Русула хаски: опис и слика

Зелена-црвена печурка Русула е карактеристичен претставник на огромното семејство на Русула. Друго име за печурката е Русула хаски. Неговата карактеристична карактеристика е стабилна жетва од сезона во сезона, бидејќи оваа печурка практично не реагира на промените во влажноста.

Каде рузулите растат зелено-црвено

Опсегот на зелена-црвена русула е многу широк: габата се наоѓа насекаде во умерена клима на Азија, Европа и Северна Америка..

Претпочита листопадни шуми, во четинари е проблематично да се сретне зелено-црвена сорта. Големи единечни печурки или нивни мали колонии од 5-6 примероци најчесто можат да се најдат во близина на даб, бреза или јавор, со кои влегува во симбиотски односи за време на формирањето на микориза.

Како рузулите изгледаат зелено-црвени

Зелено-црвената Русула е многу забележлива печурка. Благодарение на големите вовлечени капи (со дијаметар повеќе од 15 см), тие се јасно видливи од големи растојанија. Поради релативно високиот стебленце, овошното тело секогаш се издигнува над нивото на интегрирана вегетација.

Не последната улога ја игра боењето. Црвената капа е јасно видлива на позадината на шумската трева.

Опис на руски лушпи

Кај младите печурки, капи имаат сферична форма. Како што растат, тие прво се претвораат во рамни, а потоа генерално стануваат притиснати навнатре. Покрај тоа, рабовите на капачето можат да бидат свиткани до таков степен што слојот од хименофор е јасно видлив на страната и на горниот дел. Дијаметарот на капачињата кај некои примероци може да достигне до 20 см.На капа има дури и рабови.

Бојата на врвот на капа може да има различни нијанси на црвена боја: од црвено-кафеава до црвено-виолетова. Може да се сретнете со претставници со боја на градиент.

Пулпата од печурки е густа, има бела боја. Во близина на кора од капа, бојата на пулпата е малку жолтеникава..

Гименофорот го зафаќа целиот простор од дното на капачето - од ногата до нејзиниот раб. Се состои од дебели радијални плочи што можат да се разгрануваат. Бојата на хименофорот е кремаста, поблиску до есента се менува во темно жолта боја. Плочите на хименофорот се многу цврсто залепени со ногата на печурката. Спор во прав е темно жолта боја..

Моќната нога на печурката може да достигне 11 см во висина, а нејзиниот дијаметар понекогаш достигнува 3 см.Секогаш има цилиндрична форма. Бојата на нозете е бела, во ретки случаи, бело-розова или бело-жолта боја.

Ногата на русулата е зелено-црвена целина, нема внатрешна празнина. Пулпата е густа и еластична во близина на површината, малку лабава во центарот.

Дали е можно да се јаде Русула зелено-црвена

Русула зелено-црвена боја припаѓа на јастичните габи од третата категорија. Тие можат да бидат солени без претходна термичка обработка, сепак, други методи за готвење вклучуваат варење на печурки најмалку 15 минути.

Вкус на лушпа од русула

Во однос на вкусот, зелено-црвените русули се малку инфериорни во однос на храната или извонредните сорти, сепак, во ова прашање не само што вкусот и мирисот играат улога, туку конзистентноста на пулпата. Во зелено-црвените печурки, тоа е малку поцврсто.

Корист и штета

Придобивките од русулата, како и сите печурки, е голема количина на протеини содржани во плодните тела. Во однос на масата на протеини со вкупната маса на овошното тело, русулата зелено-црвена е значително пред мешунките растенија и практично се приближува кон белото месо.

Претставниците на семејството Сироежков не содржат отровни печурки, па затоа кога ги користите не можете да се плашите за вашиот живот. Сепак, не заборавајте дека во големи количини, печурките не се многу корисна храна, бидејќи телото троши многу време и енергија за да ги обработи..

Не се препорачува употреба на печурки за деца под 5 години, како и за бремени и доилки.

Лажни двојки лушпа од русула

Хаскиот русула има надворешна сличност со многу нејзини роднини од семејството Сироежков. И, иако нема отровни печурки меѓу нив, има многу условно јадење. Нивната употреба нема да доведе до смрт или дури и труење, сепак, нивниот вкус ќе биде многу просечен, па дури и непријатен.

Овие печурки вклучуваат, пред сè, русула, луто. Однадвор, наликува на хаски русула, сепак, дури и по подолг термички третман има многу горчлив вкус, дури и супериорен во однос на чили.

За разлика од зелено-црвената, лута русула се наоѓа подеднакво во листопадни и зимзелени шуми, бидејќи може да формира микоза со корените на скоро секое дрво. Многу е тешко да се разликува надворешно од зелено-црвената, затоа се користи метод за дегустација за да се идентификува.

Неопходно е да го пробате месото на печурката на местото на сечењето со јазикот. Ова нема да предизвика труење, но горчливиот вкус веднаш ќе го разјасни видот на припадноста на габата

Слични својства имаат уште еден претставник на семејството - русула Мајра.

Нејзините надворешни разлики од зелено-црвената боја се исто така незначителни. Шапка од овој вид е ретко повеќе од 14 см во дијаметар. Можете исто така да го разликувате од лушпа до вкусот на парчето..

Следната лажна печурка е Браун Русула. Тука, разликите се веќе јасно видливи визуелно, но во различни услови тие можат да се манифестираат на различни начини. Шапката на овој вид, како по правило, е покриена со тенок слој на слуз, што не е веднаш забележлива. Оваа сорта се карактеризира со непријатен мирис што не може секогаш да се неутрализира со термичка обработка.

Можете да разликувате кафеава русула според веќе наведената слуз, како и по бојата на парчето. По некое време, по сечењето, нејзината боја се менува во розова боја..

Исто така, на лажните колеги може да се припише русула туберкуло-азур. Има многу нијанси (од сино-зелена до црвено-виолетова), од кои некои може да се совпаднат со бојата на зелено-црвената Русула.

Овој вид се карактеризира со непријатен мирис и вкус. Можете исто така да ги разликувате со промена на бојата на исекотината. За разлика од зелено-црвените кои не ја менуваат бојата, туберозно-азурните ја менуваат исечената боја на целосно некарактеристични за другите видови нијанси - од сива до синкава.

Употребата на русула зелено-црвена

Печурките се собираат од почетокот на јули и траат до првиот мраз. Лушпата од Русула припаѓа на универзални печурки: тие можат да се користат и за солење и за готвење на првиот и на втората обука.

Како и да е, се препорачува, земајќи ги предвид нивните карактеристики, да ги користите само во следниве форми:

• солени;
• Сушен
• пржено.

Во вториот случај, пред пржење од печурки, потребно е да се отстрани кора од капачето и да се готви 20 минути по вриење.

Заклучок

Русула зелено-црвена, иако припаѓа на третата категорија, има добар вкус и може да се користи во солење или сушење без претходно третирање. Габата се наоѓа главно во листопадни шуми, бидејќи доаѓа во симбиоза со само неколку видови дрвја. Овој вид има голем број двојки, затоа, при неговото собирање, мора да се внимава да не се расипе вкусот на садовите подготвени од него.