Како да направите црвеникав желе: едноставни рецепти

Рецепт за желе од рибизла желе за зима мора да биде кај секоја домаќинка. И по можност не една, бидејќи слатката и кисела црвена Бери е многу популарна и расте во скоро секое приградско подрачје. Во природата, нема да јадете многу овошје. И каде на друго место, освен да се процесира вишокот на голема култура во корисна берба.

Придобивките од желе од рибизла желе

Секој знае за придобивките од црвените рибизли, но нема да биде на место да повториме дека оваа култура е исто така признаена како хипоалергична. Тоа е, тоа може да го конзумираат мали деца, бремени или доилки. Но, се разбира, без фанатизам, бидејќи секој корисен производ е добар во умерени количини. Redелеми од рибизла содржи голем број елементи во трагови и минерали, а малите деца ќе ја претпочитаат оваа рибизла од природни рибизли. Нежна текстура на желе има корисен ефект врз желудечната слузница. И, дури и ако сè е во ред со здравјето, вечерниот чај со светла и вкусна желе ќе ја направи вечерта уште поудобна и домашна..

Како да се готви желе од црвеникав прав

Готвење желе од рибизла желе дома е многу едноставна. Овој прекрасен производ го добива дури и неискусна домаќинка. На крајот на краиштата, месото од црвена Бери содржи голема количина на природна супстанција за гелови - пектин. Главниот услов за успех се квалитетни производи. Пред да готвите, треба да ги средите плодовите, да отстраните ѓубре и расипано овошје, добро исплакнете. Основата на желе е сокот, кој се извлекува со какви било расположиви средства. Ова ќе ви помогне кујнски уреди. Најзгодно е соковник, благодарение на што можете да добиете чист сок со допир на копче. Исто така, плодовите се мелат во блендер или мелница за месо, а потоа истријте ја масата преку фино сито, исцедете низ чизли. За некои рецепти, ќе мора да ги блендирате плодовите во мала количина на вода, а по ладењето, одделете ја сочната маса од тортата.

Постојат многу различни рецепти за правење сладок и здрав десерт. Благодарение на нив, можете да добиете производ на различни текстури - од лесно гел до многу густ. И кој од овие рецепти дојде да вкуси повеќе, домаќинствата одлучуваат.

Redелеста со маснотии со желатин

Овој рецепт за желе од рибизла желе со желатин се подготвува брзо и предвидува минимален термички третман, така што витамини остануваат во желе. Requireе бара:

• 1 кг црвена рибизла;
• 500-700 гр шеќер (во зависност од разновидноста на преференциите на културата и вкусот);
• 20 g инстант желатин;
• 50-60 ml вода.

Методот за готвење е едноставен:

1. Прво, треба да го наполните желатинот со вода, така што ќе има време да отече. Откако ќе го ставите садот со желатин во водена бања и растворете го.
2. Од измиените и сортираните рибизли, извадете го сокот со пулпа. Истурете во тава со широко дно (во такви садови, процесот на готвење ќе биде побрз), истурете шеќер на истото место.
3. Ставете го на оган и доведете до вриење со постојано мешање. За да го направите огнот минимален, истурете желатин во тенок поток, не заборавајќи да мешате.
4. Без да се врие, држете ја масата на тивок оган 2-3 минути и истурете во стерилизирани тегли или желе калапи.
5. Теглите се затворени со капаци само откако желе се олади целосно.

Redелеста од црвен сок со агар агар

Запознаен и познат желатин успешно може да се замени со агар-агар. Овој природен екстракт од алги ќе помогне да се претвори желе од црвена рибизла во густа супстанција, а десертот ќе замрзне многу побрзо. Покрај тоа, згуснувач на зеленчук, за разлика од животно, може да се вари, лади и повторно да се загрева.

За да се подготви овој третман, сетот на производи е како што следува:

• 1 кг зрела црвена рибизла;
• 650 гр шеќер;
• 8 g агар-агар;
• 50 ml вода.

Процес на готвење:

1. Пренесени и измиени рибизли во тава со густо дно, истурете во гранулиран шеќер, мачкам со компир од компири.
2. Кога плодовите го ослободуваат сокот, а шеќерот почнува да се раствора, вклучете средна топлина и доведете ја масата до вриење. Потоа намалете ја топлината и потопете 10 минути со постојано мешање..
3. После тоа, изладете ја масата малку и избришете низ сито, раздвојувајќи го Бериот пире од семето и тортата.
4. Агар-агар разредена во вода, измешајте. Додадете во него пире од овошје, измешајте повторно и вклучете го огнот. Откако ќе зоврие, гответе на тивок оган 5 минути. Пената формирана за време на процесот на готвење мора да се отстрани.
5. Истурете топол десерт во стерилизирани тегли и затворете го капакот по ладењето.

Ако одеднаш сакате да експериментирате со вкусови и да додадете нова состојка, на пример, портокал, можете да го стопите желе, да додадете нов производ во него, да зоврие и истурете го над калапите. Дури и по таква термичка процедура, гелските својства на агар-агар нема да станат послаби.

Redеле од црвена рибизла со пектин

Следниот рецепт за густа маснотија желе содржи друг вид на згуснувач - пектин. Да, тоа е супстанцијата што е во бобинки. Совршено ги отстранува токсините и токсините од телото, го намалува холестеролот, придонесувајќи за нежно чистење на организмот. Патем, пектинот се смета за најпопуларен згуснувач токму поради неговите здравствени придобивки и лесната употреба. Покрај тоа, пектинот е во состојба малку да го зголеми обемот на готовиот десерт, бидејќи апсорбира до 20% вода. Спарен со киселина содржана во маснотии, покажува брзо зацврстување.

Следниве состојки се користат за овој рецепт:

• 500 гр црвена рибизла;
• 150 гр гранулиран шеќер;
• половина чаша вода;
• 5 g пектин.

Методот за готвење е едноставен:

1. Измешајте го пектинот со вода, промешајте додека растворот не се згусне.
2. Комбинирајте ги подготвените бобинки со шеќер, ставете ја тавата на оган и вриејте 2-3 минути.
3. Бришење малку оладена маса преку фино сито.
4. Воведете пектин во Бери пире (температурата не треба да се спушта под 50 ° С), доведете ја масата до вриење и варете ја на тивок оган со постојано мешање не повеќе од 5 минути.
5. Истурете во стерилизирани тегли.

Redелеста со медуза со медуза

Вкусна желе од рибизла може да се подготви од црвена рибизла според рецептот, каде што gelfix се користи како згуснувач. Врз основа на тоа, десертот исто така брзо се замрзнува. Но, jellyfix може да биде различен, и ова мора да се земе предвид при употреба. Процентот на овошје и Бери основа и шеќер е секогаш означен на пакувањето на оваа супстанца. Во случај на подготовка на желе од маснотии, пропорциите ќе бидат следни:

• „1: 1“ - треба да се земе 1 кг шеќер на 1 кг бери маса;
• „2: 1“ - потребни се 0,5 кг шеќер на 1 кг пире од црвена рибизла.

Суштински состојки:

• 1 кг бобинки од црвени плодови;
• 500 гр шеќер;
• 250 гр вода;
• 1 пакет од 2: 1.

Подготвување на лекување е лесно. Во Бери пире додадете мешани со 2 лажици. л шеќер гелфикс и доведете до вриење. Потоа додадете го преостанатиот шеќер и вриејте околу 3 минути.

Рецепти од желе од рибизла за зима

Fromеле од црвена рибизла во зима е одлична профилактика за настинки и начин за зголемување на имунитетот. Овој витамин десерт секогаш ќе биде добредојден во студената сезона, исто така затоа што е добро складиран..

Едноставен рецепт на желе од рибизла желе за зима

Готвење желе од рибизла желе за зимата според овој едноставен рецепт нема да потрае многу време. Покрај тоа, излегува дека е доста густо и умерено слатко. За готвење, потребен ви е минимален пакет на состојки:

• 1 кг црвена рибизла;
• 0,8 кг гранулиран шеќер;
• 50 ml вода.

Готвење:

1. Чисто чисто овошје во тенџере и посипете со шеќер.
2. Кога Бери ќе започне сок, додадете вода и ставете ја тавата на оган.
3. По вриење направете минимална топлина и варете 10 минути, мешајќи постојано.
4. Избришете ја малку оладената маса низ сито, повторно вриејте и веднаш истурете во стерилизирани тегли.

Дебела желе од црвеникав прав

Дебела желе од рибизла е многу популарна деликатес, која поради својата конзистентност може да се користи како одличен додаток на свежо урда, палачинки, палачинки од урда, тости, како украс за готови колачи. Како да се готви густа желе од црвеникав прав, прикажано во детали во видеото: 

Redелеста од рибизла без стерилизација

Природната црвена рибизла од рибизла без стерилизација е добра затоа што може да се чува во фрижидер за време на зимскиот период. Покрај тоа, производ што не поминал на термичка обработка задржува повеќе витамини. Според овој рецепт, желе од црвеникав риба се подготвува без желатин или други задебелувачи. 1 кг шеќер се зема на 1 литар сок и се меша додека не се раствори целосно. После тоа, масата се пакува во чисти тегли и се става во фрижидер. Благодарение на гелските способности на природниот пектин, масата станува густа. Шеќерот служи како одличен конзерванс.

Redелеста од црвен сок од портокал

Необичното соединување на портокалова и црвена рибизла ќе воодушеви во зима со вистинска експлозија на вкус и арома. Производот има убава боја и густа конзистентност. За готвење ви требаат:

1. Мелење на 1 кг црвени овошја и 2 средни портокали (отстранете ги семето пред тоа).
2. Додадете 1 кг шеќер во пире од агруми и ставете на мал оган, доведете до вриење.
3. Промешајте постојано, гответе околу 20 минути.
4. Брзо спакувајте ги во стерилни тегли и плута.

За да му дадете на овој желе ориентален допир, можете да додадете стап од цимет, малку каранфилче и морско оревче на неа. Зачинетата мешавина мора да се врзува во газа и да се спушти во зовриена маса, и да се отстрани пред да се готви.

Redелеста од рибареста со sprigs

Овошјето од црвена рибизла е мало, нежно и ретко е можно да се отсечат гранче без да се запамети. Процесот е особено вознемирувачки ако на овој начин треба да го средите целиот басен. Затоа, многу домаќинки не брзаат да се преоптоваруваат со работа. И тие го прават тоа правилно. На културата треба само да се исчисти од стапчиња и лисја (не е важно дали неколку мали лисја одат незабележано). Може да ги бланширате или зовриете бобинките директно со гранчиња, бидејќи во процесот на бришење низ сито, целата торта е совршено одвоена од сочниот дел.

Течна рибизла желе

Да, нема thickубители на густа желе. Затоа, за добиената желе од рибизла желе да има течна конзистентност, не треба да се додаваат задебелувачи. Како основа, можете да земете едноставен рецепт на желе од рибизла желе со готвење, но количината на вода во неа треба да се зголеми, а количината на шеќер малку намалена.

Питна желе желе од рибизла

Овој рецепт, исто така, го намалува времето за готвење, бидејќи вклучува само сецкање на овошјето, процесот на одвојување на тортата од пулпата се промаши. Turnsелевата излегува густа и вкусна, а малите коски се мал проблем ако масата од Бери е темелно смачкана во блендер. Пропорции на состојки како во едноставен рецепт.

Redелеста од рибизла со лубеница

Redcurrant оди добро со други бобинки и овошје. Лубеницата ќе помогне да додадете допир на свежина на слаткото и киселото овошје. Подготовката на овој навидум егзотичен третман, всушност, не се разликува по сложеност:

1. Земете 1 кг овошје од црвеникав риба и пулпа од лубеница (без семе).
2. Шеќер во однос на рибизла 1: 1.
3. Плодовите посипете ги со шеќер, месете, додадете парчиња лубеница, повторно месете.
4. Ставете го на шпоретот, откако ќе зоврие намалете ја топлината на минимум и, со постојано мешање, варете 30-45 минути.
5. Избришете ја малку оладената маса преку сито, пренесете во тегли. Покријте со капаци по целосно ладење.

Колку црвенкал желе смрзнува

Многу фактори влијаат на времето за поставување на гел. Ова е присуство на згуснувач, температура во просторијата каде што се лади желе, рецепт, па дури и степен на црвена рибизла - на крајот на краиштата, кај некои пектин се повеќе и помалку во други. Како по правило, обична желе конечно се стврднува во рок од 3-7 дена. Со агар-агар, задебелување започнува за време на ладењето, кога температурата на десертот достигнува 45 ° С. Затоа, ако односот на состојките е забележан правилно, не грижете се, само треба да почекате малку.

Зошто не замрзнува желе од црвена рибизла

Понекогаш се случува дека желе од рибизла не е задебелена. Ова се случува во случај на непочитување на технологијата за готвење, на пример, кога желатинот се вари со пире од бобинки. Производот не замрзнува добро ако не се почитуваат пропорциите на состојките, на пример, ако содржината на течност е поголема од очекуваното. Исто така, може да се појават проблеми со истечени или слабо квалитетни состојки за гелови - желатин, гелфикс, итн..

Зошто темната рибизла желе се затемни

Обично, третманот има светло црвена боја. Но, ако не го набудувате времето за готвење, тогаш варениот производ ќе има темна боја. Исто така, бојата се менува во потемна ако желе содржи бобинки со темна боја, на пример, боровинки.

Содржина на калории

Содржината на калории на производот зависи од рецептот. 100 гр едноставна желе од црвеникави производи содржи околу 220 kcal. Колку повеќе шеќер, толку похранлив е производот. Засилувачите имаат и калорична содржина:

• агар-агар - 16 kcal;
• пектин - 52 kcal;
• желатин - 335 kcal.

Складирање желе од црвеникав желе

Рок на траење зависи од технологијата за готвење..

1. Третманот на топлина ви овозможува да го чувате производот скоро 2 години. Конзервирани тегли може да се чуваат дури и на собна температура, но надвор од дофатот на сончевата светлина..
2. Суровини желе се чуваат во текот на зимската сезона и само во фрижидер - на долната полица. Максималниот квалитет на чување на таков производ е 1 година..

Најдобро е да го спакувате слаткиот десерт во мали стаклени садови, така што теглата што се става да не остане отворена долго време.

Заклучок

Рецепт за желе од рибизла желе за зима ќе помогне не само да се молам на семејството со вкусно третирање во студената сезона, туку и да го зајакне имунолошкиот систем. Додавање на различни состојки и методи за готвење ќе ги задоволи сите потреби. Мило ќе биде сладок заб, и ќе пости, и ќе гледа тежина. Единствено ограничување за десертот е нејзината количина јадена едновремено. Не заборавајте дека вишокот шеќер доведува до зголемување на телесната тежина..