Маслодајни масла (лето, рано): фотографија и опис, подготовка

За многу берачи на печурки, маснотијата се смета за најдобра печурка, таа често се споредува со болет или бела боја. Постојат многу варијанти на пеперутки, така што може да се берат од средината на јуни до средината на септември. Најраниот е зрнесто масло, лето или лето. Ако одите во шума, за да не направите грешка при собирање и да не соберете јадеви масла, мора внимателно да го проучите описот, да гледате фотографии и видеа.

Детален опис на зрнеста мазура

Грануларен путер - тубуларна печурка на семејството Болетови, род Олер. Луѓето честопати го нарекуваат меканица рано или лето, бидејќи првите копии почнуваат да се појавуваат на почетокот на летото. За време на лов на печурки, подобро е да се земат млади печурки, бидејќи зрнестата маслото се сакаше од инсектите и нивните ларви.

Опис на капа

Зрнестата форма формира капа со големина од 10 мм до 20 см. Кај младите примероци, шапката е мала, хемисферична или рамна конвексна по форма. Кога зрели, станува рамно, а рабовите се свиткани. Површината е рамномерна, мазна, покриена со густ мукозен филм, кој се препорачува да се отстрани при чистење. Бојата на капа може да биде портокалово-кафеава, црвено-рѓосана, црвено-кафеава. Шапката има густо, месести и ароматично месо со снежно-бела боја. На сечењето, бојата на пулпата не се менува.

Ако го погледнете одоздола, можете да го видите тубуларниот слој со светло жолта боја. Кога ќе се притисне на него, се појавува млечен сок, кој, кога се суши, се стекнува со кафеава боја.

Опис на нозете

Ногата е густа, месести и влакнести. Долга е околу 8 см и 2 см во дијаметар. Во споредба со голема капа, ногата изгледа прилично кратка. Горните скали се насликани во снежно-бела боја со бројни мали грануларни израстоци. До дното, бојата непречено се менува од светло жолта во лимоно-кафеава боја..

Одење на лов на печурки за летен нафта, треба да го прочитате описот и да ја видите фотографијата.

Јадење грануларно масло за јадење или не

Зрнеста масла за јадење е видлив вид. Таа е идеална за солење, мариноване, чорба и пржење. Летото путер од репка ретко се суши, бидејќи се распаѓа за време на термичката обработка. Но, благодарение на овој имот, прав од печурки се користи за правење пире од супа и сосови..

При собирање на грануларен вид, не смее да се заборави дека во природата има лажни примероци. Условно јадење печурка има горчлив вкус, непријатен мирис и може да предизвика тегоби во цревата. За да не му наштети на телото, треба да имате идеја за појава на лажна масла за подмачкување: шапката е конвексна или рамна, насликана во темно виолетова, површината е сјајна и мукозна. Наместо тубуларен слој, сиво-белите плочи се наоѓаат под капа.

Каде и како расте грануларна нафта?

А грануларен вид претпочита да расте меѓу млади бор, на отворено сончево подрачје, во ниска трева или игли. Сортата може да се најде во европскиот дел на Русија, на Далечниот исток, во Урал, во Сибир, на Кавказ. Летните пеперутки растат во групи и индивидуално. Во зависност од регионот на раст, првите примероци се појавуваат кон крајот на мај и продолжуваат да растат во бранови до почетокот на септември.

Одење на лов на печурки, потребно е да се следат едноставни препораки:

1. Колекцијата се изведува далеку од автопатот, постројките и фабриките, бензинските пумпи.
2. Подобро да земете млади примероци.
3. Ако најдете една зрнеста маслина, треба да погледнете наоколу, бидејќи овие печурки растат во семејства.
4. За да не се оштети мицелиумот, младите животни се сечат со остар нож.
5. За време на чистењето, слузницата мора да се отстрани, бидејќи кога ќе се сочува, нетретираната печурка ќе му даде на маринадата темна боја.
6. Собраната култура не може да се натопи во вода, бидејќи месестиот, тубуларно месо апсорбира вода како сунѓер. Тие брзо се мијат под млаз ладна вода..
7. Печурките донесени од шумата веднаш се чистат и се варат, во спротивно, една рачна печурка брзо ќе ја зарази целата корпа.

Јадења близнаци на зрнеста масла и нивните разлики

Грануларните видови во природата имаат двојки. Тие се јадат и се разликуваат едни од други по изглед.

1. Доцна или вообичаена е најчестата сорта. Претпочита да расте меѓу четинари, во песочни жаришта и по патот. Шапка со дијаметар до 10 см во хемисфера и рамна форма. Црвено-кафеавата капа е сјајна, покриена со мукозен филм, кој лесно се отстранува при чистење. Цевчестиот слој е покриен со густ филм, кој со возраста на габата се претвора во прстен и се спушта на ногата.
   
2. Црвена путер - печурката има мала висина, густа влакнеста нога и црвено-црвена капа со сјајна, мукозна површина. Претпочита да расте под ариш и други четинари. Времето за собирање на црвено масло се совпаѓа со цветањето на бор. Вториот слој се појавува истовремено со цвеќиња од вар. Расте во групи, така што колекцијата е брза и удобна..
   
3. Кедар - претпочита да расте веднаш до пет-зимзелен бор. Шапката со дијаметар од 10 см е обоена во бургунд. Во дождливо време, станува покриено со слуз; кога се суши, станува восочно и влакнесто. Пулпата е месести, со овошен мирис на бадем и кисел вкус. Овој вид често се наоѓа во Сибир и на Далечниот исток, во зимзелени и кедарски насади..
   
4. Не-прстенестиот тип има цилиндрична педикула на лесен лимон и хемисферично црвено-кафеава капа со дијаметар до 12 см. Светло-жолтото месо е густа, месести, влакнести; не се менува боја при сечење. Неинтригираниот вид има пријатен вкус и мирис, во обрасните примероци неискажан вкус и непријатен, кисел мирис.
   

Како да се готви грануларен путер

Зрнестиот изглед има добар вкус и арома. Затоа, се користи во задушена, пржена, кисела и солена форма..

Солен путер

Јадење подготвено според овој рецепт е идеално за варени или пржени компири.

За готвење ќе ви требаат:

• печурки - 1 кг;
• шеќер - 2 лажици. л .;
• сол - 40 g;
• зачин, ловоров лист, каранфилче по вкус.

Готвење:

1. Печурките се мијат и чистат од филм.
2. Истурете во тава, истурете вода и вриејте 20-30 минути.
3. Лежете сол, шеќер и зачини и варете уште 5 минути.
4. Печурките се поставени во стерилни тегли и се истураат со солена саламура..
5. По ладењето, исчистете ја во ладна просторија..

Кисела масла од гранули

Кисели печурки се идеален мезе и се совршени за компири и јадења со месо. За овој рецепт, мали копии се погодни..

Суштински состојки:

• варени печурки - 4 кг;
• шеќер и сол - 1 лажиче;
• зачини по вкус;
• оцет - 3 лажиче.

Подготовка на грануларен путер:

1. Во тенџере, зовријте вода и додадете ги сите состојки освен маслото.
2. Додадете оцет на крајот на готвењето.
3. Печурките се поставени во стерилни тегли и се истураат со топла саламура..
4. Банките се затворени и оставени на собна температура додека не се изладат целосно..

Заклучок

Грануларните пеперутки се вкусни и миризливи печурки кои се појавуваат во руските шуми од првата половина на јуни до средината на септември. Поради високата содржина на протеини, витамини и минерали, тие често се собираат за зимата и се консумираат во задушена и пржена форма. Печурките се сметаат за тешка храна, така што луѓето со гастроинтестинални заболувања не се препорачува да ги јадат..