Компресор за генератор на чад

Готвењето има огромна количина на нејзините тајни. Тоа е и наука и уметност. Не само што мажите сакаат да уживаат во вкусните јадења. Ените сакаат кога мажите готват. Кој може да одбие пушено парче месо или риба? Но, кога стекнуваме таков производ, не можеме секогаш да знаеме под какви услови се произведува и какви адитиви беа користени. За да не се грижите за ова, би било убаво да имате свој генератор на чад за пушење. Кој од нив да го избере и дали е можно да се склопи со свои раце? Напис е посветен на овие точки..

Природата на пушењето

Пушелените производи се познати подолго време. Нашите предци го користеа кога немаа електрични фрижидери, а мразот не се чуваше долго од зимата. Затоа беше потребен метод што ќе овозможи да заштедат производи што е можно подолго. Пушеле не само производи од месо, туку и некои овошја, на пример, сливи. Многумина го сакаат неговиот вкус и уживаат во неопислива арома. Пушената риба и печурките се ценети и од прехранбените производи..

Технологиите напредуваат, а методите за пушење не само што добиваат интензитет, туку и добија голем број на интересни решенија, кои вклучуваат најнови достигнувања во електрониката кај генераторите на чад. Заедно со тоа, се развива и хемиската индустрија. Оние кои бараат брз профит и збогатување се обидуваат да го заменат вистинскиот вкус на производот на ладно пушено со разни течни адитиви. Тие се нарекуваат течен чад. Нема потреба да се зборува за безопасност на таков производ. Производителот не секогаш означува што содржи производот.

Во почетното олицетворение, третманот со чад или пушењето има две опции. Една од нив подразбира оперативни температури на пушење од 50 до 120 ° Целзиусови. Во исто време, месото, рибата и другите производи се готват доста брзо. Овој вид пушење го претпочитаат оние кои одат на риболов за да уживаат во оброкот што е можно побрзо. Но, таквото пушење има одреден недостаток. Бидејќи температурата е висока, се појавува уништување и губење на голем број елементи во трагови и витамини. Comeе дојде чувство на ситост од производи што претрпеле такво пушење, но нема потреба да зборуваме за придобивките. Исто така, поради голема брзина на овој вид пушење може да останат непечени делови со паразити. Топлото пушење, исто така, негативно влијае на рокот на траење..

Ситуацијата со генераторот на чад за пушење при пониски температури е доста различна. Ладното пушење со генератор на чад овозможува употреба на чад максимум 30 ° Целзиусови. Пушењето трае подолг временски период, но не мора да се жалите на квалитет. Големи парчиња месо ќе бараат цела недела. Willе треба да вложат големи напори, но цената на таквите пушени производи е што е можно поголема. За целиот процес на пушење со генератор на чад се користат само некои видови листопадни дрвја, кои можат да пренесат уникатни својства на производот.

Технички карактеристики

Собирањето на која било опрема самостојно подразбира јасно разбирање на сите процеси што се одвиваат во неа. Еден добар возач треба да ги знае барем основите за тоа како работи моторот со цел да се утврдат едноставни дефекти на патот. Овој принцип важи за оние што ќе направат генератор на чад со ладна чад направете го тоа сами. Во едноставни термини, генераторот на чад од ладно пушење се состои од три модули:

• комора за согорување
• оџак;
• комора за пушење.

Ако ја поставите комората за создавање чад директно за пушење над комората за согорување или во близина, тогаш ќе се појави топло пушење. Чадот мора да се олади, така што модулот за производство на чад е отстранет 3 или помалку метри од изворот на чад за пушење. Цевката не смее да се изолира или изолира за природно ладење. Чипсот е извор на чад во генераторот на чад. Ова значи дека за процесот на пушење не треба да горат, туку да тлеат. Затоа, внесот на воздух во генераторот на чад треба да биде колку што е можно измерено, за да не се случи брз процес на оксидација. Чадот не мора секогаш да тече, така што на генераторот на чад му треба супер-полнач. За да го направите ова, генераторот на чад за ладно пушење е опремен со компресор.

Развиени се две шеми за поврзување на комората за согорување во комората за чад на генераторот на чад:

• горе
• пониско.

Во првиот случај, чадот се снабдува во модулот за пушење со ограда во горниот дел од комората за согорување на генераторот на чад. Во него, чадот, поминувајќи низ слој чипови, дополнително се лади и заситен. Недостаток на ова решение е што генераторот на чад за ладно пушење може да излезе и процесот ќе биде прекинат. Во долниот метод на поставување на оградата во комората за согорување на генераторот на чад, такви проблеми не се појавуваат. Но, мора да закачите пилевина почесто. Исто така е важно да бидете сигурни дека температурата на чадот во генераторот на чад не ја надминува дозволената норма.

Изберете го вистинскиот

Покрај тоа што разбравме како генератор на чад е дизајниран за ладно пушење, важно е да знаете кои технички карактеристики треба да одговараат. Еве неколку мерки со соодветен квалитет:

• перформанси на генераторот на чад;
• интензитет
• максимална автоматизација на генераторот на чад;
• едноставност;
• транспортност на генераторот на чад.

Првиот став во карактеристиките на производителот на чад за пушење укажува на тоа колку од добиточната храна може да се обработи во најкус временски период. Колку е поголема ефикасноста на производителот на чад, толку треба да бидат поголеми модулот за снабдување со чад и комората за храна. Интензитетот опишува колку брзо и колку чад може да се снабдува. Овде е важен одреден аспект, затоа што со својата голема количина можеби нема да има време да се олади на 25-30 °. Процесот треба да се одвива деноноќно без прекини. Ова значи дека чиповите ќе треба да се стават во генераторот на чад ноќе. Не секој сака да се крене специјално за ова, затоа треба да размислите дали е можно да се имплементира автоматски систем за напојување по тајмер или волумен..

Инсталаторите и дизајнерите секогаш се обидуваат да постигнат максимална јачина и сигурност на структурата со нејзината едноставност. Едноставноста ја намалува цената на поправките и производството. Исто така, таквите производи обично траат подолго. Овој принцип треба да се заснова на генераторот на чад за пушачи. Да се ​​направи уредот во мирување е лична одлука на сите. Но, нема гаранција дека локацијата, каде што се наоѓа генераторот на чад, нема да се бара утре за фарма-зградата. Најдобриот генератор на чад за ладно пушење е оној што лесно се преместува и монтира на ново место.

Собрание на DIY

Постојат огромен број варијации што можат да се соберат од импровизирани средства. Но, сите генератори на чад за пушење се поделени на:

• исфрлувач;
• природно аспириран.

Ејекторите користат компресор за генератор на чад што испорачува чад од комората за согорување до комората за пушење. Вториот тип не бара никакви електрични уреди, бидејќи сè се случува во него, заради природни физички закони.

Smokehouse со компресор

Една од наједноставните ладно пушени уреди ќе бара:

• две конзервирана конзерви од ананас;
• една конзерва грашок;
• tee на & frac12- ";
• фитинг на новогодишна елка ½"и шеврона коска со надворешен дијаметар од 10 мм;
• гума за џвакање или влечење;
• бакарна цевка со надворешен дијаметар од 6 мм;
• флексибилно црево за поврзување на цевка;
• гумена заптивка;
• аквариум компресор;
• мала должина на цевката ½"со надворешна нишка;
• три прстиња 100 мм.

Процесот на склопување е што е можно поедноставен. Во една од лименки од ананас, треба да го исечете дното за да добиете преку цилиндар. Две лименки се прицврстени заедно со стеги и метални дихтунзи. Резултатот е цевка со дно. Се прави дупка на дното на конзервата грашок. Неговиот дијаметар мора да биде таков што ѓубре може да се навртува во него. Вториот е монтиран на своето место. Едно дрво за прицврстување е заштрафено на решетката. Мало парче цевка од бакар е вметнато во неа. Цевката треба да peирка од решетката од другата страна за 5 см. Треба да биде добро фиксирана во фитингот. За ова, се користи гумен заптивната смеса..

Од друга страна, млазницата е заштрафена ½"со должина од 10 см. Целата структура ќе дејствува како исфрлувач. Може да се прицврсти грашокот на претходните два со целиот примерок. Воздушните влезови се направени од двете страни на долната конзерва. Компресорот е поврзан со флексибилно црево до бакарната цевка. Во внатрешноста на лименките Пиштол се полни внатре Тие се запалуваат низ страничната дупка со горилник. компресорот е вклучен.Тоа ќе создаде вакуум и ќе обезбеди влечење, што ќе придонесе за топење. Излезната цевка се вметнува во садот каде се наоѓа месото. Може да користите обична картонска кутија по нејзиниот квалитет.Еден обележувач е доволен околу 2 часа. Работата на таков генератор на чад може да се процени од видеото.

Сличен дизајн на генератор на чад може да се собере со помош на мала конзерва. Додатоците ќе бидат точно исти. Единствено што е потребно е да се направат дупките поблиску до дното на конзервата, така што има слободен проток на воздух до пилестата пилевина. Повеќе информации за процесот на склопување на таков генератор на чад може да се добијат од видеото.

Природно присилена пушачка пушка

Ако планирате да пушите месо во големи количини, тогаш можете да направите дизајн со природен нацрт. Мора да изберете високо место или да направите вештачка земја. На неа се составува комора од тула или друг материјал, каде што производот ќе се наоѓа. Од него, одозгора е нацртан оџак, како и врати што можат да бидат цврсто затворени. Некој користи стар фрижидер за вакви цели. Во вратата на фотоапаратот може да се постави термометар за да се следи температурата.

Во долниот дел, се прави дупка за влезниот оџак. Копа во земја и се поврзува со комората за согорување. За второто, можете да го користите готовиот шпорет potbelly шпорет или да направите врвот од лим материјал. Може да се постави и од тули или да се направи импровизиран во ископана дупка. Во цевката, која оди од печката до главната комора, монтиран е амортизер. Неопходно е да се контролира нацртот и протокот на чад. Таквиот генератор на чад е погоден и за ладно и за топло пушење. Разликата ќе биде само во засилена инјекција и повисока температура на пушење. Подолу е видео пример за овој дизајн.

Заклучок

Знаејќи како да направите генератор на чад за пушачи, сега не мора да трошите пари за готови производи со сомнителен квалитет. Секогаш можете да подуете точно што најдобро сакате. Лесно е да се направи комбиниран дизајн кој ќе обезбеди и ладно и топло пушење.