Топ 10 најдобри рецепти за правење стрелачи со лук за зимата дома

Претходно, градинарите не ни помислувале да јадат стрели од лук. Тие беа фрлени, дури и не размислувајќи колку придобивки би можеле да добијат. Поминуваше времето и се менуваа ставовите. Сега стрелките на лук, чија подготовка за зимата е достапна за секоја домаќинка, станаа вистински кулинарски ремек-дело. Тие се користат доста широко во кујната, а многу измислени се и методите за готвење..

Со папрака и коријандер

За необичен рецепт ќе ви требаат:

• земјата cilantro - 2 лажички;
• маса сол од маса - 1,5 лажици;
• маса оцет - 2,5 лажици;
• пиперки од зачини - 6 парчиња;
• лук - 1 глава;
• квалитетен соја од соја - 110 милилитри;
• стрели со лук - 0,8 килограми;
• црвена лута пиперка - 7 грашок;
• гранулиран шеќер - 2 лажици;
• рафинирано растително масло - 110 милилитри;
• земјата папрака - 8 лажички.

Метод на готвење:

Добро измијте ги стрелите со лук, оставете да се исушат и исечете на мали парчиња. Добро загрејте го сончогледовото масло во тава и испржете ги стрелките на лукот на неа 10 минути. Истурете во сос од соја и оцет, измешајте добро и оставете да зоврие. Додадете ги сите други состојки, покрај лукот. Треба да се сече на мали коцки и да се фрли на останатите состојки 5 минути пред крајот на готвењето. Префрлете се на подготвени контејнери, стерилизирајте и зачувајте.

Со огрозд и цилантро

За таков солен рецепт ви требаат следниве состојки:

• маса сол од маса - 2 лажици;
• Рафинирано растително масло - 6 лажици;
• овошје од цариградско грозде - 1000 грама;
• копар зелени - 2 гроздови.

Метод на готвење:

Исплакнете и извадете ја бобинки од цариградско грозде од стебленца и опашки. Стрелки на лук и цариградско грозде пресврт низ мелница за месо. Истурете измиени и ситно сецкани зеленчук од коријандер и копар, истурете во растително масло и фрлете сол. Добро измешајте ги сите состојки. Ставете сè во стерилизиран сад, покријте го со пластични капаци, оставете да се излади и чува во фрижидер.

Конзервирана со мајчина душица и василиј

Theе бидат потребни следниве компоненти:

• зеленчук од босилек - 200 грама;
• Зачини од Мивина или слични - 12 лажици;
• свежа трева мајчина душичка - 200 грама;
• копар зеленчук - 160 грама;
• стрели со лук - 1,4 килограми;
• магдонос - 170 грама.

Метод на готвење:

Добро измијте ги сите зелени, оставете да се исушат и искривуваат преку мелница за месо, истурете во сад. Истурете Леќата таму. Ставете сè во претходно стерилизирани тегли, покријте со пластични капаци и чувајте во фрижидер.

На корејски

Loveубителите на корејската кујна сигурно ќе сакаат рецепт за кој ќе ви треба:

• Лаврушка - 4 парчиња;
• зачин за моркови на корејски - 2,5 лажици;
• гранулиран шеќер - 1 лажичка;
• стрели со лук - 0,3 килограми;
• трпеза сол - по вкус;
• лук - 1 глава;
• храна оцет - 2 лажици.

Метод на готвење:

Исплакнете ги стрелките на лукот, извадете ги пупките и исечете ги на мали парчиња. Загрејте го маслото во тава, испржете ги стрелките таму сè додека не се меки. Фрлете го магдоносот и гранулиран шеќер, како и корејски зачини и оцет. По вкус додадете сол или сос од соја (по желба). Sauté сè што е на тивок оган додека не се згусне, поминете го лукот низ лукот и испратете го до остатокот од состојките. Наредете во подготвен сад, покријте го со најлон покривка и ставете го во фрижидер.

Со сенф

Одличен зимски сад, кој може да се спореди со кисела краставици, се подготвува од такви компоненти:

• гранулиран шеќер - 2 лажици;
• allspice грашок - 7 парчиња;
• Лаврушка - 3 лисја;
• вода - 1 литар;
• зрна од сенф - 8 парчиња;
• маса сол од маса - 2 лажици;
• копар од копар - 6 парчиња;
• стрели со лук - 0,5 килограми;
• маса оцет - 110 милилитри.

Метод на готвење:

Темелно измијте ги стрелките на лукот, отсечете ги сите пупки и исечете ги на мали идентични парчиња. На дното на подготвените стерилизирани лименки, испуштете лаврушка и копра, а потоа наполнете го просторот со стрели до самиот врв. Истурете зовриена вода над сè и оставете 10 минути. Исцедете ја водата и подгответе ја маринадата од неа, истурајќи шеќер, сол. Се вари и додадете оцет. Фрли сенф и пипер зрна во тегли. Наполнете ги лименките со варена маринада, навивајте и оставете да се излади.

Закуски тестенини

Здрава закуска е подготвена од следниве состојки:

• стрели лук - 0,5 килограми;
• трпеза сол - 5 грама;
• рафинирано растително масло - 20 милилитри.

Метод на готвење:

Исплакнете ги стрелките темелно и оставете да се исушат, а потоа мелете во блендер или пресврт во мелница за месо. Фрлете сол во зготвената маса и истурете во маслото, темелно измешајте. Чувајте под пластичен капак во фрижидер или замрзнување.

Марини со лук стрели

Ферментацијата е призната како еден од најстарите начини за правење зимски третмани. За да подготвите стрели од лук на овој начин, ќе ви требаат:

• трпеза сол - 95 грама;
• стрели лук - 1000 грама;
• вода - 2 литри;
• лисја од малина - 15 парчиња;
• маса оцет - 55 милилитри;
• копра (чадори) - 12 парчиња;
• дабови лисја - 15 парчиња.

Метод на готвење:

Исплакнете ги стрелките на лукот темелно, оставете да се исушат и исечете на мали парчиња, а потоа истурете над зовриена вода. Измешајте сол со вода, зовријте, истурете оцет, изладете. На дното на садот ставете ги листовите од копар и дабови, а потоа истријте ги стрелките на лукот. Поставете лисја од малина одозгора, истурете сè со варена саламура. Над угнетување. Ако течноста замине за време на ферментацијата, треба да се додаде, но веќе без оцет.

Садот можете да го вкусите после 2-3 недели. Да се ​​чува во подрум или фрижидер..

Рецепт за брзо солење

За овој рецепт треба да земете:

• стрели лук - 1500 грама;
• гранулиран шеќер - 2 лажици;
• вода - 1,5 литри;
• маса сол од маса - 7 лажици;
• зачини (копар, магдонос, сос, каранфилче) - по вкус.

Метод на готвење:

Исплакнете ги стрелките на лукот, исечете ги и натопете во ладна вода што врие 1 минута, а потоа фрлете ја со мраз вода и ставете во штитник. Однапред измијте ги и стерилизирајте ги садовите. Фрли шеќер и сол во вода, се вари. Ставете зачини во подготвените тегли, затегнете ги стрелките. Истурете ја топла саламура таму и оставете ја да се запали три дена. По овој пат, извадете ја течноста, зовријте 5 минути и повторно истурете во банки, навивајте.

Со див лук без цвест

За рецептот ќе ви требаат:

• стрели лук - 500 грама;
• див лук - 500 грама;
• трпеза сол - 3 лажици;
• вода - 1000 милилитри;
• гранулиран шеќер - 3 лажици;
• маса оцет - 110 милилитри.

Метод на готвење:

Измијте ги стрелките од лук и див лук, оставете да се исушат, исечете ги на идентични парчиња со мала големина. Врие вода и фрлете ја на парчиња, почекајте да зоврие и бланшира неколку минути. Изразувајте вода што врие, истурете мраз вода. Наредете сè во подготвени стерилизирани тегли. Фрлајте шеќер и сол во вода, вриете неколку минути, извадете го од оган и истурете оцет. Истурете ја зготвената маринада во тегли со стрели и див лук. Покријте со пластични капаци, изладете и фрижидер..

Конзервирана

За да направите жетва на стрели од лук, ќе ви требаат:

• магдонос - 0,1 кг;
• копар зелени - 0,1 килограм;
• рафинирано сончогледово масло - 50 грама;
• стрели лук - 0,7 килограми;
• зелена коријандер - 0,1 килограм;
• трпеза сол - по вкус.

Метод на готвење:

Темелно измијте ги стрелките, внимателно исечете ги пупките со ножици или остар нож и оставете да се исушат. Измијте и исушете ги зелените темелно. Прескокнете го сето ова преку мелница за месо, истурете во растително масло, додадете сол, измешајте темелно. Добро затегнете во тегли, покријте и стерилизирајте, а потоа навивајте.

Нема стерилизација

Постојат едноставни рецепти за зачувување на стрелците на лук за зимата, каде што не е потребна стерилизација. Needе ви требаат:

• стрели лук - 1 килограм;
• маса сол од маса - 55 грама;
• гранулиран шеќер - 50 грама;
• вода - 1000 милилитри;
• храна оцет - 110 милилитри.

Метод на готвење:

Пупките се отстрануваат од пукањата лук и се сечат на мали парчиња. Врие вода, фрли стрели во неа и бланширајте ги неколку минути. Тогаш зовриената вода се распаѓа, мразот се истура во тавата. Стрелките се извлекуваат и се поставуваат на подготвени стаклени садови. Шеќерот и солената маса се додаваат во литар вода, се промешува, се вари неколку минути и се исклучува, се истура оцет. Варената маринада внимателно се истура во тегли лук. Покријте со пластични капаци и чувајте на ладно место..

Правила за чување празни места

Како по правило, стрелките на лукот брзо се јадат. Сепак, понекогаш има потреба да ги чувате долго време - тука е неопходно да се земат предвид одредени карактеристики. Ако зачувувањето беше завиено со железни капаци и се чува во ладна темна просторија (подрум) на температура која не надминува + 10 ° C, тогаш нејзиниот рок на траење е до 1 година.

Оние празни места што се чуваат во фрижидер под најлонски капаци, но содржат оцет во нивниот состав, се чуваат до шест месеци. Препорачливо е да се користат тестенини за неколку месеци. Како по правило, таков производ се јаде со почетокот на првото ладно време..