Како брзо и правилно да ги излупите доматите

Може да има неколку причини за лупење домати, како и начини да го направите ова без многу потешкотии. Нашата статија ќе ви помогне да изберете метод што е попогоден за вас, погоден за целите за кои сакате да користите домати..

Зошто излупете домати?

Првата причина зошто можеби ќе треба да излупите домати од доматите е да готвите. За супа, зеленчук чорба, сос, излупен однапред дава предност во вкусот и естетските квалитети. Ако ја оставите кора, за време на термичката обработка ќе се одвои од зеленчукот и ќе остане во садот, извртувајќи се во грда и крута спирала.

Втората причина е зачувување на зеленчук за зимата. Ова вклучува зачувување на, особено, сок од домати и замрзнување. По замрзнување, доматот повеќе нема иста еластичност, затоа, во затопена форма е попогодно кога кожата веќе не е на неа.Третата причина зошто лупењето домати е присуството на нитрати и пестициди во него. Ако сами одгледувавте зеленчук или ги земавте од пријатели, производот веројатно е еколошки. Но, зеленчукот на стаклена градина се доведува до зрелост со прскање со специјални супстанции.

При одгледување на земјоделски култури за производство цели, во голем обем, покрај прскањето, се користат хемиски ѓубрива и средства за контрола на штетници. Сите овие супстанции се акумулираат главно во кожата на зеленчук. Особено многу нитрати во густа кора од црвено-портокалови сорти.

Важно е! Ако го исечете купениот домат на половина и видовте дебели лесни вени внатре, ставете ги доматите во ладна вода еден час. После тоа може да се конзумираат..

Начини да ги излупите доматите

За да се олесни процесот на ослободување домати од кора, идентификувавме три најзгодни методи. Тие се подеднакво погодни за малку незрел и зрел зеленчук. Најбрзиот начин - изложеност на висока температура во микробранова печка. Но, оваа опција не функционира секогаш, поради карактеристиките на техниката. Без оглед кој метод ќе изберете, треба брзо да работите со високи температури. Децентрализацијата ќе предизвика доматот да го изгуби изгледот и лази.

Бланширање

За бланширање, ќе ви треба нож, тенџере, душка лажица, сад со мраз вода.

Знаете ли? Доматите содржат серотонин - хормон на среќа и тиамин, кој се претвора во серотонин во човечкото тело. Затоа, овие зеленчуци можат безбедно да се наречат антидепресиви..

Низата активности:

  1. Со нож, извадете го тврдото јадро од доматот.
  2. Направете пресечен облик во основата на секој зеленчук.
  3. Ставете ги доматите во врела вода 10 секунди..
  4. Потоа, со искосена лажица, веднаш пренесете го овошјето во ладна вода приближно во исто време..
  5. Извадете го зеленчукот и, тргнувајќи од исечоците, издвојте ја кора од пулпата, држејќи го аголот помеѓу ножот и палецот.

Видео: како да ги лупите доматите од лупење на лупењето

Користење микробранова печка

Ако имате микробранова печка и не сакате да се плеткате со садови, овој метод е за вас:

  1. Измијте ги доматите со ладна вода и исушете ги..
  2. Направете парчиња на секој домат одозгора и мали од секоја страна.
  3. Ставете го зеленчукот на голема рамна чинија и микробранова печка.
  4. Поставете го режимот на греење 30 секунди и почекајте го резултатот.
Принципот на дејствување е едноставен - кора се загрева и почнува да заостанува самата пулпа. Сè што останува за вас да направите е да ги отстраните ексфолираните клапи.

Важно е! Строго набудувајте го времето, така што доматите да не изгорат и да започнат со сок. Ако ништо не успее од првиот пристап, не ги ставајте доматите втор пат во микробранова печка, обидете се на друг начин.

Чистете го рачно

Овој метод е погоден само за многу зрели плодови. Неговата предност во зачувувањето на сите корисни витамини и минерали во зеленчукот од термичката обработка не може да се пофали.

Упатство чекор по чекор:

  1. Измијте ги и исушете ги доматите.
  2. Исечете ги сите домати на 4 дела.
  3. Земете ја секоја парче, закачете ја со остар нож на работ на кора и, без брзање, повлечете, отстранувајќи ја размавта.
На зрел домат, кора лесно остава, понекогаш ќе треба да се исече малку. Ако зеленчукот е малку незрел, ставете ја четвртина на табла за сечење и пресечете го месото со остар нож. Можете да користите специјален нож за чистење на доматите.

Видео: како да ги лупите доматите со рака

Дали е можно да се јаде излупени домати?

Кора од домати е вистински магацин на витамини: содржи повеќе корисни материи отколку во целиот зеленчук. Ако рецептот не бара пилинг, можете да го јадете. Но, со оглед на содржината на нитрати, темелно измијте ги доматите пред употреба или оставете ги во ладна вода, а потоа целосно исушете (можете да користите хартиена крпа).

Кора е корисна за цревата: таа е доста густа и делува на неа како масажер, принудувајќи да бидете во добра форма. Поради ова, корисни елементи од храната се апсорбираат поцелосно и побрзо од intestидовите на цревата. Сите методи за чистење на домати опишани погоре се подеднакво добри, но во случај на рачен метод, доматот нема да остане целост. Обидете се со сите три опции и изберете најзгодно за вас..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака