Кисела шафран печурки без стерилизација за зимата

Gумбир - печурки кои лесно се апсорбираат од страна на телото, па затоа се најпопуларни меѓу собирачите на печурки. Во сезоната, тие можат лесно да се подготват за зимата. Секоја домаќинка има многу докажани методи, но најпопуларен е рецептот за кисела печурка од шафран без стерилизација..

Како да кисели печурки од шафран без стерилизација

За да направите жетва без стерилизација, треба да ги изберете најсвежите печурки што биле собрани не повеќе од пред еден ден. Ваквите кисели препарати целосно ја зачувуваат аромата, полнењето ќе има богат вкус.

Пред да готвите печурки подгответе:

• чисти капи и нозе од песок;
• извадете го филмот што ги покрива печурките;
• темелно измиена под проточна вода;
• добро исушено во штитник.

После тоа, сите потребни состојки за рецептот се подготвени однапред. Прецизно набудувајте го времето на мариноване, во спротивно банките се отечени или во нив се формираат микроби. Таквите шевови се несоодветни за храна..

Самата маринада е подготвена за истурање веднаш пред да се тркала. Ова може да биде стандарден рецепт со оцет, иако не постојат помалку интересни опции. Омилени зачини, ловоров лисја, сос, зеленчук се додаваат на маринадата. Во зима, печурките со шафран можат да се отстранат само од лименки, да се мешаат со ситно исечен кромид, да се прелива преку растително масло. Вкусен мезе подготвен!

Рецепти на кисела шафран печурки за зима без стерилизација

Горенаведените рецепти за кисела печурка со шафран овозможуваат да се подготват сочни, миризливи печурки обложени со зачинета маринада. Тие се погодни за празничен празник и дневна вечера. Не се потребни посебни состојки, ги има во секој дом..

Рецепт за кисела шафран печурки без стерилизација со оцет

Класичниот рецепт за мариноване бара оцет. Користете обична киселина во маса од 9%, а не во суштина.

Состојки

• печурки - 1 кг;
• маса сол - 2 лажици. л .;
• вода - 125 g;
• оцет - 1,5 лажиче;
• ловоров лист - 5 парчиња ;;
• горчлив грашок - 2-3 парчиња ;;
• копра - 2 чадори;
• лук - 5 чешниња.

Како да се готви:

1. Подгответе печурки, ставете во тава и истурете чиста вода за маринадата. Доведете до вриење и варете 30 минути. Во процесот на готвење, не мешајте со лажицата, само протресете ја тавата неколку пати.
   
2. Конзервирајте ги со сода бикарбона, исплакнете добро, исушете. Нешта во 2/3 печурки, а потоа истурете топла маринада.
   
3. Покријте ги садовите и запечатете го. Свртете наопаку и ставете под самостерилизација под топло ќебе.
   

Можете да чувате заптивки варени според овој рецепт долго време, но секогаш на ладно место. Може да биде подрум, подрум, застаклена чардак. Кисели печурки се погодни за салати, чорби, супи и како независно јадење.

Кисела шафран печурки за зима без стерилизација со лимонска киселина

Тела со плодови со мали димензии може да се избираат цели, вриејќи ги во маринадата до тендер. За да ги спречите да се распаднат, лимонска киселина и јаболков оцет се користат во рецептот.

Состојки

• печурки - 1 кг;
• вода - 1 л;
• маса сол - 2 лажици. л .;
• гранулиран шеќер - 3 лажици. л .;
• јаболков оцет 9% - 10 суп.л-патки. л .;
• лимонска киселина - на врвот на нож;
• каранфилче - 3 пупки;
• allspice - 5-6 грашок;
• зелена боја - 1 куп.

Како да се готви:

1. Започнете со маринадата. Истурете вода во тавата, додадете ги сите зачини, шеќер и сол. Доведете до вриење.
   
2. Подгответе суровини, натопете во маринада и варете 30 минути. Истурете оцет и лимонска киселина на крајот на готвењето.
   
3. Измијте лименки и капаци однапред, пастеризирајте. Добро исушете, така што нема внатрешна влага на внатрешните идови..
   
4. Ставете ги печурките во банки, пополнувајќи ги малку повеќе од половина. Истурете ја маринадата до врвот.
   
5. Истурете 1 лажица масло во секоја тегла. л растително масло. Плута печурки брзо.
   

Готовиот зајдисонце ставете го да се излади под топло ќебе, а потоа ставете го на ладно место. Печурките маринирани според овој рецепт се погодни за салати, бидејќи тие остануваат еластични долго време..

Највкусен кисела рецепт од печурки без стерилизација

Подгответе солени закуски од печурки со додавање на кечап во рецептот за мариноване. Можете да користите редовно ќебапи или зачинета, тоа ќе му даде на садот зачинет допир.

Состојки

• печурки - 2 кг;
• моркови - 700 g;
• кромид - 700 g;
• кечап - 2 пакувања;
• сол и бибер по вкус.

Како да се готви:

1. Печурките треба да бидат претходно излупени, сецкани ако е потребно или да се остават цели. Се вари во солена вода 30 минути. Преклопете во емајл тава.
   
2. Решетки на моркови на корејски ренде, исечете го кромидот на тенки прстени. Додај во печурки.
   
3. Ставете кечап во смесата, сол и бибер по вкус, добро измешајте. Можете да додадете зелена боја. Варете го шафраното млеко во мешавина околу 30 минути, мешајќи постојано за да не изгори.
   
4. Измијте ги лименки и капаци, пастеризирајте, пополнете до врвот со салата и превртете. Топло одозгора додека целосно не се излади, а потоа префрлете на ладно место.

Можете да готвите печурки според овој рецепт за долгорочно чување или на масата. Веднаш по ладењето, можете да пробате закуска.

Услови и услови за складирање

Чувајте кисела печурка без стерилизација на ладно место, во спротивно банките ќе експлодираат. Рок на траење - не повеќе од 1 година. Колку подолго чинат ролни, толку помалку корисни материи ги имаат. Вкусот и аромата на печурките се губат, тие стануваат меки. Не јадете таков производ.

Заклучок

Рецептот за кисела шафран печурки без стерилизација, кој е тестиран со време, најдобро се чува во кулинарска тетратка. Ако има многу печурки, можете да пробате нови начини на мариноване, но класичниот рецепт никогаш нема да успее.