Такси за печурки chanterelle

Chanterelle печурки, или Cantharellus - живописен претставник на базидиомицети. Тие се распоредени во семејството chanterelle. Овие печурки се видови за јадење, но честопати вистинските лисици се мешаат со отровни видови..

Такси за печурки Chanterelles

Општи карактеристики

Однадвор, лустерите изгледаат како цвеќиња на Лили.

Капакот и ногата на chanterelle печурки се со иста боја, непречено преминувајќи од светло жолта во портокалова боја. Дијаметарот на капачето е 5-12 см. Главата е неправилна во форма, рамна, со брановидни рабови се вртат навнатре. Во централниот дел има вдлабнатина.

Лисицата е кадифена на допирот покриен со тврда кожа на кожата. Пулпата се состои од влакна, густа структура, бела или жолтеникава боја, кога ќе се притисне станува црвеникава. Исклучува слаб мирис на суво овошје. Кисел вкус.

Висина на нозете 4-7 см, стеснет надолу. Хименофорот е преклопен, лажно ламеларен. Тоа е влакнести набори што се спуштаат по должината на ногата. Кај одредени видови на лустери, хименофорот е превезен.

Пропагирано со жолт спор во прав. габични спори имаат заоблена форма, нивната големина е 8х5 мм. Chanterelle се појавува во текот на летото во шумата, во мај-јуни, кога почнуваат дождовите. Лесно се наоѓаат по обилните врнежи од дожд на температура од 18-27. Формира мицелиум на корените на четинари и листопадни дрвја, се крие под мов и трева.

Тие растат во бројни групи. Дистрибуирани низ цела Русија и Украина. Ако сезоната на дождови трае долго и има голема влажност, одберете области осветлени од сонцето. Главната разлика е во тоа што тие не се јадат црви. Подобро е да ги чувате во замрзната или сува форма..

Видови

Според описот, chanterelle печурки имаат повеќе од 60 претставници. Меѓу нив нема отровни. Единствено условно опасни се лажните чизми, кои ги претставуваат жолтото и црното Говорушка. Но, за оние кои знаат како да го готват, тоа ќе биде деликатес. Отровен двојник наречен маслиново Омфалот.

Лажните претставници можат да растат во степски зони и листопадни шуми. Описот на надворешните податоци е сличен на оној за претставниците за јадење. Лажните лустери се појавуваат на почетокот на мај.

Сорти на лустери: Цимет цимет, луксер вулгарис, кадифена, фацетирана, жолта лута, тубуларна, сива лустерка.

Заеднички

Chanterelle vulgaris е јадење, вкусна жолто-портокалова печурка. Поретка е белата обична chanterelle. Големина на капачето 2-12 см, во зависност од возраста, климата. Вистинскиот chanterelle мицелиум е густ, месести, жолт, поблиску до центарот и бел на рабовите. Дегустира малку кисело.

Кора е тешко да се одвои од капачето. Висината на нозете е 4-7 см. Вистинската chanterelle не е нападната од паразити, расте на која било почва. Вклучува хиноманоза, која ги уништува сите видови црви. Првите претставници се појавуваат во јуни, потоа во август-октомври. Тие почнуваат да се собираат по обилните врнежи од дожд, по 2-3 дена.

Црвена цинабара

Јадечки видови црвени печурки chanterelle. Дијаметарната рамнина на капачето достигнува 4 см, висината на стеблото е 2-4 см. Таа е насликана во темна боја на Бард, речиси црна во засенчени шуми. Преклопен хименофор со розови дебели плочи.

Пулпата е масивна, густа. Спор во прав крем розова. Сезоната на собирање лустери е мај-октомври. Расте во дабови насади, на добро навлажнета почва. Од далечина изгледаат како цвеќиња.

Кадифена

Редок претставник на храна од родот. Тие го нарекоа тоа поради кадифената структура на кожата на капа. Бојата на главата е портокалово-жолта или црвена, дијаметарната рамнина е 5 см. Структурата на капачето е сферична кај младиот примерок и во форма на инка во стариот. Нога продолжена на врвот, неколку тонови полесни од капа, нејзината висина 4 см, дијаметар 1 см.

Пулпа на парче е светло портокалова боја, на капа, во пределот на нозете - светло жолта, скоро бела. Исклучува пријатна арома. Кадифениот претставник може да се најде во листопадни шуми, степи, на почви со киселинска реакција. Пронајдете ги тешко, затоа што мали печурки се кријат во сува трева и паднати лисја.

Олеснет

Друг претставник на степи. Портокалово-жолта убава фацетирани лустери формираат редовни големи капи со големина од 10 см, поврзани со нозе. Химнофор големи, мазни.

Спор во прав е жолто-портокалова боја. Пулпата е масивна, влакнеста. Има пријатен вкус и арома. Високата енергетска вредност ви овозможува да направите целосна замена за месни производи. Покрај степската зона, фацетирани лустери се наоѓаат во дабови насади во лето и есен..

Пожолтување

Печурка вреди да се бара во зимзелени шуми

Една мала јадлива печурка, во дијаметарната рамнина достигнува 6 см. Капата во форма на инка, целосна, е една со ногата. Yellowолтиот лустер има густа површина, скалата е кафеава, понекогаш жолто-портокалова.

Нога со слична сенка. Пулпата е беж, без вкус или мирис. Хименофорот е мазен, поретко со набори, обоен во беж. Расејувајќи веднаш до габата, беж-портокаловиот спор во прав формира нов мицелиум. Претставници на летната сорта што вреди да се бараат во зимзелени шуми.

Тубуларна

Друг јадлив претставник на родот chanterelle. Капата, со дијаметар од 2-6 см, висината на нозете 3-8 см. Формата на главата е во форма на инка, со брановидни рабови. Површината е сиво-жолта, покриена со снегулки од кадифена структура..

Пулпата е густа, бела. Има горчлив вкус, зрачи со земјен арома. Долниот дел на капа е составен од тенки ретки вени со синкаво-сива боја. Големите претставници растат во зимзелени насади на влажни почви, стојат во рамни рамни, кои од далечина изгледаат како цветна ливада.

Сиво

Сива или кафеаво-црна печурка. Капакот е во форма на инка, со дијаметар од 6 см. Висина на нозете 3-8 см. Пулпата е густа, сива или кафеава. Пред употреба, мора да се вари.

Преклопениот гименофор има тенденција кон ногата. Аромата на габата е отсутна. Вкусот е неимпресивен. Претставниците на сортата, слични на ронаните, претпочитаат мешани шуми, паѓаат печурки и се појавуваат во август-септември. Тие растат на рамни, влажни области, поблиску до брегови и дабови.

Корисни својства

Chanterelle печурки растат во шумата, но тие не можат да бидат црви. Ова е нивната главна карактеристика. Фактот се должи на присуството во составот на хитинманоза, што убива црви. Супстанцата е полисахаридно соединение кое е способно да раствори јајца од хелминти и да ги парализира возрасните. Ефектот на супстанцијата е селективен, затоа не е страшно за некоја личност.

100 гр производство содржи дневна норма на витамин Д. Елемент во трагови е вклучен во развојот на коските, придонесува за подобра апсорпција на калциум. Производот е збогатен со витамин Б6, кој помага да се елиминираат токсините од телото, е вклучен во изградбата на мозочните нервни клетки. Пулпата е богата со антиоксиданти кои го зајакнуваат имунитетот и ја подобруваат состојбата на кожата..

Хемискиот состав на лустери е богат и разновиден:

• ниацин;
• фолна киселина;
• пантотенска киселина;
• рибофлавин;
• бета-каротин;
• хром;
• бакар
• манган;
• ергостерол;
• ацетилен масни киселини.

Нутритивната вредност на печурките е 18,8 kcal на 100 гр производ. Доволна содржина на протеини ги прави неопходен придружник за луѓето кои ја следат нивната исхрана. Тие се целосна замена за животински протеини, што е добра можност да се надомести за неговиот недостаток за оние кои сметаат калории во диетата.

Контраиндикации

Chanterelles се контраиндицирани кај бремени жени

Да земате лекови од лустери и да ги јадете е контраиндициран за бремени, доилки, деца под 8 години, лица со индивидуална нетолеранција кон габи и алергии на мувла, со дијабетес. Печурките се тешка храна. Ако има проблеми со панкреасот, подобро е да се откаже од нивната употреба. За малите мајки и малите деца, јадењето лустери може да предизвика алергиска реакција или откажување на црниот дроб.

Печурките собрани во близина на депониите и соединенијата за моторни транспорт може да предизвикаат труење. Печурките особено брзо акумулираат токсини во топло време. Опасни и делумно исушени обраснати примероци.

Апликација

Свежите млади лустери се природен антибиотик и лекови за болка. Со ангина, ефикасно го олеснува отокот на гркланот и ги елиминира гнојните наслаги. Тие придонесуваат за зголемување на отпорноста на телото на инфекција. Медицински својства на природни антисептици се користат во гинекологија.

Со помош на маски од лустери, состојбата на кожата е значително подобрена. Алатката помага да се изедначи тен, да се елиминира подпухналост, мазни брчки. Активните супстанции содржани во производот ги обновуваат клетките на кожата, промовираат заздравување на површините на раните и спречуваат воспаление. Ефективни диети наизменични денови со месо и печурки. Во традиционалната медицина, се користи екстракт од печурка. Од него произведуваат мелеми, локален антибиотик во прав.

Интересни факти за chanterelles:

• во Нигерија се користат како суровини за производство на креми и масти за акни;
• во Нормандија, својствата на производот се користеа за да се зголеми сексуалната желба: јадења од печурки секако се служеа на свадби;
• во 17 век во Франција, производите беа деликатеси: само аристократите јаделе печурки;
• Благодарение на избалансираниот комплекс на BZhU, екстрактот од лустерол се користи во производството на креми против стареење;
• колку долго може да се чува печурката зависи од влажноста, со зголемување до 80% - производот не подлежи на складирање;
• вари габи направи лосиони за егзема.

При готвење

За максимална корист, следете ги правилата за собирање, складирање и ракување:

• најдобро време за собирање е 2-3 дена по обилните врнежи од дожд;
• исушете го производот на сонце;
• кога ќе се појави мувла, се отстрануваат сите залихи.

За да се елиминира горчината, пред готвењето, печурките треба да се натопат 15 минути. Откако ќе зоврие вода, производот се вари 10 минути. Потоа, тие се користат како суровини за правење супа, второ јадење со гарнир од тврда вермицела, ориз или леќата. Свежи, натопени примероци се користат за правење салата. Ова јадење не само што ќе го збогати телото со хранливи материи, туку и ќе помогне да се исчисти од паразити..

Од суви лустери можете да готвите супа или интересен сос. Дозволено е да се чуваат производи во замрзнувач не повеќе од 12 месеци. При замрзнување, дел од хранливите материи се губат и аромата остава. Печурките се бланшираат однапред, се сушат на хартиена крпа и се редат во запечатени кеси од 200-300 г. Ако површината на производите е црна, тие веќе не можат да се чуваат.

Сушените производи се натопени во млеко 50-60 минути пред готвењето. Потоа се користи за правење сосови, маринади. Печурките се погодни за правење кисели краставички. Базиомицетите израснати во сезоната на пролевање на дождови не можат да бидат сочувани долго време, па затоа е подобро веднаш да ги јадете.

Во медицината

Печурката ќе помогне при дебелината.

Корисниот состав на лустери се широко користен во народната и традиционалната медицина. Се користи за:

• матката фиброиди;
• третман на онкологија како анестетик;
• настинки;
• дебелина;
• хепатитис.

Пред употреба, печурките имаат потреба од соодветен третман. За подготовки во прав, печурките се подготвуваат сурови: тие се мијат, сушат на пешкир и се поставуваат да се исушат на сонце. Целосно подготвени производи, суви внатре, мелени во прав.

За да го зголемите имунитетот и да спречите хепатитис, земете 1 лажиче. на ден наутро, пред јадење, да пиете многу вода. Врз основа на екстракти од лустери, се создаваат лекови за рак. За да се спречат лекови во прав, производите прво се натопуваат во свежо млеко 10 минути.

Во ветеринарната медицина тие се користат како лек за црви. Сушните суровини се додаваат во добиточната храна со 20 g на 1 кг жива тежина. Црвите го напуштаат телото на животното по 3-7 дена.

Расте

За одгледување на лустери и црвени ливчиња на личните парцели започна во Франција. Во тоа беа ангажирани и личните градинари на благородни луѓе. Денес, нивното одгледување го практикуваат сопствениците на големи скапи ресторани каде преработката на храна се спроведува веднаш..

Печурките Chanterelle можат да се одгледуваат независно во земјата или во градината. Ова ќе бара заразување на почвата со спори. Правот за спори се купува во специјализирани продавници (може да се нарача на Интернет) или да се добие самостојно. Капките со зрели печурки се натопени во засладена вода 10 часа. Шеќерот се додава по стапка од 100 g на 10 l течност.

Избирачот на печурки ќе се развие на дрво слично на она под кое се собрани печурките. Chanterelle и Gумбирот брзо се адаптираат во почвата веднаш до бреза, даб, јатка. Околу кругот близу до трупот, соберете го горниот слој на почвата, истурете ја почвата со лушпа од дабова кора и истурете вода со спори и раширете ги ренданите печурки. Покријте со претходно отстранет слој на почва. Пратете ја влажноста на почвата.

Подобро е да се засадат печурки на повеќето интензивни на вода места на локацијата. Базиомицетите даваат плод добро на температура од 20 и влажност од 60-70%. Ова ви овозможува да ги ставите во посебни контејнери во оранжерии. Печурките, засадени во мешавина од трева, песок, тресет и расипана дабова кора, одат добро во раст.

Првите „припитомени“ базиомицети ќе одат за една година. Тие мора да бидат собрани внимателно, оставајќи го мицелиумот во почвата. Ова ќе ви овозможи да добиете целосна култура на годишно ниво. Предноста на одгледувањето на домови е дека лажните колеги нема да растат во дефект.

Заклучок

Chanterelle печурката е вкусна. Расте брзо на закиселена почва, во шумски и степски зони. Активно се користи во готвењето, медицината и козметологијата. Намалената содржина на калории ви овозможува да додадете производи во исхраната на пациенти кои страдаат од дебелина. Слично на примероците за јадење, двојките се условно опасни, ретко предизвикуваат сериозно труење.