Лосос tartare со авокадо

Таванот од лосос со авокадо е француско јадење кое е многу популарно во европските земји. Пикантата ја даваат суровините што го сочинуваат составот. Методот на сечење и сервирање е важен. Бидејќи црвената риба е доста мрсна, калориите можат да се намалат со елиминирање на нафта и мајонез.

Тајни за правење лосос и авокадо татар

Купувањето квалитетни производи е клучот за добар резултат. Тартар е направен од суров лосос, затоа треба да посветите посебно внимание на изборот на риба.

Знаци на свеж производ:

• мирис на краставица или море, но во никој случај риба;
• лесни очи без непроacирувања;
• жабри светла и светло обоена;
• забот исчезнува веднаш по притискањето.

Исто така, неопходно е да се избере зрел авокадо за да нема лесна горчина во садот.

Подобро е да чувате свежо лосос месо во вода со сол 30 минути, исекувајќи го трупот на парчиња. Капаците честопати ја придружуваат рибата во забен камен, свеж или кисела краставица, кромид (кромид, црвена, пиперки).

За убаво да го постават садот, често готвачите користат прстен за сервирање. Ако е отсутен, тогаш можете да земете каква било форма во која мезето е поставено во слоеви, а последователно едноставно да го свртите на чинија. Производите однатре не треба да бидат прицврстени доволно силно за да се исцедат.

Рецепти со лосос Тартаре со авокадо

Секој готвач се обидува да додаде свој вкус во садот. Затоа, во готвачот можете да најдете многу начини за готвење. Написот ги опишува најпопуларните комбинации кои често се наоѓаат на менито на скапите ресторани и ресторани..

Таблет лосос на перница од авокадо

Прекрасно поставените парчиња риба на овошен крем изгледаат совршени на чинија што ја служи гостопримлива водителка.

Состав:

• солен лосос (можете да ја користите свежата верзија) - 400 g;
• варена жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ;
• сенф - 1 лажиче;
• тости - 4 парчиња;
• авокадо - 1 ЕЕЗ;
• сок од агруми - 1 лажица масло. л .;
• крем сирење - 100 гр.

Чекор по чекор готвење тартатар:

1. Рибата мора да се исецка многу ситно и да се мешаат парчињата со сенф и пире од жолчка со вилушка.
2. Измијте авокадо со проточна вода, избришете со салфетки. Исечете го и извадете го каменот. Извадете ја пулпата со лажица, исецка малку и ставете во сад за блендер.
3. Додадете крем сирење, сок од цитрус и мелете додека не се изедначи.
4. Количината на обете маси треба да биде доволна за 4 порции, веднаш ментално одделете ги за да добијат иста форма.
5. Ставете овошен крем на чиста чинија и формирајте мал круг.
6. Topе има парчиња солена риба одозгора.

На крај, ставете еден тост и гарнирајте со зелка од зеленило.

Лосос tartare со авокадо и краставица

Одлична опција за закуска, која е погодна за празнична маса и за едноставни собири.

Пакет намирници:

• зрел авокадо - 1 ЕЕЗ;
• краставица - 1 ЕЕЗ;
• црвен кромид - 1 ЕЕЗ;
• лосос - 200 g;
• лимон - c парчиња ;;
• балсамички сос - 1 лажиче;
• маслиново масло.

Тартар е подготвен на следниов начин:

1. Firstе треба прво да исечете на мали парчиња месото од авокадо, кое треба да се попрска со сок од лимон за да не затемни.
2. Поделете ја чистата краставица на 2 половини и извадете го делот од семето со мала лажица.
3. Исецкајте ситно со филе од лосос.
4. Излупете го и исецкајте го кромидот.
5. Измешајте сè во погодно сад, додадете црн пипер и сол, зачинете со маслиново масло.

Се шири на чинија со прстен за пециво. Можете да ставите неколку sprigs на arugula на врвот.

Лосос tartare со авокадо и каперси

 Каперси ќе му дадат на забен камен кисел, лут вкус. Овие бобинки често се користат во јадења со риби..

Сет на производи:

• shallots - 1 ЕЕЗ;
• авокадо - 2 парчиња ;;
• кисела каперси - 2 суп.л-патки. л .;
• лосос - 300 g;
• сок од лимон - 2 лажици. л .;
• маслиново масло - 50 ml;
• кафеав леб - 2 парчиња.

Лесно солена риба тартар се подготвува според следниот рецепт:

1. Кромидот мора да биде ситно сецкан, измешан со каперси. Добиената смеса зачинете ја со маслиново масло и бибер..
2. Исечете го филето со лосос на мали парчиња заедно со пулпата од авокадо. Овошјето мора да се попрска со сок од лимон.
3. Од пулпата леб, исечете 2 кругови со прстен за пециво и испржете малку во суво тавче за пржење. Ова ќе биде првиот слој на забен камен.
4. Следно, заоставете ги остатокот од подготвените производи за возврат.

Гарнирајте со тенка парче лимон одозгора.

Пушеле лосос и авокадо Татаре

Mistубовниците доброволно го користат овој рецепт кога се среќаваат со гости. Оригиналната презентација и вкусот на забен камен ќе остави добар впечаток на вечерта.

Состав:

• пушеле лосос - 400 g;
• авокадо - 2 парчиња ;;
• кромид –1 парчиња ;;
• маслиново масло - 4 лажици. л .;
• магдонос.

Алгоритам на активности:

1. Takeе бидат потребни 2 чаши. Во првата мешавина ситно сецкани парчиња лосос и кромид. Зачинете со маслиново масло.
2. Темелно исплакнете авокадо. Поделете на половина. Исфрлете ја коската и исечете го месото со остар нож и извадете ја со лажица во друга чинија. Не фрлајте кора, тоа ќе биде потребно како форма за сервирање.
3. Додадете сецкан магдонос и малку сок од лимон во зеленчукот. Намачкајте со вилушка.

Лежете во подготвени чамци. Можете да декорирате со мала количина црвен кавијар.

Содржина на калории

Претежно суровиот тартар со лосос со додавање на авокадо содржи голема количина на протеини и маснотии. Енергетската вредност на садот се движи од 456 kcal на 100 g.Ова во повеќето случаи зависи од додадените производи..

Сосовите (мајонез, масло) ја зголемуваат содржината на маснотии, што можете да го одбиете и да користите само сок од лимон како прелив.

Заклучок

Таванот од лосос со авокадо често е на гурманскиот мени, за што сметаат дека оваа комбинација на производи е само совршена. Садот може да се користи како закуска за прослави и празници. Takeе потрае малку време да се подготви, но оригиналното послужување и вкусот со кое можете да експериментирате, секогаш остава добар впечаток..