Како и каде е подобро да се чува цвекло во стан

Размислете неколку сорти на цвекло кои најдобро се чуваат во зима:

1. Цилиндер. Оваа сорта го добила своето име заради издолжената цилиндрична форма на овошјето. Зеленчукот има богата бургундска боја, покриен со тенка кора. Должината на коренските култури е до 10 см, тежината е до 350 гр. Плодот има вкус сочно и слатко, има добар имунитет на вообичаени заболувања. Засади "Цилиндер" во средината на мај, периодот на зреење на културата е 4,5 месеци. Продуктивност од 1 кв. m е околу 10 кг.
2. Детроит. Коренските култури се кружни, темноцрвени во боја, со тежина од околу 200 гр. Плодовите се сочни и слатки. Детроит е особено отпорен на ниски температури. Корените култури се засадени во април, потребни се околу 3,5 месеци за да ги созреат. Во зависност од условите за растење со 1 км. Можете да соберете 3-6 кг зеленчук.
3. Бордо. Еден од најчестите сорти. Зеленчукот е заоблен, се карактеризира со сладок вкус и густа пулпа. Бојата е канелени. Тежината може да достигне 340 g. Слетувањето се спроведува во втората половина на мај. Harетвата зрее по 3 месеци, со соодветно одгледување со 1 квадрат. m собираат до 8 кг зрело овошје.
4. Мулато. Зеленчукот од оваа сорта има рамна и мазна кора. Тежината на коренот култура е до 360 g. Пулпа е темна бургундска и има одличен вкус. "Мулато" може да се одгледува во голема влажност. Треба да се сади кон крајот на април или почетокот на мај. Harетвата зрее по 4 месеци. Продуктивност од 1 кв. m е од 2,5 до 4,5 кг.
5. Египетски стан. Плодовите од оваа сорта се кружни и големи, имаат малку срамнети со земја форма. Тежина - до 530 g. Пулпа е темна и сочна, со карактеристична виолетова нијанса, кожата е темноцрвена. Зеленчукот има нежен вкус. Тие се засадени во првата половина на мај. Периодот на зреење на овошје е до 4 месеци. Продуктивност од 1 кв. м е 6-8 кг.
6. Ренова. Плодовите имаат цилиндрична форма, а нивната тежина може да достигне 350 гр. Месото е темно виолетово и многу сочно. Цвекло од оваа сорта се препорачува да се сади кон крајот на април или во првата половина на мај. Harетвата зрее по 110 дена. Под добри услови за растење со 1 квадрат. m собираат до 9 кг зеленчук.
7. Браво. Цвекло од оваа сорта се тркалезни и големи, овошјето тежи до 652 гр. Пулпата од коренот има многу темноцрвена боја, карактеризирана со сладок вкус и сочноста. Оваа сорта е засадена во втората половина на април или почетокот на мај, бербата се врши по 110 дена. Продуктивност од 1 кв. m до 8 кг.

Подготовка на цвекло за чување

За цвекло да ја задржи својата свежина, сочноста и вкусот за цела зима, треба правилно да го подготвите за зимување во станот.

Подготовката започнува во времето на бербата. Во зависност од географската локација на регионот, репка треба да се бере во октомври или почетокот на ноември. Важно е да се ископаат коренските култури од земјата пред почетокот на првиот сериозен мраз. Постапката за копање овошје најдобро се прави во еден сончев ден.

Понатамошниот процес на подготовка се состои од неколку важни чекори:

1. Внимателно ископа овошје од земјата - важно е да се одржи интегритетот на кора, што спречува брзо испарување на влагата и го одржува зеленчукот свеж подолго.
2. Четкање на големи земјени чешли и отстранување на нечистотија од кожата со суво парче ткаенина. Ако на зеленчукот остане тенок слој на прилепување на земјата, се препорачува да го оставите на кора. Оваа постапка ќе спречи брзо расипување на зеленчукот..
3. Сушење на коренови култури - помага да се исуши горниот слој на кора, особено ако зеленчукот бил ископан од многу влажна земја. Во сончево време, сушењето се изведува на свеж воздух неколку часа. Собраниот зеленчук е поставен во сенка или под крошна. Во дождливо време, плодовите се сушат неколку дена во затворена и сува просторија..
4. Изборот на коренови култури со дијаметар од околу 10-12 см и просечни големини. Малиот зеленчук брзо започнува да се исушува како резултат на брзото губење на влагата, а премногу големите овошја имаат не многу пријатен воден вкус и влакнеста структура.
5. Отстранување на расипан или оштетен зеленчук - тие брзо ќе се влошат и ќе почнат да предизвикуваат гниење на добри коренови култури, веднаш до кое ќе лежат.
6. Градинарски лисја - произведени само со ножици или секундарни, се препорачува да оставите околу 1 см врвови на цвекло.
7. Градинарски корен - се спроведува само ако коренскиот систем е многу долг, за подобро одржување на плодовите оставете корен од околу 5 см.

Оптимален простор за складирање во станот

Цвекло најдобро се чува во простории со температура на воздухот од + 2 ° C и влажност од најмалку 85%. Во становите за складирање на зеленчук, погодни се оние места што се најкул и се наоѓаат далеку од батерии, печки и уреди за греење.

Размислете за најпопуларните места за чување цвекло.

1. Балкон. Ако станот има застаклен балкон, коренот може да се чува таму. Важно е да се земат предвид особеностите на локалната клима: ако зимата е многу ладна, треба да опремите систем за греење на балконот. Обично, специјална репка се прави за цвекло, кои се поставени по должината на theидовите на балконот. Не толерира подземни температури, затоа, за време на тешки мразови, ваквите кутии треба да бидат покриени со неколку топли ќебиња. Можно е да се изолираат theидовите на садот со пена. Предмет на точни температурни услови на балконот, цвекло може да се чува во такви дизајни до крајот на април.
2. Фрижидер. Тоа е најпопуларен начин за чување зеленчук, но е погоден само за мал број од нив. За да ги задржите овошките долго време свежи, треба да знаете како правилно да ги чувате цвекло во фрижидер.
   Важно е! За време на првите два месеци на складирање на цвекло во станот, особено мора внимателно да ја набудувате соодветната температура.
   Најдобро е да ставите корен зеленчук во торба - ако користите редовна пластична кеса, мора да направите дупки во неа, така што ќе излезе вишок на влага, а пред да го ставите во вакуумска кеса, корените се пре-третираат со солена вода. Исто така, погодни се и пластични садови со цврсто фитинг капак. Контејнер со зеленчук се става во долната кутија на фрижидерот - во такви услови тие можат да се чуваат не повеќе од 1 месец.
3. Складиште или темно место подалеку од извори на топлина. Зеленчукот се става во вреќи или пластични кутии и ги става под креветот или во оставата, чајната кујна. Чантите остануваат отворени за да се обезбеди ослободување на вишок на влага и да се спречи процесот на гниење на коренските култури. Контејнерите или торбите се поставуваат на висина од најмалку 15 см од подот - ова ја подобрува циркулацијата на воздухот и плодовите остануваат сочни и вкусни подолго.

Методи на чување

Цвекло е покриена со густа и густа кора, што го спречува испарувањето на течноста, така што може да ја одржи свежината дури и на собна температура најмалку 7 дена. Но, ако мора да чувате цвекло во станот цела зима, подобро е да изберете еден од методите подолу.

Видео: Складирање на цвекло во зима

Во песок или пилевина

Едноставен и удобен начин за чување цвекло неколку месеци е пилевина или песок. Овие материјали спречуваат испарување на влагата и спречуваат плодовите да се распаѓаат..

Зеленчукот треба да биде слоевит во подготвена кутија и да се прелива секој слој со избраниот филер - песок или пилевина. Важно е просторот помеѓу плодовите да го окупира филер, а самите коренови култури не допираат. Се препорачува да се покријат внатрешните wallsидови на кутијата со филм. Ако се користи песок за полнење на резервоарот, тој мора да се просее и темелно да се загрева во рерната.

Кога плодовите се редат во кутија, треба да се истури слој од песок или пилевина од дебелина од најмалку 2 см, над нив. Потоа, кутијата со коренови култури може да се стави на балконот или во близина на влезната врата на скалите.

Со компири

Во градските станови, компирите обично се чуваат во мали кеси. За долго време да се зачува свежината на двата корен зеленчук, цвекло може да се стави во вреќа со компири. Во исто време, неопходно е да се постави на компирот во еден слој, така што ќе ја апсорбира влагата што ја дава компирот. Како резултат на оваа населба, цвекло ќе остане сочна долго време, а компирите нема да изгние..

Торба со овие корен зеленчук може да се стави на изолиран балкон, во ладна и темна оставата, чајната кујна или во близина на влезната врата.

Во торба или фолија

Најлесен начин да ставите цвекло во пластични кеси и да ги ставите на ладно место. Главната работа е да не се врзуваат пакети со цел да се обезбеди корен пристап до воздухот.

Можете исто така да ги завиткате репка во густ слој на фолија и да ги поставите на долната полица на фрижидерот или на кое било друго темно и ладно место. Покрај тоа, за подобро складирање, секоја коренова култура се завитка одделно. Фолијата го запира испарувањето на влагата, па дури и на собна температура ќе помогне да се задржи свежината на зеленчукот подолго.

Vestетва за зима: замрзнување, сушење, зачувување

Популарен начин да се користи цвекло во зима е различно собирање на зеленчук. Методите на нивно подготвување и складирање се различни едни од други, но тие секогаш ви овозможуваат да имате готова храна готови за готвење за подготовка на разни јадења.

Разгледајте ги најчестите начини за создавање цвекло од цвекло..

Замрзнат цвекло

Зеленчукот се лупи и сецка со нож или на ренде. Потоа ставете мали пластични кеси или затворени пластични садови и чувајте ги во замрзнувач. Чувајте го сецканиот замрзнат зеленчук до 6 месеци. По одмрзнувањето, цвекло може да се користи за салати, супи и други јадења..

Недостаток на овој метод на складирање е губење на повеќето витамини и влошување на вкусот.

Суво зачинување на садовите

Измијте цвекло, кора, ситно исецка или тријте на ренде. Добиената маса е поставена во еден тенок слој за да се исуши. Кога парчињата се суви - тие се прекинуваат во блендер и се ставаат во стаклена тегла со капак што е цврсто наместен.

Доколку сакате, моркови, кромид, пиперки, билки и лук исто така се користат за да го направите ова зачин.

Борш облекување

Ваквата подготовка ќе помогне да заштедите време за готвење на ова јадење..

За да подготвите 2 литри гориво, ќе ви требаат:

• 1 кг цвекло;
• 350 гр секоја од моркови, слатка пиперка, домати и кромид;
• 3 лажици шеќер;
• 1 лажица сол;
• 70 мл растително масло;
• 40 мл оцет од 9%.

Напредок:

1. Рендан излупен репка и моркови, ситно исецкајте го преостанатиот зеленчук.
2. Ставете ги сите состојки во голема тава, додадете шеќер, сол, оцет и растително масло.
3. Измешајте ја масата и ставете ја тавата на мал оган.
4. Донесете облекување до вриење и варете околу половина час.
5. Ставете ја топла маса на стерилизирани тегли и веднаш навивајте.

Кавијар од цвекло

Овој производ е вкусно и посно јадење..

За да подготвите 5 л кавијар ќе ви требаат:

• Цвекло од 6,5 кг;
• 0,5 кг моркови и кромид;
• 2,5 кг домати;
• 75 гр магдонос и корен од целер;
• 85 гр сол;
• 40 гр шеќер;
• нотка на црно и зеленчук;
• 500 гр растително масло.

Напредок:

1. Маслата од домати се прави од домати - за ова малку се заваруваат во посебен сад и добиената маса се пренесува преку сито.
2. Останатиот зеленчук се лупи и се меси во блендер или минува низ мелница за месо.
3. Потоа, тие го пренесуваат зеленчукот во тавата, додајте ја масата од домати, ситно исецканите зеленили, зачини, растително масло и шеќер.
4. Сè што е темелно измешано и готвено на тивок оган 10-15 минути.
5. Кавијарот со топла репка се става во тегли, се стерилизира и се тркала со капаци.

Како да го продолжите рокот на траење на зеленчукот

Понекогаш, за време на долго зимско складирање, коренските култури може да почнат да се влошуваат..

За да го избегнете ова, треба да ги знаете општите препораки за продолжување на нивниот рок на траење:

• коренските култури треба да се прегледуваат периодично: ако во садот има расипани или оштетени плодови - тие се фрлаат така што нема да предизвикаат гниење на преостанатиот зеленчук;
• Не мора да се дозволи оштетување на кора од репка: ако се најде коренска култура со оштетена кожа, мора веднаш да се отстрани од садот со зеленчук;
• потребно е да се следи одржувањето на саканата температура - во топла просторија, врвовите од репка брзо ќе почнат да никнуваат;
• задржи најмалку 80% влажност - ако воздухот е премногу сув, коренските култури брзо губат вода од пулпата и венеат.

Ако е невозможно да се чуваат цвекло во подрумот, зеленчукот може успешно да се стави во станот. Потребно е само да му се обезбедат соодветни услови и да се спроведат неколку едноставни препораки. Тогаш културата сигурно ќе остане барем до средината на пролетта.