Одредување на хемискиот состав на компири

Компирот со право се нарекува втор леб, затоа што содржи многу супстанции корисни за здравјето на луѓето. Хемискиот состав на компири изненадува со огромен спектар на витамини и минерали. Овој компир денес е најомиленото и најпопуларно јадење кај нас. И во XVI век се сметаше за нехранлива, па дури и отровна растителна култура. Петар I требаше да вложам многу напори за да зеленчукот го одгледуваат Словените. Сега, ниту едно семејство не може да ја замисли нивната исхрана без вкусен, миризлив и трошлив компир.

Хемиски состав на компири

Хемиски состав

Според својата вредност, оваа коренова култура е неспоредлива со кој било друг производ. Содржи витални и многу корисни витамини, макро и микрохранливи материи. Табелата на хемискиот состав на компири ги има следниве физички и енергетски индикатори, кои беа пресметани на 100 g производ.

Покрај тоа, зеленчукот вклучува различни органски киселини, протеини, масти и јаглени хидрати, вклучувајќи растителни влакна, гликоза и сахароза, кои се неопходни и многу корисни за здравјето на луѓето. Во просек, масата од компири содржи не повеќе од 2 g протеини (што е 2,5 проценти), 16 g јаглени хидрати и 4 g маснотии. Значи, дури и да јаде еден компир, едно лице сепак ќе ги добие елементите што му се потребни.

Придобивки од производот

Според лекарите, оваа коренска култура не е само многу корисен производ, туку и диета. Мора да биде вклучена во вашата дневна исхрана од луѓе на кои им е дијагностицирана болести како што се:

• дијабетес мелитус;
• гастритис и чир на желудник;
• воспаление на панкреасот;
• артритис и артроза;
• нарушувања на гастроинтестиналниот тракт;
• проблеми со бубрезите.

Состав

Според својата хранлива вредност, овој зеленчук се изедначува со универзален комплекс на витамини. Корисно е да се јаде за луѓе кои сакаат да бидат здрави и убави. Компирите се одлични за одржување на нормалното функционирање на органите на гастроинтестиналниот тракт. Поради влакната содржани во него, зеленчукот има корисен ефект врз органите за варење, ги елиминира воспалителните процеси, ја подобрува цревната микрофлора и го спречува развојот на чир на пептик.

Калиумот, кој се наоѓа во вишок на коренот, му помага на човечкиот кардиоваскуларен систем да функционира. За да се зачува максималната количина на оваа корисна супстанција во компири, нутриционистите препорачуваат да го користите производот во печена форма. Покрај тоа, коренот култура е добро познат по своите лековити својства. Пулпата на зеленчукот има бактерицидни способности кои совршено се справуваат со заздравување на сите видови на повреди на домаќинството, изгореници и исекотини. Со цел закрепнувањето да помине што е можно побрзо, треба да ја триете суровата култура на коренот на фин ренде, а потоа да ја нанесете исцелителната пулпа на болното место за 3 до 5 пати во текот на денот.

Голем број на корисни материи се наоѓаат и во кора од клубени, па многу рецепти вклучуваат непечен зеленчук, кој воопшто не го расипува вкусот, туку му дава само зачин на садот. Во пролетта во почетокот на летото, многу е корисно да се јадат млади компири со кора. Кога се разделувате со чистење, запомнете дека на овој начин ја лишувате коренот од многу корисни елементи во трагови.

Контраиндикации

Компирите можат да наштетат

Во исто време, како и секој друг производ, компирот треба да се јаде со претпазливост, бидејќи е категорично контраиндициран кај голем број на болести. На пример, не се препорачува употреба на зеленчук за егзацербација на гастритис и некои болести на желудникот предизвикани од ниска киселост. Не заборавајте дека огромна опасност по здравјето на луѓето е зелениот компир. Коронинскиот отровен токсин содржан во него може да доведе до труење на организмот, како и до нарушување на многу витални човечки органи.

Хранлива вредност

И покрај својата диета, оваа коренова култура е прилично високо-калоричен производ. Ако зборуваме за хранлива вредност, тогаш само 100 гр компир содржи 90 калории. Патем, содржината на калории на овој производ директно зависи од тоа како беше подготвен. Значи, во излупена и варена коренска култура содржи не повеќе од 75 kcal, варено во униформи - 65, а во печен зеленчук - 83 kcal.

Најпопуларното јадење денес е помфрит. Често се нарачува во разни ресторани и кафулиња, готвени дома, земени за излети. Сепак, таков производ не може да се припише на диеталниот, бидејќи во неговата подготовка се користи огромна количина маснотии, поради што калориската содржина на производот значително се зголемува. Ако не сакате да му наштетите на вашето здравје, не јадете ова јадење повеќе од еднаш неделно. Нутритивната вредност на коренските култури во 100 гр од производот е 315 kcal. Забележете дека термичката обработка на производот (готвење, чорба, пржење) може да ја зголеми калориската содржина на садот, бидејќи на него се додаваат и повеќето други состојки..

Користење на сок од компири

Употребата на оваа супстанца во народната медицина е многу честа појава. Поради своите лековити својства, сокот помага во лекување на многу болести. Тоа е неопходна прва помош во одредени случаи..

1. Најдобар начин за гаснење на металоиди, олеснување на болката при рецидивирачки чирови и хроничен гастритис е да земете 250 мл свеж, само исцеден сок.
2. Мешавина од сок од компир и целер ќе помогне да се надмине депресивна и апатична состојба, иритација..
3. За болести на усната шуплина (стоматитис и гингивитис), подгответе плакнење. За да го исцедите сокот од корен, користете блендер или мелница за месо.
4. Исплакувањето ќе ја олесни состојбата на пациентот со фарингитис, ларингитис и тонзилитис.
5. Може да се користи во козметички процедури. Со додавање на мед и алое, ќе добиете универзален лек кој ја чисти, тонира и подмладува кожата..
6. Се препорачува да се користи свежо исцеден сок од коренови култури за заболувања од карцином. Неговиот масивен внес ќе ја исчисти крвта на заболените клетки, а исто така ќе биде неопходен асистент за време на хемотерапијата.

Сокот совршено го чисти организмот, затоа се препорачува да го користите на сите оние кои работат во опасна индустрија и се занимаваат со хемиски или зрачни материи.

Употреба на скроб

Скроб од компир

Иако овој бел прав нема вкус или мирис, тој има голем број на корисни својства. Широко се користи во прехранбената индустрија, козметологијата и исто така е секогаш во залиха во кујната на секоја домаќинка. Скроб од компир е од два вида. Првата е од Степен А, каде што содржината на влага е 35-40% и Оддел Б е помеѓу 50 и 52%..

Кога купувате скроб, пред сè, внимавајте на датумот на неговото производство. Самиот прав не треба да има згрутчување и грутки. Исто така, испитајте ја пакувањето на производот, кое мора да биде недопрено и неповредено. Во вистинската амбалажа, скробот ги задржува своите корисни својства многу долго - за 5 години.

Својства на скроб

Како компири, скробот има голем број на корисни својства. Има корисен ефект врз функционирањето на крвниот систем и гастроинтестиналниот тракт. Супстанцата е неопходна за невротични заболувања и проблеми со кожата. Покрај тоа, тоа е прекрасна енергичност која го снабдува телото со силите неопходни за активно и непречено функционирање. Во исто време, скробот треба да се користи со претпазливост кај луѓето кои внимателно ја прилагодуваат нивната тежина. Може да се забележи и индивидуална нетолеранција кон супстанцијата..

Есенцијален прав како главна состојка за употреба во домашната козметологија. Покрај тоа, оваа алатка е универзална - таа е совршена за сите типови на кожа, ги измазнува брчките, ја затегнува кожата што ја изгуби еластичноста и помага во обновувањето на младоста. Откако ќе започнете да користите скроб во домашни маски, вашата кожа трајно ќе се ослободи од иритација и црвенило, брчки на лицето и мозолчиња.

Многу често, скробот е вклучен во разни кулинарски јадења. Како по правило, овој елемент е неопходно додаден на многу пекарски и кондиторски производи, кремови и сосови..

Готвење скроб дома

Да се ​​направи скроб не е тешко. Земете некои клубени со доцни компири. Откако ќе ги измиете, внимателно отстранете ги очите, разни израстоци и испакнатини. Потоа користејќи ренде, мелница за месо или домашен процесор, неопходно е да ги мелете коренските култури. Следно, комбинирајте ја добиената маса со вода за да направите не многу густ кашеста маса.

Процедете ја смесата преку сито, кое мора да се рашири однапред со газа свиткана неколку пати. Оставете го добиениот раствор неколку часа и оставете го да се запари. За ова време, скробот ќе се смири на дното. Потоа мора да се истури со свежа вода и да се остави повторно да застане. Повторете ја оваа постапка сè додека не престане да се формира ѓубре. Потоа добиениот скроб треба темелно да се исуши, не заборавајќи дека постојано се меша. Употребата на сушен домашен скроб е иста како и купената.

Заклучок

Од една страна, компирот е многу едноставен производ. Од друга страна, тоа е зеленчук кој содржи обемен витамин комплекс, разни микро и макро елементи. Јадењето на овој растителен зеленчук не само што ќе ви помогне да го заситете телото со корисни материи, туку и да го зајакнете имунитетот, да го подобрите функционирањето на внатрешните органи, да ја подобрите состојбата на кожата и косата, а исто така да имате и најкорисен ефект врз општата состојба на организмот. Овој производ е неопходен и за оние на кои лекарите им препишале диета..