Црн багажник: фотографија и опис

Црното bootstrap е печурка од родот Syryozhek, која исто така се нарекува едноставно нигела. За правилно собирање и подготовка на габата, треба да научите повеќе за тоа како изгледа и каде најчесто се јавува..

Каде растат црната русула

Може да се сретнете со црн подгрудок низ цела Русија, иако главно расте во северните региони. Печурката сака добро осветлени места во зимзелени шуми со голем број на бор или во мешани листопадни насади каде растат брезите. Можете да го видите директно под дрвјата или на патеките, во ливадата и во високата трева..

Обично, преоптоварувањето расте во мали групи. Врвот на неговиот раст паѓа во периодот од јули до октомври, сепак, габата сè уште може да се смета за доста ретка, тешко е да се собере во големи количини.

Како изгледа црната печурка

Можете да ги препознаете преоптоварувањето, пред сè, од капа - кај млади габи тоа е конвексно, но се исправа и расте скоро рамно како што растат. Според фотографијата и описот на црната чизма, бојата на капачето варира од сиво-кафеава до темно кафеаво-кафеава, а на средина на капачето е потемна, а на рабовите се осветлува скоро до бела.

Долната површина на капачето е покриена со тенки плочи со валкана сива боја, ако притиснете на овие плочи, тие брзо се претвораат во црна боја. Конзистентноста на печурката е густа во пределот на капачето, но е лабава во ногата. На пресекот, преоптовареноста има бело-сива нијанса, но брзо се затемнува поради интеракција со кислород.

Дали е можно да се јаде црна русула

Црниот недоволно оптоварување се однесува на печурки со условно јадење. Сепак, не се препорачува да се користи суров, за почеток треба да се натопи и вари, и само тогаш сол, кисела или пржена.

Вкус на црна русула

По вкус, црната преоптоварување е доделена на 4-та категорија - ова значи дека вкусот на печурката е пријатен, но не претставува ништо посебно.

Свежите печурки имаат горчлив вкус, затоа се препорачува да ги впиете пред јадење. Преработените препарати главно се солени и кисели, треба да се напомене дека месото на печурките станува црно, а вкусот е малку сладок.

Придобивките и штетите на црната русула

Јадењето podgruzki во храната е добро за здравјето, тие имаат богат хемиски состав. Тие содржат протеини и јаглени хидрати, витамин Б2 и никотинска киселина PP. Во исто време, калоричната содржина на габите е мала, така што можете да ги внесувате во храна дури и со тенденција да стекнете тежина.

Црната Русула ќе има корисен ефект со гастроинтестинални заболувања, со премногу густа крв и склоност кон тромбоза. Вкусните габи позитивно влијаат на состојбата на крвните садови и срцето, помагаат да се спречи развојот на многу опасни болести.

Се разбира, со сите многу вредни својства, црнците можат да бидат штетни. Тие не можат да ги јадат деца до 10 години, бремени жени и доилки, ефектот на габите на фетусот и телото на новороденчињата може да биде непредвидлив. Подобро е да се воздржите од употреба во присуство на акутни и хронични заболувања на панкреасот, со чиреви на желудник.

Правила за подигање на печурки

Најдобро е да се соберат црни товари поблиску до есента, во август и септември, кога ќе се најдат во шумите во максимална количина. За собирање, традиционално изберете области што се далеку од автопатите и индустриските објекти, ќе имаат корист само печурките одгледувани во еколошки чисти области.

Соберите на печурки треба да запомнат дека само младата црна русула е погодна за подигање. Возрасните и старите печурки, кои можат да се препознаат по големи димензии, најчесто се сериозно погодени од црви и не претставуваат кулинарска вредност. Покрај тоа, нивното месо е невкусно и тврдо, и овој недостаток не може да се отстрани дури и со долга обработка.

Лажни двојки на црна русула

Затемнување пред вчитувањето

Печурката е многу слична на Чернушка, има иста структура и слична големина, расте во мешани и листопадни шуми, до брегови и борови. Главната разлика помеѓу зацрвстувањето на товарот е почестите плочи на долната површина на капачето, а кожата на горната површина на габата е потемна.

Разновидноста на габата на габата дава посебен мирис на мувла, што е отсутен во црното оптоварување. Ако печурката е скршена на половина, тогаш нејзиното месо на местото на паузата веднаш ќе се оцрне, и на почетокот нема да стане црвеникаво, како црната русула.

Брановидна Русула

Црно-виолетова, или брановидна русула, исто така, се чини дека е како црна чизма. Нормално, бојата на капа е богата цреша, скоро виолетова, но понекогаш бојата станува слична на бојата на црниот товар. Главната разлика помеѓу печурките е во тоа што бојата на черношката е помалку заситена и подлабока од онаа на брановидната русула, а на средина на шеширот Чернушката нема темна точка.

Рецепти на црна русула

Во основа, црната русула се користи за солење за зимата, а пред тоа темелно се натопува и се вари. Рецептот за ладно зачувување на црните товари е популарен, со компетентно солење, тие можат да се чуваат скоро една година..

• Свежите препарати се натопени во текот на денот, периодично менувајќи ја ладна вода. Кога капачињата од печурки почнуваат да се наведнуваат, наместо да се кршат, кога ќе се притиснат, може да се отстранат од водата и да започнат со мариноване.
• Црните препарати се ставаат во сад за мариноване со слој од околу 5 см, а на врвот се попрскува со сол и се додаваат зачини и зачини - лук, ловоров лист, копар или рен, рибизла или лисја од цреша, бибер.
• После ова, треба да го затворите садот со дрвен рамен капак и да го ставите товарот на врвот, а потоа да го испратите да инсистира 2-3 дена на собна температура.

По ова време, товарот се отстранува, садот се отвора и во него се поставени следниот слој печурки, сол и зачини. Горенаведената постапка се повторува сè додека садот не е полн. Во последната фаза, солената зовриена вода се додава во солените црни, теглата цврсто плута и се става на чување.

Исто така, постои рецепт за пржење црна русула. Пред ова, тие треба да бидат традиционално натопени, и идеално, да се варат најмалку 20 минути во солена вода. Ова не само што ќе го елиминира горчливиот вкус, туку и значително ќе го намали времето на пржење печурки.

Самиот процес на пржење изгледа многу едноставно:

• 250 гр кромид и 3-5 чешниња лук ситно сецкаат и поминуваат во масло во тава за пржење;
• потоа додадете го кромидот и лукот 500 гр исецкан црн подгрудник и додадете оган;
• мешање, русула пржена до тендер;
• во последната фаза, додајте малку зеленчук во тавата и чувајте ги печурките на оган уште 2 минути.

Подготвени печурки може да се истури со 1 голема лажица сок од лимон и да се сервира.

Во кулинарството, црните товари се совршено комбинирани со лустери и други сорти русула, со печурки од остриги и печурки и други печурки. Можете да јадете солена и пржена нигела во салати или во супи, во странични јадења за главни јадења и исто како посебна закуска.

Заклучок

Црниот чизми е ретка, но вкусна печурка, особено погодна за мариноване и мариноване. Со правилно собирање и последователна обработка, габата ќе му донесе на телото безусловни придобивки и ќе ве воодушеви со пријатен вкус..