Русула жолта: јадење или не, фотографија

Yellowолта Русула (Russula cleoflava) е многу честа и вкусна чинија со чинија, која се карактеризира со светла боја на капа. Таа не најде голема популарност кај инвертерните берачи на печурки поради зголемена кршливост и чести оштетувања од црви од печурки.

Каде рузулите растат светло жолта боја

Yellowолтата Русула претпочитаат да растат во шумски бреза или мешани шумски бор-шуми. Населени чисто под брегови, со кои тие формираат микорија. Често се наоѓаат на влажни места и по работ на мочуриштата, како и на тресетниците. Yellowолтата русула сака мрсни области со мала трева покривка, растат меѓу паднато зеленило. Тие се наоѓаат и поединечно и во цели групи, понекогаш формирајќи лаци или кругови.

Плодниот период е од јули до средината на октомври. Растот на жолтата Русула започнува порано од останатите есенски печурки, чести соседи во шумата се:

• boletus;
• тенка свиња;
• жолто-кафеав плови.

Дури и во суви лета, кога другите печурки престанат да растат како резултат на недостаток на влага, овој вид продолжува активно да вроди со плод, давајќи му на набирачот на печурки причина да не доаѓа од шумата со празна корпа.

Како изгледаат жолтите русули русули

Видови Russula cleoflava се разликува од другите претставници на семејството Russula според забележливата боја на капа со сочна светла жолта нијанса. Печурките можат лесно да се најдат меѓу мов или суви лисја, сепак, во есента тие се спојуваат со легло од бреза, која има слична боја.

Фотографија и опис на жолта русула

Theолтата русула на рана возраст има хемисферична капа, која се отвора со растот на габата, станувајќи прво рамна, а подоцна - во форма на инка. Дијаметарот на капачето во поволни услови понекогаш достигнува 10-12 см. Рабовите се рамномерни, кожата е мазна и сува, малку леплива во подложни временски услови, добро е одвоена од пулпата. Обратната страна на капачето е ламеларна, бела во основата на ногата и жолтеникава кон работ. Во старите печурки, плочите стануваат сивкави, на нив се појавуваат кафеави дамки..

Месото на жолтата русула има еластична структура, која се состои од мали кршливи плочи, со стареењето на плодното тело станува лабаво. Кога е скршен или исечен поради контакт со воздух, станува сива боја. Спорите се во форма на бодливо јајце; спор во прав е окер.

Ногата Russula cleoflava е цилиндрична во форма, рамномерна, мазна, цврста. Кај младите примероци има бела боја што врие, во старите постепено се претвора во сива боја, празнини се појавуваат внатре, месото станува како памучна волна. Дијаметарот на нозете обично е 1-2 см, висина - 5-10 см.

Јадење или не жолта русула

Оваа разновидност на печурки е вклучена во третата група по хранлива вредност (јадење печурки со среден вкус). Заедно со Russula cleoflava, оваа група вклучува:

• вистински печурки;
• повеќевели;
• линии;
• boletus;
• вредност;
• мов;
• бранови
• црни гради.

Вкус на русула со жолта капа

Месото на жолтата русула има пријатен благ вкус со едвај забележителни ореви ноти. Мирисот на печурки е слаб, можете да разликувате цветна или зимзелена арома. Подобро е да јадете млади печурки во храна, во која шапката сè уште не е отворена. Вкусот на старите примероци е помалку заситен, тие се повеќе склони кон распаѓање и не изгледаат естетски пријатен во садовите. Покрај тоа, возрасните печурки Russula cleoflava честопати испаѓаат црви..

Корист и штета

Печурките од родот Русула се богати со витамини Б2, Ц и ПП. Составот исто така вклучува:

• фосфор;
• железо
• калиум;
• магнезиум
• калциум.

Ова е нискокалоричен производ, ценет од нутриционистите и вегетаријанците. Во 100 g од производот, само 19 kcal. Хранлива вредност:

• протеини - 1,7 g;
• масти - 0,7 g;
• јаглени хидрати - 1,5 g.

Јадењето печурки брзо го задоволува гладот, не води до дебелина. Сепак, вреди да се воздржите од такви јадења за деца под 7 години, бремени и доилки. Русула има корисен ефект врз човечкото тело:

• зголемување на нивото на хемоглобин;
• олеснување на отокот;
• ги зајакнува крвните садови;
• активирајте ја креативната активност;
• олеснување на синдромот на мамурлак;
• нормализирање на емоционалната позадина за време на менопаузата;
• вратете го либидото;
• отстранете ги токсините и токсините;
• спречи згрутчување на крвта и згрутчување на крвта.

Спортистите во аеробни спортови често го вклучуваат овој производ во исхраната помеѓу интензивни вежби, додека бодибилдерите, напротив, одбиваат печурки, особено за време на периодот на сушење..

Лекарите силно не препорачуваат употреба на жолта русула со болести:

• бубрезите
• жолчен меур;
• црниот дроб
• ГИ тракт за време на егзацербации.

Лажни двојки на жолта русула

Новините собирачи на печурки лесно можат да ја збунат жолтата русула со отровна двојна - светла жолта мувачка агарка (Amanita gemmata), која има халуциногени својства. Можете да го разликувате со бели снегулки на капа, карактеристично задебелување на нозете во основата и мембранозен прстен. Јадечката пулпа од печурки зрачи со слаб мирис на ротквица.

Во прилог на мувата агарична, за жолта русула можете да ја земете неговата најблиска роднина - русула жолчката (Russula fellea). Оваа сорта се одликува со светло окер или слама-жолта нијанса на капачето, што згаснува до беж додека расте габата. Пулпата на жолчката русула дава гераниум, вкусот е неподносливо гори.

Наместо жолта русула, која има благ вкус без горчина, во зимзелени шуми можете да соберете окер русула (Russula ochroleuca). Тие исто така се јадат, но нивниот вкус е посреден. Разликата на окер може да се разликува со полесни плочи, нејзиното месо не ја менува бојата во воздухот. Тие претпочитаат да се населат на суви места, кои се наоѓаат под борови и први, што е невообичаено за жолт вид.

Како да се готви жолта русула

Јадеста жолта русула, чии фотографии го привлекуваат окото со заситени бои во жолто-бела палета, ја губат својата привлечност кога се претвораат во сива боја и стануваат сиви. Сепак, ова не го нарушува нивниот вкус. Печурките се погодни за сушење, нив:

• марината;
• сол;
• чорба;
• пржено;
• замрзне.

Искусните готвачи советуваат пред-потопена русула во ладна вода, за да можете да се ослободите од можен горчлив вкус. Понатаму, тие се варат 15-30 минути, се фрлаат во штитник, а потоа продолжуваат кон солење, мариноване и пржење. Солена русула зачинета со лук, кромид, бибер и павлака се особено вкусни. Во некои европски земји, ова јадење се смета за деликатес..

Заклучок

Yellowолта русула, поради распространетата територија низ цела Русија, се јавила барем еднаш кај кој било берач на печурки. Елегантниот изглед и добар вкус - тоа е она за што loversубителите на тивок лов ја ценат оваа печурка. Многумина незаслужено ја игнорираат во шумата, знаејќи за кршливоста и зачестеноста на црвливоста, претпочитајќи да соберат благородни видови, и залудно, затоа што во солена форма може да даде шанси дури и на болетус.