Зошто краставиците растат облачно во банката и што треба да направам

Главната грешка што води до фактот дека конзервирани краставици по белење и експлодираат е недоволната стерилитет. Како да го надминете, прочитајте подолу..

Зошто краставиците растат облачно во банката: главните причини

Постојат неколку причини кои објаснуваат зошто киселата краставици се облачни, а капакот на теглата е отечен:

  • употреба на слабо измиени суровини - краставици, билки, зачини;
  • употреба на краставици без претходно натопување;
  • употреба на суровини одгледувани со употреба на голем број хемикалии;
  • зачувување на зрели краставици;
  • слаб квалитет сол и капаци;
  • замена на редовна јодизирана сол;
  • недостаток на соодветна обработка на прибор наменети за конзервирање;
  • недостаток на конзерванс (оцет, лимонска киселина, аспирин) или премалку;
  • депресоризација на кориците;
  • повреда на технологијата за ладење;
  • неправилно складирање.
Друга причина што објаснува зошто лименките со краставици експлодираат, како што велат омнонот, е конзервирање во критични денови. Невозможно е да се каже дали е вистина или не, и што предизвика такво соопштение. Сепак, поголемиот дел од фер секс денес одбиваат да подготвуваат празни места за зимата на овие денови..

Што да направите ако марината во краставиците е облачна?

Дали е можно да ги зачувате киселите краставички, ако се калливи, зависи од тоа колку производот бил во расипана саламура. Покрај тоа, ако по вртењето, краставиците во теглата се соблечат, водата станува облачна, а капакот отекува, тогаш нема да биде можно да се поправи ситуацијата. Единствениот излез е да ги исфрлите расипаните производи. Ако интегритетот на капакот е зачуван, а киселите краставички се малку затемни, можете да пробате повторно да го пополнете пополнетата и повторно да ги засукате производите.

Важно е! Ако, по ладењето, саламура станува облачно и заличи по 24 часа, ова е природен процес и не треба да се стори ништо.

Редоследот на постапките е како што следува:

  1. Исцедете саламура.
  2. Мирисајте го производот и вкусете го.
  3. Стерилизирајте друга тегла со ист волумен.
  4. Краставиците се движат во стерилизиран сад и се прелива врела вода 2-3 пати.
  5. Направете нов солен раствор (за 1 литар вода: зачини, 60 гр сол, 100 гр шеќер, 2 лажици. 9% оцет).
  6. Ставете 2 чешниња лук, исечени во кругови, во нов сад, потоа краставици и зелена боја.
  7. Наполнете ја теглата со ново решение на самиот врат, така што нема простор за воздух и навивам.

Видео: што да направите кога краставиците во банката стануваат облачни

Друг начин ќе биде релевантен ако капакот е малку отечен, а под конзервата се појавува бел, скоро транспарентен талог:

  1. Теглата ставете ја во фрижидер на долната полица 6-7 дена - кога температурата ќе падне, процесот на ферментација запира и капакот се повлекува назад.
  2. По ова, производите треба да се користат што е можно побрзо..
Друг метод вклучува делумна депресуризација. Тоа е доста тешко да се спроведе, па затоа се користи многу поретко. Користејќи отворач на конзерва, малку подигнете го работ на капакот за да го ослободите акумулираниот јаглерод диоксид. Главната работа е дека по оваа манипулација, гума за џвакање повторно се придржува цврсто на вратот.

Знаете ли? Родното место на културата на краставици е Индија. Токму во оваа земја сè уште се наоѓаат диви густи краставици, не само во тропските шуми, туку и како дива жива ограда која се обвиткува околу оградите лоцирани покрај станбените згради.

Дали е можно да се јаде облачни краставици во банката?

Ако краставиците се истури, на нив се појави мувла, тогаш не треба да користите такви производи. Исто така, киселите краставички што издуваа не треба да се конзумираат. Ако, кога конзервирате со лимонска киселина или оцет, зелените во теглата стануваат потемни, а по неколку дена да станат бели, тогаш производите се доста погодни за храна.Подобро е да не ризикувате, туку да отворате лименки и да јадете солени производи. Ако краставиците не испуштаат непријатен мирис и не се горчливи, може да се користат за да се подготват кисела краставица, хоџџад, сосови за јадења со месо.

Важно е! Пред зачувување, зелените не само што треба темелно да се мијат, туку и да се дозволи да издржат 30 минути во ладна вода.

Како да се спречи обложување на саламура

Постојат неколку начини за да се спречи заситувањето на краставицата од краставица:

  • натопување зелени за неколку часа пред употреба;
  • темелно чистење на сите користени суровини од загадувачи, до перење цели зачини со врела вода;
  • лименки за перење со сода и потоа стерилизирање;
  • задолжителна употреба како конзерванс во форма на оцет или лимонска киселина, подобро е да се одбие аспирин или да се користи исклучително ретко.

Корисни препораки за мариноване краставици

Неколку практични совети ќе ви помогнат да ги направите вашите работни парчиња повеќе вкусни и да ги задржите подолго:

  1. Така што зелените се смачкаа, а саламура остана нетранспарентна, откако ја наполни теглата со суровини, на самиот врв стави чешне лук и лист од рен. Овие производи имаат антисептички својства и затоа ја инхибираат ферментацијата..
  2. Користете капаци изработени од не`рѓосувачки челик.
  3. За да го зачувате и подобрите вкусот, секогаш ставете неколку кругови на корен од рен или лута пиперка на дното на конзервата.
  4. Додадете кисело овошје во теглите - тие ќе го зголемат ефектот на конзервансот. Зелена слива од цреша, парче кисело јаболко или црвена рибизла е погодна.

Постојат неколку трикови за да се поправи ситуацијата со заситнување на марината во кисела краставици. Сепак, подобро е внимателно да ја набудувате технологијата на процеси и да запрете такви непријатни изненадувања во пупка.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака