Солење рендани моркови дома

Harетуваат моркови може да се чува во подрумот. Но, ако нема доволно простор за складирање - може да се преработи и соли за зима. Солени моркови во тегла - одличен полу-готов производ за салати, прво и јадења со зеленчук. Таа ќе ги задржи сите корисни витамини и може да се чува до следната жетва. Прочитајте како да солите моркови дома..

Избор и подготовка на состојки

Готвењето започнува со подготовка на состојките. Свежите големи моркови се погодни за подготовки за домашна зима. Се чисти од зелена, сортирана, отстранета оштетените области, измиена.

Знаете ли? За да ги солете морковите, и остана, во исто време, многу сочно, натопете го во ладна вода 40 минути. Во текот на летото, за брзо да се излади водата, на него се додава мраз со храна..

Подготвениот зеленчук се сече на кругови или се фаќа на груб ренде, во зависност од рецептот. Голем број на коренови култури се сецкани со преработувач на храна или секач за зеленчук. Малите коренови култури можат да се берат цели во маринадата, така што тие не се користат при мариноване.Главната конзерванс компонента е солта. Неговото дејство, како конзерванс, се заснова на фактот дека при концентрација на натриум хлорид во раствор од 10% или повисока, активноста на какви било микроорганизми престанува. Овој метод на берба е добар за месо и риба, како и зеленчук. Производот може да се надополни со зачини и растително масло. Тие му даваат на секој рецепт посебен, уникатен вкус..

Најдобри рецепти

Главниот рецепт за готвење, познат уште од античко време, е солење. Ова е најлесниот начин за зачувување..

Знаете ли? Рафинирано сончогледово масло е познато за секоја домаќинка. За поддржувачите на оригинални вкусови, можете да советувате да го користите во комбинација со масло од орев, сусам, путер од кикирики - тие имаат поинтензивен вкус и арома. Препорачан сооднос: 2: 1 или 3: 1.

Вториот најпопуларен рецепт е полнење саламура. Се прави од сол, зачини и вода. Подготвените коренови култури се ставаат во контејнери и се истураат со саламура. Чувајте го таков мезе во ладен подрум додека не служите.

1030 минути
3 состојки
Рецепт за видео
моркови

1 кг

  • сол

    5 суп.л-патки. л.

  • магдонос

    50 г.

    • Хранлива (енергетска) вредност на 100 g:
    содржина на калории:
    51 ккал-
    протеини:
    0,8 g-
    масти:
    2,8 г.-
    јаглехидрати:
    4,93 г..
    1. Коренските култури се темелно измиени, исчистени и отстрануваат оштетените области. Срушен со сламки.
    2. Подгответе стерилни тегли и најлонски капачиња измамени со врела вода или пареа.
    3. Ако користите зеленчук, тогаш тие исто така се мијат и пресекуваат. Измешајте моркови со сол и билки.
    4. На дното на подготвените лименки поставете слој сол - 1 суп.л-патки. лажица.
    5. Подготвената мешавина е поставена на неа. Затегнато цврсто со лажица или дрвен толчник.
    6. Над смесата се става и слој сол. Излегува еден вид капа со сол.
    7. Затворете го капакот на капронот. Добиениот производ чувајте го во фрижидер и користете го по потреба..

      8. Рецепт за видео

    Важно е! Од многуте видови на оцет за салати со моркови се погодни: вино, ориз, обична трпеза и балсамик. Не користете јаболко! Неговиот вкус не оди добро со вкусот на салата од морков.

    Рецепт број 2

    На корејски

    20.120 минути
    9 состојки
    Рецепт за видео
    моркови

    1 кг

  • шеќер

    2 лажици л.

  • сол

    0,5 суп.л-патки. л.

  • лук

    4-5 каранфилче

  • мелен црн пипер

    1 лажиче.

  • мелен црвен пипер

    1 лажиче.

  • коријандер (семе)

    2 лажиче.

  • растително масло

    100 мл

  • оцет (9%)

    3,5 лажици л.

    • Хранлива (енергетска) вредност на 100 g:
    содржина на калории:
    115 kcal-
    протеини:
    1,2 г.-
    масти:
    6,76 г.-
    јаглехидрати:
    9,8 г..
    1. За готвење, земете густ голем морков или корен зеленчук со пукнатини. Измијте, исчистете, отстранете ги оштетувањата и истријте ги со груби сламки.
    2. Во подготвениот производ се додаваат шеќер и сол. Промешајте, но не мачкајте. Мелете зрна коријандер. Додадете зрна со црна и црвена пиперка во смесата.
    3. Лукот се исецка и се додава на парите. Подготвена е мешавина од масло-оцет и производот се зачинува. Течните компоненти мора да се мешаат пред да се додадат во салатата..
    4. Готовиот сад може да се конзумира веднаш по готвењето. Или ставете во стерилни тегли за да ги користите подоцна.

      5. Рецепт за видео

    Важно е! За подобро да се дистрибуира маслото во смесата, мора периодично да се тресе три минути.

    Карактеристики на складирање на празни места

    Бидејќи составот на садот не содржи расипливи производи, можете да чувате солени моркови во фрижидер подолг временски период. И во зима може да се чува на балконот. Температурата на чување не треба да биде повисока од + 5 ° С.

    Но, морковите на корејски без стерилизација се советуваат да јадат 2-3 недели. И не е дека ќе тргне лошо. Вкусот на производот ќе биде на неговиот врв три дена. Потоа, како резултат на хемиски реакции на компонентите, тоа ќе се влоши. Ако го замрзнете производот во мали контејнери во замрзнувачот, тогаш рокот на траење ќе биде онолку колку што оној сол.Морковите имаат многу корисни својства. Зачувувањето без термичка обработка им овозможува да се чуваат многу добро. Затоа, подгответе здрави и вкусни салати и воодушевете ги вашите најблиски со вкусна и хранлива диета.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака