Вилушка русула: опис и слика

Russula heterophyllus (Russula heterophylla) е јадење печурка од семејството Русула, вообичаена за европските шуми. Периодот на активен раст е од крајот на јули до септември.

Каде вилушка русула

Вилушки од русула (вилушки) може да се најдат во широколисни и мешани шуми, особено со доминација на брегови, аспекти и дабови. Габата расте како индивидуално така и во групи, понекогаш формирајќи цели лопати. Најчесто, вилушката русула може да се најде на млади слетувања..

Како изгледа рулушката вилушка

Вилушките Русула припаѓаат на агарните печурки. На млада возраст, капа има хемисферична форма, но како што расте, се отвора и формира широка инка. Во зависност од условите на растење, дијаметарот на капачето може да варира од 5 до 12 см. Кожата е тенка, сува, во дождливо време - лизгаво, фино рабно по должината на работ, лесно може да се отстрани до ¼ од дијаметарот на капачето. Бојата на капакот на филмот може да биде:

• сиво-зелена;
• синкава зелена боја;
• жолтеникаво зелена;
• кафеава;
• жолта (ретко).

Централниот дел на инката е интензивно обоен - во маслиново, а во некои случаи, во темно кафеава боја, кадифе може да биде присутно во средина. Плочите се наоѓаат скоро близу едни до други, поблиску до ногата што се испреплетени и растат надолу кон неа. Бојата на плочите е млеко, крем или жолтеникаво-зеленкаста боја, понекогаш тие имаат кафеаво-кафеави фрагменти.

Подножјето на вилушката русула е силно, во форма на цилиндар и, поретко, конус, цврст во основата и, во некои случаи, шупливо поблизу до капачето. Празнините во структурата на нозете се појавуваат како расте габата. Висина - во просек од 6 см. Површината на нозете е мазна, без сјај, бојата е скоро бела. Со зголемена влажност може да се појават жолтеникави дамки, кај старите печурки нозете стануваат збрчкани.

Пулпата на вилушката русула има густа структура, плочите се кршливи. При сечење или кршење, млечниот сок не се истакнува. Пулпата е бела, во воздухот станува жолтеникава.

Дали е можно да се јаде вилушка русула

Русула хетерофила припаѓа на јадежни габи. Некои видови рускула можат да се јадат свежи, без претходно третирање. Безбедно е ако собирачот на печурки е искусен и точно разликува една сорта од друга. Поради својата распространетост, рузулата е разновидна, заедно со храна, зелена и жолта боја - производ познат на руската маса. Постојат многу рецепти за подготовка на овие печурки, од кои повеќето се едноставни и брзи, дури и од неискусна водителка.

Вкусови квалитети

Русулата од вилушката со вкус на нежен и сладок вкус, нема изразен мирис на печурки. Исто така, нема горчлив вкус..

Корист и штета

Русула е нискокалоричен производ богат со витамини и минерали. Пулпа од печурки е 90% вода, 100 гр само 19 kcal. Послужување 150 гр е доволно за да се задоволи дневните потреби на организмот за протеини. Составот на пулпата вклучува:

• витамини: PP, B1, B2, C, E;
• Минерали: K, Ca, Mg, Na, P и Fe.

Печурките содржат голема количина на протеини. Ова е омилен производ на вегетаријанци, кои на тој начин го надополнуваат недостаток на протеини како резултат на отфрлање на храна од животинско потекло..

Употребата на русула во дозволени количини има позитивен ефект врз човечкото тело:

• имунитетот е засилен;
• ризикот од карцином е намален;
• метаболичките процеси се нормализираат;
• садовите се расчистуваат;
• штетните материи се adsorbed и брзо се елиминираат;
• ја подобрува состојбата на ноктите, забите, косата, кожата.

Присуството на русула во исхраната спречува емоционална вознемиреност и ментално исцрпување. Печурките отстрануваат вишок вода и промовираат губење на тежината.

Сепак, како и многу други производи, вилушката русула има свои контраиндикации. Не се препорачуваат за јадење во следниве случаи:

• бременост и лактација;
• воспалителни процеси во дигестивниот систем;
• хронични заболувања на гастроинтестиналниот тракт;
• срцеви заболувања
• нарушена функција на црниот дроб;
• индивидуална нетолеранција.

Правила за колекција

Во зрелоста, со отворена капа, вилушката од русулата е многу кревка. За да ги соберете, широка корпа или кофа е погодна, во пластична кеса или ранец, тие брзо ќе се претворат во прашина. Зголемена кршливост се должи на присуството на специјални клетки на меурчиња во плодното тело наречени сфероцисти.

Погодни за храна се млади, не обраснати примероци. Старите печурки акумулираат штетни материи и можат да бидат опасни за луѓето. Собирањето вилушка русула и други видови во близина на индустриски претпријатија и патишта е полн со труење.

Печурките се сечат со ногата, се проверуваат за црвилост, а потоа капачето е отсечено и нежно наредено во корпа со плочи надолу. Во оваа позиција, тие ќе останат чисти, смрека игли и други остатоци од растенија нема да се заглават во нив. Ова во голема мерка ќе ја олесни работата на преградите. По собирањето, вилушката русула ги задржува своите корисни својства 1-2 дена, затоа, тие мора да бидат обработени и подготвени веднаш.

Кога пешачите во шумата за печурки, дефинитивно треба да земете со себе:

• шише вода и закуска (сендвичи);
• водород пероксид и лепенка;
• телефон (за да се јавите на 112);
• GPS-навигатор (доколку е достапен);
• корпа и нож.

Лажни двојки на Русула Форкс

Вилушката русула може да се меша со смртоносна печурка - бледо грби (Amanita phalloides). А отровна двојна може да се разликува со карактеристично задебелување на тубероидите во основата на ногата. Младите, бледи жабиња од жабиња имаат филм (Волво) што го опфаќа плодното тело, во „зрело“ здолништето на ногата е јасно видливо.

Симптомите на труење со бледо пијало не се појавуваат веднаш, но 6-72 часа после јадење. Лицето ги има следниве симптоми:

• повраќање
• дијареја
• цревна колика;
• болки во мускулите;
• намалување на пулсот и притисокот;
• зголемување на црниот дроб.

Повеќето труење се фатални како резултат на токсичен хепатитис и акутна срцева слабост..

Примена на рулула вилушка

Вилушка рузула е широко користена во готвењето:

• пржено;
• врие;
• сол;
• марината;
• ферментиран;
• замрзне.

За разлика од другите видови печурки, Русула може да се соле на ден. Доволно е да ги исчистите од шумски остатоци, исплакнете, натопете кратко, а потоа, додавајќи сол, зачини и лук, ставете под угнетување 12 часа.

Лековитите својства на вилушката Русула се познати уште од памтивек. Исцелителите го користеле за лекување на заболувања како што се:

• главоболка
• врие;
• смрзнатини;
• пченка (суви пченка);
• нарушувања во психо-емоционалната сфера.

Заклучок

Вилушката русула може и е инфериорна во однос на болетус и болетус по вкус, но во вешти раце на квалификуван готвач може да се претвори во гурмански чинија. Овие печурки се складиште на супстанции корисни за организмот. Русула е лесна за наоѓање и пријатно за собирање, а зголемувањето во шумата не е само корисна активност, туку и одмор со вашата душа.