Пржени коприва: со компири, во тава, рецепти со фотографии

Морелс е одделно семејство на печурки со необичен изглед. Некои сорти се користат за готвење оригинални јадења, кои се служат во гурманските ресторани со посно видови на месо или риба. Тие се собираат од април до јули. Во исто време, собирачите на печурки препорачуваат брзање со колекцијата, бидејќи времетраењето на овој вид е само 5 - 7 дена. Рецептите на пржени муслини предвидуваат нивно прелиминарно вриење.

Дали е можно да пржете morels

Претставниците на степски тела на семејството се нарекуваат „кралеви на пролетни печурки“. Тие се појавуваат први на рамнините на степски или шумски рабови. Како по правило, тие растат еден по еден или во мали колонии, формирајќи „кругови на вештерки“. Најчесто, културата претпочита степи од пелин од дрво.

По бербата, многу одбирачи на печурки прават грешка, сметајќи дека е можно да се готви желе, што е вообичаено за јадење порцени печурки или мед печурки, од morels. Принципите на подготовка се малку различни, тие се подготвени со употреба на различни технологии, вклучително и пред-вриење.

Заблудите за начините на пржење стануваат возможни, исто така, затоа што повеќевелките ги вкусуваат традиционалните печурки печурки. Второто име на степскиот логор: „бела степска печурка“.

Познато е дека за време на сушењето се уништуваат токсините содржани во овошното тело, поради што се препорачува да се користат само по 3 месеци сушење. Кога врие, токсините влегуваат во водата, целосно оставајќи го плодното тело.

Пред пржење, се препорачува да зоврие повеќеве, со цел целосно да се елиминира навлегувањето на токсични материи во организмот. Варењето пред готвењето е еден вид механизам за безбедност.

Пржените муслини се подготвени на многу начини, тие особено вкусуваат во комбинација со класични сосови, а исто така совршено го надополнуваат зеленчукот и месото. Готовиот производ има посебен вкус и арома. Пржените коприва се комбинираат со бело полусуво или суво вино. Експертите за кулинарство советуваат да изберете вина без изразени овошни ноти за целосно да ги искусите сите нијанси на вкус на печурки.

Како да се готват повеќели печурки за пржење

Пред да започнете со готвење, печурките се мијат. Особеноста на нивната структура е шуплива капа, која е покриена со мали лопати, обично запушени со песок, честички на остатоци, остатоци од лисја на соседните растенија. По собирањето и сушењето, капачето се дува двапати за да се ослободи од остатоци. Првата чистка се изведува по исекотината. Издувајте го втор пат пред да се впие.

Следниот чекор пред третман е впивањето. Примероците се нурнати во ладна вода, оставени за 1 до 2 часа. Оваа постапка помага да се отстрани нечистотијата што не може да се отстрани со дување..

Дали треба да зовриете мрши пред да пржете

Да одат директно на готвење пржени печурки, прво се варат. Ова е неопходно за да се уништат штетните токсични материи што можат да влезат во телото без дополнителна обработка..

Колку да се готви матрици пред пржење

За да готват пржени морили, тие се варат по натопување. За готвење, тие се сечат на парчиња или искинати со рацете како зелена салата, потоа се истураат со чиста вода, земајќи го предвид фактот дека сите делови на маснотијата треба да бидат покриени со течност од 2 см.

Супата се доведува до вриење, се инкубира околу 5 минути. во состојба на вриење, тогаш огнот се сведува на минимум и се вари уште 15 минути.

Како да пржете повеќе мочурки

Откако ќе зоврие, парчињата се ладат. Најдобро е да се користи штитник со големи дупки. Willе овозможи одвод на вишок вода, олеснување на идното пржено јадење на воденост. Структурата на капачето значи дека водата се акумулира и останува меѓу нејзините делови, затоа, за целосно сушење, се препорачува парчињата да се стават на чиста крпа, откако течноста ќе се исцеди во колдер. По целосно сушење, започнете со готвење пржени morels.

Како да пржете мурели со компири

За да се подготви вкусен пржени компири со повеќели, неопходно е да се набудува редоследот на додавање состојки, како и приближни пропорции на производи. Состојки

• morels - 400 - 500 g;
• излупени компири, средна големина - 3 парчиња ;;
• кромид - 2 глави;
• растително масло, зачини, билки.

Тавата се загрева со масло, а потоа кромидот се пржи на неа додека не се златни, исечени во прстени или половина прстени. Потоа додадете ги подготвените печурки. Тие се пренатрупани 5-6 минути. Потоа ставете ситно компир. Покријте и оставете го на оган додека не се зготви. По вкус додадете зачини, билки.

Една од опциите за садот е додавање и пржење варен компир. Изборот зависи од индивидуалните преференции..

Како да пржете повеќели во павлака

Морелс во павлака во тава според класичниот рецепт се добива не толку пржена како задушена. За да подготвите 1 кг производ, земете 200 гр кисела павлака, избирајќи го индикаторот за содржина на маснотии од кисела павлака по вкус. Печурките се пржат во масло со или без кромид, тогаш огнот се сведува на минимум, истурете ја киселата павлака на садот и оставете да врие додека не биде целосно мека. Ако масата стане премногу густа, тогаш додадете 100 мл вода.

Завршената мешавина во павлака е изобилно попрскана со билки. Служи како независно главно јадење или како гарнир за посно месо.

Како да пржете мурели со јајце

Рецептот за пржени јајца од печурки се нарекува печен омлет од печурки. За 300 - 400 гр земете 5 пилешки јајца или 10 плаша. Морелс се пржи во тава, овој процес трае околу 5 минути, бидејќи целосната подготвеност не е неопходна. За брзо пржење, се препорачува да се земе путер, ќе му даде на садот посебен кремаст вкус.

Победете ги јајцата со сол, бибер, билки, павлака додека не се наведе хомогена конзистентност. Оваа смеса се истура во пржената смеса, се става во рерната за печење 5 - 7 минути.

Рецепт за пржени парчиња јајца се готви кај производителите на кокоти. Пржениот состав на печурки е поставен во мали тенки отпорни на топлина, победи по едно јајце и се пече.

Како да пржете морели печурки со кромид

За овој рецепт, земете само две состојки: кромид и печурки. Прво, пржете го кромидот до златна нијанса, а потоа додадете ги зовриените печурки, презаситени. Пржената маса од печурки е добра топла и ладна. Се користи за полнење пити или правење сендвичи.

Како да пржете мурели со зеленчук

Пржените печурки се комбинираат со различни видови зеленчук. Ова јадење може да стане полноправно гарнир за месо печено на јаглен или во рерна. Карфиол се разложува во inflorescences, зовриена. Морковите се сечат на кругови. Печурките се пржат со кромид според класичниот рецепт, се додаваат моркови, карфиол. Во последната фаза, масата е попрскана со сецкани билки. Солта и биберот се додаваат по вкус..

Со додавање на модар патлиџан, можете да готвите независно јадење:

• 1 кг повеќели;
• 4 модри патлиџани;
• 1 кромид;
• 1 морков;
• 1 домат;
• 100 гр павлака.

Модар патлиџан се натопува одделно. Варете ги печурките. Кромид, моркови, печурки се пржат во тава. Пржената маса се лади. Модар патлиџан се сече на 2 дела, извадете ја средината со лажица. Секоја половина е исполнета со пржена мешавина. Врвот со парчиња домати, печете.

Како да пржете мурели со пилешко месо

Вкусен рецепт за пржени morels со пилешко подразбира употреба на сушени печурки.

За сушење, се користат електрични сушари или печки. Времето на сушење зависи од големината на плодното тело, вкупната количина. Сушените примероци се јадат само 3 месеци по подготовката. Во тоа време, производот се чисти на темно, суво место, каде што мора да легнат за одредено време пред употреба. Тие се држат настрана од можен контакт со влага за да се спречи мувлоста одвнатре..

Особеноста на исушените примероци е што по натопување во ладна вода неколку часа, тие постепено ја обновуваат својата оригинална форма.

Сушените печурки се особено ароматични, тие се избрани за готвење пржено пилешко со употреба на техники за чорба. Состојки

• пилешко - 1 ЕЕЗ;
• исушени моркови - 150 g;
• путер - 70 - 80 g;
• сол, бибер, билки, павлака - по вкус;
• бело вино - 200 мл.

Сушените парчиња се натопени преку ноќ, а потоа се сушат на пешкир. Пилешкото се сече на парчиња, се пржи во путер додека не се заруши. Печурките се сечат на мали парчиња, се ставаат филе, се пече уште 5 минути. Пилешкото и пржените мурвили се ставаат на дното на калапот, се истураат со бело вино, нагоре се размачка со кисела павлака и се остава на долниот лист за печење под решетката за печење на температура од 200 ° С.

Калории печен Морелс

Кога пржете на минимална количина растително масло, morels стануваат повеќе калории отколку суровини. Содржината на калории од 100 g на готовиот производ е околу 58 kcal.

Заклучок

Рецептите со пржени морели се одликуваат со специјална техника за готвење. Варењето се нарекува задолжителна подготвителна фаза. Придонесува за целосно отстранување на токсични материи што ги содржи овошното тело на габата..