Зошто диња вкуси горчливо

Горчливо одделение

Има најразлична горчлива диња - мамордица. Оваа билка е распространета во Азија, честопати се нарекува кинеска диња или индиска краставица. Момордики има малку заедничко со обична диња, бидејќи тие припаѓаат на истото семејство, но на различни родови. Присуството на горчина е нормално за неа. Нејзините семе се исто така горчливи.

Прекршување на правилата за одгледување на фетусот

Диња е термофилна и сончева култура, затоа, кога се одгледува во ладни региони, таа бара повнимателна грижа. Недостаток на топлина и прекумерна влага доведуваат до расипување и, следствено, на појава на горчлив вкус.

Честопати кога растат дињи во стакленици или на големи фарми, се користат минерални ѓубрива како што се нитрати. Тие се неопходни за да се забрза растот, да се подобрат стапките на одржување и контролата на штетниците. Во мали количини, тие не влијаат на вкусот на овошјето и не остануваат во него, но ако се впуштат во почвата во вишок, тие се во можност да се акумулираат во некои делови од тоа, што може да предизвика кората и месото да станат горчливи во близина на тоа.

Често причина за горчина е болест наречена фусариум. Иако современите одгледувачи се обидуваат да растат сорти отпорни на неговиот патоген, ниската температура и високата влага во почвата провоцираат појава на оваа габа.

Може да влијае на корените кога удри во растение или овошје од почвата ако се стекнат заразени семе или преку оштетување на кора. Во вториот случај, пулпата може да гризе на едно место, во близина на дефектот, но општо земено, квалитетот на пулпата нема да биде до ниво: не сочна, малку ароматична, помалку шеќерна.

Болеста на анкараз е уште една причина зошто месото од диња има горчлив вкус. Најчесто, плодовите погодени од овој вид габа имаат нормален изглед, но кога ќе се исечат, месото се претвора во кафеава комора за семе, а самите семиња се насликани во оваа боја. Болеста, исто така, се појавува на кожата, во форма на кафени дамки - тие можат да бидат лоцирани на опашката или на целата површина.

Хемиски состав

Составот на овој производ различни по различни и здравствени придобивки.

Фракција од еден или друг од горенаведените елементи може да влијае на вкусот на фетусот, но не значително. Во основа, нивото на слатки е регулирано со јаглехидрати. Најслатките сорти содржат најмалку 13% од овие супстанции - соодветно, колку помалку јаглени хидрати, толку повеќе е горчлив вкусот на пулпата.

Може ли да јадам

Во врска со тоа дали е можно да се јаде диња, ако е горчливо, мислењата се разликуваат. Некои луѓе мислат дека е подобро да се внимава на таков производ, додека други сугерираат дека ако е расипан од горчина, но не сите, тогаш може да биде нормален дел.

За да се грижите за вашето здравје, треба да го земете по правило: без оглед колку е вкусно диња, подобро е да се откажете од неговата употреба ако има горчлив вкус. Причината за расипување не може секогаш точно да се утврди, затоа, за да се заштитите од проблеми со желудникот што може да се појават како резултат на презаситеност на фетусот со нитрати или појава на гноен процес, подобро е да не ризикувате.

Како да изберете диња

За да имате помала веројатност да наидете на таков проблем како горчина, треба да можете да го изберете вистинскиот производ:

1. Зрелите тикви секогаш ќе имаат арома на мед, ванила, ананас, круша. Ако нема мирис или е слаб, подобро е да се воздржите од купување.
2. По надворешниот преглед, површината треба да биде без дефекти. Патогените бактерии можат лесно да навлезат низ пукнатини, вдлабнатини, гребнатини, за репродукција на кои е идеално слатко опкружување.
3. Кога лепете зрел плод, треба да се чуе досаден звук.
4. Во зрел производ, дршката е сува, и ако притиснете на кожата со прстите, таа малку ќе пролет.

Така, повеќето од причините за горчината на диња може да се отстранат во фаза на растење - затоа, ако сами одгледувате култура, следете ги сите правила на земјоделската технологија. Ако го купите, тогаш следете ги правилата за избор на зрело овошје.