Harетва и чување лук дома

Таков корисен зеленчук како лук е многу популарен во Русија. Познато е долго време, сакале да го додадат во садови, ги триеле со кора од леб Бородино и го користеле за храна исто како тоа. Бидејќи одгледувале култура на лук во нивната област, многумина се прашуваат како правилно да го чуваат лукот дома. Ајде да зборуваме за сè во ред.

За придобивките од лукот

Лукот е исклучително здрав производ. Содржи масла кои имаат корисен ефект врз:

• циркулаторниот систем;
• имунолошкиот систем;
• гастроинтестиналниот тракт.

Јадењето на овој производ за храна е оправдано и во лето и во студено време. Затоа е толку важно да се најде добар начин за чување лук дома. Во есен и зима, со помош на овој производ можете да го заштитите целото семејство од настинки.

Пред да разговарате за начини за чување на производот дома, важно е да се допрете на темата за бербата..

Vestетва лук во текот на летото

Vestетвата лук е важна фаза, треба да му пристапите со целата одговорност. Факт е дека со целата разновидност на сорти на зеленчук, треба да се подели на два главни типа:

• лето (пролет);
• зима (зима).

Складирање на лук пролетта е различна од зимското складирање. Исто така, постојат разлики во изгледот.

Зимските сорти се засадени во зима, во септември - октомври. Тие толерираат мраз и совршено се чуваат во почвата на -22 степени. Во пролетта, вкоренето овошје се развива брзо и во јули дава распространета жетва. Сите каранфилче се собрани околу една густа стрела. Сите видови на зимски лук пукаат.

Спротивно на тоа, пролетните сорти не пукаат. Единствен исклучок е сортата Гуливер. Тие садат таков зеленчук во пролет, а жетвата во средината на август. Тој не толерира тешки мразови. Однадвор, главата на пролетен лук е помала од зимата и сите нејзини чешниња се собрани во крушка во спирала. Тие се мали, покриени со меки лисја..

Бербата на сите видови мора да се направи во топло и суво време. Категорично, ова не може да се направи веднаш по дождот. Покрај тоа, забрането е да се напои почвата пред да се ископаат сијалиците. При бербата, можете да користите ѓубриво или лопата, внимавајте да не ги оштетите светилките. Процесот пред складирање може да се подели во неколку фази:

• светилки за копање;
• сушење;
• сортирање;
• градинарски.

Ископан лук, држејќи се за долго врвови, тресете го вишокот на почва и во убаво време оставете да се исуши на сонце. Во дождлив ден, ова мора да се направи директно во сува просторија. Времето на сушење е 5-6 дена.

Сега производот е сортиран. Треба да го изберете најдобриот. Лук кој нема да се чува:

• оштетен;
• мувлосан;
• заразени со болести;
• не темелно исушено.

По сортирање е потребно правилно исечете. Долги моќни корени на зеленчукот се сечат со остар краток нож, оставајќи 2-3 сантиметри од дното. Подобро е да ги исечете врвовите според условите на складирање:

• за снопови оставете 15-20 сантиметри;
• за плетенки 35-40 сантиметри;
• во сите други случаи, соодветно е да се остават 2-3 сантиметри, не повеќе од.

Секој за себе избира како да чува лук дома. Ајде да зборуваме за најчестите начини.

Методи на чување

Зборувајќи за тоа како да складирате лук во зима, треба да знаете дека пролетниот лук добро се чува во топлина на собна температура + 18-22 степени, и во ладна подрум. Зимата може да се чува само во подрум или фрижидер. Максималната температура на складирање е +4 степени.

Кога разговараат за складирање на лук во зима, најчесто тие зборуваат за летни сорти. Тие копаат зимски култури, ги користат за зачувување, а остатокот се засадени наесен во креветите за да добијат нова култура. Сепак, тоа не значи дека зимските сорти не подлежат на складирање. Напротив, домаќинките го сакаат за големата глава и големината на каранфилките со лук..

Во куќите каде има подрум, сувите глави едноставно се вткаени во плетенки од врвовите, собрани во гроздови и се суспендираат. Ова е погодно, особено ако влажноста е мала..

Но како чувајте лук за зимата дома или во станот? Ако ги запоставите правилата, главите нема да траат до зимата. Предлагаме да размислите за начини на складирање на лук ако собна температура.

Во кесите

Многумина од нас слушнале за уникатниот квалитет на солта. Користењето на тоа како конзерванс може да го продолжи животот на многу производи. Користете го следниот совет за да научите како да чувате лук до пролет..

Неопходно е да се подготви солен раствор. За да го направите ова, зовријте ја водата и додадете на неа три лажици сол на литар. Сега главата се спушти во ова решение за две секунди и се отстранува. Влажните светилки мора да се исушат на сонце и да се чуваат во ленена кеса во собни услови.

Во стаклени тегли

Теглите во кои лукот треба да се чува дома мора да бидат темелно измиени и сушени. Сега се става сол или брашно на дното на секоја конзерва, а потоа се поставува слој со кромид. Потоа повторно, истурете сè со брашно или сол. Можеби ова е најдобриот од сите методи на складирање на мал простор.

По месец и половина, треба да ја проверите состојбата на најголемиот дел од производот (сол или брашно). Ако има влажни грутки, треба да отстраните сè и повторно да ги истурите главите.

Во фрижидер

При изборот на вистинскиот метод, тие секогаш се одвраќаат од условите во куќата. Некои станови немаат ниту чајната кујна. Безбедноста на храната може да се обезбеди само со фрижидер. Во овој случај, нема потреба да се зборува за голем број празни места, но можете да ја затворите теглата. За ова, подготвена е паста од лук.

Ладилното складирање исто така бара разгледување на услови. Ако бактериите влезат во паста од лук, ќе се формира мувла. Мелење лук преку мелница за месо или блендер, треба да го ставите во мали стерилни тегли и да ставите дебел слој сол на врвот под капакот. Ова ќе биде дополнителна бариера за развој на бактерии. Производот зачуван на овој начин ќе биде свеж, здрав и сочен, како и во лето..

Понекогаш можеш чувајте излупени каранфилче право во торбата во замрзнувачот. Usefulе бидат зачувани сите корисни својства и вкус. Овој метод е добар за оние кои живеат во мали станови. Исто така можно замрзнување на бобинки и зеленчук за хранење деца. Тие практично нема да се разликуваат од летото.

Видео

Ние им нудиме на читателите видео со совети за тоа каде да складираат лук и како да го сторат тоа.

Секоја домаќинка, од година во година, зачувувајќи одреден зеленчук за зима, развива серија чекори. Сите се точни.

Наместо заклучок

Како што веќе забележавме, складирањето на лук дома за зима може да се обезбеди само при мала влажност. Без оглед какви методи ќе ги користите, запомнете ги основните правила за складирање. Во зима, ќе го цениме остриот вкус на лук, може да се користи во подготовката на првиот и вториот курс, јадете свежо.

Свежиот лук во домаќинството секогаш ќе ви се најде. Некои мајки ве советуваат почесто да дишите пареа од лук, а потоа вашите деца ќе можат да се заштитат од настинка и грип за време на настинка. Колку е оправдано, секој одлучува за себе.