Захаросана диња дома

Се случува кога купувате диња наидува на цврсто незасладено овошје. Ова не е причина да се вознемирите, туку е добра можност да научите нешто ново и да се обидете за прв пат да направите захаросани плодови од тоа. Овие се захаросани парчиња пулпа кои вкусуваат многу како бонбони. Захаросаната диња ќе ја сакаат не само децата, туку и сите возрасни.

Корисни својства на захаросана диња

Овошјето од диња, како и повеќето зеленчуци и овошје, е многу корисно за луѓето заради нивниот богат нутриционистички состав. Тие вклучуваат:

• шеќер
• влакна;
• масти
• азотни материи;
• испарливи ароматични соединенија;
• фолни и никотински киселини;
• витамин Ц..

Повеќето од овој корисен состав е зачуван по термичка обработка во процесот на подготовка на захаросани овошја. Благодарение на ова, захаросаните дињи ја заситуваат човекот не само со хранливи материи, туку имаат и терапевтски ефект врз организмот. Дејствувајте како природни диуретици, имаат благи лаксативни својства.

Захаросаните плодови од диња навиваат, имаат смирувачки ефект врз нервниот систем, тие се добри за грицкање со угнетена ментална состојба, депресија. Помош при болести на бубрезите (нефритис, пиелонефритис), црниот дроб (хроничен хепатитис, цироза) и патологии на жолчното кесе.

Влакна содржани во захаросани овошја чисти вишок холестерол - виновникот на атеросклероза и снабдувањето со витамини помага во борбата против анемијата, ја подмладува кожата. Ефектот за чистење на пулпата се користи за болести на циркулаторниот систем:

• хипертензија
• хронична срцева слабост;
• со срцеви заболувања.

Захаросаните плодови од дињи имаат потпорен ефект врз телото, се препорачуваат за луѓе кои имаат сериозни болести, операции и исто така во старост. Тие исто така помагаат при некои гинеколошки заболувања, се препорачува да се внесат во менито на оние жени кои се лекуваат за различни форми на анекситис.

Која диња е најдобро да се избере за захаросано овошје

За да направите захаросано овошје, треба да изберете диња што не зрела. Можете да го одредите степенот на зрелост на диња со спроведување на мал тест. Неопходно е да ја избришете кожата на диња насекаде. Ако можете лесно да дојдете до зеленикавиот слој, тогаш зрелата диња.

Исто така, треба да обрнете внимание на местото спроти опашката (треба да биде суво), каде беше цветот. Во зрелата диња, носот е малку еластичен, во презрее - многу мек. Незрела диња ќе има зелена конска опашка и цврст спротивен врв (нос).

Како да направите захаросан диња

Технологијата за производство на захаросани овошја е позната уште од античко време. Тие излегоа со тоа на Исток како начин да се зачува културата во услови на екстремна топлина. Во Европа, захаросаните овошја се нарекуваа цврст (сув) џем и долго време се сметаа за егзотични, но со текот на времето научија да ги готват не полошо од нивните источни соседи. Рецептот се покажа многу едноставен: треба да го вриете овошјето или кора во шеќерен сируп, а потоа да се исушите.

Како да направите захаросана пулпа од диња

Дињата треба да се измие, да се исече на два дела, со лажица да ги истепа семето. Потоа, овошјето треба да се излупи и се сече на ленти. Ако куќата има електричен фен, ставете ги исечените парчиња во делови и поставете ги едни на други. Затворете, вклучете ја фен за зеленчук, поставете ја температурата на +58 степени и тајмерот за 8 часа. Откако ќе помине времето, сменете ги деловите така што последниот ќе стане првиот. Проширете го сушењето во истиот режим уште 4 часа. Кога ќе заврши времето, захаросаното овошје ќе биде подготвено..

Исечете ја пулпата од незрелата диња на големи коцки, бидејќи тенките парчиња се збрчкани за време на готвењето и го губат својот изглед. Потоа истурете сè со врела вода и оставете го до утрото. Следниот ден, исцедете ја водата, истурете свежа вода што врие и така повторете ја 4-5 дена. Колку е потешко дињата, толку повеќе треба да се натопи. Следно, следете го рецептот за правење захаросана диња дома:

• направете сируп: за 400 гр кора, земете 400 гр шеќер и чаша вода;
• истурете ја диња и доведете ја до вриење неколку пати во текот на 2-3 дена и оставете да се впие без да ја извадите кората од сирупот, направете го тоа додека корите не станат транспарентни;
• изладете и внимателно ставете во стаклени тегли, обидувајќи се да не оштетите, истурете сируп и чувајте го како џем;
• се шири на широк сад и оставете да се исуши.

Најлесен рецепт за зачинети лушпи од диња

Захаросаните плодови обично се готват во 3-4 пати за готвење. Во овој едноставен рецепт, захаросаната диња може да се готви за еден ден. Ова значи дека ќе има само едно готвење. Основата за подготовка на садот ќе биде чистење на диња. Мора да го направите следново:

• извадете тенок слој кора со нож и исечете ги на коцки;
• пет минути да се бланшира, извадете од врела вода и веднаш посипете со ладна вода;
• тогаш можете да започнете со готвење шеќерен сируп - за 700 гр коцки диња треба да земете таква количина шеќер и 180 мл вода, додадете лажица сок од лимон;
• ставете коцки од овошје во зовриен сируп, повторно вриејте и вриејте на тивок оган 3 часа;
• ставете на сито и оставете да се исцеди целосно;
• потоа ставете го на хартија за пергамент и извадете го надвор, така што тие се исушат и сушат, не заборавајте да го превртите или оставите во добро проветрена просторија, во овој случај, сушењето ќе трае многу подолго;
• измешајте скроб со шеќер од шлаг и секоја кора одделно се тркалаат.

Овој метод на подготовка на захаросана кора од кора од диња е исто така многу едноставен, има само едно готвење. Beе бидат потребни следниве состојки:

• сода - 1 лажичка;
• кора од диња - 0,5 кг;
• шеќер - 0,3 кг;
• лимонска киселина - 1/6 лажичка.

Измијте, исецкајте и јадете диња. Отстранете ја преостаната пулпа за јадење и кора од кора. Коцки. Потоа продолжете според шемата:

• подгответе 1 литар сода раствор, потопете кора од диња таму и држете три часа;
• по време, исцедете го растворот, исплакнете ја кора со чиста вода;
• додадете вода, доведете до вриење, исцедете;
• истурете 1 литар вода во тавата, фрлете 100 гр шеќер и кора од диња, вриете 20 минути;
• потоа додадете ги истите 100 гр шеќер, доведете до вриење и зовријте ја истата количина;
• фрлете трет дел од гранулиран шеќер во тавата, продолжете со готвењето;
• разредете ја лимонска киселина со лажица топла вода, истурете во тава, измешајте, гответе уште 10 минути;
• ако сирупот остане, зголемете ја топлината и гответе уште 2-3 минути;
• истурете захаросано овошје во копач, оставете половина час;
• префрлување на палуба покриена со пергамент хартија, исушете ја во рерната 5 часа на температура од +60 C.

За да подготвите захаросано овошје од диња во рерната треба да користите само висококвалитетна пергамент. Чувајте го во фрижидер затворено не повеќе од 3-4 месеци.

Калории зачинета диња

Захаросаните плодови направени од диња имаат не многу висока калорична содржина, и покрај фактот дека содржат доста шеќер. Сто грама од производот изнесува 320 kcal. Ова ги прави захаросаните плодови корисни за оние кои сакаат да изгубат тежина, бидејќи се полни со витамини и растителни влакна, а калориите се половина од чоколадите.

Услови и услови за складирање

Ако захаросаните овошја не се чуваат правилно, тие можат да станат премногу тврди или, напротив, водени и да се држат заедно во една грутка. Таквиот производ не само што губи во квалитет, туку и станува штетен. Захаросаните плодови, лоцирани во висока влажност, се подложни на мувла, и затоа стануваат опасни по здравјето. Ешерихија коли исто така може лесно да се добие на лепливи захаросани овошја..

Во лето, особено е неопходно да се осигураме дека захаросаните плодови се заштитени од прашина, муви што ги носат бактериите и јајцата од црви. Ова е полн со салмонелоза, разни труења и алергиски реакции. Постои толку страшна болест - цревна мијаза. Овие се ларви на муви кои влегуваат во нашето тело и започнуваат да се размножуваат и растат таму. Оваа болест влијае на луѓе кои имаат мала киселост на гастрични сокови. Ларвите во такви услови не умираат, се развиваат, предизвикуваат дијареја, повраќање и други симптоми на болеста.

Заклучок

Само-направената зачинета диња ќе биде богат извор на витамини во студените зимски денови. Тие ќе бидат одличен додаток на врела чаша чај или замена за чоколади за деца, како и за жени кои ја следат нивната фигура.