Кога брусницата зрее, време на жетва

Брусница - дива Бери со изразени лековити својства. Придобивките од бобинки се ценети низ целиот свет, па затоа е побарувачка и скапо. Кога семето на брусница зрее и како правилно да се соберат и складираат - повеќе за ова во статијата денес..

Време на берење на Бери кога ќе започне и ќе заврши

Брусницата расте во северните и умерените ширини на Евроазија, Канада, САД.

Во природата, постојат четири типа на растенија:

  • Вакцина против црвена боја-
  • Брусница-
  • Мал fruited-
  • Заеднички.

Времето на зреење на растението е исто за сите видови: кон крајот на август - средината на септември, точниот временски распоред се определува со климата во регионот на растење. Бербата се врши во различни периоди од годината, во зависност од целта на производот..

Прочитајте исто така статии на оваа тема:

Сепак, таков производ добро толерира долг транспорт, и покрај тоа, брусница од оние култури што можат да созреат. Бери расфрлани во тенок слој зрее 2 недели на собна температура. Минус на брусница од брусница е тоа што е слабо складиран и има кисел вкус.

За време на почетокот на мраз

Доцна есен е најдобро време за берба за подоцнежна обработка.. Зимската Бери содржи максимум пектини, кои кулинарските експерти ќе ги ценат. Пектинот е природен згуснувач: благодарение на тоа, се добиваат дебели сосови, желе, пастили и други кулинарски јадења со слична структура. Истата супстанција ќе го продолжи чувањето на зачувувањето на домот..

Е важно! Замрзнатите овошја се чуваат во замрзнувачот веднаш по бербата за долгорочно чување. Мора да се земе предвид дека Бери не толерира повторно замрзнување, губејќи го и вкусот и користа.

Боровинки во ова време се заситени темноцрвени, исполнети со витамини, вкус повеќе слатка од киселина. Кора од овошје има акумулирано вредни микроорганизми за винарите, кои помагаат да се ферментира производот, при што се добиваат суровини за алкохолни пијалоци.

Во пролетта

Theетвата на опишаната култура во пролетта завршува. После снегот на снегот, во зависност од регионот - во март или април, жетварите одат за преполнетиот Бери.

Весјанка, како што се нарекува културата во регионот Псков, се собира за свежа потрошувачка, бидејќи не се чува долго време и не е погодна за зачувување. Во пролетниот производ има помалку аскорбинска киселина и пектин отколку во зимската култура, но ја вкусува најслатката.

Е важно! Брусницата ја сака влагата, затоа пред да пристапите кон расчистување, треба да ја испитате почвата пред вас со стап: блато може да се скрие под растенијата.

Како да соберете грмушка

Дивата култура расте во еколошките зони, далеку од индустријата и зафатените патишта. Во Русија, таа претпочита влажни низини на тајга и тундра, зимзелени шуми и мочуришта..

Тие започнуваат да собираат суровини во летните и есенските месеци. Колекторот не само што треба да оди долго време, туку и да седи во непријатна позиција. Брусницата треба да се собира еден по еден, буквално правејќи се низ плексусот на билки и стебла.

Некои набавувачи користат чешли што во голема мерка ја олеснуваат работата, но постои список на региони каде е забрането со законодавството на Руската Федерација.

Се одликува со бобинки за складирање

Корисен производ што сакате да го задржите што е можно подолго.

Знаете ли? Брусницата само по себе е одличен конзерванс заради присуството на бензоични и лимонски киселини во составот. Овој имот го користеле домородните народи на Северот, ширејќи бери суровини на месото за складирање.

Во овој случај, се користат различни методи:

  1. Замрзнување. Овошјето се замрзнува со ширење во тенок слој на послужавник или табла за сечење. Веднаш штом ќе замрзнат, треба да ги средите во серии. Во такви услови, производот се чува 10 месеци..
  2. Сушење. Се изведува во електричен фен или печка. Правилно подготвениот производ треба да биде флексибилен и да не е кршлив, затоа, температурата на сушење не треба да биде повисока од 50 ° C. Сушен суровините се чуваат на суво и темно место од 12 месеци до 3 години.
  3. Складирање на вода. Прочистена од растителни остатоци и измиени суровини се истура во стаклени садови и се полни со вода. Водата треба да биде чиста: филтрирана или флаширана, и по можност изворска. Производот е затворен со капан капа и се става во подрум или подрум. До пролетта, Бери мирно ќе го зачува вкусот и витамини..
  4. Зачувување. Слатките препарати од овие црвени плодови се популарни и побарувачка.. Зачувува или џем, Бери, едноставно рендан со шеќер, е добро складиран и што е најважно, ги задржува своите лековити својства. Билетите се чуваат во оставата, чајната кујна или подрумот 1-2 години.

Собирањето на брусница е тешко, но опсегот на неговите лековити својства вреди. Бери собрани за зима е природен превентивен и терапевтски агенс против голем број на болести: настинки, заболувања на гастроинтестиналниот тракт, генитоуринарен систем и други.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака