Топ 10 едноставни рецепти за правење џем од огрозд за зимата

Да се ​​направи џем од цариградско грозде ќе им обезбеди на домаќините вкусен третман на зимата. Бидејќи Бери содржи пектини кои придонесуваат за задебелување на производот, произведува густ џем. Оваа Бери е погодна за употреба како полнење за слатки колачи или како одличен сос за палачинки и фриттри. Покрај тоа, се препорачува да се готви џем со разни адитиви, менувајќи го вкусот на добрите.

Карактеристики на готвење дома

Постојат неколку тајни за правење добра од дома. Се разликува од џем во кој може да се додадат цели плодови. Бобинки мора да имаат конзистентност слична на каша: треба да се исецка.

правење џем

Кога се подготвувате, мора да се придржувате кон следниве препораки:

  1. Gelелатинот не треба да се додава во масата подготвена за џем, бидејќи овие плодови содржат природен пектин.
  2. Треба да се изберат само целосно зрели плодови. Се бара темелно да ги измиете, исечете ги ножиците за маникир од двата краја со ножици за нокти.
  3. За да се постигне намалување на бројот на семето, потребно е да се помине добиената кашеста маса низ сито. Ова ќе го направи производот да изгледа поубав и вкусен.
  4. Бидете сигурни да ја проверите подготвеноста на џемот. За да го направите ова, испуштете го на чинија, а потоа нацртајте лажица над неа; ако рабовите на капката не ги исполнуваат, тогаш џемот е подготвен.
  5. Не гответе во алуминиумски слив, бидејќи огрозд има многу киселини, кога се комбинираат со алуминиум, формирање на штетни материи.
  6. Не заборавајте кога мешате, мешајте често.

Кога го подготвувате производот за зима, варен џем се става во стерилизирани тегли, а потоа се тркала со метални капаци.

следниве препораки

Како да изберете огрозд за џем

Пред да започнете со готвење џем, треба да ги подготвите бобинките. Препорачливо е тие да бидат зрели и свежи, и да не треба да има оштетување на кора.

Неопходно е да ги разделиме плодовите со голема грижа, ако расипана Бери случајно влезе, тогаш можеме да претпоставиме дека производите се расипуваат.
Jamем се готви од различни сорти на бобинки. Тие можат да бидат зрели, зелени, црвени и црни. За готвење, подобро е да не ја мешате бојата на бобинки.

џем од огрозд

Најдобри рецепти

Има широк спектар на различни рецепти и конзерви на џем. Сите тие имаат својствен и уникатен вкус. Лесно е да ги готвите, а кога ќе ги отворите во зима, не можете само да празнувате на нив, туку и да се сеќавате на летото.

Најдобри рецепти

Едноставен рецепт за зимата

Овој рецепт се смета за класичен. За нејзина подготовка, можете да ги искористите плодовите од розова, зелена и црна боја. Тоа навистина не влијае на вкусот на добрите..
Состојки

  • бобинки од огрозд - 2 килограми;
  • шеќер - 2 килограми;
  • вода - 150 милилитри.

зимски рецепт

Готвење:

  1. Исплакнете овошје темелно под млаз вода. Поудобно е да го направите ова ако ги ставите бобинките во шпорет.
  2. За да ги направите огрозд меки, треба да се истури со вода и да се готви во тенџере околу 5 минути со капакот затворен.
  3. Извадете ги бобинките од тавата и мелете во сито, отстранувајќи ја кожата и зрната.
  4. Подготвената „пулпа“ префрлете ја повторно во тавата, додајте гранулиран шеќер, варете, мешајќи на тивок оган, периодично отстранувајќи ја пената.

Времето за готвење е 30-40 минути..

бобинки во коландер

Во бавен шпорет

Готвењето во бавен шпорет во голема мера го олеснува процесот. Што е најважно, нема потреба да се грижите дека џемот ќе изгори.
Состојки

  • црвена цариградско грозде - 2 килограми;
  • шеќер - 10 чаши;
  • вода - 8 лажици.

го олеснува процесот

Готвење:

  1. Измијте ги и обработете ги бобинките со отстранување на советите.
  2. Истурете вода во бавниот шпорет, додадете 5 супени лажици шеќер, вклучете го "Stew", почекајте додека водата не зоврие.
  3. Додадете ги бобинките, со капакот затворен, варете 15 минути. Кога готвите, погледнете во тавата за да забележите дали пукна кора од цариградско грозде.
  4. Подготвената маса мелете ја во блендер, а потоа испратете сè на бавниот шпорет, додадете ги преостанатите 5 супени лажици шеќер. Гответе околу 30 минути со капакот отворен..
  5. Периодично мешајте го џемот, а потоа проверете ја подготвеноста со испуштање капка на чинија: не треба да се шири.

Ставете го готовиот производ во стерилизирани тегли и превртете ги капаците..

вода ќе зоврие

Преку мелница за месо

Овој метод е добар во тоа што мелницата за месо совршено ја завршува кожата. Поради ова, лесно е да се добие маса за пире.

Состојки

  • зелена цариградско грозде - 1 килограм;
  • шеќер - 1 килограм;
  • киви - 3 парчиња;
  • нане - 3 гранки.

маса за пире

Готвење:

  1. Измијте ги бобинките, извадете ги советите. Излупете го кивито.
  2. Мелете во мелница за месо. Наполнете ја тавата со содржината, доведете до вриење на тивок оган, не заборавајте да истурете шеќер.
  3. Ставете ја нането во еден куп. По правењето џем, се отстранува..

Гответе 30 минути.

истурете шеќер

Цариградско грозде грозје со портокал

Овој џем привлекува со својот необичен вкус, пријатна арома на цитрус..

Состојки

  • розови огрозд - 2 килограми;
  • шеќер - 2 килограми;
  • портокал - 2-3 парчиња.

вкус на цитрус

Готвење:

  1. Огрозд готви за готвење, миење, отстранување на дршката.
  2. За да излупите портокали, извадете ги семето и белите партиции.
  3. Мелење на бобинки и овошје во мелница за месо. За да го намалите бројот на семето, можете да мелете низ сито.
  4. Додадете шеќер и изматете го на тивок оган.

Гответе половина час.

отстранување на дршката

Со нане

Додавањето на нане го подобрува вкусот на производот.

Состојки

  • црна цариградско грозде - 3 килограми;
  • вода - 2 чаши;
  • гелови шеќер - 1 килограм;
  • свежо нане - 10 гранки.

квалитет на производот

Готвење:

  1. Истурете ја бобинки со вода и варете 15 минути за да ги направите помеки.
  2. Бришење огрозд преку сито за да се отстранат семето и да се исцрпат.
  3. Ставете ја масата во тава, истурете шеќер и варете уште 5 минути.
  4. Ставете подготвени и измиени лисја од нане во џем, измешајте сè темелно.
  5. Доведете до вриење и пренесете ја содржината во тегли..

темелно измешајте

Со лимонска киселина

Состојки

  • огрозд розова - 1 килограм;
  • шеќер - 1 килограм;
  • лимонска киселина - на врвот на нож.

лимонска киселина

Готвење:

  1. Измијте ги бобинките, извадете ги стебленцата, исецкајте во блендер.
  2. Ставете го готвачот на гас со додаден шеќер. Така, гответе, мешајќи малку и извадете ја пената, 30 минути.
  3. На крајот на готвењето, додадете лимонска киселина, се вари малку и затворете во тегли.

исецка во блендер

Со малини

Состојки

  • розова цариградско грозде - 1 килограм;
  • малини - 1 килограм;
  • шеќер - 1600 грама.

Од овие две бобинки излегува многу вкусен, со пријатен мирис, џем. Малина, исто така, дава желе-како конзистентност на џемот, така што кога готвите, таа станува густа.

многу вкусна

Готвење:

  1. Исецкајте ги бобинките и варете со шеќер.
  2. За да се намали бројот на семето, се препорачува да поминете малини преку сито, а потоа да додадете во џем.
  3. Ставете го во лименки додека не се олади џемот.

додадете во џем

Со желатин

Состојки

  • цариградско грозде - 2 килограми;
  • шеќер - 2 килограми;
  • вода - 0,5 литри;
  • ванила - 1 кесичка;
  • желатин - 180 грама.

отстранување на советите

Готвење:

  1. Исплакнете ги бобинките со отстранување на советите.
  2. Мелете во мелница за месо.
  3. За да направите желатин, растворете ја содржината на торбата во топла вода, држете ја на оток околу 15 минути.
  4. Ставете да се готви хомогена маса огрозд и шеќер.
  5. Кога готвењето е завршено, по околу половина час, додадете, малку мешајќи, желатин и ванилин. Затвори во банки.

половина час додај

Во производителот на леб

Најлесен начин е да направите џем во производителот на леб, бидејќи веќе има готова програма.

Неопходно е:

  1. Измијте ги бобинките, извадете ги советите, исецкајте во мелница за месо.
  2. Истурете шеќер во садот, во иста количина како суво грозје од огрозд.
  3. Поставете режим на заглавување, овозможете старт.

Чекајте за готови производи.

завршена програма

Со лимон

Состојки

  • цариградско грозде - 1800 грама;
  • лимон - 1 парче;
  • шеќер - 1600 грама;
  • гелови шеќер - 40 грама;
  • нане од лимон - 6 гранки.

нане од лимон

Готвење:

  1. Измијте и исецка на огрозд.
  2. Исечете го лимонот на мали парчиња, додадете шеќер и гел-пектин, еден куп гранчиња од маточина.
  3. Гответе околу 5 минути.

Пиењето шеќер ќе го направи џемот густ за кратко време. На крајот на готвењето, извадете ги гранките од маточина. Затворете го џемот во банките.

гел-пектин

Користење на блендер

Состојки

  • цариградско грозде - 1 килограм;
  • црна рибизла - 1 килограм;
  • шеќер - 2 килограми.

со помош на блендер

Готвење:

  1. Бобинки мора да се мијат, извадете ги советите..
  2. Мелење со блендер, претворајќи ги бобинките во пулпа.
  3. Додадете шеќер.
  4. Гответе во тава со емајл. Тоа трае околу 5 минути.

Наредете банки, не јадете околу 1 месец додека не се згусне.

бобинки до исцрпувачки

Со агар

Состојки

  • цариградско грозде - 800 грама;
  • вода - 100 грама;
  • агар-агар - 16 грама;
  • шеќер 200 грама.

Исецкајте бобинки

Готвење:

  1. Исецка на бобинки. Потопете го агарскиот агар во вода во ова време и не користете го околу 20 минути.
  2. Измешајте огрозд со шеќер и варете околу 3 минути, а потоа додадете агар-агар, варете околу 5 минути.
  3. Банкар.

содржина за готвење

Со пектин

Состојки

  • цариградско грозде - 2 килограми;
  • шеќер - 2 килограми;
  • вода - 250 милилитри;
  • пектин - 14 грама;
  • ванилин - 1 пакет.

помош мелница за месо

Готвење:

  1. Измијте и исецкајте ги бобинките со мелница за месо.
  2. Гответе околу 5 минути, поминете низ сито за да ги отстраните семето.
  3. Додадете шеќер и варете уште 35 минути, а потоа додадете пектин. Време за готвење - 5 минути.
  4. Проширете ги и затворете ги лименките.

додадете пектин

Подигнат

За да подготвите џем без семе, се препорачува прво да ги варите бобинките лесно за да ја испуштите кожата, а потоа да поминете низ сито. Количината на шеќер е директно пропорционална со обемот на бобинки. Готвење - околу половина час.

прошетка

Суров џем од огрозд

Убаво е да се потсетиме на летото во студената зима, имајќи вкусен џем од огрозд. Мора да се подготви со создавање на кашеста маса на бобинки. Додадете ја вистинската количина шеќер. Ставете сè на бавен оган, потопете ја смесата околу 10 минути, но не доведувајте до вриење. Потоа лежете во банките, почитувајќи ги правилата на стерилизација.

џем од огрозд

Складирање

По стерилизацијата, се препорачува да се чува џем на собна температура или на ладно место во посебен кабинет за празни места. Времетраењето на складирањето е 2 години..

Џем од цариградско грозде е многу вкусен и здрав третман. Откако се запознавте со технологијата за готвење, не мора да потрошите многу работа.

собна температура

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака