Свињи: придобивките и штетите, дали е можно да се отруе

Штета за маториците - прашање што сè уште предизвикува контроверзии меѓу научниците и искусните берачи на печурки. Иако многу луѓе имаат тенденција да ги сметаат овие печурки за јадење, науката тврди дека тие не можат да се јадат и ги класифицира свињите како отровни.

Придобивките и штетите на печурките печурки

Тенки и масни свињи, вообичаени во Русија, природно предизвикуваат загриженост кај многу луѓе. Официјално, тие се класифицирани како јадења и отровни печурки, иако некои берачи на печурки не се согласуваат со оваа дефиниција..

Кога се јадат, свињите навистина претставуваат голема опасност. Но, тоа не значи дека габите воопшто не носат придобивки, тие сепак поседуваат некои вредни квалитети:

1. Печурките се класифицираат како диетална храна. Калоричната содржина на печурки на маторици кои не претрпеле никаква преработка е само 30 kcal, откако ќе зоврие овој индикатор не се менува. Во процентот нема многу маснотии, само 28%. Постојат уште помалку јаглени хидрати - само 16,9%. Во исто време, јаглехидратите се апсорбираат скоро веднаш, невозможно е да се опоравите од употреба на габи, тие не влијаат на индикаторите за тежина.
2. Пулпа од печурки содржи лецитин, супстанција која спречува акумулација на лош холестерол во организмот. Свињите можат да имаат позитивен ефект врз благосостојбата со склоност кон кардиоваскуларни заболувања, бидејќи тие ги зајакнуваат крвните садови и имаат корисен ефект врз миокардната функција.
3. Печурките содржат влакна, корисно е за варење. Свињите во исхраната можат да ја нормализираат столицата и да придонесат за отстранување на токсините од телото.
4. Пулпа од печурки е богата со антиоксиданти, кои се важни за човечкиот имунитет. Кога користите печурки, едно лице е со помала веројатност да фати настинки и полесно е да носи вируси и инфекции.
5. Печурките содржат околу 59% од природните растителни протеини, така што тие го снабдуваат организмот со градежен материјал за мускулите и, воопшто, имаат зајакнувачки ефект.

За жал, дури и во присуство на корисни својства, печурките носат главно штета на здравјето на луѓето:

1. Печурките многу брзо се гниеат и почнуваат да се влошуваат во рок од неколку часа по бербата, труењето со маторици може да биде само заради губење на свежина од печурките.
2. Свињите неверојатно брзо и моќно акумулираат токсични материи, ако габата расте во неповолна област, содржината на тешки метали и радиоактивни соединенија во неговата пулпа ќе биде дури и поголема отколку во почвата. Ова е особено точно за возрасни видови..
3. Токсичната супстанција мускарин е присутна во пулпата на маторици, што не се распаѓа заради термичка изложеност. Концентрацијата на мускарин кај габите може да варира, во зависност од областа на раст. Во некои случаи, има толку многу отровна супстанција во пулпата што јадењето печурка доведува до сериозно веднаш труење..
4. Свињите содржат и други опасни материи кои негативно влијаат на составот на крвта - по натопување и варење, тие исто така не исчезнуваат. Со продолжена употреба на печурки, штетата од овие супстанции може да доведе до сериозно оштетување на црниот дроб и бубрезите..

Од сите овие причини, од осумдесеттите години на минатиот век, и дебелите и тенки свињи се класифицирани како отровни и опасни печурки. Во средината на дваесеттиот век им било дозволено да ги јадат, но понатамошните студии ги натерале научниците да се премислат за маториците.

Која е опасноста од свињи

Токсичните маторици делуваат на човечкото тело различно од повеќето други отровни печурки. Механизмот на развој на труење е многу различен од традиционалниот, интоксикацијата обично се одложува навреме и се појавува само по повторна употреба на печурки во храната.

Отровните супстанции присутни во пулпата на габите постепено се акумулираат во телото. Со текот на времето, нивната концентрација станува доста висока, тогаш започнува процесот на уништување на црвените крвни зрнца, што доведува до нарушена активност на срцето, црниот дроб и бубрезите. Невозможно е јасно да се одговори на прашањето колку долго ќе се манифестира интоксикација кај одредена личност, зависи од возраста, здравствената состојба и карактеристиките на организмот, од количината на потрошена печурка..

Симптоми на труење од свињи

Почетокот на труење по маторици зависи од карактеристиките на човековиот имунитет. Обично, по првата употреба се развива алергиска реакција, но нема очигледни знаци на труење. Со зголемена чувствителност на оваа сорта на печурки, може да се појави негативна реакција по 1-3 часа, во тој случај е строго забрането да се консумираат свињи повторно.

Лесна интоксикација од маторици изгледа како класично труење со габи. Штетата се изразува во следниве симптоми:

• абдоминална болка со среден или висок интензитет;
• гадење, повраќање и дијареја;
• дехидрирање на телото;
• губење на јачината и ладење на екстремитетите;
• болка во лумбалниот предел;
• блага ренална инсуфициенција или црниот дроб, не повисок од 1 степен.

Клиничките тестови покажуваат зголемување на нивото на билирубин и ензими во крвта. Со умерено труење може да се развие откажување на црниот дроб и бубрезите од 2 степен, во овој случај, нивото на азот во крвта ќе се зголеми, а дневната количина на излачена урина ќе се намали.

При тешко труење, тестовите демонстрираат уништување на црвените крвни зрнца, нагло зголемување на креатинин и билирубин. Акутната слабост на црниот дроб и бубрезите доведува до нагло влошување на состојбата, па дури и до органско оштетување на мозокот.

Посета на лекар за труење од маторици е строго неопходна, специјалист ќе може да ја процени состојбата на телото и степенот на штетата. Во отсуство на медицинска нега, интоксикацијата може да доведе не само до сериозно оштетување на телото, но дури и до смрт.

Прва помош за труење со маторици

Третманот за труење со габични маторици треба да се спроведе во стационарни услови. Со оглед на зголемената здравствена штета на печурките, исклучително е важно да се постави пациентот под надзор на лекар и итно да се извршат сите потребни тестови..

Сепак, пред да пристигнат лекарите, состојбата на жртвата може да се ублажи со неколку едноставни мерки:

1. Во случај на труење, на лицето треба да му се даде повеќе чиста вода за пиење, а потоа да предизвика повраќање. Гастрична лаважа ќе помогне да се отстранат некои токсични материи од телото пред да имаат време да се апсорбираат во ткивото..
2. Theртвата мора да биде поставена хоризонтално и да не се дозволи движење, труењето честопати е придружено со забуна, во оваа состојба пациентот е опасен за самиот себе.
3. За да се ублажат симптомите, на жртвата може да му се понуди антиалергичен лек, на пример, Супрастин или Тавегил. Интоксикација со токсини е атипична алергиска реакција, така што антихистаминиците можат да се подобрат.

Но, нудењето лекови на лице за да престане со дијареа и повраќање е строго забрането. Во овој случај, токсичните материи нема да можат природно да го напуштат телото и да продолжат да предизвикуваат сериозно оштетување на внатрешните органи..

Болничкиот третман во голема мерка ќе зависи од тежината на труењето. Особено, лекарите можат да извршат:

• плазмафереза ​​или хемосорпција во присуство на акутна слабост на црниот дроб;
• хемодијализа за нарушена бубрежна функција.

Како симптоматски третман, се препишуваат лекови кои го регулираат нарушениот баланс на вода-сол во организмот, како и ефективни антихистаминици, кои овозможуваат да се олесни акутната автоимуна реакција на токсините. Доколку се започне процесот на уништување на еритроцитите, лекарот може да препише кортикостероиди за да се спречи ризикот од сериозни компликации и лекови за поддршка на срцевата функција.

Заклучок

Штетата на маториците е научно докажана, иако труењето од нив обично не се јавува веднаш, последиците од интоксикација стануваат многу сериозни. И покрај присуството на корисни својства на овие печурки, јадењето свињи не се препорачува..