Зошто компирот станува зелен

Компирот е коренска култура, без која е тешко да се замислат многу кујни на светот. Секоја куќа има компири. Повеќето градинари го растат на нивната страница. Овој прехранбен производ рапидно расте, се чува долго време, не-чуден и го чини просечниот граѓанин на земјата многу ефтино. Сигурно постојано гледавте дека компирот станува зелен.

Зошто компирот станува зелен за време на складирањето? Како да спречите зеленило на компири? И дали е можно да се јаде зеленчук од зелен корен? Ова ќе се дискутира во овој напис..

Причини за појава на зелена боја на клубени

Под влијание на сончевата светлина, се случуваат одредени хемиски реакции, како резултат на кои клубени од компири стануваат зелени. Под кожата на компири содржи хлорофил. Факт е дека под одредени услови, под влијание на ултравиолетово и инфрацрвено зрачење, започнува процесот на фотосинтеза во клубени од компири.

Хлорофилот е во сите растенија и во светлината во процесот на хемиски реакции се претвора во зелена боја. Во некои случаи, лисјата се виолетови поради овој процес. Првично, клубени не се зелени само затоа што сончевата светлина не продира во почвата..

Сега знаете зошто компирите стануваат зелени и зошто да ја чувате оваа коренска култура на темно место заштитено од сончева светлина. Сепак, вреди да се справиме со уште едно важно прашање поврзано со оваа тема - дали е можно да се јаде компир што стана зелена.

Отров во тава или зошто зелените компири се опасни по живот

Сигурно сите знаат дека компирот е растение од семејството на ноќници. Целата ноќна облека содржи најсилен отров - соланин. Фотосинтезата ја промовира отровот од компир.

Исто така, оваа супстанца е во овошни кутии и зеленило. Кај нив има многу повеќе соланин отколку во клубени.

Зелените компири содржат голема количина соланин. Која е опасноста од овој отров? Прво, го инхибира мозокот или централниот нервен систем, и второ, помага да се уништат црвените крвни зрнца во крвта. Соланин доведува до треска, дехидрација и грчеви. Слабена од болест, телото може да не се справи со отровот и да умре.

Според студиите спроведени во Австрија, опасност по живот се смета компирот, во 100 гр од кои се содржани до 40 милиграми соланин. Кога копате од почвата во компири, обично е присутна до 10 милиграми од оваа супстанца, до пролет нејзината количина, ако не се чува неправилно, може да се зголеми тројно.

Според ФБИ, многу терористички учебници запленети во Авганистан го опишуваат спектарот на дејствување на соланин како средство за масовно уништување. Во тие книги се опишува како да се отруе. Значи, можете да убиете лице со обичен компир.

Како да откриете труење

Постојат неколку знаци кои укажуваат на труење со соланин:

• Гадење.
• Мукозна иритација.
• Тежина во стомакот.
• Повраќање.
• Аритмично, неправилно чукање на срцето.

За да и помогнете на жртвата, прво што треба да направите е да го исплакнете стомакот, да дадете лаксатив, да направите клизма, да капете кордијамин и да му дадете силно ладно кафе и чај.

Безбедносни мерки на претпазливост

Така што компирите не станат зелени, треба да се чуваат правилно откако ќе ископаат од земјата. Треба да бидат лесни изолирани кеси, но во никој случај мрежни мрежи и пластични кеси.

Ако чувате компири на балконот, веднаш отстранете го од таму. Балконот е многу слабо заштитен од сончева светлина. Подобро е да го набавите овој производ во мали делови и да го чувате во фрижидер во пластична кеса, што ќе го спречи кртулото да не исуши. Пакувањето мора да има протек. Пред термичка обработка, излупете го зеленчукот од кожата, отсекувајќи ја кожата со дебел слој, бидејќи соланин се акумулира во неа. Зелените компири треба веднаш да се исфрлат.

Ви предлагаме да гледате видео што покажува што влијае на безбедноста на клубени од компири: