9 Едноставни рецепти за готвење кисела круши за зимата

Крушите се повеќе од 80% вода, но преостанатите 15-20 проценти содржат есенцијални масла, растителни влакна и пектини. Содржината на калории на овошје не надминува 42 kcal. Овошјето зрее поблиску до есента, така што за зима исцедат сокови од нив, готват компоти и метеж. Од круши маринирани со јаболка, сливи или портокали, добивате вистинска унија. Конзервираното овошје е добро складирано, тие се јадат со задоволство и од возрасни и од деца..

Круши и јаболка се користат во иста количина. Конзерва од 1 литар ќе одржи 6-8 овошја, во зависност од нивната големина. За истурање, потребни ви се 2 чаши вода, 2 лажици оцет, 40 гр шеќер. Некои жени прават таков десерт во мали тегли..

Со лимонска киселина

Децата уживаат во миризливи круши во маринадата. Десертот може да се храни на бебиња, бидејќи се прави без оцет. За да одберете 900 грама овошје, ќе ви требаат:

• Лажиче лимонска киселина;
• 0,5 чаши шеќер;
• половина литар вода;
• 3 пупки каранфилче;
• ловоров лист;
• цимет.

Плодовите се мијат, се мелат со четвртини, се сече јадрото, се лупат и се става во раствор со лимонска киселина, потоа се потопуваат 3 минути во врела вода.

Плодовите се отстрануваат со искосена лажица, се истура шеќерот во водата, се додаваат зачини, се варат и се ставаат во стерилен сад, преостанатата киселина се испраќа, затнат со капаци.

Со оцет

Круши со концентрирана маринада и зачини одат добро со месо и се користат со вино. За да затворите килограм овошје, земете:

• чаша шеќер;
• 0,5 л вода;
• 3 л залак;
• 5-6 грашок пиперка;
• 1 ловоров лист;
• 2 пупки од каранфилче.

Плодовите се мијат, се ослободуваат од опашките и средината, сецкани на парчиња. Вода се истура во тенџере или тава со чорба, се истура шеќер и се вари маринадата. Парчиња круши се натопуваат во неа, се варат 4-5 минути, зачинети со оцет. Ставете зачини во чист сад, пополнете ја теглата со маринада, цврсто ставете овошје, пастеризирајте под капакот во сад со вода четвртина од час.

Во полски

Едноставен рецепт може да го користат жени кои работат и воспитуваат деца. Не е потребно многу време за готвење.

Контејнер со три литри ќе содржи килограм овошје, исечен на половина, мали овошја се земаат цели.

5 л вода се истура во голем сад, кога во него се појавуваат меури, се истура лимонска киселина. Плодовите се варат за 4-6 минути и се вадат во сад за ладење.

На дното на садот се ставаат неколку пупки каранфилче, пиперки и цимет, круши, кои се префрлаат со лимонски прстени. Маринадата е направена од шеќер, оцет и вода, исполнета со тегла од овошје и плутана со капаци.

За подготовка на круши на полски бара:

• 1 агруми;
• 1 лажиче лимонска киселина;
• 250 гр шеќер;
• Литар оцет;
• зачини.

Контејнерот не треба да се стерилизира, за да заштедите време. Плодовите се ароматични, имаат нежен и пикантен вкус..

Со лук

Оригиналниот мезе, кој многу го ценат вистинските гурмани, се добива од слатки плодови кои се маринираат со зеленчук со зачини и навидум лук некомпатибилен со овошјето.

Крушите, на кои им требаат 2 кг, се мијат, средината се отстранува, и се сече на исечени. Еден килограм моркови се сече на парчиња. 5 грашок сос, 6 пупки каранфилче се ставаат во сад, 10 гр кардамон, се истураат чаша шеќер, се истура чаша шеќер, се вари на шпоретот. Кога составот ќе се внесе, ставете чешниња од лук и целер.

Секоја круша се полни со парче морков и се става во стаклен сад, кој е наполнет до врвот со маринада, затворен и изолиран некое време.

Со портокали

Агруми додаваат кора од кора од круши. За да подготвите десерт за зимата од 2 кг овошје, ќе ви требаат:

• 2 чаши шеќер;
• вар
• портокал.

Измијте круши под чешмата, отсечете ја кожата, јадрото, фрлете во врела вода и вриејте 3-4 минути. Плодовите се отстрануваат и се испраќаат во ладна вода. Излупете го вар и портокал и користете го како полнење за изладени круши. Плодот се испраќа во чист стаклен сад, кој е исполнет со сируп, варен од две чаши шеќер и 2 литри вода. Конзерви со три литри се дезинфицираат со вриење околу половина час.

Зачинети круши за месо и салати

Слаткото зачувување се користи како десерт. Ените можат да готват мезе, кои се служат со главни јадења - печено пилешко, пржено месо.

За да го задоволите семејството со пикантно гарнир, ќе ви требаат 2,5 кг круши, кои се сечат на 2 дела, јадрото се отстранува:

1. Од еден и пол литри вода, килограм кафеав шеќер и лажица сол, марината се вари, овошките се варат во неа 5 минути.
2. Плодовите се отстрануваат од течноста, поставени во контејнери, во секоја од нив се става кардамон, 2 или 3 или смрека од бобинки, круг од лимон, по желба ѓумбир.
3. Маринадата се загрева, се додаваат 100 мл залак и се истура во сад со круши.
4. Контејнерите се ставаат во тенџере и се стерилизираат во вода..

За да проверите дали течноста протекува, садовите се свртени наопаку. Вратот треба да биде подолу.

Рецепт без стерилизација

За да не се вари садот со кисела овошје дополнително, кон готовиот сируп се додава конзерванс, се земаат 2 кг круши:

• чаша оцет;
• ½ кг шеќер;
• 60 гр сол;
• сладок и црн грашок - 20 парчиња ;;
• каранфилче;
• ловоров лист.

Чисто овошје без семиња и јадра се мелени во четвртини. Маринадата се готви со комбинирање на зачини со шеќер и сол во 1,5 литри вода, потоа се додава оцет. Крушите се ставаат во сирупот и се оставаат 2-3 часа. Леќата се истура во стаклен сад. Маринадата се загрева со овошјето што се извади со вилушка, се испраќа во сад, се истура сируп што врие. Херметички запечатените лименки се носат во подрумот..

Услови и услови за складирање

Овошјете зелени со оцет или лимонска киселина не треба да се спуштаат во подрумот. Во станот тие нема да се влошат до следната пролет, но сепак конзервацијата е подобро складирана во ладна просторија.