13 Најдобри зимски рецепти за готвење на круши

Отворајќи тегла со ароматични кругови, лесно можете да го запомните мирисот на летото и да го развеселите сладок, курва вкус на садот. Август е полн со берба од бери и овошје, ова е идеално време за зачувување на овошјето за зимата. Со соодветна подготовка, во процесот на термичка обработка се чуваат до 85-90% од витамини, минерали, шеќери, органски киселини. Пирењето се прави на многу начини, овошјето е погодно за конзервирање, мариноване, натопување, готвење.

Технологија за готвење:

1. Плодовите се мијат, излупени, се отстрануваат семето кутија, ситно сецкани. Дното на стерилизираната тегла е покриено со круши, попрскано со шеќер.
2. Дебелината на горниот слој на гранулиран шеќер е 10 мм. Банките подлежат на стерилизација на пареа или во рерна.

Тегла со содржина на овошје се преполнува со пластични или метални капаци..

Џем од круша без шеќер

За џем ќе ви требаат:

• 1 кг главна состојка;
• 2 лажици л сок од лимон;
• 2,5 суп.л-патки. л пектин.

Како да се готви:

• измиени, излупени овошја се мелени, пијат во состојба на пире, измешани со сок од лимон, пектин;
• тавата се става на шпоретот, се вари на средна топлина, се воведува шеќер, периодично мешајќи.

Подготвеноста се проверува капка по капка на чинијалка - ако не се шири, садот е подготвен. Задебелената маса мора да биде цврсто затворена, завиткана во топло ќебе.

Домашен компот

Можете да готвите ароматичен компот од следниве производи:

• круши 2 кг;
• вода 5 л;
• шеќер 0,5 кг;
• лимонска киселина 0,5 лажиче;
• шеќер од ванила 0,5 лажиче.

Методологија за готвење:

1. Измијте овошје, кора, кутија за семе. Шеќерниот сируп се вари во тава, се меша со ванилин шеќер и лимонска киселина.
2. Крушите се ставаат во тавата, се сечат на 4 дела, се варат, намалена топлина, се варат 10 минути.

По готвењето, овошјето мора да се пренесе во стерилизирано шише, истурете филтриран сируп, навивам.

Замрзнување круши

Кога се замрзнува, се чува целата корисност на овошјето. За чување во замрзнувач се складираат со зрели, густи, средни круши. Нивната прелиминарна подготовка се состои во миење, чистење, сечење и сушење. Овошјето се шири на рамна површина, се испраќа до замрзнувачот 2-3 часа, а потоа се пренесува во пластични садови или торби. Можете да подготвите замрзнати круши за правење вкусни десерти и ароматични пијалоци. Максималниот рок на траење е 7-8 месеци.

Сушени круши

Сушеното овошје е богато со аскорбинска киселина, има диуретик, тоник ефект.. Висока концентрација на калиум има корисен ефект врз панкреасот, циркулаторниот систем, магнезиумот го зголемува нивото на хемоглобинот во крвта.

Измиените овошја се сечат на половина, ги елиминираат семето и дршката, се сечат на парчиња. Тавата е покриена со круши, ставена во загреана рерна или исушена на отворено. Процесот на сушење во рерната трае 7 часа на 45-50 ° C, под природни услови, плодовите се сушат 7 дена. Компот, пити може да се направи од сушени круши, измешани со житни култури, други производи.

Едноставен рецепт за џем

Jamем се става во ролни, пити, колачи, колачиња. Зачувување на џем е потребно од:

• 1 кг круши;
• 600 гр шеќер;
• 0,5 л вода.

Технологија за готвење:

1. Дното на тавата е покриено со измиени, излупени, сецкани круши. Масата се става на оган, се вари до мека, нанесуваат во состојба на пулпа.
2. Пире од компири се вари додека волуменот не се намали за 1,5-2 пати. Грубата се меша со шеќер, таа мора целосно да се раствори.

Топол џем се истура во стерилизиран сад, затнат. Пресвртот се чува под ќебе за 2-3 дена, а потоа се пренесува на постојано место на складирање.

Зачувување на целото овошје без стерилизација

Целото овошје се користи како независен десерт.

Компоненти

• 2,5 кг круши;
• 250 гр шеќер;
• 1 лажиче лимонска киселина;
• 4 лисја од нане;
• 10 g ванилин.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Овошјето се мие, излупе, сецка и се истура со закиселена вода за да се спречи затемнетоста.
2. Сирупот се готви од јадрата, се меша со ванила и шеќер. Плодовите се филтрираат од кисела вода, се пренесуваат во сад, се истураат со сируп.
3. Работното парче се меша со нане, лимонска киселина..

Шишињата мора да бидат извртени, превртени, завиткани во топло ќебе.

Сок од круша

Возрасните и децата сакаат круши со сок од круши, ја гаснат жедта, го негуваат организмот со витамини и минерали.

Компоненти

• круши 5 кг;
• гранулиран шеќер 1 кг.

Плодовите се мијат, сушат, се сечат на средни парчиња. Плодовите мора да се сецкаат со помош на мелница за месо, соковник или мешалка. Течноста се филтрира преку сегмент од газа, се загрева, се меша со шеќер. Откако ќе зоврие сокот, се флашира, навива.

Мармалад

Крушите прават вкусна, слатка и миризлива мармалада, која им се допаѓа на малите деца.

Производи:

• овошје 1 кг;
• лимон 1 пар.;
• шеќер 300-400 г..

Готвење:

1. Плодовите се мијат, лупат, се сечат и се истураат со ладна вода. Излупете го лимонот, завиткајте го во газа и се вари со овошјето.
2. Масата треба да омекне, по што се нанесуваат со сито. Суровината се меша со шеќер и сок од лимон, се вари.

Задебелената мармалад е спакувана во стерилизирани садови, валани.

Захаросано овошје

Захаросаните плодови се готват на големи парчиња. За готвење ќе ви требаат:

• шеќер 1,2 кг;
• 1,5 чаши вода;
• 1 кг круши.

Подготвените овошја се истураат со зовриен сируп, се варат 15 минути, инсистираат на 8-10 часа. Постапката се повторува 2 пати, по што плодовите се поставени на рамна површина и се сушат.

Пире од круша

Обработката доаѓа од:

• 1 кг овошје;
• 2 чаши гранулиран шеќер;
• 1 кесичка ванилин;
• 100 гр вода.

Подготвените овошја се истураат со вода, лимонска киселина, се варат 30 минути и се сецкаат со блендер. Масата се меша со шеќер, ванила, се вари до тендер. Hotешка макара се флашира, навива.

Натопени круши

Со овошје се шири рибизла, цреши лисја или `рж слама. Содржината на тавата се истура со кантарион брашно (150 g), вода (2 l). По ладењето, смесата се филтрира, се меша со мелен сенф (1 лажица) и сол (2 лажици), по што ливчињата се валани. Потопените плодови се подготвени за употреба во 1-1,5 месеци.

Кисела круши

Плодовите можете да ги зачувате за салата, чорба од зеленчук, гарнир за јадења со месо.

Производи:

• овошје 1 кг;
• шеќер 4,5 лажици. л .;
• оцетна киселина 4,5 лажици. л .;
• лимонска киселина 2 g;
• ѓумбир 1 пар.;
• мелен цимет ½ лажиче;
• каранфилче 4-5 парчиња .;
• вода 1 л.

Како да направите:

• подготвени овошја се бланшираат во шишиња;
• маринада со шеќер, зачини, оцет се вари во тава;
• содржината на лименките се истура со саламура.

Резервоарите се херметички запечатени, превртени, пренесени на постојано место на складирање.