Морс русула: опис и слика

Морс Русула припаѓа на семејството Русула. Претставници од овој род можат да се најдат насекаде во шумите на Русија. Тие се појавуваат среде лето. Се верува дека тоа е родот на Русула кој зафаќа околу 47% од масата на сите шумски печурки. Тие ги нарекоа „невешт“ за нивниот безгрижен изглед..

Каде растат русите

Овој вид се населува во широколисни и зимзелени густости. Избира места главно со варовничка почва. Морс Русула е честа појава во шумите на Англија и Ирска.

Габата расте самостојно или во мали групи. Плодувањето се случува во јули и трае до ноември, но времето може да варира во зависност од временските услови на растечкиот регион.

Како изгледаат морската русула?

Главните карактеристики на шумската печурка:

1. Шапката расте со дијаметар од 12 см. Кога се појавуваат млади примероци, тие имаат конусна или топчеста форма. Во иднина, капачето е усогласено и станува рамно. Плитки јами се видливи во центарот. Бојата на површината е жолта или кафеаво жолта боја. Оваа сенка создава појава на валкана валкана печурка.
   
2. Кожата е сува, мазна. Може лесно да се отстрани од капа. Има вдлабнатини удари по должината на работ.
3. Дното на капачето е украсено со тесни, кршливи плочи. Тие се насликани во бела или жолта боја. Рабовите често се здобиваат со виолетова нијанса. Со текот на времето, плочите се затемнуваат. По должината на контурата се појавуваат бело-кафеави снопови.
4. Пулпата е бела, сепак, по неколку часа по сечењето станува потемна сенка. Се карактеризира со лут мирис на бадем.
5. Стапалото има мазна, рамномерна површина. На долниот дел има задебелување. Висина 3-8 см, дебелина 2-3 см. Бојата на нозете е бела, кога старее, станува покриена со темни дамки. Пулпата е густа.
   
6. Спорите се елипсовидни, бели.
   

Дали е можно да се јаде русла морс

Овие печурки се класифицирани како јадливи. Ним им е дозволено да јадат. Морс Русула не содржи токсични или токсични компоненти.

Вкусот на печурката

Како што веќе беше забележано, пулпата има изразен горчлив арома на ореви од бадеми. Горчливиот вкус се забележува по вкус, затоа, пред употреба, печурката мора да се натопи во солена вода неколку часа. Во процесот на готвење, извадете ја кожата. Погодно за солење..

Корист и штета

Морската русула има голем број на позитивни квалитети:

1. Во пулпата се формираат витамини Б, кои пак придонесуваат за подобрување на метаболичките процеси во организмот.
2. Витамини Е, ПП, Ф и диетални влакна имаат корисен ефект врз дигестивниот систем.
3. Моно- и дисахариди се вклучени во синтезата на протеините од аминокиселините.
4. Заситените, незаситени киселини помагаат во одржување на тонот и здравиот изглед на кожата.
5. Печурките се карактеризираат со анти-воспалителни и антибактериски својства..
6. Хемискиот состав на Морс русула вклучува корисни макро и микронутриенти: натриум, фосфор, железо, калциум, калиум, магнезиум.
7. Плодните тела се препорачуваат за диети. Хранлива вредност - 20 kcal на 100 g производ.
8. Печурките се додаваат во исхраната за луѓе кои страдаат од дебелина. Поради урамнотежената содржина на протеини, масти и јаглени хидрати, производот досадува глад подолго време.

Во некои случаи, јадењето печурки може да му наштети на организмот. Лекарите советуваат ограничување на употреба кај лица со хронични заболувања на кардиоваскуларниот систем, црниот дроб, жолчното кесе, панкреасот. Пациентите кои страдаат од алергиски заболувања или индивидуална толеранција не треба да го злоупотребуваат производот од шумско потекло. Печурките се строго забранети за деца под 12 години. Ените за време на лактацијата и бременоста треба да го минимизираат бројот на русула во исхраната или целосно да ги исклучат од исхраната.

Лажни двојки

За да не се мешате за време на собирањето печурки, потребно е да се запознаете со главните знаци однапред со лажните колеги на русула.

1. Русулата згаснува. Дијаметарот на капачето варира од 5 до 10 см. Бојата на површината е црвена боја на крв. Обликот на младите печурки е сферичен, старите примероци имаат срамнети со земја горниот дел. Кожата е кадифена, сува, често испукана. Лесно се одвојува од пулпата. Ногата е бела, понекогаш розова. Печурката расте во листопадни шуми, веднаш до бука. Овој вид можете да го сретнете во зимзелени гумени делови. Претпочита варовнички почви. При готвењето, таа не носи посебна вредност.
   
2. Русула жолта. Јадлива печурка што е лесно да се најде во шумата поради нејзината светло жолта боја. Младиот примерок изгледа како топка, која е разнесена неколку дена подоцна. Дијаметарот на капачето е до 10 см. Кората лесно се олупи на рабовите. Површината на габата е сјајна, леплива. Пулпата е силна, бела. Светло на нозете, на сонце станува сиво. Овој подтип расте во бор-бреза шуми. Тој сака влажни места, пронајдени близу мочуриштата, во мов..
   

Правила за колекција

Одењето на „тивок лов“ е подобро во раните утрински часови. Треба да имате остар нож, корпа или корпа со вас. Тие не препорачуваат извртување, вадење печурки од земја. Препорачливо е внимателно да ја исечете ногата со нож. Тогаш мицелиумот ќе остане недопрен. Собраните овошни тела се ставаат во корпа, затоа што Морската русула, како и другите претставници на овој род, има прилично кревка структура. Во торба или ранец, тие лесно можат да се скршат, распаѓаат. По што ќе станат несоодветни за понатамошна употреба.

Рок на траење на јадење печурки во фрижидер не повеќе од 48 часа. Тие прво мора да бидат ослободени од шумски остатоци. Младите примероци се користат за храна..

Употребата на русула морс

За да подготвите Морс русула, не треба да бидете искусен готвач. Главните методи за преработка на печурки се мариноване, топло и ладно солење. Сите технолошки процеси се стандардни и не се разликуваат од солењето на другите шумски печурки..

Интересен и необичен рецепт - кавијар од печурки од русула Морс:

1. Свежите млади печурки се натопени три дена. Променете ја водата три пати на ден.
2. Откако ќе се измијат под проточна вода и се варат во солена вода 20 минути.
3. Оладените овошни тела се пренесуваат преку мелница за месо или мелени во блендер.
4. Кромидот се лупи, ситно сецка и се пржи во тава со растително масло. ½ кг русула ќе бара 1 среден кромид.
5. Комбинирајте го кромидот со печурки, додајте зачини, сол, бибер по вкус.
6. Смесата се задушува со мала количина вода и растително масло околу 15 минути.

Може да послужите кавијар како независно јадење или како полнење за пита леб, tartlets, домати, модар патлиџан, зачинета сосови.

Заклучок

Морска русула - вкусни печурки. Лесно е да ги готвите, само треба да го пронајдете вистинскиот рецепт. При собирање се препорачува внимателно да ги прегледате печурките, за да не јадете лажна дубл.