Како да се исчистат и мијат печурките

Не е тешко да се исчистат печурките со печурки од шафран, иако секој lубител на „тивкиот лов“ има свое мислење за ова прашање. Некој тврди дека плодните тела на овој вид не треба темелно да се мијат, додека некој, напротив, вели за потребата од натопување.

Правете го шафраното млеко

Кога одлучувате дали е неопходно чистење на печурки пред готвење, вреди да се запамети дека оваа шума сорта расте во шумата, така што нема потреба да се зборува за целосна чистота на овошните тела. Печурките сè уште имаат потреба од минимално чистење. Важно е да не се заборави дека секоја култура собрана во близина на патиштата и индустриските претпријатија може да содржи опасни соли и метали што се апсорбираат во печурките од почвата. Во овој случај, експертите препорачуваат задолжително натопување, иако за шафранско млеко исто така не треба да биде долго.

Секоја mistубовница ги користи своите методи за соголување печурки од шафран. Некој мора да ги впие печурките пред готвењето, некој го користи методот на суво чистење. Всушност, оваа разновидност на плодни тела не е проблем. Калта често се придржува кон мазни и прилично лизгави капаци од печурки, така што ѓубрето и правот не остануваат на нив. Покрај тоа, печурките со шафран не се горчливи (не содржат млечен сок), така што не треба долго натопување. Главните акумулации на нечистотија се под капачето во плочите, затоа што на овие места треба да посветите посебно внимание.

Како да излупите печурки од печурки

Пред да научите како правилно да ги исчистите печурките, неопходно е да запомните голем број правила:

1. Вие не треба да одложувате со чистење и преработка на плодни тела, бидејќи собраната култура во затворен простор брзо станува безвредна. Покрај фактот дека целата шума арома својствена за нив исчезнува од печурки, тие можат да станат опасни по здравјето на луѓето. Затоа, обработката мора да се преземе веднаш, во првите три часа.
2. Методот на чистење директно зависи од тоа како печурките ќе се користат во иднина. На пример, натопени производи не се погодни за сушење, па овошните тела едноставно треба да се исчистат со сув сунѓер. Ако се очекува чорба или мариноване, тогаш жетвата може безбедно да се измие.
3. Искусните собирачи на печурки советуваат да започнат со чистење печурки веќе во шумата. Ова ќе заштеди време на готвење дома. За чистење, потребен ви е само остар нож, кој ги отсекува откритијата. Потребно е да се отсечат сите проблематични области на габата, да се отстрани нечистотијата што се придржува кон ногата, да изврши увид на суровините за присуство на црви.

Преглед на видео за тоа како да се исчистат печурките пред сушењето или сувото солење и какви промени се случуваат со собраните за време на долгорочното складирање:

Процес на суво чистење:

1. Ставете ги печурките во соодветен сад, поставете ги садовите до нив за поставување исчистени суровини.
2. Проверете го секој примерок за оштетување и, доколку е потребно, исечете ги.
3. Користејќи кујнски сунѓер или четка за заби, отстранете ја нечистотијата, остатоците и другите загадувачи од површината на капачето и од нејзината внатрешност. Ако не можете да го направите ова со сува опрема, тогаш сунѓер може да биде малку навлажнет во обична вода.
4. Користејќи четка или нож, внимателно исцедете го остатокот од почвата и другите нечистотии од подножјето.
5. Проверете ја суровината повторно за оштетување и црвите..
6. Испратете исчистени производи во чист сад.

Дали е можно да се мијат печурки од шафран пред солење?

Како и многу други печурки, печурките можат да се мијат. Како што споменавме погоре, пред суво мариноване, културата не треба да биде изложена на вода. Но, во исто време, производите мора да бидат темелно исчистени. Исто така, постојат уште две опции за солење - топло и ладно. Одлуката дали да се мијат печурки од шафран зависи од избраниот метод.

Ако изберете ладна верзија на солење, што го елиминира термичкиот третман на суровините, печурките мора внимателно да се подготват за овој процес. Ова е важно, така што готовиот производ не се влошува и не му штети на здравјето на луѓето..

Процесот на чистење е како што следува:

1. Како прво, треба да ја ослободите жетвата од лисја и нечистотија што се заглавени на плодните тела. Особено внимание треба да се посвети на плочите од внатрешноста на капачето. Ѓубрето може да се исчисти со влажен сунѓер или крпа. За ова ќе биде погодно да се вооружите со стара четка за заби.
2. Тогаш ногата со печурки е изложена на обработка. Долниот дел мора да биде отсечен; преостанатата површина треба да се исчисти од нечистотија..
3. Ставете ги печурките во вода 30 минути.
4. Исцедете ја течноста со печурки.
5. Разредете солен раствор на вода, каде што 5 суп.л-патки. л сол.
6. Преработената култура ставете ја во неа еден час, така што сите најмали честички од песок, прашина и други ѓубре излегуваат од овошните тела.
7. Исцедете ја водата повторно.
8. Исплакнете печурки под проточна вода.
9. Оставете ја суровината малку да се исцеди и исуши.

Ако планирате да одржите топло солење, во кое печурките се изложени на топлина, процесот на подготовка на суровини изгледа полесно.

За чистење на печурки од печурки за готвење, потребен ви е на овој начин:

1. Отстранете ги остатоците и нечистотиите од земјоделските култури.
2. Исплакнете производи.
3. Преклопете во емајлирани садови.
4. Истурете вода, додадете малку сол и лимонска киселина, што ќе помогне да се одржи природната боја на овошните тела.
5. Се вари 15 минути, се исцеди во штитник.

Како да се мијат печурки од шафран

Повеќето искусни домаќинки се согласуваат дека пред да подготват шафран печурки, тие мора да се мијат. Без оглед на тоа што се планира да се направи во иднина со суровини (чорба, пржете или зоврие), жетвата собрана во шумата мора да се ослободи од акумулираната нечистотија и микроби. Сепак, секој готвач знае за карактеристиките на овие печурки да апсорбираат влага. Затоа, важно е да се придржувате до златното средство во процесот на чистење на печурки од шафран: контактот на производот со вода не треба да биде долг.

Може да нанесете посебен алгоритам за миење овошни тела:

1. Чистење на печурките од лепење на лисјата со сунѓер.
2. Сечење на оштетените области и чистење на нозете од нечистотија.
3. Исплакнете овошни тела под студена вода. Подобро е ова да ја земе секоја печурка одделно. Полесно е да се осигурате во ефикасноста на миењето и да ги заштитите суровините од прекумерен контакт со влага..

Заклучок

Пилинг на печурки од печурки не е толку тешко како што изгледа на прв поглед. Главната работа е веднаш да ги подготвите суровините за понатамошна обработка, без да дозволите да се влоши во топла просторија.