Солени: лековити својства и контраиндикации

Солени е годишно растение кое се користи како зачин долго време. Уште во деветтиот век, монасите го довеле во Централна Европа. Аромата на тревата, која се одликува со својата суптилност и пријатен вкус, направи солени популарни и широко користени.

Својствата на растението се користат не само во готвењето како зачин, туку и во традиционалната медицина, бидејќи докажана е лековита моќ на овој зачин. Вреди да се знае како изгледа растението, каде расте и како се користи за да се спречат грешките во одгледувањето и употребата..

Која е оваа солени билки?

Како што можете да видите на фотографијата, солени е трева со високо разгранета стебло со многу лисја и јорговани цвеќиња. Се разликува во зачинети својства, силна арома, лутост со горчлив вкус.

Во американската и европската кујна, ова универзално зачинување се користи за подобрување на вкусот на супи, јадења од месо и зеленчук. Татковината на солени е Медитеранот. Постојат околу 30 видови на растенија, но во готвењето најчесто користете градина и планина.

Како изгледа солени?

Зачинета трева припаѓа на семејството Јаснонкије. Листовите на растението се цели, со кратки напивки. Цветовите се синкаво, розово или светло виолетово. Тие се во axils на лисјата. Нивната чаша е редовна, во форма на bellвоно, королата е со две држачи. Четири stamens се наоѓаат во цветот, нејзината стигма со дивергентни лобуси.

Овошје - ореви, обликот на кои може да биде тркалезен или овален.

Солени во градината достигнува висина од 70 см, има високо разгрането стебло, виолетови цвеќиња. Тревата има и други имиња покрај градината - чабра, шебер, мирисна, лето, саатта хортензис.

Планинските видови растат до 60 см, имаат пуберцентни стебла, цвеќињата се бело-розови, дијаметар од 1 см. Културата има притаени и исправени форми.

Планинскиот солени, за разлика од градината, има повеќе запален вкус, за јадења бара многу помалку, бидејќи неговиот мирис е посилен.

По сушењето, зачинот има силна арома, но по една година исчезнува. Најдобри начини за чување трева е да ја наполните со масло или да ја замрзнете..

Кое е друго име за солени

Миризлив зачин е широко користен во националните кујни на светот. Тешко е да се замислат некои јадења на балканските земји без солени. Во Бугарија се нарекува мајчина душица, која се става во супи, додадена во јадења од месо и риба. Во Грузија, ова се Кандарис. Kharcho, Chanahs навистина имаат корист од додавање на зачин. Молдавското име на зачинот е шимбру, ерменски е цитрон, узбекистанскиот е џамбул.

Каде расте

Според описот, солени претпочитаат песочна глинеста или глинеста, исцедена почва. На почвите со неутрална pH вредност, може да даде зголемен волумен на зелена маса со посветла и заситен вкус. Тревата се шири добро на карпести падини, на карпи.

Фабриката се одгледува како градина, но честопати работи диви, а потоа се шири како плевел..

Солени растенија (фото) е скромен во одгледувањето и грижата, недоволно на температурните услови и почвите.

Во услови на Московскиот регион, сеење на зачинета трева се изведува во стаклена градина на крајот на април. По целосно загревање на почвата, садници се засадени на отворено. Местото за слетување треба да биде пространа, добро осветлена, исчистена од плевел. Локацијата во сенка на градинарските дрвја не е соодветна за солени. Тревата е декоративна, така што може да се користи во дизајнот на пејзаж.

Бербата на суровини се изведува веднаш по почетокот на цветни..

Зачин може да се одгледува дома, како саксија, на прозорец или балкон. По сечењето на пукањата на грмушките, нови, млади.

Во природни услови, зачинета трева може да се најде во Централна Азија, Турција, југот на Европа, на Крим.

Придобивките и штетите на солени за организмот

Од античко време, познати се лековитите својства на овој зачин. Во Германија и Франција, градинарскиот вид е официјално признат како лековито растение и се користи како антибактериски агенс..

Придобивката од солени за телото се состои во голем број на својства:

• антисептик;
• антиоксиданс;
• муколитичен;
• карминативен;
• стимулирачко варење.

Зачинетата трева се користи во различни форми: во форма на чај, инфузија, вдишување, плакнење, сува материја и есенцијално масло.

Корисни својства на градинарски солени се користат за многу патологии:

• гастрична колика;
• заразна дијареја;
• бронхитис
• трахеит;
• ларингитис;
• со дијабетес тип 2;
• стоматитис и гингивитис;
• ќелавост и првут;
• со чешање на кожата од каснувања од инсекти.

Покрај лековити својства, солени билки има контраиндикации. Не можете да го користите со чир на желудник и чир на дванаесетпалечното црево, атријална фибрилација, патологии на тироидната жлезда, кардиосклероза, алергиски реакции. Лековите базирани на солени се строго забранети за време на бременоста, бидејќи тие можат да предизвикаат контракции на матката и да доведат до спонтан абортус.

Планинскиот поглед содржи есенцијално масло, чија главна компонента е карвакрол. Постојат многу витамини, фитонциди, минерали во зелените. Лековитите својства на планината солени се користат во народната медицина за колитис, повраќање, ентеритис и дигестивни проблеми. Зачинетата билка има и дијафоретичен, диуретик, адстрингентен ефект врз телото. Контраиндикации за употреба на планински солени се однесуваат на оние кои имаат индивидуална нетолеранција и се алергични на производот.

Употреба на солени во традиционалната медицина

Различни лековити форми се подготвуваат од зачинето растение.

Лушпа од хелминти

За да се подготви лушпа, исушената трева (30 g) се истура во 300 гр врела вода, инсистираше и се пие во текот на ноќта. Солени вкус е горчлив. Алатката помага при инфекција со хелминти.

Чај од сува кашлица

За да подготвите чај од кашлица, ви требаат 15 g суво солени билки истурете чаша врела вода и инсистирајте на водена бања. Земете голтка на секои 15 минути. Може да се користи со мед за подобрување на ефектот..

Инфузија за хипертензија

Две лажици сува трева мора да се полнат со 500 мг врела вода и да инсистираат околу еден час. По филтрацијата, нанесете 100 g четири пати на ден со почетната форма на хипертензија.

Терапевтски бањи за астма и кожни заболувања

Инсистирајте 100 гр сува трева во литар врела вода 30 минути, вирус и истурете во бања со топла вода. Измијте бања околу 30 минути.

Вдишување

Солени есенцијално масло се користи за вдишување со помош на небулизатор. Вдишувањето на пареите придонесува за уништување на патогени.

Свежа трева од чешање

Кога триете свежо растение во залак на инсекти (пчели, оси, комарци), се отстранува чешање, иритација и болка.

Кога користите лекови во различни форми, вреди да се запамети не само за корисни својства, туку и за солени контраиндикации за да не се предизвика непоправлива штета на здравјето.

Употреба на солени билки при готвење

Зачинениот горчлив вкус и силната арома на зачините се широко користени во готвењето. Европската и американската кујна не можат да сторат без ова универзално зачинување. Во Бугарија се додава во месо, риба, зеленчук. Во Германија, солени е задолжителна компонента на ролни од телешко месо, сосови, колбаси, пити.

Во многу национални кујни, зачинетите билки се користат за мариноване и мариноване зеленчук..

Сушените лисја се додаваат во бели и обоени грав, печурки. Благодарение на зачинот, многу пијалоци имаат богат, охрабрувачки вкус..

Кој е овој солен зачин?

Евтина и леснотија на растечка трева доведува до нејзина извонредна популарност. Лекувањето ја најде својата примена во народната медицина, готвење, козметологија. Составот на зелената маса вклучува:

• есенцијални масла;
• витамини;
• минерални материи.

Соленикот на калории е 272 kcal на 100 g производ.

Содржина на протеини - 6,8 g, јаглени хидрати - 24,1 g, маснотии - 6,1 G.

Составот на растението вклучува витамини А, Б, Ц, ПП. Содржината на зачини на калциум, железо, калиум, манган, селен е значајна.

Горчливиот вкус на билката помага да се стимулира апетитот, чајот ја подобрува мозочната активност, дава виталност, го олеснува стресот.

Солени се користи одделно и во комбинација со други зачини - ловоров лист, магдонос, рузмарин, босилек. Поради сличноста на вкусот, зачинот е во совршена хармонија со бибер. Вреди да се запамети дека солени, додадени во сезонската мешавина во големи количини, може да го блокира вкусот на другите компоненти.

Каде додадете солени

Зачинетата трева ја нашла својата примена во кулинарството, дестилеријата и парфимеријата. Засновани се пијалоците засновани врз основа на кои се додаваат равнец и мајчина душица. Таквиот производ, покрај тоничните својства, има и терапевтски - хемостатски ефект. Солени се додава во познатиот бугарски кечап.

За облекување салати, се препорачува да се подготви инфузија на зачини во растително масло. Празното е погодно за секоја салата на која и дава зачинет вкус.

Додадени на садовите, лисјата на солени билки овозможуваат да се чува подолго време, поради ефектот на дезинфекција. Експертите препорачуваат да ставите зачин во супи и други први јадења на самиот крај на готвењето, а пржете храна на почетокот на готвењето.

Солени билки засадени покрај мешунките се верува дека ги одвраќа штетниците кои се закануваат на земјоделските култури, а супстанциите што ја сочинуваат зелената маса помагаат во борбата против црната нога.

Се спроведуваат студии за да се забрза ртење на семето по третманот со есенцијални масла добиени од зачинета фабрика..

Употребата на солени во козметологијата

Есенцијалното масло од зачин е добар лек за алопеција. Тој е во состојба да готви коса, да ги зајакне светилките. Лекарите препорачуваат солени производи базирани на проблеми со кожата - дерматитис, фурункулоза, акни.

Козметичката индустрија произведува различни форми и видови производи со солени во составот:

• масла за масажа;
• пена за бања;
• Гел за туширање;
• Креми;
• воздушни мириси.

Заклучок

Солени е растение кое е одамна добро познато на човештвото. Зачинетата трева успешно се користи во многу области од животот - медицина, готвење, козметологија, земјоделство, дизајн на пејзаж. Предмет на мерки и правилна употреба, зачинетите јадења се здобиваат со поживописен вкус, третманот на многу болести продолжува поуспешно, градината заговор изгледа поубаво и пријатно. Овие фактори се добра причина за зачинетата култура да го најде своето место во градината.