Морнар сорта од модар патлиџан

На училиште, ни беше кажано за немирите во компирот за време на Петар Велики, кои произлегуваат од обидите да се присилат селаните да садат компири. Селаните се обидоа да не јадат клубени, туку бобинки и беа отруени со алкалоид соланин. Соланин во поголема или помала количина се наоѓа во целата ноќница, во семејството на кое припаѓа модар патлиџан. Буквалниот превод на името на модар патлиџан од латински звучи вака: црна ноќница.

Односот помеѓу модар патлиџан и соланин е различен од другите зеленчуци во семејството. Компири денес, по одгледување на сорти „без бобинки“, можат да бидат отруени само со држење на клубени во светло додека не станат зелени и јадејќи ги сурови. Во нормални услови, модерните компири не произведуваат отров.

Во доматите, максималната количина на соланин се наоѓа во зелените плодови, кои не се препорачуваат да се конзумираат без преработка. Зрелото овошје, толку помалку соланин во него.

Модар патлиџан е обратно. Максималната количина на соланин се наоѓа кај зрелите плодови. Поради оваа причина, тие се раскинати во фаза на таканаречената техничка зрелост, односно незрела, но веќе доста голема. Во оваа фаза, тие се прилично јадливи по претходна обработка..

Важно! Главната концентрација на соланин кај сорти со темно овошје паѓа на кора од зеленчук.

Соланин во модар патлиџан исто така е нерамномерно распределен. Повеќето од тоа се акумулира во убава, сјајна, црна кожа со пурпурна нијанса. Кора од модар патлиџан мора да се отстрани, без оглед на неговиот степен на цврстина.

Поради соланин, невозможно е да се користи свежа модар патлиџан во салати. Барем исецканата модар патлиџан мора да се натопи 24 часа во солена вода за да се отстрани горчината. Да бидеме прецизни, соланин, кој има горчлив вкус. Долг е, тмурен и нема гаранција дека нема да бидете отруени без претходна термичка обработка.

Кога се готви, модар патлиџан ќе изгуби значителен дел од витамини. Покрај тоа, не е можно целосно да се отстрани соланин и садовите со модар патлиџан се горчливи. Кој, се прашува, би можел да биде задоволен со таква состојба во која здравиот диетален зеленчук е скоро невозможен за целосна употреба. Дефинитивно не одгледувачи кои си поставија цел да се одгледуваат сорти без модар патлиџан без соланин.

Нивните напори беа успешни и денес има многу видови модар патлиџан без соланин. Точно, темната кожа и обоено месо исчезнаа заедно со соланин. Модар патлиџан без соланин има бело месо (уште еден знак на недостаток на соланин) и може да биде розова, зелена, бела, жолта, па дури и шарена.

Една таква шарена сорта одгледувана во Русија ја добила името Саилор. Очигледно, по аналогија со елек. „Кошула“ со модар патлиџан со лента. Розови ленти пресечени со бело, што е јасно видливо на фотографијата.

Морнар од модар патлиџан

Опис

Variety Sailor успеа да добие признание од сите категории на потрошувачи. Одгледувачите ја ценат кората на бојата. Летните жители го сакаат морнарот за високи приноси и непретенциозност. Mistубовница за одличен вкус и тенка кожа, што нема потреба да се отстранува пред да го подготвите овошјето. Покрај тоа, модар патлиџан може да се користи во салати суровини. Вториот е особено важен за принципите на сурова храна..

Во јужните региони, сортата Матросик се одгледува на отворено. На север само во оранжерии. Тоа е средна рана сорта. Грмушката расте до еден метар со прогласените шеесет и седумдесет сантиметри. Дава многу странични пука. Голем модар патлиџан. Во форма, плодовите се слични на круша долга петнаесет до седумнаесет сантиметри. Просечна тежина на овошје морнар од двесте педесет до четиристотини грама. Под поволни услови, овошјето може да порасне до килограм. Поради големата тежина на модар патлиџан, грмушката треба да се врзува. Variety Sailor произведува до осум килограми култури по единица површина.

Пулпа од модар патлиџан Морнар тендер, бел, без празнини во овошјето.

Внимание! Модар патлиџан може да биде свежо додаден во салатите. Неговиот вкус е нежен, сладок, тој нема да го расипе вкусот на садот, бидејќи горчината исчезна заедно со соланин.

Не постои идеален, сортата Sailor исто така има минус: шила на чашата и стеблото. Поради ова, овошната култура се бере со ракавици, или мора да користите градинарски.

Сортата Sailor е доста отпорна на габични заболувања. И покрај тоа, растејќи во стаклена градина во услови на висока влажност, може да влијае на гниење на коренскиот врат.

Фунгицидите се користат за третман. Како превентивна мерка, можете да ги проветрите насадите и да ги испрскате со фунгициди.

Другите непријатели се појавуваат на отворено. Сортата Sailor е нестабилна за бубачката од компир во Колорадо и може да биде засегната од пајакот Мите. Инсектициди се користат за борба против нив..

Внимание! Лековите можат да бидат токсични за луѓето, затоа, за време на јајниците и зреењето на плодовите на буба се собираат рачно.

Земјоделска технологија

Семето од модар патлиџан мора да се деконтаминира пред садење во половина процентен раствор на калиум перманганат за половина час. Исплакнете со чиста вода и чувајте во хранлив раствор 24 часа..

По подготовката, семето се сади во посебни садови. Модар патлиџан не толерира подигање. Засадувањето садници во земја, исто така, ќе биде попогодно со метод на претовар.

Слетувањето се врши во последните денови на февруари - почетокот на март. Семето на морнари се појавуваат за една недела. Матросиќ е засаден во почва или стаклена градина на крајот на мај по затоплување на воздухот и целосен крај на ноќните мразови.

Морнарот се напои двапати неделно со топла вода. Наводнување мора да се направи директно под грмушка. Количината на вода што е потребна за една грмушка зависи од временските услови. Во просек, тоа е десет литри на грмушка за време на едно наводнување.

Модар патлиџан се храни за време на цветни и формирање на овошје со ѓубриво за модар патлиџан. За време на зреењето, оплодете уште еднаш со органско и минерално ѓубриво.

Внимание! За време на садењето, садници под зеле лежат хумус, пепел и комплексно ѓубриво.

Осврти градинари

Се одликува со препознавање на високи квалитети. Морнар.

Елена Дмитрова, Н. Новгород
Јас ја садам сортата Sailor за неколку години. Навистина, можете да исечете во салата директно со кора. Ова ги воодушевува децата. Тие сакаат обоени парчиња во салата од зеленчук. Не ми се допаѓа кожа во садови за кои е потребна термичка обработка, затоа ја чистам модар патлиџан пред да ја зготвам чорбата. Претходно, кожа од модар патлиџан мораше да се фрли, сега козите со задоволство ги јадат.
Станислав Заик, регионот на Николаев, со. Тричатски
Купив семе од морнар од рацете на пазарот. Тоа беше пофалено, така што беше тешко да се поверува. И тоа е плодно, а не горчливо, и во сурова форма е можно да се јаде. Покрај тоа, знам дека е невозможно да се јадат модри патлиџани во сурова форма. Јас не верував особено во тоа, но го зедов овој морнар на тест. Расте во градината. Растеше точно како на фотографијата. Не знам за приноси, не тежев и не измерив метри, но имавме доволно од десет грмушки скоро целото лето. Не се осмелив да јадам суров, и во чорбата на горчина навистина не беше.
Екатерина Афанасиева, регионот Курган, Далманово
Веќе неколку години растеме модри патлиџани. Минатата година ја испробаа сортата Sailor. За експериментот, некои беа засадени во стаклена градина, некои на улица. Дојдовме до заклучок дека во нашата клима ова модар патлиџан најдобро се одгледува во стаклена градина. Таму морнар даде добра жетва, а на улица плодовите беа мали, а грмушките не растат добро. Но, ми се допадна вкусот. Дојдовме до заклучок дека на улица ќе засадиме познати модри патлиџани за конзервација, а за готвење и салати ќе засадуваме морнар во стаклена градина.
Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака