Модар патлиџан со шампињони: рецепт за зима со фотографија

Модар патлиџан со печурки за зимата се подготвуваат според различни рецепти. Садот помага брзо ако е потребно, брзо поставете ја празничната маса. Комбинацијата на такви производи му дава на апетитот уникатен вкус и светла арома. Покрај тоа, садот се смета за многу корисно..

Како да се готви шампињони од модар патлиџан

Постојат неколку рецепти за правење салата од модар патлиџан и печурки. Тие вклучуваат состојки за пржење, чорба и готвење. За берба за зима, препорачливо е да се користи млад зеленчук. Факт е дека со текот на времето тие акумулираат соланин во себе. Му дава на производот горчлив вкус. Пред готвењето, модар патлиџан е нужно натопен во солена вода 30 минути. Кога мелете, извадете ја кора не е потребно. Во спротивно, тие ќе ја изгубат својата форма. Луѓето исто така ја нарекуваат модринка со модар патлиџан или синкава боја.

При изборот на шампињони, внимание се посветува на нивниот интегритет. Тие треба да бидат мазни и еластични, без затемнување. За да ја подготвите салатата, мора да користите свежо овошје. Важно е да се контролира количината на сол и зачини, бидејќи шампињоните имаат можност да ги апсорбираат..

Процесот на подготвување салата од модар патлиџан и шампињон се изведува во неколку фази. Прво, зеленчукот се вари во тава со мало додавање вода. Зелените се запознаваат со него, преостанатиот зеленчук и зачините. Шумските плодови се ставаат во тава 5-10 минути пред да се отстрани салатата од шпоретот. Маринадата се подготвува во посебен сад. Подготвената салата е поставена на стерилизирани тегли и се истура со маринада. Односот на состојките и начинот на нивно подготвување во секој поединечен рецепт ќе варира.

Совети! Рок на траење на салатата од модар патлиџан и печурки е една година.

Како да направите шампињони со модар патлиџан во тава

Пржено модар патлиџан со шампињони се подготвува во случај кога не сакате да се мачите со конзервацијата. Апетитот се јаде речиси веднаш по готвењето. Ако се покажа премногу, тогаш може да се зачува дел од зимата. Производот ќе го задржи својот вкус долго време..

Компоненти

• 400 гр шампињони;
• 2 кромид;
• 1 домат;
• 2 модри патлиџани;
• еден куп свежи билки;
• бибер, сол - по вкус.

Процес на готвење:

1. Зеленчукот и печурките се мијат и сушат темелно. Излупете го кромидот.
2. Темно fruited ноќна облека се сече на средни парчиња, и натопен во солена вода за 30 минути.
3. Кромидот се сече на мали коцки, а потоа испржете го во тава. По формирањето на златна кора, натопена модар патлиџан се додава на неа.
4. После седум минути пржење на модар патлиџан, шампињоните се фрлаат во тавата. Кога ќе почнат да лачат сок, треба да се додадат сол и бибер. После тоа, садот се задушува уште седум минути.
5. Во следниот чекор, се додава ситно исецканиот домат. Садот се остава да чорба уште четири минути под капакот.
6. Пред сервирање, салатата е украсена со свежи билки.

Како да направите модар патлиџан со печурки во рерната

Во рерната, печената модар патлиџан со печурки во рерната може да замени јадења со месо. Тие се многу меки и ароматични. Главниот момент е кора од сирење.

Состојки

• 200 гр шумски плодови;
• 5 домати;
• 3 ноќница
• 150 гр сирење;
• 4 чешниња лук;
• 3 лажици л сончогледово масло;
• сол, бибер - по вкус.

Рецепт:

1. Темно-fruited ноќна облека се мие и се сече на кругови дебели повеќе од 1 см. Тие мора да бидат солени и издвоени за да се ослободат од горчината.
2. Лукот се лупи и сецка. Домати се сечат на кругови. Сирењето се подготвува со помош на ренде..
3. Печурките се темелно измиени и исечени на мали парчиња.
4. Модар патлиџан се мие од сол, а потоа се става на дното на садот за печење, подмачкан. Доматите се ставаат на врвот на нив и лукот внимателно се дистрибуира.
5. Мезе попрскана со шампињон, а потоа и слој сирење. После тоа, повторно се поставуваат печурки. Не посипувајте го горниот слој со сирење.
6. Садот се пече под фолија на температура од 200 ° C 20 минути. После тоа, фолијата се отстранува и се попрска со сите преостанати сирење.
7. По 10 минути, садот се служи на масата.

Како да направите шампињони и модар патлиџан на скара

Пред печење, модар патлиџан и шампињон мора да бидат маринирани. Ова е фундаментален рецепт. За маринада, можете да користите оцет, сок од лимон или вино. Зачините се исто така од големо значење. Провансалните билки одат добро со печурки.

Компоненти

• 1 кг ноќница на ноќна облека;
• 300 гр печурки;
• Лажица масло сончогледово масло;
• Лажица масло вински оцет;
• 4-5 лисја од нане;
• 2-3 чешниња лук;
• сол, бибер - по вкус.

Процес на готвење:

1. Главните состојки темелно се мијат и се сечат на парчиња..
2. Маслото и оцетот се мешаат во посебен сад. Исечканиот лук и ситно сецканата нане се додаваат во смесата..
3. Зеленчукот и печурките се солени и бибер по вкус, а потоа се истураат со маринада.
4. По 1-2 часа, киселата состојка се шири на скара или на скара. Важно е да се осигурате дека тие не изгорат..

Како да направите шампињони со модар патлиџан во бавен шпорет

Рецептот за задушена модар патлиџан со шампињони е погоден за оние кои ја следат фигурата. Мезе може да биде одлична опција за вечера со нискокалорична вечера. За да ја поедноставите задачата, само користете го multicooker.

Состојки

• 1 морков;
• 1 малку сина;
• 300 гр шампињони;
• 2 пиперки;
• 1 кромид;
• еден куп магдонос;
• 50 ml растително масло;
• 2 чешниња лук;
• сол, бибер - по вкус.

Алгоритам за готвење:

1. Пред-измиениот и изрендан кошница за ноќно темно овошје се попрскува со сол и се чисти на страна..
2. Останатиот зеленчук е ситно сецкан.
3. Сите компоненти се испраќаат до мулти-кукерот на режимот "Изгаснување".
4. По пет минути готвење, под капакот, сецканите печурки се додаваат во садот.
5. Солта и зачините се фрлаат неколку минути пред крајот на готвењето.

Рецепти со шампион од модар патлиџан

Рецептите за правење модар патлиџан и шампињон со фотографија се достапни и јасно покажуваат колку брзо можете да направите вкусно и здраво јадење. За да се избегнат непредвидени резултати, треба да се набудува односот на компонентите и чекорите за готвење..

Класичен рецепт со шампион од модар патлиџан

Компоненти

• 6 моркови;
• 10 пиперки;
• 10 модри патлиџани;
• 8 кромид;
• глава лук;
• 2 лажици л соли;
• 1 лажица масло растително масло;
• 1 лажица масло шеќер
• 150 мл оцет;
• Шампион од 1,5 кг.

Процес на готвење:

1. Исечете сина во ленти, додадете сол и ставете ја настрана.
2. Бибер се сече на мали парчиња. Моркови курва на ренде. Останатите состојки се земјата на кој било удобен начин..
3. Печурки измешани со зеленчук во посебен сад.
4. Маслото се истура во тавата, доведувајќи го до вриење. После тоа се истура оцет во неа, и се додаваат шеќер и сол.
5. Зеленчукот се додава на добиената маринада. Треба да ги готвите 40 минути. Седум минути пред готвењето, сецкан лук се фрла во тава.
6. Свежо подготвената салата е поставена во стерилизирани тегли. Тие се внимателно плутани и исчистени на затскриено место..

Модар патлиџан со шампињони и домати

Компоненти

• 3 кг пиперка;
• 5 големи домати;
• 3 кг модар патлиџан;
• 1 кг печурки;
• 6 суп.л-патки. л соли;
• 5 суп.л-патки. л шеќер
• 1 лажица масло сончогледово масло;
• 7 чешниња лук;
• 1 лажица масло 9% оцет.

Рецепт:

1. Пред-обработените и натопените сини се сечат на мали коцки.
2. Пиперките се чистат од партиции и семиња, а потоа се сечат на ленти.
3. Овошните тела се сечат на четвртини.
4. Доматите се ставаат во блендер, измешани со сол и шеќер. Добиениот сок се загрева на шпорет. По вриење истурете во сончогледово масло и сини. Времето за готвење е 10 минути..
5. По одредено време, останатите состојки се додаваат во тавата. Четири минути пред готвењето, оцет се додава во садот.
6. Салатата се вала во стерилизирани садови и се чисти на затскриено место..

Модар патлиџан со шампињони во павлака

Состојки

• 500 гр печурки;
• 400 гр сини;
• 3 чешниња лук;
• маслиново масло;
• 200 гр 15-20% павлака;
• 3 домати;
• 1 кромид;
• сол, бибер - по вкус.

Алгоритам за готвење:

1. Овошните тела се сечат на слоеви и лесно се пржат во маслиново масло.
2. Втората главна состојка ставена натопена во солена вода.
3. Кромид ситно сецкан, а потоа додаден во шампињони.
4. Потопените сини со сецкани домати се додаваат во пржените печурки.
5. Добиената мешавина треба да се задуши додека не се зготви. На три минути пред крајот додадете павлака и зачини во садот.

Модар патлиџан и шампињон со мисирка

Состојки

• 2 модри патлиџани;
• 1 домат;
• 300 гр мисирка;
• 200 гр печурки;
• 1 кромид;
• 2 чешниња лук;
• 50 мл сончогледово масло;
• 1 морков;
• сол по вкус.

Рецепт:

1. Филето од мисирка се сече на мали парчиња и се пржи во тава.
2. Ширете ги коцки од модар патлиџан таму и посипете 10 минути.
3. Следниот чекор е да додадете сецкан кромид и моркови во главните состојки. Потоа парчиња печурки.
4. По 10 минути, садот е украсен со зелена боја и се служи на масата.

Печурки полнети со модар патлиџан

Модар патлиџан со печурки и домати во рерната може да се готви на многу необичен начин. Добиената чинија е совршена за украсување маса за специјални прилики.

Состојки

• 1 кромид;
• 2 сини;
• 2 домати;
• еден куп зеленило;
• 150 гр шампињони;
• 2 пиперки;
• 2 чешниња лук;
• ореви;
• сол, бибер.

Фази на подготовка:

1. Темно-fruited ноќна облека е темелно измиена, исечена во должина на две половини, а потоа пулпата се чисти. Тие се шират на подмачкан сад за печење.
2. За 15 минути, чамците со модар патлиџан се печат во рерната на температура од 230 ° C.
3. Во меѓувреме, подгответе кромид, пиперки, печурки и сино месо. Сите компоненти се засечени. Во загреана тава, тие се пржат додека не се готват целосно..
4. На крајот на готвењето, зачините, лукот и сецканите билки се додаваат во смесата печурка-зеленчук..
5. Пополнувањето е поставено во печени чамци и повторно тие се ставаат во рерната. Треба да ги готвите 10 минути на температура од 200 ° C.

Чорба од зеленчук со печурки и модар патлиџан

Компоненти

• 200 гр тиква;
• 2 кромид;
• 2 лажици л сос од соја;
• 1 малку сина;
• 300 гр шампињони;
• 2 моркови;
• растително масло;
• 2 лажици л сок од домати;
• Леќата - по вкус;
• зелена.

Принцип на готвење:

1. Зеленчукот се мие и се сецка на мали коцки. Исечете ги зелените што е можно помали.
2. Шумскиот производ се вари во посебен сад 15 минути.
3. Во тава испржете го кромидот и морковите. Потоа додаваат преостанат зеленчук и испржете ги до златно кафеава боја.
4. Печурките се ставаат во мешавината на зеленчук 10 минути пред да се готват..
5. На крајот на готвењето, додајте сос од соја, зачини и доматно пире во тава. Солта мора да биде внимателно, бидејќи сосот од соја е доста солен. После тоа, чорбата е задушена пет минути.
6. По отстранувањето од топлина, додадете зелена во тава и затворете го капакот.

Ролни и модар патлиџан ролни

Состојки

• 1 кромид;
• 150 гр печурки;
• 80 гр тврдо сирење;
• 1 чешне лук;
• 1 модар патлиџан;
• Лажиче соли;
• 40 мл растително масло.

Процес на готвење:

1. Темно-fruited ноќна облека е измиена, кора и се сече на долги парчиња. Тие се пржат на секоја страна во тава со малку додадено масло..
2. Кромидот и шампињоните се сечат на мали коцки и се пржат во посебна тава 10 минути.
3. Подготвената мешавина од печурки се лади, а потоа на неа се додава рендано сирење и сецкан лук.
4. Мала количина на полнење е поставена на секоја чинија со модар патлиџан, а потоа завиткана во ролна. Тие се служат како закуска на масата..

Модар патлиџан со печурки и бибер

Компоненти

• 250 гр шумски производ;
• 100 гр сирење;
• 2 сини;
• 100 мл крем;
• 2 црвени пиперки;
• 2 чешниња лук;
• бибер, сол и билки - по вкус.

Алгоритам за готвење:

1. Коцки од модар патлиџан натопен во солена вода.
2. Намачканите печурки се пржат додека не се готват половина. Бибер, пак, се сече на мали стапчиња.
3. Потопениот зеленчук се става во тава заедно со сецкан лук. Пржете ги седум минути.
4. Модар патлиџаните се поставени на дното на стаклен сад за печење. Врвот нив со сол. На нив се поставени слоеви на пиперка и повторно попрскана со сол..
5. Следниот слој лежеше пржените печурки.
6. Во посебен сад, кремот се меша со сецкани билки. Садот се истура со добиената мешавина. На врвот тоа е покриено со рендано сирење. Образецот се испраќа во рерната 30-40 минути.

Шампињони со модар патлиџан и тиквички

Модар патлиџан со шампињони и домати во тава може да се готви со тиквички. Вкусот на садот е неверојатно нежен.

Состојки

• 2 моркови;
• 2 домати;
• 3 сини;
• 3 тиквички;
• 5 шампињони;
• 1 bellвонче пиперка;
• 1 кромид.

Процес на готвење:

1. Зеленчукот и печурките се темелно измиени, а потоа исечени.
2. Секоја состојка е индивидуално пржена и наредена во тенџере. Таму треба да се додаде мала количина вода..
3. Времето на гаснење под капакот е 30-40 минути.
4. Зачинете 10 минути и додадете зачини и сол..

Модар патлиџан со шампињони и сирење

Компоненти

• 5 чешниња лук;
• 200 гр павлака;
• 4 домати;
• 2 сини;
• 150 гр шампињони;
• 100 гр сирење;
• растително масло;
• еден куп зеленило;
• бибер и сол.

Процес на готвење:

1. Кругите од модар патлиџан се натопени во солена вода половина час.
2. Домати се сечат на ист начин..
3. Сирењето се ренда, а печурките се сечат на тенки слоеви.
4. Лукот се меси со помош на преса, а потоа се меша со кисела павлака.
5. Модар патлиџан се шири во подмачкано сад за печење. Печурките се поставени на врвот. На нив ставаат домати. Завршниот допир е мала количина павлака со рендано сирење.
6. Садот се пече во рерната на 180 ° C.

Калории модар патлиџан со шампињони

Јадења подготвени врз основа на печурки и сини се класифицираат како диетални. Од особено значење е како се подготвуваат и кои користеа дополнителни состојки. Просечната содржина на калории на 100 g на производ не надминува 200 kcal.

Заклучок

Модар патлиџан со шампињони за зима може да се подготви на многу начини. За да може садот да може да се користи подолго време, мора да ги следите правилата за чување празни места. Тие мора да бидат заштитени од изложеност на сонце, влага и висока температура..