Како да пржете печурки обавка: како да се готви, рецепти

За да ги пржете коморите според сите правила, неопходно е да ги обработите однапред, да ги исчистите од остатоци и да ги отсечете темните места. Постои мислење дека плодовите не треба да се варат, затоа што ја губат својата арома од ова, а некои дури преферираат да ги јадат сурови. Како и да е, само смелките можат да го сторат тоа, бере овошје со свои раце.

Фрид Обабек со право се најпопуларните и највкусните меѓу јадењата со печурки..

Како и колку да се готви печурки

Тие можат да бидат варени, сушени, пржени, маринирани, замрзнати за зима, солени, тие сè уште не ги губат своите корисни својства. Печурките треба да се преработат во рок од неколку часа по бербата, бидејќи месото брзо се расипува, се затемнува.

Прво, отсечете дел од ногата, извадете ги остатоците од лепливата капа, а потоа измијте темелно под ладна проточна вода. Впивањето не е потребно, само треба да ги наполните со вода и да чекате да зоврие. Откако ќе ја исцедите водата, соберете нова и повторно варете ги печурките. Така, сите бактерии, токсични материи, инсекти, црви, невидливи за окото, ќе умрат. Неопходно е да се готват коморите за цел час, отстранувајќи ја пената. Штом маснотијата со печурки се насели на дното на тавата, можеме да претпоставиме дека овошните тела се готват.

После ваквиот третман, независно јадење се подготвува од печурки или се служи како гарнир за месо или полнето со пити.

Колку да пржете

Пред да ги поднесете печурките на термичка обработка, тие мора да се исчистат и мијат. Ако нема потреба да ги вриете, тогаш излупете и исечете ги на парчиња од мафта само треба да се исплакнете со врела вода, да се шират на хартиена крпа и да се остави да се исуши.

Загрејте ја тавата, ставете ги плодовите во неа и, без да истурите растително масло, повторно исушете. Така, целата течност излегува. Оваа постапка ќе трае околу 10 минути.Откако печурките ќе се намалат во големина, можете да додадете кој било зеленчук или путер и тесто да пржете 15 минути, постојано мешајќи.

Како да пржете печурки

Пржени кнедли на два начина:

• без прелиминарно готвење;
• со прелиминарно готвење.

Случаите собрани на еколошки чисто место не можат да се готват долго време по вриење. Доволно е само да се исчистат од остатоци и да се прелива врела вода над нив. Впивањето печурки исто така не се препорачува, бидејќи тие имаат порозна конзистентност, која има тенденција да апсорбира многу влага. Како резултат, готовиот сад ќе испадне водени и без вкус.

Во меѓувреме, многу луѓе претпочитаат прво да ги варат печурките. Потребни се околу 40 минути. По предтретман, коморите се истураат со ладна вода, се ставаат на висока топлина и се доведуваат до вриење. Тогаш пламенот се намалува, а печурките се варат долго време, отстранувајќи ја пената во процесот. Или првата вода откако ќе зоврие се исцеди, печурките се истураат со свежа вода и се варат околу 30 минути.

По овие постапки, можете да започнете со пржење..

Кромид пржен

Од овој рецепт добивате вкусен мезе за секое јадење. Ако плодовите се ситно исецкани или прободуваат во мелница за месо, тогаш во готова форма може да се намачкаат на леб и да се конзумираат во постите денови..

Состојки

• странични allидови - 1 кг;
• кромид - 2 глави;
• лук - 2 чешниња;
• растително масло - 40 ml;
• путер - 30 ml;
• сол - 1 лажиче;
• мелен црн пипер - 1 лажиче;
• гранулиран шеќер - 0,5 лажиче.

Готвење:

1. Подгответе печурки за пржење и исецка. Младите примероци се сечат по должина на два дела.
2. Загрејте ја тавата, додадете растително масло и малку путер.
3. Фрлете мелени чешниња лук и почекајте додека не се откажат од нивната арома, кафеава, а потоа внимателно извадете ја од тавата.
4. Излупете го и ситно исецкајте го кромидот однапред, ставете во сад и доведете до златна нијанса.
5. Додадете печурки на кромидот, намалете ја топлината на средна, пржете 10 минути, сè додека целата вода не зоврие.
6. Намалете ја топлината на минимум и пржете уште 10 минути.
7. На крај, додајте сол и бибер на масата.

Пилињата пржени во масло со кромид се подготвени. Послужете ги, украсувајќи со зелена боја.

Пржени печурки со компири и кромид

Компирите одат добро со печурки, особено ако не ги зовриете однапред.

Состојки

• проба печурки - 700 кг;
• компири - 1 кг;
• кромид - 300 g;
• лук - 3 чешниња;
• растително масло - 80 ml
• зачини по вкус.

Готвење:

1. Излупете, исплакнете и размачкајте ја секоја коренска култура во хартиена крпа. Исечени како помфрит.
2. Процесирајте ги печурките, исечете ги на мали парчиња.
3. Исецка на кромидот на мали коцки.
4. На шпоретот во исто време ставете две тави. Истурете една третина од маслото во една, а остатокот во другата.
5. Онаму каде што има помалку масло, ставете го кромидот и пржете додека не се про transparentирни. Потоа додадете ги печурките и пржете ги сите заедно 10 минути.
6. Почекајте додека маслото не се загрее во друга тава, и фрлете ги исецканите компири таму. Пржете околу 15 минути до златно кафеава боја.
7. Додадете печурки со кромид во компирот, исцедете го лукот, затворете го капакот и испржете сè заедно 5 минути.

По 10 минути, капакот може да се отвори, ставете ја содржината на убава чинија и третирајте гости. Оболка со компири е дозволено да се украсува со цилантро и копра.

Обабек пржен во масло со јајце

За садот ќе ви бидат потребни следниве состојки:

• габички од габички - 300 g;
• путер - 30 g;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• млеко - 1 лажица масло. л .;
• зелен кромид - 1 куп;
• копар - 1 куп;
• сол по вкус;
• црн пипер по вкус.

Готвење:

1. Процесирајте ги печурките и исечете ги на парчиња.
2. Во зелен кромид, одделете го лесниот дел и исечете.
3. Ставете масло во тава, стопете го и испржете го кромидот во неа, додадете печурки и врие на оган уште 30 минути.
4. Претепајте го јајцето со млеко, додадете црн пипер и сол.
5. Истурете ја смесата од јајца и млеко во печурките и пржете уште 5 минути.
6. Исплакнете и исецкајте го зелениот дел од кромидот и исецкајте, гарнирајте пред да служите.

Ова јадење е добро за појадок. Јајцата со млеко ги прават печурките помеки и понежни.

Чипови со калории-пржени

Кога се пржат, тие стануваат повеќе калории, но тоа не ги спречува да останат најмногу диетална храна. Тие се вклучени во менито на дијабетичари, јадра, како и на оние кои ја следат фигурата.

Фрид Обабек содржи:

• протеини - 2,27 g;
• масти - 4,71 g;
• јаглени хидрати - 1,25 g.

Покрај тоа, печурките содржат вредни витамини, хранливи материи и минерали..

Заклучок

Воопшто не е тешко да ги пржете грутките. Постојат многу различни јадења со овие печурки. Тие се готват со крем и сирење, со пилешко, зајак, мисирка, говедско месо, итн. Секој пат кога ќе добиете ново јадење, понекогаш вкусно, како француска јулијана или италијанска лазања со печурки. Кикирики направени во рерната исполнета со пржени печурки се неспоредливи.