Модар патлиџан и кавијар од домати

Не секој човек сака да јаде модар патлиџан. Но, залудно, овој зеленчук содржи многу витамини и минерали. Покрај тоа, модар патлиџан има можност да ги отстрани токсините од телото. Го намалува холестеролот во организмот и има позитивен ефект врз кардиоваскуларниот систем. Сепак, дури и сите овие позитивни својства не привлекоа многу во детството, кога родителите принудија модар патлиџан да јаде. Поради горчливиот вкус, неколку јадења со него се навистина вкусни. Но, сепак, постои една опција за готвење што никој не остава рамнодушен, а ова е кавијар од модар патлиџан.

Опис на садот

Подготвување сад од наједноставните и ефтините состојки. Значи, секој може да се третира на кавијарот со модар патлиџан. Обично содржи не повеќе од 5 компоненти. Најчесто, самите модри патлиџани, доматите, пиперките од bellвонче и разни зачини се користат за ова. Највкусен е рецептот според кој модар патлиџан мора прво да се скара. Овој метод на подготовка му дава на апетитот уште пософистицираност и богат вкус..

Се разбира, не секој дом има скара, така што повеќето луѓе користат печка за печење модар патлиџан. Следно, разгледаме неколку опции за готвење кавијар од модар патлиџан. Првата опција & срамежлива- класика, која најчесто ја користат домаќинките. Вториот рецепт не се подготвува со печен, туку со пржено модар патлиџан. За многумина, многу побрзо и попогодно е да се готви кавијар од модар патлиџан. И третиот начин на готвење е прилично необичен. Сурови состојки се користат за ова јадење, давајќи посебен пресврт на кавијарот.

Класичен кавијар од модар патлиџан

Суштински состојки:

• 1 кг свеж модар патлиџан;
• 1 кг големи домати;
• 1 глава лук;
• маса сол и маслиново масло по вкус.

За подготовка на кавијар од модар патлиџан, неопходно е да се изберат млади модри патлиџани со средна и мала големина. Големото овошје има поцврста пулпа и многу семиња. Од млад зеленчук, садот ќе испадне вкусно. Значи, модар патлиџан мора да се мие под проточна вода. После тоа, стебленцата се отстранува од секој фетус..

Следно, подгответе ја тавата. Таа мора да биде покриена со леплив филм, а на врвот да постават подготвени модри патлиџани. Потоа ставете ја тавата во загреана рерна 40 минути. Рерната се загрева на 190-200 степени. Подготвеноста на модар патлиџан можете да ја проверите со редовна чепкалка за заби. Ако плодовите лесно се пробиваат, тогаш тавата може да се извади. По ова, зеленчукот треба да отстои некое време за да се олади. Сега излупете ги модри патлиџани и ставете ги на штитник, така што стаклото да се течни заедно со горчината.

Потоа можете да ги подготвите останатите состојки. Измијте ги доматите и истурете вода што врие. Во оваа состојба, доматите треба да бидат околу 10 минути. После тоа, кора лесно ќе замине.

Сега и модар патлиџан и домати треба да се исецкаат. За да го направите ова, користете мелница за месо или мешалка. Мелени маса се истура во еден голем сад, таму се крши лук. Сите компоненти се темелно измешани сè додека не се истури хомогена конзистентност и маслиново масло. Потоа додајте сол по вкус на закуската и повторно измешајте ја смесата.

Сад со кавијар се става на шпоретот и се вари 15 минути. Не е неопходно да се покрие садот. За време на готвењето, кавијарот мора да се меша еднаш од време. Тоа е сè, кавијарот од модар патлиџан со домати е подготвен. Сега може да се истури во тегли со сад погоден за вас. Пред ова, садовите треба да се стерилизираат. Но, не можете да зацврстите закуска, но оставете ја за подоцна потрошувачка. Свежо, може да се чува во фрижидер околу 14 дена..

Оваа закуска можете да ја користите на многу начини. Најчесто се користи како додаток на странични садови или едноставно се шири на леб. Овој рецепт се докажува со текот на годините, како да не ве разочара, а пријатен вкус и лутост ќе ги задоволи вашите гости и роднини.

Кавијар од модар патлиџан со бибер

Модар патлиџан и кавијар од домати може да се надополнат со друг вкусен зеленчук. На пример, можете да готвите одлична закуска или подготовка за зимата според следниот рецепт. Интересно е што таквиот кавијар може да има сосема поинаков изглед, во зависност од методот на подготовка. Зеленчукот за неа може да се сече на мали коцки или да се меле со блендер.

За да готвиме кавијар од модар патлиџан со домати и пиперки, потребни ни се следниве состојки:

• 5 модри патлиџани;
• црвена пиперка - 2 парчиња;
• големи зрели домати - 6 парчиња;
• голем кромид - 2 парчиња;
• лук - 4 чешниња;
• гранулиран шеќер - 1 лажиче;
• сецкан копар и магдонос - 4 лажици. л .;
• земјата папрака - 0,5 лажиче;
• земјата слатка папрака - 1 суп.л-патки. л .;
• мелен црн пипер и сол по ваш вкус.

Сите зеленчуци и зеленчук прво треба да се мијат под проточна вода. Модар патлиџан се лупи и се сече на мали коцки. Потоа исечените парчиња се поставени во сад со соодветна големина, попрскани со сол од маса и се оставаат во оваа форма 20 минути. После тоа, модар патлиџан се исфрла во копач и се остава да отстои некое време, така што чашата вода заедно со горчината.

Домати се истураат со врела вода, оставете да отстои некое време и извадете ја кожата. Сијалиците треба да бидат ситно сецкани и пржени во масло. За време на готвењето, кромидот се посолува и малку бибер. Доматите претходно ставени домати се додаваат на неа и компонентите темелно се мешаат. Сега кромидот со домати се става на оган и се вари додека не испари повеќето течности.

Сецкани тост од модар патлиџан во тава со мала количина растително масло. Модар патлиџан треба да биде добро подлетен. Тие треба да се мешаат од време на време. Пиперките исецкани во истите мали коцки се додаваат во мешавината на домати и кромид и садот се става на оган. Потоа додаваат гранулиран шеќер, топла и слатка земја папрака и врие сè на тивок оган, мешајќи редовно. Сега пржената модар патлиџан се додава во смесата, повторно сè се меша и се готви под капакот 15 минути.

Апетитот е целосно подготвен за јадење. Пред употреба, кавијарот мора да се олади. Веднаш можете да навивате жешка закуска во стерилизирани тегли. Наведената количина на состојки е посоодветна за веднаш јадење оброк. За конзервација, ќе мора да го зголемите бројот на состојките неколку пати.

Рецепт од кавијар од јајца со модар патлиџан

За да подготвиме суров кавијар, потребни ни се следниве состојки:

1. 1 килограм мала модар патлиџан.
2. 4 големи слатки пиперки.
3. 4 големи домати.
4. 1 среден кромид.
5. Пар чешниња од лук.
6. 4 лажици растително масло (растително или маслиново).
7. Зелените по вкус (магдонос, босилек или копра).
8. 0,5 лажичка црн пипер.
9. 0,5 лажичка лажица.
10. 0,5 лажичка гранулиран шеќер.
11. Сол по вкус.

Зеленчукот и зелените мора да се мијат и сушат. Суви пиперки од јагоди и модар патлиџан и подмачкајте со мала количина растително масло. Подготвениот зеленчук го ставаме во загреана рерна. Покрај тоа, не е потребен друг термички третман, сите други состојки се користат суровини.

По печењето, модар патлиџан и бибер се префрлаат во пластична обвивка или пластична кеса 10 минути. Ова е направено така што кора лесно се отстранува од зеленчукот. Сега модар патлиџан треба да се стави под угнетување, така што стаклото целата течност заедно со горчината.

Доматите се истураат со врела вода неколку минути, по што веднаш се ставаат под ладна вода. После тоа, ќе биде можно лесно да се отстрани кожата. Ситно исецкајте го кромидот во коцки и потопете во ладна вода. Откако ќе се внесе кромидот, треба внимателно да ја исцедите целата течност.

Сега целиот зеленчук се сецка со мелница за месо или блендер. Зелените и другите состојки се додаваат таму. Кавијарот темелно се меша и се истура во лименки. Откако садот е во фрижидер еден час, кавијарот може да се смета за подготвен за јадење..

Заклучок

Како што можете да видите, кавијарот со модар патлиџан може да се подготви брзо и ефтино. Сега секогаш можете да им угодувате на вашите најблиски со оваа вкусна закуска.