Како да направите вкусен зелен џем од домати

Напишано е многу за употребата на зелени домати. Од нив можат да се подготват сите видови закуски. Но, денес ќе разговараме за невообичаената употреба на незрели домати. Ние ќе ви кажеме за тоа како да направите зелен џем од домати за зимата. Да да! На тој начин!

И немојте да се изненадите, бидејќи слаткиот десерт излегува дека е изненадувачки вкусен и малку луѓе ми паѓаат на ум дека пред нив во вазна се зелени домати. Вкусот прилично наликува на нешто егзотично. Ние ќе ви кажеме како да направите џем од незрели плодови..

Важни точки

Значи, решивте да направите желе или џем од зелени домати за зима. Треба да изберете месесто овошје, бидејќи тие имаат малку течност. Покрај тоа, скапаните и испукани домати треба веднаш да се отфрлат. Ниту една градинарски не може да ја спаси зимската жетва од штетните микроорганизми кои навлегоа во кожата.

Многумина од нас знаат дека во такви плодови лежи „непријателот“ на човекот - соланин. Тоа е отров, можност да го оневозможи човечкото тело некое време надвор од редот. Тој е тој што дава горчина. Во зрелите домати има и соланин, но во занемарливи количини. Многу од нашите читатели веројатно ќе кажат зошто тогаш им се советува да користат вакви плодови. Тоа е едноставно, бидејќи постојат два начина да се ослободите од соланин:

• истурете домати за три часа со чиста ладна вода;
• додадете 1 лажица сол на литар вода и натопете незрели плодови во неа 45-50 минути.

Двете методи се ефикасни, соланин го остава доматот. Треба само да ги исплакнете и исушите плодовите пред да готвите.

И уште неколку зборови за тоа како да подготвите зелени домати за џем. По миењето, отсечете ги сите точки на овошјето, како и местото на прицврстување на стеблото. Што се однесува до режењето, целосно ќе зависи од рецептот. За да излупите или исецкате зелени домати со него, ќе научите и од препораките.

Рецепти од зелен џем од домати за зима

Најинтересно е што за џем за зима можете да земете мали и големи домати. Во првиот случај, ќе ги готвиме цели, во другиот - плодовите ќе ги исечеме на парчиња или парчиња, во зависност од препораките на рецептот. Покрај доматите, разни адитиви можат да се додадат во џем, со еден збор, да експериментираат. Предлагаме да направите зелен џем од домати според рецептите опишани во статијата подолу..

И да разберете која опција е најдобра за вас, користете неколку рецепти.

Класичен рецепт

Ова е најзгодно и најлесно опција за почетници домаќинки. За џем, потребен ни е минимален пакет производи:

• 2 кг 500 грама зелени домати;
• 3 кг шеќер;
• 0,7 литри чиста вода;
• 0,5 лажичка лимонска киселина или сок од половина лимон.

Фази на готвење чекор по чекор:

1. Откако ќе ги измиете зелените домати, ставете ги на суво чиста крпа за сушење. Според рецептот, овошјето ги исекуваме на парчиња со средна големина и ги ставаме во емајлиран сад..
   
2. Истурете ја подготвената чиста вода (сите домати мора да бидат затворени) и ставете го на шпоретот. Веднаш штом содржината на садот ќе почне да врие, префрлете на мал оган и гответе 10 минути со мешање. Добиениот сок, во кој се варат доматите, се истура. Во оваа течност сè уште има малку соланин, а воопшто не ни треба.
3. Потоа додадете шеќер, внимателно измешајте ја масата од домати и повторно поставете ја да готви околу една третина од еден час.
   
   Извадете ја тавата од шпоретот и оставете три часа, така што доматите го апсорбираат шеќерниот сируп и не врие. За ова време, парчињата ќе станат транспарентни.
4. Потоа повторно се вари 20 минути и издвои два часа. Варете ги зелените домати уште три пати по 2 часа. На последниот повик, истурете лимонска киселина (или сок од лимон) и измешајте го џемот. Зелениот џем од домати ќе испадне густ, со жолтеникава нијанса.
   
5. Ако сакате да добиете желе, избришете ја масата пред последното готвење преку сито, додадете киселина и повторно варете ја со постојано мешање, така што масата не се заварува на дното.
6. Weемот од зелените домати го шириме во тегли и цврсто затвораме.
   

Одвојте малку вкусен џем во вазна и можете да започнете да пиете чај. Верувај ми, веднаш ќе разбереш дека си зготвил малку вкусен џем или желе, затоа што не можеш да го повлечеш домот од вазната до ушите.

Од домати од цреша

За да направите вкусен џем, на еден килограм неподготвени домати од цреша, ќе треба килограм гранулиран шеќер, лажичка лимонска киселина, ванила на врвот на нож и 300 мл вода.

1. Ние ќе ги готвиме целата домашна цреша, така што треба да ги одберете плодовите со иста големина. Ние ќе го намалиме само местото каде што е прицврстено дршката. Гответе ги подготвените суровини три пати за 20 минути, секој пат кога ќе ја исцедиме водата. Потоа, извадете ја кора и исфрлете ги доматите во копач за да извадите вода.
   
2. Сега ајде да го подготвиме сирупот. Ние го готвиме од вода и шеќер во посебен тенџере. Кога целата течност ќе се исцеди, ставете ги зелените домати во сладок сируп и варете додека не се згусне џемот. Не заборавајте постојано да мешате и отстранувате пена. 10 минути пред крајот на готвењето додадете лимонска киселина и ванилин.
3. За одвивање се користат само стерилни тегли. По обвивката, превртете се и оставете да се излади на масата.

Според овој рецепт, можете да направите џем. Тогаш масата ќе готви подолго. Таквиот десерт е добар за чај, па дури и млечна каша. Пробајте го тоа, нема да жалам што мораше да поминете малку време. Зелен џем од домати или џем вреди!

Jamем со рум

Друг рецепт за зелен џем од домати користи алкохолен пијалок - ќе имаме десерт со рум. Но, неговото присуство не се чувствува, но вкусот станува неверојатен.

Затоа ни треба:

• зелени мали домати и шеќер по 1 кг секоја;
• 9% маса оцет - 1 чаша со ремен;
• каранфилче - 2 пупки;
• лимон - 1 овошје;
• рум - 30 мл.

Правила за готвење:

1. Исечете ги доматите на мали парчиња. Од 500 грама шеќер и вода треба да го зовриете сирупот. Кога шеќерот е целосно растворен, истурете оцет.
2. Ставете ги доматите во зовриен сируп и варете ги 5 минути.
3. Ние го поставивме часовникот на 12. Следниот ден, истурете го сирупот, додајте го преостанатиот шеќер и повторно врие.
4. Додека врие, подгответе лимони. Измијте ги плодовите и исечете ги на мали парчиња заедно со кора. Коски да изберат.
   
5. Ги шириме доматите во сируп, додаваме лимони и каранфилче, измешаме и готвиме додека доматите не бидат транспарентни.
6. Willемот ќе го наполниме со рум кога ќе се олади.
   
7. Наредете вкусен и миризлив џем во тегли.

Домати и ореви

Ако сакате да направите подготовки за зимата со ореви, тогаш користете го рецептот подолу. Нема да доживеете посебни потешкотии за време на готвењето..

Што ни треба:

• какви било зелени домати - 1000 грама;
• јадра од ореви - четвртина килограм;
• шеќер 1 кг 250 грама;
• чиста вода 36 ml.

И сега неколку зборови за тоа како да направите џем со ореви за зимата:

1. Ние ги исекуваме малите домати во круг не подебел од половина сантиметар. Тогаш внимателно се снаоѓаме со семето.
2. Пржете ги кернелите од излупени ореви во суво оружје не повеќе од 6 минути. Откако ќе го скршите во трошки на кој било пригоден начин.
   
3. Од вода и шеќер, варете го сирупот на тивок оган додека не се згусне.
4. Ние ги пополнуваме парчињата домати со ореви и ги ставаме во садовите. Истурете ја содржината со врел сируп и издвојте го за еден ден под пешкир.
5. Следниот ден, истурете го сирупот, повторно врие, истурете домати со ореви и инсистирајте на уште 24 часа. Оваа постапка ја повторуваме уште еднаш..
6. На последниот ден, гответе го џемот околу половина час и преполнете го жешко во тегли. Сирупот ќе стане толку густ и килибар што ќе личи на желе.

Како што можете да видите, ништо посебно не треба да се направи, рецептите се едноставни, достапни дури и за почетниците хостеси.

Ако сакате да готвите врел џем, тогаш користете го видеото:

Заклучок

Ние ви кажавме како да направите џем од незрели домати за зимата. Покрај состојките наведени во рецептите, може да се користат какви било адитиви. За среќа, нашите хостеси се големи сонувачи. Експериментирајте во вашите кујни и однесувајте се на вашето семејство и гостите со вкусен зелен џем од домати. Успешни подготовки за зимата!