Браун русула: фотографија и опис

Браунирање Русула - многу корисна и вкусна печурка, која во многу области се смета за вистинска деликатес. За да не ја поминете оваа габа во шумата и правилно да ја обработите по собирањето, треба да го прочитате деталниот опис.

Каде се руса русула

Запознајте ја кафеавата русула може да биде во целата средна лента, како и во северните региони на Русија. Најчесто, печурките растат во зимзелени шуми, главно бор, но можат да изберат дабови и бреза шуми како нивно живеалиште..

Габите растат и индивидуално и во мали семејства, но единечните печурки се среќаваат почесто. Габата можете да ја видите во шумата во јули, а плодот продолжува до октомври.

Како изгледаат кафеавите русули

Како и со другите печурки од семејството Сириожек, капачето е конвексно кај млади кафеави габи, а рамно кај возрасни со малку заоблени рабови. Дијаметарот на капачето расте на околу 8 см, бојата на кожата во горниот дел варира од темно маслиново до бургундска на млада возраст, а почесто станува кафеаво-жолта кај возрасна личност. Шапката на печурката изгледа и се чувствува сува, мазна и досадна. Долната површина се состои од чести плочи со бела боја, во стари печурки - жолто-кафеава боја.

Дали е можно да се јаде кафеава русула

Габата спаѓа во категоријата на јадење - дефинитивно е дозволено да се јаде. Покрај тоа, кафеавата русула се смета за вкусна деликатес, таа е високо ценета не само во Русија, туку и во европските земји..

Вкусот на кафеавата русула

Габата што врие има две големи предности одеднаш. Прво на сите, има вкус многу добро, а не само за време на солењето, туку и по готвењето или пржењето. Свежата печурка може да го исплаши силниот мирис на харинга, но ако пулпата се вари за кратко време, специфичната арома целосно ќе исчезне.

Покрај тоа, рузулата од кората бара минимален термички третман. Не е неопходно дури и да се впие, како и повеќето други печурки, излупени и измиени печурки се доволни за да се исплакнат во ладна вода пред да готвите или пржете. Ова исто така ја зголемува кулинарската популарност на габата..

Корист и штета

Вкусната пулпа може да има многу корисен ефект врз човечкото тело. Габата содржи витамини и минерали, растителни и органски киселини, аминокиселини и ензими.

Благодарение на ова, габата ги носи следниве здравствени придобивки:

• ги подобрува метаболичките процеси и помага во чистење на телото;
• ја зголемува издржливоста и го зајакнува имунолошкиот систем;
• има лековито дејство врз крвните садови и срцето;
• го спречува развојот на атеросклероза и го намалува холестеролот;
• помага да изгубите тежина без да му наштетат на здравјето - во 100 гр печурки има само 19 kcal.

Сепак, корисната русила за кафеава боја исто така може да има негативен ефект врз телото. Да се ​​напушти нивната употреба е потребно:

• во присуство на индивидуална алергија;
• на возраст од помалку од 7 години, подобро е малите деца да не пробаат печурки;
• со акутни гастрични заболувања;
• со панкреатитис;
• со тешка болест на цревата.

Неопходно е да се запамети нормите на употреба, постојат кафеави габи во количина не повеќе од 150 g на ден. Исто така, не се препорачува да се јаде габи во вечерните часови, тие се вари долго време, а ако ги јадете премногу доцна, тоа ќе ве спречи да заспиете и да предизвикате непријатност во стомакот.

Правила за колекција

Неопходно е да се собере кафеава русула во еколошки чисти области поблиску до есен. Повеќето печурки се наоѓаат во август и септември, кога растат особено изобилно..

За храна цели, најдобро е да се сечат млади печурки. Сосема е лесно да се препознаат - шапката на младата рускала за кафеава обично сè уште задржува мала испакнатост, а плочите на долната страна остануваат целосно бели и непроменети. Најдобро се избегнуваат старите печурки, најчесто тие се сериозно погодени од инсекти и тие едноставно не можат да се користат за храна. Покрај тоа, вкусот на обрасната кафеава русија е многу полош, нивното месо е тврдо и густо, немаат вкусен вкус.

Лажни двојки на Браунинг Русула

Габата има прилично препознатлив изглед, но сепак може да се меша со некои други печурки. Лажните близнаци на кафеава русула се главно габи од исто семејство.

Румула од бадем

Печурките се многу слични по структура и големина. Сепак, шапката од сортата на бадеми е тампон или со мед боја. Главната разлика е во вкусот и мирисот, како што покажува името, ризомите на рузулата јасно мирисаат на бадеми, а вкусот е прилично лут.

Златна црвена русула

Друга печурка слична на кафеава русула се разликува од неа со црвено-портокалова капа од тули со светло виолетова нијанса. Вкусот на габата е пријатно, сладок, но може да се одликува со мирис, поточно, со отсуство, затоа што златната црвена сорта не испушта никаква арома.

Цела русула

Оваа печурка изгледа како кафеава сорта, но нијансата на шапката е жолто-маслинка, кафеава или богата црвена боја. Целата русула можете да ја препознаете по жолтеникавите дамки на ногата и остар вкус на пулпа кај возрасни печурки.

Употреба на кафеава русула

Во готвењето, габата се користи насекаде, се солени и пржени, се вари, се конзумира како дел од првата и втората чинија, додадена на врвовите за пити од месо и колачи за десерти. Предноста на кафеава русула е краткото време на обработка, на пример, при солење, габата може да се јаде за неколку недели.

Габата се користи не само во готвењето, туку и во медицината. Богатиот хемиски состав на овошните тела на русула на овој вид овозможува да се користи за создавање на фармаколошки препарати. Екстракти и екстракти од габата можат да се најдат како дел од антитуморни лекови, исто така со нејзина помош тие лекуваат заразни болести и се ослободуваат од паразити.

Заклучок

Браун Русула - многу вкусна, лесна за обработка и здрава печурка. Можете да го користите во повеќето кулинарски јадења, габата има голема вредност за здравјето и добро заситува, иако неговата содржина на калории е мала.