Дали е можно да се јаде кафеав авокадо внатре и што да направите ако е горчливо

Авокадото се одгледува во области со тропска и суптропска клима. По бербата, плодовите не одат веднаш за да ги складираат полиците. За време на транспортот, дел од земјоделските култури се влошува, така што сопствениците често собираат незрели плодови. Прекршувањето на условите за складирање или транспорт може да доведе до губење на вкусот и структурни промени. Дали црната боја од авокадо е внатре или не - ова е грижа за потрошувачите кои избираат овошје и зеленчук во супермаркетите и продавниците.

Кои се црните точки во авокадо?

Појавата на црни точки внатре е поврзана со техничка зрелост. Зрелоста се определува со неколку знаци:

• трагата на светлосен притисок брзо исчезнува, школка ја зема својата претходна форма;
• областа каде што се наоѓала дршката станува зелена, со кафени дамки;
• при притискање на рачката, маслото што се насобрало внатре може да истекува;
• кога се тресете внатре, можете да го слушнете прислушувањето на коската;
• коската лесно се одвојува од пулпата: може да се извади со лажица.

Појавата на кора нема да каже ништо за зрелоста или зачувувањето на пулпата внатре. Во зависност од сортата, кора има зелени, кафеави и средни бои.

Утврдете дали е можно да се јаде авокадо, треба да биде на бојата и структурата на пулпата. Ако месото е покриено со црни точки внатре, ова може да укаже на прекршување на правилата за складирање. Појавата на црни точки се јавува поради фактот дека овошјето прво се чувало во ладна просторија, а потоа се впушта во топлина.

Одговорот на прашањето дали е можно да се јаде пулпа со црни точки внатре исто така зависи од тоа колку црнилото се шири на површината. Ако црната дамка се наоѓа далеку од коската и пределот за покривање е приближно 10% од вкупниот, т.е. такво овошје може да биде, по отстранувањето на црните дамки со лажица. Мали црни точки се избираат со остар врв на нож, а потоа парчиња пулпа се користат за нивната намена. Таквите парчиња нема да станат горчливи или да имаат уште еден непријатен вкус..

Ако црната дамка целосно ја опкружува коската на двете половини, и кога ќе се отстрани, излегува дека се шири на сите нивоа во внатрешноста на пулпата, тогаш такво овошје не треба да се јаде. Во овој случај, постојат неколку причини за појава на црни точки:

• остра промена во климатските услови за време на складирањето;
• долг престој на ниски температури;
• прекршување на методите за транспорт;
• можна изложеност на вода и последователно сушење.

Црната дамка е доказ за преовладување. Со максимална дистрибуција, се заканува на фетусот со губење на вкус и корисни својства. Ова овошје е подобро да не се јаде, бидејќи, најверојатно, ќе биде горчливо, и, покрај тоа, ќе ги изгуби своите корисни својства.

Дали е можно да се јаде затемнетен авокадо

Авокадо веќе долго време се смета за егзотично овошје, но неодамна неговото присуство на полиците на супермаркетите стана познато. И покрај ова, потрошувачите не се целосно запознаени со карактеристиките на оваа култура. Многумина се исплашени од можноста плодот да се затемни по сечењето. Всушност, ова не е голема работа. Факт е дека пулпата содржи зголемена количина железо внатре. Во контакт со воздух, започнува реакција на оксидација. Ова ги прави пресечените половини да потемни.

Што ви е потребно за да го задржите вашиот авокадо да не се стемни

За да се заштити пулпата од затемнување некое време, се попрскува со сок од лимон. Ова ќе го одложи процесот на оксидација..

Друг начин да се спречи затемнетоста е да ги подмачкаме исечените половини со многу маслиново масло. После тоа, неискористените делови се чуваат во запечатен сад во фрижидер..

Зошто е авокадо горчлив?

Често по успешен избор на фетусот, излегува дека е горчливо кога се консумира. Ако, покрај горчината, авокадото содржи кафени ленти одвнатре, тоа значи дека овошјето е целосно презрее. Нема да има корист од неговата употреба и невозможно е да се јаде. Покрај тоа, ќе страда и вкусот на јадења подготвени со него..

Втората причина за појава на горчина може да биде незрелоста на авокадото: во овој случај ќе биде светло жолта внатре, со горчлив вкус.

Месото, исто така, почнува да горчливо по термичката обработка. Обично тие почнуваат да ја јадат сурови за да не се изложуваат на високи температури, кои ја уништуваат структурата и придонесуваат за губење на корисни својства.

Може ли да јадам авокадо ако сум горчлив

Незрели или презреа овошја обично горчливи на различни начини. Презрее овошје ја компензира горчината со својата маснотија и мекост..

Нездравиот авокадо внатре ќе биде горчлив до таков степен што е едноставно невозможно да се добие задоволство од јадењето. Горчината не значи дека фетусот ги губи своите корисни својства или станува штетен: тој е само знак на зрелост и карактеристика на вкусот.

Што да направите ако авокадо е горчливо

Ако овошјето е презрее, тогаш сигурно ќе биде горчливо. Овој вкус можете да го маскирате со дополнителни состојки. Сето тоа зависи од вештината на готвачот или водителката.

Ако авокадо е горчливо поради недоволна зрелост, тогаш можете да го оставите неколку дена да изгуби горчина со помош на зреење. За ова можете да користите еден од неколкуте методи..

1. Ставете ги парчињата во сад, посеан со многу сок од лимон. По 3 до 4 дена по чувањето, овошјето ќе престане да биде горчливо, можете да го јадете.
2. Непотребното овошје треба да се остави да зрее. За да го направите ова, се завитка во хартија за храна и се става неколку дена каде што е темно и суво..

Заклучок

Без разлика дали има авокадо, црна внатре, или не - одлучете, во зависност од причините за појава на црни точки. Мали црни дамки на површината на свежо овошје нема да предизвикаат штета. Распространетата црна дамка, која е претходник на гнилиот процес и доказ за корупција, е сигнал дека таквото овошје не треба да се јаде. Покрај тоа, треба да знаете дека незрелите авокадо се горчливи и цврсти, па најдобрата опција би била да оставите таков плод за зреење.