22 Најдобри чекор по чекор рецепти за џем од јагоди за зима

Сладок џем од јагода е неверојатен третман што секој го сака. Плус тоа не е само во неопислива арома и убава боја, туку и во фактот дека задржува многу витамини - ќе го подигне имунитетот во студената сезона. И, приготвувајќи џем со чоколадо, ванила, цреша, портокал, лимон или друго овошје и зачини, водителката ќе може да го збогати вкусот и да направи извонредна веќе прекрасна деликатес.

Расипаните бобинки не треба да се додаваат во џем, дури и ако тие се заробени во блендер. Се собираат свежи, цели, не презрева, а не пире од бобинки. Јагодите не можат да се мијат темелно, бидејќи неговата структура може да се оштети. Неопходно е:

  • лежат бобинки со голем капацитет;
  • додадете малку топла вода;
  • почекајте 20 минути;
  • исплакнете со проточна ладна вода на сито;
  • ставете пешкир и оставете да се исуши самостојно.

Воопшто не е неопходно да се отстранат стебленцата. Ако бобинки се зрели и свежи, тогаш може да се остават - вкусот ќе биде посвеж и повеќе заситен.

џем од јагоди

Ако додадете уште овошје, зачини и зачини на самиот почеток на готвењето, тогаш вкусот нема да биде толку изразен како да го правите после.

За готвење користете сад од бакар или не`рѓосувачки челик.

Можете да земете емајлирани, но под услов да нема чипови - влегување во реакција со токсична компонента, сокот од кисел ќе стане непријатен и може да предизвика штета на здравјето.

Избор и подготовка на бобинки

Бобинки се берат свежи, подобро е ако се берат во сопствената градина. Што е можно чисто - ако долго миете јагоди, структурата ќе биде оштетена и џемот ризикува да се претвори во каша. Разновидноста може да биде која било, главната работа е дека бобинките се сочни, не премногу големи, без затемнување.

џем од јагоди

Како да се подготват контејнери?

По внимателен избор и миење садови за џем, тие треба да бидат стерилизирани. Ако теглите се мали, тогаш можете да го направите тоа во садовите. Ако планирате да го затворите џемот во контејнери од литар, тогаш може да се стават во микробранова печка или во рерна. По стерилизацијата, ставете го вратот надолу на хартиена крпа.

Колку време да се готви џем од јагода?

Класичен џем од моментот на вриење се готви околу 15-20 минути додека не се добие соодветната конзистентност. Но, времето може да се зголеми и намали, во зависност од карактеристиките на бобинки. Затоа, подобро е сами да ја проверите подготвеноста.

После секој примерок, една лажица е сигурна темелно измиена - ако влезе дури и капка микроби од плунка од усната шуплина, тогаш теглите од џем ќе отекуваат.

Бидете сигурни дека отстранете ја пената за време на готвењето. Ова е направено така што деликатесот е транспарентен и се чува подолго.

џем за зима

Колку џем се добива од 1 кг јагоди?

Колку од составот се добива од еден килограм јагоди зависи од избраниот метод за готвење. За класичната верзија - од 250-300 грама. Ако џемот е збогатен со овошје, тогаш поради сокот ослободен од нив и неговиот волумен, тежината ќе се зголеми.

Како да направите џем од јагоди дома?

Користете еден од докажаните рецепти..

Најлесен рецепт

За да направите класичен џем, ќе ви требаат неколку состојки:

  • 1 кг јагоди;
  • 1 кг шеќер.

рецепт на баба

Бобинките се пренесуваат во сув сад и се покриваат со шеќер. Оставете го 4-5 часа додека не се појави сокот. Се вари на минимална топлина 15-20 минути. Смесата веднаш се истура во лименки и се валани.

Дебела со цели бобинки

Може да подготвите третман од:

  • 1 кг јагоди;
  • 1 кг шеќер.

Бобинки со шеќер се ставаат во сад со густо дно на тивок оган. По 15 минути ќе се појави сок, треба да го измешате составот 2 часа додека мешате. За ова време, смесата се згуснува и станува како течен желе.

џем со цели бобинки

Во тавата

Вкусен џем се добива во тава со густо дно. Бобинки се потребни како за класичен рецепт. Needе ви требаат:

  • ставете ги бобинките во тава;
  • вклучете силен оган;
  • врие 3 минути;
  • додадете шеќер;
  • кул.

Постапката се повторува три пати, откако се валани во конзерви.

џем за зима

Нема готвење

Едноставно е да се направи, но неговиот рок на траење не е повеќе од шест месеци. Треба:

  • 1 кг јагоди;
  • 700 грама шеќер.

Бобинки се месете или користете мешалка. Додадете шеќер и измешајте. Истурање во лименки е можно само по целосно распаѓање на песок.

„Пет минути“

Можете да готвите брз џем според неколку рецепти, но за наједноставни што ви се потребни:

  • 1 кг јагоди;
  • 1 кг гранулиран шеќер.

Половина од бобинки се поставени во сад и покриени со шеќер, втората нагоре. Оставете пет часа на собна температура додека не се појави сок. Доведете до вриење на огнот и вриејте пет минути (не заборавајте да ја извадите пената). Повторете ја постапката три пати.

џем пет минути

Со желатин

Можете да готвите со желатин за да добиете густ џем. Земете го стандардниот број бобинки и шеќер, варете 15 минути, отстранувајќи ја пената. Gelелатин се разредува според упатствата, додадени пред вриење. Смесата со желатин не може да се доведе до вриење - максимум 90 степени.

Во бавен шпорет

Потребно ви е стандарден волумен на производи (како за класичен рецепт). Се прави чекор по чекор, како што следува:

  • ставете ги бобинките на дното на multicooker;
  • истурете шеќер;
  • поставете го режимот "Изгаснување";
  • готви еден час.

Тркајте жешко.

џем во бавниот шпорет

Со чоколадо

Може да направите џем според неколку рецепти, но за наједноставни што ви требаат:

  • 1 кг јагоди;
  • 1 кг гранулиран шеќер;
  • чоколадо - 200 грама црно.

Половина од бобинки се поставени во сад и покриени со шеќер, втората нагоре. Оставете пет часа на собна температура додека не се појави сок. Доведете до вриење на огнот и вриејте пет минути (не заборавајте да ја извадите пената). Повторете ја постапката три пати. Додадете чоколадо на крајот.

џем со чоколадо

Со ванила

Ванила фрлена на самиот крај дава нови ароми. Рецептот е класичен, користејќи ванила стап наместо зачинување.

Во свој сок

Рецептот е стандарден, но времето за готвење се зголемува за 10 минути.

Со мандарини

Needе ви требаат:

  • 500 гр јагоди;
  • 3 мандарини;
  • 100 мл вода;
  • 350 грама шеќер.

Бобинки се сечат на четвртини, а мандарините се одвоени. Ставете зовриена вода, подгответе сируп. Истурете храна во неа и гответе 5 минути. Кул, повторете уште три пати.

асортиман џем

Со киви

Неопходно е:

  • 500 грама киви
  • 1 кг јагоди;
  • 450 гр шеќер.

Ставете ги производите да зовриваат на тивок оган, извадете ги и изладете ги по пет минути. Додадете шеќер за време на второто готвење.

Со коњак

Треба:

  • 1 кг јагоди;
  • 700 грама шеќер;
  • 300 мл ракија;
  • 200 мл вода.

Храната се фрла во врела вода, се вари во сируп 25 минути. Додадете коњак, вријте 5 минути.

џем од јагоди со коњак

Со цреша

Треба:

  • половина килограм од главната состојка;
  • фунта цреши;
  • 300 ml вода;
  • 900 грама шеќер.

Црешите се одвоени, ставете ги на оган со шеќер. Гответе додека не се раствори шеќерот, додадете јагоди и извадете го од шпоретот. По 2 часа, ставете повторно и варете 15 минути.

Со караница

Треба:

  • 1 кг јагоди;
  • 1,2 кг шеќер;
  • 400 гр караница.

Производите се покриени со шеќер 5 часа. Откако го направивте стандардот во три пристапа.

џем од јагоди во тегли

Со бадеми и алкохол

Неопходно е:

  • 1 кг јагоди;
  • 1 кг шеќер;
  • 200 гр бадеми;
  • 200 гр алкохол.

Бобинки се покриени со шеќер и се оставаат 5 часа. Се вари со караница 15 минути (три сета). За време на последното вриење додадете ликер.

Со портокали

Неопходно е:

  • 800 грама јагоди;
  • 400 грама шеќер;
  • 2 портокали.

Варете ги бобинките пет минути во шеќерен сируп. После тоа додадете ја излупената и исечена портокал (без кора - деликатес ќе биде горчлива од тоа). Гответе 15 минути.

Со нане и босилек

Направете според стандардниот рецепт. Нане и босилек се додаваат на самиот крај (невозможно е да се затвориме со нив).

необичен џем

Со лимон и нане

Бобинки се сечат на четвртини и лимони на парчиња. Ставете зовриена вода, подгответе сируп. Истурете храна во неа и гответе 5 минути. Кул, повторете уште три пати. Додадете нане на крајот.

Со банани

Џемот од банана е прилично сладок, така што шеќерот се намалува. Needе ви требаат:

  • 500 гр јагоди;
  • 3 банани;
  • 100 мл вода;
  • 350 грама шеќер.

Бобинки се сечат на четвртини, а бананите во мали кругови. Ставете зовриена вода, подгответе сируп. Истурете храна во неа и гответе 5 минути. Кул, повторете уште три пати.

јагоди со банана

Со цреши

Неопходно е:

  • 800 грама цреши;
  • 1 кг јагоди;
  • 450 гр шеќер.

Ставете ги производите да зовриваат на тивок оган, извадете ги и изладете ги по пет минути. Додадете шеќер за време на второто готвење.

зимски џем

Со кајсии

Треба:

  • фунта јагоди;
  • фунта кајсии;
  • 300 ml вода;
  • 900 грама шеќер.

Исечете ги кајсии на парчиња, ставете ги на оган со шеќер. Гответе додека не се раствори шеќерот, додадете јагоди и извадете го од шпоретот. По 2 часа, вратете се на 15 минути.

Понатамошно складирање на работните парчиња

Принципите за чување зависат од избраниот рецепт. Ако е направена стерилизација и е додаден доволно шеќер, тогаш препаратот може да се чува повеќе од една година, до две години. Но, треба да се запомни дека со текот на времето остануваат помалку витамини. Чувајте го работното парче на темно и ладно место..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака