За придобивките и штетите на печурките

Базидиомицетите се особено важни елементи на биолошката структура. Придобивките и штетите на печурките се должат на комбинација на одредени хемиски елементи и можноста за апсорбирање на токсините од околината. Јадечки и отровни базидиомицети, тие активно се користат во производството на лекови.

Придобивките и штетите на печурките

Хемиски состав

Употребата на печурки за човечкото тело лежи во нивниот хемиски состав. Основните базидиомицети се богати со протеини и можат да станат замена за месни производи, што ни овозможува да го решиме глобалниот проблем на глад на планетата. Протеините, влегувајќи во телото, се распаѓаат во аминокиселини:

• заменлив - може да се произведува во организмот независно преку разложување на маснотиите;
• незаменлив - внесете го телото само од надвор.

Јадливите и отровни печурки содржат аминокиселини.

На 100 гр производ:

• 4 g протеини - кога се сушат, процентот се зголемува за 75%, супата варена од сушени печурки е супериорна во исхраната на месото: кај старите примероци, кога супстанцијата се распаѓа, се ослободува холин, што предизвикува труење и знаци на интоксикација;
• 3 g влакна (долги јаглени хидрати) - се во ногата;
• 1,3 g масни киселини - највредни од нив се лецитин, глицерид, целосно сварлив и спречуваат акумулација на холестерол.

Придобивките на печурките за човечкото тело е забрзаното збогатување на антиоксидантни супстанции претставени со витамин Б и аскорбинска киселина. Базидиомицетите вклучуваат елементи во трагови претставени со магнезиум, фолна киселина, калциум, цинк, фосфор, манган, сулфур и железо. богатиот состав му обезбедува на лицето збогатување на потребните супстанции за нормален развој и стабилен живот, отстранување на холестеролот.

Отровните се богати со алкалоиди претставени со мускарин. Најголем метеж е забележан во Црвената Amanita и прасиња. Во големи количини, мускаринот предизвикува халуцинации, тешко труење и предизвикува значителна штета на луѓето, дури и смрт. Во мали дози, супстанцијата не е штетна, се користи во лекувањето на многу болести и како анестетик. При горење на базидиомицети се формира пепел, кој содржи елементи во трагови, што им овозможува да се користат како хранливо ѓубриво во почвата.

Киселините даваат специфична арома, поради што се зголемуваат базидиомицетите. Инсектите се ставаат на неа и носат спори на шепите. Печурките се состојат од 85-94% вода. Случаите одгледувани во топло време ја губат влагата и стануваат токсични.

Области на примена

Печурките активно се користат при печење, винарство, создавање на сирење, слатки и др., Измислени многу модифицирани квасец..

Корисни својства на печурки:

• Производство на ензими, кои вклучуваат витамини и минерали. Ензимите го разградуваат пектинот и помагаат да се разјасни сокот.
• Екстрактот од телото на печурки во форма на протеаза го подобрува вкусот на месни производи.
• Слад од печурки може да ја забави кристализацијата на шеќерот; се користи во производството на меласа за подобрување на вкусот на кондиторските производи и да се обезбеди долг рок на траење.
• Врз основа на екстракти од печурки, се создаваат специјални прашоци кои се додаваат во добиточната храна. Со нивна помош, добиток брзо расте, а за кокошки тоа е неопходен извор на енергија.

Во природата, кралството со печурки е највредниот извор на природни антибиотици. Во античко време, Белата габа се користела против смрзнатини и чиреви, бреза се користела при третман на гастроинтестинални дисфункции. Денес, екстрактот од овие печурки се продава во аптеките и се користи во третманот на тумори и дијабетес. Херценин, изолиран од бели базидиомицети, се користи за производство на антибиотик што се користи во борбата против ангина пекторис.

Габата е природен антибиотик

Научните факти докажуваат дека не само јадената печурка е извор на хранливи материи. Црвената и кафеавата лепиолета (жаба) е извор на халуциногени супстанции што се користат за производство на антидепресивни лекови, лекови за болка, кои се користат во последните фази на карцином, за да се ублажат страдањата на пациентот. Единствени лековити својства ги поседуваат јапонските Yarsagumba печурки. Соберете го веднаш штом снежната покривка нема. Womenените и мажите го користат за да ги надминат репродуктивните проблеми. Миризлив летачки агарик ви овозможува да добиете хлорид.

Корисни печурки за губење на тежината - врз основа на нив, создаден е лекот Ганодерма, кој придонесува за целосно чистење на телото од токсини, во кое се содржани сите витамини и минерали потребни за намалување на телесната тежина, без да му наштети на здравјето.

Злонамерни карактеристики

И покрај неговиот богат состав, шумските печурки можат да бидат опасни за луѓето. Материјалното оштетување е предизвикано од неправилно складирање и непочитување на правилата за техничка обработка. Секое јадење печурка е тешка храна, затоа нивната употреба е контраиндицирана за луѓе кои страдаат од заболувања на гастроинтестиналниот тракт, црниот дроб и бубрезите. Не треба да јадете јадења со печурки за луѓе кои се алергични на мувла. 1-2 печурки се доволни за такво лице да умре.

Не се препорачува за деца под 8 години. За нив тоа е премногу тешка храна. Штетно да се јаде печурки во вечерните часови. Производите се вари долго време поради хитин и влакна содржани во неговиот состав. Ова може да предизвика стоп на стомакот..

Сите базидиомицети акумулираат токсини од околината, па затоа е подобро да не јадете печурки собрани во градот, во близина на депониите, фабриките. Повеќето од токсините не се распаѓаат дури и со пролонгирана термичка обработка. Контраиндикации за употреба имаат конзервирана печурка. Тие често се заразуваат со ботулизам..

Заклучок

Печурките се корисни за здравјето на луѓето и се користат во широк спектар на области: храна, фармацевтски, земјоделски.

Шумските печурки се најкорисни. Во природата, постојат уникатни случаи, чија употреба ви овозможува да лекувате многу болести. Во глобална смисла, одгледувањето печурки ќе помогне да се решат многу проблеми со недостаток на лекови и глад ширум светот. Одење во шума за печурки, корисно е да имате атлас со имиња и описи на сите јадење примероци.