Како да се готват лесни солени домати: најдобрите рецепти, корисни совети

Класичен рецепт

Секој може да направи солење на најтрадиционален начин.За сличен изглед, се користат следниве компоненти:

• домати - 5 кг;
• вода - 5 л;
• лук - 10 чешниња;
• ловоров лист - 10 парчиња..;
• корен од рен - 1 ЕЕЗ.;
• зачин - 20 парчиња.;
• сол - 300 гр.

Процесот на готвење е како што следува:

1. Конзервите се третираат со топла вода или стерилизирани.
2. Овошјето и зелените се мијат.
3. Зачин се става на дното на садовите, а потоа половина исполнет со домати.
4. Зачин и останатите плодови повторно се ставаат на врвот..
5. Саламура се подготвува од вода и сол. Темелно се меша додека солта целосно не се раствори и не се истури во тегли.
6. Покријте со капаци и оставете го еден ден во топла просторија за да започнете со процесот на ферментација.
7. По затемнување на саламура, исчистете ја подот или друга просторија со мала температура..
8. Доматите ќе бидат подготвени по 1,5 месеци.

Брз рецепт

За оние кои сакаат брзо и вкусно кисели домати, овој рецепт ќе биде погоден. Му требаат следниве состојки:

• домати - 2 кг;
• шеќер - 200 гр;
• лук - 1 глава;
• копар - 1 куп;
• сол - 100 гр;
• лута пиперка - 1 нотка.

Процесот на готвење е како што следува:

1. За униформа солење, треба да изберете овошје со иста големина и оценка.
2. Тие се мијат и сушат.
3. Зачините се поставени на дното, а потоа доматите исечени на половина.
4. Остатоци од зачинчиња наредени на врвот..
5. Саламура се подготвува од вода, сол и шеќер. Се става на оган и се вари 5 минути.
6. Тогаш се истура топло во тегли и, откако ги затвори капачите, остави 1 ден.
7. Потоа се преместуваат во фрижидер или подрум.

Садот е подготвен по 3 дена.

Во пакет

За овој рецепт треба да ги земете следниве компоненти:

• домати - 1 кг;
• сол - 1 лажица масло. л;
• шеќер - 0,5 суп.л-патки;
• лук - 3 чешниња;
• зелена по вкус;
• пакет - 2 парчиња.

1. Доматите се мијат и сушат.
2. Исечете ја опашката со педанџата, а од друга страна направете крстосниот засек.
3. Ситно исецкајте го лукот, направете го истото со зелена боја.
4. Зелените и доматите се ставаат во торба.
5. Зачинете го нагоре и врзете торба.
6. Торбата е оставена во длабока чинија во топла просторија, привремено повремено тресејќи ја содржината.
7. По 60 минути веќе можете да пробате, но највисокиот вкус се стекнува по 2 дена.

Таквите домати се чуваат во различен сад со капак, кој се става во фрижидер.

Во тавата

Солен и истовремено зачинет мезе подготвен според предложениот рецепт нема да остави никого рамнодушен. Може да се сервира со различни јадења. Можете исто така да готвите лесни солени домати во тава. За да го направите ова, подгответе ги следниве состојки:

• домати - 1 кг;
• лук - 4 чешниња;
• вода - 1 л;
• шеќер - 10 г.;
• сол - 30 г.;
• лисја од рибизла - 3 ЕЕЗ..;
• рен - 1 ЕЕЗ.;
• копра - 2 чадори;
• зачин - 10 грашок.

Подгответе го рецептот на следниов начин:

1. Плодовите се мијат и со помош на чепкалки за заби прават пункции на нив..
2. Лук сече на чинии.
3. Измиени зелени.
4. Зачините и билките се шират на дното на резервоарот, а доматите се ставаат на врвот.
5. Маринадата е подготвена од вода, зачини. Се става на оган и се доведува до вриење. Држете 5 минути, малку изладете.
6. Истурете го мезето и оставете го да е топло за еден ден.

За loversубителите на лутост, пред да истурите саламура, можете да додадете подот од лута пиперка, која претходно се сече на парчиња.

Со лук и билки

Доматите зготвени според овој рецепт ќе станат украс на празничната маса или обична семејна вечера. За солење, треба да ги имате овие производи:

• домати - 1,5 кг;
• лук - 1,5 глави;
• копар - 1,5 гроздови;
• сол - 160 гр;
• шеќер - 60 гр;
• вода - 2 л;
• ловоров - 5 лисја;
• зачин - 5 грашок.

Направете солење на следниов начин:

1. Плодовите се мијат, стеблата се отстрануваат и се прават крстовидни засеци..
2. Измешајте рендан лук и сецкани билки.
3. Смесата се полни со домати.
4. Маринадата е подготвена од вода и зачини. Се става на оган, а откако ќе зоврие, веднаш се отстранува.
5. Дајте време да се олади.
6. Овошјето се става во избраниот сад, се сече.
7. Истурете саламура и оставете во фрижидер 2 дена.

На крајот на времето, сите се лекуваат.

Со сенф

Се подготвува мезе од следниве компоненти:

• домати - 4 кг;
• вода - 2,5 л;
• мелен пипер - 2 г.;
• сенф - 60 г.;
• сол - 80 гр;
• ловоров - 4 парчиња..;
• лута пиперка - 2 г.;
• рибизла лисја - 2 ЕЕЗ..

1. Земете силно овошје и ставете во сад.
2. Лисјата од рибизла се ставаат меѓу слоевите..
3. Саламура се подготвува од врела вода и сол. По ладењето, додадете сенф и оставете да се запари..
4. Истурете ги плодовите со саламура, ставете угнетување на врвот и ставете на ладно место.

Како да складирате и колку?

Држењето домати варен на овој начин не се препорачува долго: по една недела тие можат да станат солени. Треба да го направите ова на ладно место или фрижидер. Со текот на времето, еластичноста на овошјето ќе исчезне.

Корисни совети за готвење

За да добиете солење со добар квалитет, се препорачува да се придржувате до некои препораки:

1. За солење, се избираат овошја со иста големина. Подобро ако се средни.
2. За да го забрзаат времето на солење, доматите се лупат со четки за заби или прават засеци во форма на вкрстување.
3. Се препорачува да се сол во големи контејнери, така што тие не се влошуваат од меѓусебниот притисок.
4. Подобро е да се чува во фрижидер, така што тие брзо не се киселат.

Како што може да се види од сите погоре, домашното солење е прилично едноставно. Поминувајќи малку време, можете да добиете вкусни и здрави солени домати.