Рецепти на хоџџа на печурки од шафран за зима

Црвенокосите се ценети за нивниот уникатен вкус. Сепак, нивната негативна сопственост е што тие брзо се влошуваат. Поради ова, станува релевантно прашањето за тоа што може да се подготви зачувување со овие печурки. Одлично решение е хоџџак на печурки за зима во форма на празни места.

Тајни за правење хокодод на печурки со печурки од шафран

Соyанка е популарно руско јадење, кое се подготвува со употреба на месо или риба супа. Не поретка опција за готвење со употреба на печурки. Затоа, за производство на конзервирана храна за зима, печурките се идеални.

Главната тајна е правилната подготовка на печурки. Друго важно правило е да го следите рецептот..

Начини на подготовка:

1. Подредете и избришете ги корумпираните или оштетените случаи.
2. Отстранување на леплива слуз од капи.
3. Отстранување на загадувачи (миење или натопување).

Се верува дека печурките не даваат горчлив вкус, но тоа не е така. Честопати овие печурки се горчливи. За да не ги расипете третирањата за зимата во рана фаза, се препорачува да ги натопите печурките за 4-5 минути. Ова исто така ќе ги отстрани остатоците од почвата од капачињата..

Рецепти за зимски колбаси

Постојат голем број на опции за хоџџодел за зимата со печурки. Тие се разликуваат во составот и односот на состојките, општата техника за подготовка. Изберете рецепт заснован на индивидуалните преференции на вкус.

Едноставен рецепт за чорба од печурки од печурки

Готвењето на прв поглед може да изгледа како долг и макотрпен процес. Користењето на овој едноставен рецепт ви овозможува да го потврдите спротивното..

Состав:

• зелка - 1,5 кг;
• печурки - 1,5 кг;
• кромид - 200 гр;
• 3 големи моркови;
• доматно пире - 150 мл;
• 2 лажици оцет;
• црна и зачинета - по 5 грашок;
• шеќер - 1,5 суп.л-патки. л .;
• каранфилче - 2 гранки;
• сончогледово масло - 1,5 лажици;
• сол - 2 лажици. л.

Печурките прво треба да се исчистат, да се варат во вода 10 минути, додавајќи малку сол на него. Потоа им се препорачува да пржеат сè до златно кафеава боја.

Следно, исецка на зелка и решетки моркови. Исечете го кромидот на половина прстени и испржете го во тава со моркови, а потоа ставете во посебен сад.

Ставете ја исецканата зелка во сад со емајл и истурете вода. Откако ќе зоврие, додајте ги пржените печурки и кромидот со моркови во тавата. Кога смесата повторно ќе зоврие, истурете оцет во неа.

Во садот се додава малку вода и се додава паста од домати во составот. Гответе 40 минути на тивок оган. Во составот е воведен шеќер, сол со зачини, а потоа задушен за 20 минути.

За да го зачувате готовиот сад за зимата, треба да го затворите во банки. Ова треба да се направи веднаш по подготовката..

Стерилизираните контејнери се полнат така што до работ има 2-3 см, а се затвораат со капаци. Завиткајте ќебе и оставете 5-6 часа.

Печурка Солјанка со карфиол

Друга опција за готвење сигурно ќе им се допадне на loversубителите на карфиол. Совршено се меша со печурки, за да можете да подготвите вкусна хоџџаџија за зима.

За готвење ви требаат:

• 700 гр кромид;
• печурки - 2,5 кг;
• 1,5 кг карфиол;
• 400 мл сончогледово масло;
• 200 гр доматно пире;
• 700 гр моркови;
• каранфилче - 4 гранки;
• коријандер - четвртина од лажица;
• ловоров лист - 2;
• еден куп зеленило.

Прелиминарно се препорачува да се подготват печурки. За да може конзервираната хоџгаџија да биде вкусна за зимата, таа мора да биде подложена на термичка обработка 15 минути, да се остави да се исцеди и да се меле. Потоа излупете ги и исецкајте го кромидот и морковите.

Последователниот процес на готвење ги вклучува следниве чекори:

1. Кромидот и морковот се пржат во масло и се ставаат во тава со задебелено дно.
2. Варете карфиол 5 минути и одвојте се за inflorescences.
3. Зелка се додава во сад кромид со моркови и задушено 30 минути.
4. Варените печурки се ставаат во смесата и се задушуваат уште 10 минути..
5. Зачините и солта по вкус, зелените се додаваат во садот.
6. Промешајте ги состојките додека не се изедначат и варете 20 минути.

Се советува систематски да се меша содржината на тавата. Во спротивно, печурките со шафран или други компоненти ќе изгорат, уништувајќи го вкусот на садот. Подготвената хоџџа се става на стерилни тегли и се затвора.

Соyанка на шафони печурки за зима со домати

Gумбирот во комбинација со доматите ќе биде одлична основа за хоџџаџија. Исто така, таквото работно парче може да се користи како независна ладна закуска.

Неопходни компоненти:

• печурки - 2 кг;
• кромид - 1 кг;
• домат - 2 кг;
• морков - 0,5 кг;
• сецкана зелка - 1 кг;
• сончоглед или маслиново масло - 0,5 л;
• бибер - околу 20 грашок;
• 70 мл оцет;
• сол и шеќер - по 3 лажици секоја од нив. л.

Печурките се претходно варени 20 минути, се ладат и се сечат на мали парчиња. Друг зеленчук се нанесуваат на груб ренде. Домати треба да се сечат на мали парчиња.

Фази на подготовка:

1. Сите компоненти се мешаат..
2. Состојките се задушени во големи контејнери..
3. Третманот на топлина трае најмалку 1 час.
4. Оцет се додава неколку минути пред завршувањето..

Како и во другите рецепти, треба да се засука хоџџак со печурки и домати во тегли. Ова ќе го спаси чинијата со печурки за зимата. Постои и алтернативна опција за готвење на гаќички од домати со домати

Слатка пиперка Хокодопџа од печурки

Комбинацијата на печурки и bellвонче пипер му дава на хоџџакот уникатен вкус. Затоа, овој вид подготовка е популарен кај почетниците и искусните специјалисти за кулинари..

За готвење ќе ви требаат:

• печурки - 2 кг;
• зелка - 1 кг;
• бибер - 1 кг;
• кромид - 0,5 кг;
• 300 мл растително масло;
• шеќер - 2 лажици. л .;
• сос од домати - 300 g;
• 2 чаши вода;
• оцет - 50 мл.

Готвењето мора да започне со подготовка на компонентите. Зеленчукот се мие и се лупи. Ситно сецкана зелка. Пиперките се советуваат да се сечат на долги сламки. Печурките се мелат и се варат 20 минути.

Фази:

1. Шафран пржете до златно.
2. На печурките додадете моркови, кромид, пиперки.
3. Смесата се пржи 15 минути.
4. Додадете рендана зелка и истурете ја доматната паста разредена во вода во садот.
5. Гответе уште 4 минути, а потоа истурете оцет во садот.
6. Чорба за 20 минути.

Празното е поставено на бреговите и конзервирана за зима. Тегли со hodgepodge се чуваат на собна температура некое време, а потоа се пренесуваат на место на трајно складирање..

Содржина на калории

Соyанка со шафранско млеко има висока хранлива вредност. Калориската содржина на патничкиот дом подготвена за зима варира во зависност од начинот на подготовка и користените состојки. Просечната бројка е 106 kcal на 100 g.Но, кога додавате голема количина растително масло и го дополнувате садот со други компоненти, содржината на калории може значително да се зголеми.

Времетраење и услови за складирање

Солјанка со печурки од шафран конзервирана за зимата, особено за долгорочно чување на печурки. Ако садот се готви и затвори правилно, тогаш минималниот рок на траење е 6 месеци.

Платните празни места за зимата се советуваат во подрумот или во фрижидерот на температури до +15 степени. Строго е забрането да се постави зачувување во услови со минус индикатор за температура. Со соодветно складирање, hodgepodge нема да се влоши во рок од 2 години.

Заклучок

Конзервирана колбас на печурки за зима е најдобриот начин со кој се чуваат печурките подолг временски период. Печурките одат добро со различен зеленчук, што овозможува разновидност. Ова јадење ќе биде одличен додаток на дневната или празничната маса, без оглед на сезоната. За да го задржите садот подолго време, неопходно е да се следат рецептот и општите правила на конзервација.