, како и за големите печурки. Меѓутоа, во овој случај, со оглед на големината на младите примероци, треба да има многу трпеливост, бидејќи ќе биде потребно многу време за да се исчистат.

Многу домаќинки прибегнуваат кон одреден трик за да ги исчистат малите претставници на семејството Болетов. Откако печурките го поминаа првичниот преглед и отстранување на големи остатоци и црви, треба да се натопат со врела вода. Ова ќе им помогне да се ослободат од мали остатоци и да ја исчистат мрсната капа, без да трошат многу време на самиот процес..

Во процесот на мариноване, мали копии имаат и свои трикови. За да се забрза процесот на чистење, тие треба темелно да се сортираат, а потоа да се варат на тивок оган во малку солена вода околу 15 минути.

 Како да исчистите мрсни печурки 

Една од главните компоненти на фактот дека вкусот на садот подготвен со употреба на Suillus luteus ќе ги воодушеви сите што го пробале - правилно чистење.

Како да се исчисти маслото веднаш по шумата

Најлесен начин да се исчисти маслото веднаш откако ќе се соберат. За правилно чистење на маслото, неопходно е да се продолжи според следниот алгоритам:

• ослободете ги од големи шумски остатоци: земја, гранки, лопати од трева;
• отстрани случаи на црви-
  Совети! Ако голема печурка беше расипана од активност на инсекти само делумно, тогаш не вреди да се фрли. Во овој случај, можно е внимателно да се пресече делот погоден од штетниците..
• исчистете го капакот од мрсна школка: за ова можете да користите обичен нож или газа, која треба да биде цврсто прикачена на капачето, а потоа отстранете ја заедно со непотребната компонента.

Како брзо да ги исчистите капачињата за масло

За да го исчистите маслото без никакви проблеми и значително да заштедите време потребно за подготовка на печурки за готвење, неколку едноставни начини ќе ви помогнат:

Чистење со врела вода. Неколку варијации на овој метод се можни одеднаш:

• спуштете го целиот путер во штитник и држете го над пареата неколку минути;
• неколку пати колдер со печурки мора да се спушти во врела вода;
• изматете го маслото со свежо зовриена вода.

Ваквите методи овозможуваат многу лесно да се исчисти мрсната обвивка на капачето од телото на габата..

Чистење со оцет. Исто така, не постои ниту еден можен случај за употреба за овој метод:

• подгответе раствор со мешање на вода и оцет едни со други во следниот сооднос: за 1 литар вода - 3 лажици. л оцетна киселина, се вари и се спушта во составот на врие коландер со печурки за 30 секунди;
• натопете чист сунѓер во оцет за да ги измиете садовите и нежно избришете ги капиите на неа, а потоа потопете ги печурките во чиста вода околу половина час.

Видеото кажува како брзо да го исчистите маслото без да користите нож:

Дали треба да го исчистам маслото под капа

Прашањето за чистење под капа е чисто индивидуално. Сунѓер, кој се наоѓа под капа, е за јадење, сепак, по готвењето, изгледа како темна и беспрекорна маса. Ако овој факт не предизвика никакви тешкотии, тогаш не треба да го исчистите овој елемент на капа.

Што се однесува до чистење на нозете, можете едноставно да користите остар нож или четка за да го направите ова - да го ослободите дршката од остатоци.

 Како лесно и брзо да ги чистите свежите масла

Искусни собирачи на печурки велат дека е подобро да се исчисти свежо масло. Можете лесно и брзо да исчистите свежо масло со помош на еден од следниве совети:

• Ако бербата се одвива во добро, суво време, тогаш најлесен начин за нивно чистење е чистење во шумата, веднаш по сечењето;
• Ако времето е дождливо, тогаш не постои начин да го исчистите маслото во шумата. Во овој случај, дома, за чистење, се препорачува претходно да ги исушите малку во рерната на садот за печење на ниска температура.

Покрај тоа, како дополнителен метод на прочистување од паразити, докажан метод е да се подготви солен раствор и да се прелива во него веќе излупени печурки за 20 - 30 минути. Во овој случај, сите ларви што останаа во печурките ќе се населат на дното на резервоарот.

За тоа како брзо да го исчистите маслото, видеото кажува:

Како да исчистите мали масла 

Малото масло може лесно да се исчисти со спуштање во врела вода неколку минути. За тоа време, мрсната обвивка и сите мали остатоци што беа на нив ќе заостанат зад капи.

Вреди да се запамети дека подготовката на индивидуални јадења (пржени компири со путер, задушени печурки) не бара лупење на мали примероци. Темелно испирање под проточна вода ќе биде доволно во овој случај..

Како да се исчисти маслото за мариноване 

Маслата за кисела боја бараат особено темелно чистење. Ова е прилично комплексен и макотрпен процес, за кој е неопходно:

• исчистете сè од шумски остатоци, ослободете се од црви примероци;
• исчистете го капакот на мукозната компонента (на кој било удобен и познат начин);
• исплакнете го исчистениот Suillus luteus користејќи цедалка под млаз вода.

Како да се исчисти маслото пред готвењето 

Suillus luteus припаѓаат на таа категорија брзо расипувачки печурки, доколку не се исчистат навреме. Затоа, неопходно е да се започне таков процес што е можно порано. Од моментот на собирање до моментот на чистење и подготовка не треба да поминат повеќе од 15 часа, под услов производот да биде во фрижидер поголемиот дел од ова време.

Процесот на чистење е мрсна, особено, како да ги исчистите од мрсна компонента од капа, директно зависи од избраната чинија и преференциите на вкусот.

Единствено што останува непоколебливо е да се ослободиме од шумски остатоци и црви..

Малите примероци не се неопходни за чистење (ако не станува збор за мариноване или супа од печурки) - за средни - се препорачува да се отстрани горната мукозна мембрана со помош на нож - и да се исчистат големите - неопходно е да се откине стеблото, да се скрши капачето на половина и да се започне со чистење од средина, а не од рабовите.

Како да се исчисти маслото пред сушењето 

Suillus luteus мора да се исчисти од сите големи остатоци со сушење со помош на нож или чист сунѓер за миење садови. Покрај тоа, неопходно е внимателно да се провери жетвата за примероци од црви..

Прашањето за чистење на главата на слуз треба да се реши индивидуално: по сушењето, присуството на овој елемент нема да влијае на вкусот на готовиот производ.

Како да се мие масло

По завршувањето на процесот на чистење, овие претставници на семејството Болетов мора да бидат сместени во копач и темелно да се исплакнат под млаз вода. Исплакнете ги за да исчистите вода. Потоа, треба да го оставите штитниците непроменети, така што вишокот на течност го остава, по што ќе можете да продолжите директно до процесот на готвење.

Заклучок 

Да се ​​исчисти маслото е проблематична и макотрпна задача. За да се намали времето поминато на овој процес, вреди да се запамети дека не сите јадења бараат целосно чистење на овие печурки и да се ослободат од мрсната компонента на капа, а во случај кога тоа е сепак неопходно, вреди да се користат едноставни совети, што ќе помогне во голема мерка да се олесни оваа постапка.