Исечени кавијар од модар патлиџан

Асортиманот на конзервиран зеленчук на полиците постојано се шири. Можете да купите скоро сè - од кисела домати до сушени. Постојат и конзервирана модри патлиџани на продажба, но варени дома, тие, се разбира, ќе бидат многу повкусни. Многу добро кавијар од модар патлиџан

Постојат многу опции за таков кавијар. Лук или зеленчук, па дури и јаболка од кисела сорта се додаваат во зеленчукот. Сето тоа зависи од вкусот на водителката. Можете да готвите таков кавијар на различни начини. Печење или печење зеленчук значително го менува вкусот на садот.

Исечена модар патлиџан со сладок пипер

За оваа опција ќе ви требаат:

• модар патлиџан - 10 парчиња;
• моркови - 2 парчиња;
• слатка пиперка, кромид, домати - по 4 парчиња секоја;
• Рафинирано растително масло - 12 лажици;
• лук - 2 чешниња;
• ние ќе сол и бибер по вкус.

Сите зеленчуци се темелно измиени. Ние ги чистиме сините од кожата, се сече на коцки околу 1 см, сол и оставаме половина час.

Ние ги миеме модриот патлиџан со проточна вода и СРЈ во растително масло. Ние исекуваме кромид и моркови на мали коцки. Тие треба да се пржат одделно додека не бидат меки. Ставете го кромидот и морковите во голем сад со дебел ид, додајте сладок пипер на нив, исечете ги на мали плоштади, излупете заедно 5-6 минути на тивок оган. Ние ги исекуваме доматите на коцки и додаваме во зеленчукот, вриеме уште 5-10 минути. Сега е редот на модар патлиџан и лук, кои можат да се рендаат или да поминат низ печатот. По вкус, сол, бибер и продолжете да вриете уште 10 минути на тивок оган..

Ако веднаш јадете кавијар, треба да го изладите, а потоа да го сервирате на масата. За зимска берба, готовиот кавијар веднаш се пренесува во стерилизирани тегли и се валани.

Готовите тегли треба добро да се завиткаат најмалку еден ден.

Ако садот се подготвува за сервирање, количината на храна може да се преполови.

Печен кавијар од модар патлиџан

За да се подготви ова јадење, сините се печат, а сите други зеленчуци остануваат сурови, што овозможува да се зачуваат сите витамини во нив колку што е можно. Ова јадење има само еден недостаток - не се чува долго време.

Производи што ќе ви требаат:

• килограм модар патлиџан со средна големина;
• еден домат со тежина од околу 100 g;
• кромид со средна големина;
• каранфилче лук и куп зелена боја;
• сол, мелено црвена или црна пиперка;
• маслиново или растително масло.

Според овој рецепт, модар патлиџан мора да се пече во рерната. За да го направите ова, во топла рерна (температура околу 200 степени) 40 минути ставете сад за печење со сина боја.

Лесно разладен зеленчук, излупете го и исечете го на мали парчиња. Сите други зеленчуци не се готват. Тие се сечат на мали парчиња, се мешаат со модар патлиџан, сецкани билки, лук, солени, доколку е потребно, и зачинети со растително масло.

Печени парчиња модар патлиџан со јаболка

Комбинацијата на суров и печен зеленчук му дава на ова јадење посебен вкус. Витамините со овој метод на обработка се чуваат скоро целосно. Мала количина растително масло и зеленчук со малку калории ви овозможуваат да го консумирате овој кавијар за оние кои сакаат да изгубат тежина.

Производи за готвење:

• модри патлиџани - 1 килограм;
• кромид со средна големина - 2 парчиња;
• 2 јаболка со средна големина се подобри од незасладени сорти;
• растително масло - 2 лажици. лажици;
• 0,5 суп.л-патки. лажици 9% оцет, можете да земете јаболко;
• шеќер - лажица;
• сол и бибер по вкус.

Ние печеме сини, како и во претходниот рецепт. Мелеме излупена модар патлиџан и пржете во растително масло 5-7 минути. Пржете иста количина и една излупена и ситно сецкан кромид. Вториот кромид треба да се ренда, исто како јаболко. Измешајте го суровиот и пржениот зеленчук, зачинете со сол, бибер, масло и оцет.

Пржени парчиња модар патлиџан за зимата

Овој кавијар се служи на масата топла. Топлинска обработка на зеленчук ви овозможува да ги подготвите за зимата. Парчиња разнобоен зеленчук го прават ова јадење декорација на маса.

Производи од кавијар:

• 2 мали модри патлиџани, приближно 400 g;
• слатка пиперка и кромид 400 g соодветно;
• еден морков со средна големина;
• лук - 2 чешниња;
• доматно пире - 2 лажици. лажици;
• рафинирано растително масло - 4 суп.л-патки. лажици;
• 2 ловоров лисја и еден куп зеленило, изберете го оној што го сакате;
• сол и бибер по вкус.

Кромид со морков, излупете го и исечете го на мали коцки. Ние, исто така, исекуваме bellвонче пипер и модар патлиџан, кои мора да се попрскаат со сол и да се остават половина час.

Пржете го кромидот и морковите во растително масло додека не се готват половина, додадете слатка пиперка, модар патлиџан и доматно пире. Чувајте зеленчук уште 15-20 минути. Ловоровите лисја, сецканите зеленчуци, пиперките, солта и лукот поминати преку печатот се додаваат во зеленчукот и задушени 5 минути, ако веднаш ќе јадеме кавијар и 20 минути - за берба за зимата. За да спречите кавијарот да стане премногу густ, можете да додадете малку вода.

Кавијарот се служи на масата веднаш по готвењето, а за зимата веднаш се поставува во тегли и се валани. Банките треба да бидат завиткани за еден ден.

За loversубителите на зачинетите јадења, можете да понудите рецепт за ориентална кујна. Таквиот кавијар се подготвува во Узбекистан, и во секоја куќа и во големи количини. Особено здравиот зеленчук созрева во изобилство на топло јужно сонце. Затоа, во ова јадење има толку многу пиперки, кромид и домати.

Ориентален кавијар од модар патлиџан

Производи и пропорции.

За 600 гр модар патлиџан ќе ви требаат:

• 0,5 кг домати и слатка пиперка;
• кромид незасладени сорти - 450 g;
• 1 лута пиперка, повеќе може да има;
• 3 големи чешниња лук, можете да земете повеќе;
• еден куп ситно сецкани билки по ваш вкус;
• 110 ml рафинирано посно масло.

Почнуваме да готвиме добро миење и лупење зеленчук. Во оригиналниот рецепт, модар патлиџан треба да се исчисти со вертикални ленти, оставајќи малку кора. Ако се подготви голема количина кавијар, узбекистанските домаќинки воопшто не ги чистат. Но, за чинија што е нежна во согласност, сепак е подобро целосно да се отстрани кожата.

Кромидот се сече на половина прстени, а целиот зеленчук се коцка. Само лукот и лутата пиперка треба да се сечат помали.

Ова јадење се подготвува во истиот казан со дебели идови, во кој обично се готви пилаф. Во Узбекистан, ова го прават на улица и на клада. Таквата егзотика не е достапна за мнозинството Руси, така што ќе се снајдеме со редовен шпорет на гас.

Ние го ставаме картелот на оган, го загреваме целото масло и го фрламе кромидот таму. Пржете додека кромидот не стане златен. Сега дојде редот на слатката пиперка, која ја додаваме на кромидот. Пржете сè околу 10 минути, мешајќи неколку пати. Ние ставаме модри патлиџани во казан со зеленчук.

По 5 минути, додадете ги доматите, добро солете и пржете го зеленчукот додека не се омекне. На самиот крај на подготовката, зачинете го кавијарот со лук, лута пиперка и билки.

Веднаш по подготвеноста, и се случува околу еден час откако ќе започне, ги шириме јајцата во суви, стерилизирани тегли. Се тркалаат и загревајте 24 часа. Светла и зачинета чинија ги апсорбира сите ароми на истокот. Тоа ќе биде егзотична декорација на обична и празнична маса..

Заклучок

Различен конзервиран зеленчук ќе им помогне на домаќинките не само да го диверзифицираат менито, туку и сериозно да заштедат. Тие се подготвени во согласност со стандардите на храна донесени од семејството на оние зеленчуци што секој ги сака. Билетите од продавницата не можат да се натпреваруваат со нив. Она што е подготвено со свои раце и со убов, несомнено ќе биде повкусно и ќе биде од корист за здравјето на најблиските.