Банкербек лустер: фотографија и опис

Хантбекл лустер - агарна печурка, ретко се наоѓа во Русија. Не побарувачка кај собирачите на печурки поради малата големина и обичната боја на плодното тело. Печурката е погодна за потрошувачка, но нема изразена арома и вкус, во кулинарски поглед не е од посебна вредност.

Каде печурките растат лушпи за лушпи

Главната дистрибуција на chanterelle chanterelles, инаку кантарелата трнлив, во европскиот, централен дел на Русија, московскиот регион. Овој редок вид, расте само во групи, секоја година дава стабилна жетва. Тие избираат печурки од крајот на август до септември. Во региони со рана зима, крајот на сезоната на печурки на chanterelle на hunchback често се совпаѓа со појавата на првиот снег.

Chanterelles растат во семејства по ред или формираат големи кругови, зафаќаат голема површина на мовста перница. Тие почесто се наоѓаат во влажна борова шума под борови дрвја, но можат да растат и во суви зимзелени шуми. Времето на жетвата паѓа на главната сезона на печурки, кога има повеќе вредни печурки, од економска гледна точка, така што лисиците од лов на риби ретко се посветуваат внимание. Помалку искусни собирачи на печурки, поради нивниот необичен изглед, сметаат дека лисицата од ловџија е отровна. Плодното тело не е погодно само за храна, туку и поради неговиот хемиски состав има одредена хранлива вредност.

Како изгледаат заробените лисици?

Cantarellulu е тешко да се меша со други видови; однадвор, не оддалеку личи на вообичаената класична лисица. Плодното тело е мало, што не додава популарност на габата; бојата е сива или темна пепел, нерамна.

Капата со редовна тркалезна форма - 4 см во дијаметар, може да биде малку брановидна ако лустерот е презрее. Површината е мазна, полесна по должината на работ, темна во средина со концентрични кругови од челична боја. Во централниот дел се формира цилиндрична испакнатост, туберкула е присутна кај млади примероци и зрели. Како што расте, околу неа се формира плитка инка. Рабовите на капачето се малку конкавни навнатре..

Ламеларната спораста површина е густа, плочите се вилушка разгранети, густо лоцирани, се спуштаат на горниот дел на стеблото. Долниот дел од лустерот е бел со мала сива нијанса. Во линијата на премин од капачето до подножјето, плочите се покриени со ретка пресечена во форма на црвени точки.

Ногата е исправена, тркалезна, покриена со густа бела обвивка на врвот. Должината зависи од слојот на мов, во просек 8 см. Дијаметарот по целата должина е ист - во рамките на 0,5 см. Во близина на мицелиум, бојата е светло-кафеава, до капачето - поблизу до белата. Ногата е цврста, внатрешната страна е тврда, тесна.

Пулпата е мека, концентрацијата на вода е незначителна, затоа структурата е кршлива, бојата е бела со едвај забележлива сива нијанса. Мирисајте тенка печурка, неикспресирана. Нема горчина во вкусот. Пресечената точка во процесот на оксидација се претвора во црвена боја.

Може ли да јадам луксузни лустери

Според нивната хранлива вредност и вкус, луксузните лустери припаѓаат на четвртата последна група за класификација. Кантарелата се карактеризира како условно јадење печурка, нетоксична за луѓето. Групата вклучува бројни претставници, тие исто така се поделени според степенот на хранлива вредност..

Во горниот дел од плодното тело, капа и дел од ногата на лустерот за лушпа, концентрацијата на хранливи материи не е инфериорна во однос на класичниот изглед. Chanterelles се користат само по термичка обработка. За сушење, на пример, печурките не се соодветни.

Вкусови квалитети

Секој вид печурка има своја арома и вкус. Кај некои, квалитетите се изразуваат јасно, во други послаби. Cantarellula е пријатен за вкусот, овошното тело по обработката со нежен вкус на печурки, нежен, без горчина, не свежо. Печурките не бараат прелиминарно натопување и макотрпна обработка. Единствениот минус на chanterelle на hunchback е целосно отсуство на мирис. Ако телата од суво овошје имаат едвај забележлива арома на печурки, тогаш по обработката исчезнува целосно.

Корист и штета

Хемискиот состав на хантерел на лов на повлекување е доста разновиден, главниот состав е елементите вклучени во многу метаболички процеси во човечкото тело. Chanterelles имаат лековити својства, тие се користат во народната медицина. Ако гастрономската вредност на кантарел е мала, тогаш лековитите својства се до стандардни. Плодното тело содржи витамини: PP, B1, E, B2, C. Макроелементи:

• калциум
• Натриум
• калиум;
• фосфор;
• магнезиум
• хлор;
• сулфур.

Елементи во трагови:

• железо
• цинк;
• бакар
• флуор;
• кобалт;
• манган.

Хемискиот состав вклучува протеини, јаглени хидрати, аминокиселини. Chanterelle на Hunchback содржи единствена супстанција - хиноманоза, токсична за хелминти, способна да ги уништи паразитите и нивните јајца. За време на термичката обработка, супстанцијата се распаѓа. Затоа, за лековити цели, кантарелулу се суши и се меси во прав.

Корисен ефект врз телото на лустерот за пијалаци:

• чисти и ги обновува клетките на црниот дроб;
• ја инхибира поделбата на клетките на ракот;
• учествува во дигестивниот тракт;
• ги зајакнува wallsидовите на крвните садови;
• служи како профилакса на кардиоваскуларни заболувања;
• го подобрува видот;
• го зајакнува имунолошкиот систем;
• елиминира хелминти.

Нема штети од печурките, само се препорачува да се воздржуваат од употреба од страна на жени за време на лактација и лица со индивидуална нетолеранција.

Правила за колекција

Сезоната за избор на лустери за лушпа започнува во рана есен и може да трае до почетокот на мразот. Печурките растат на мошне легло, во влажна или сува зимзелена шума. Кога собирате обрнете внимание на состојбата на плодното тело, презаситеноста не земајте. Не собирајте во индустриската зона, во близина на автопатите, пречистителни станици, депонии. Печурките од воздухот и почвата ги апсорбираат и акумулираат тешките метали, токсични соединенија, не се препорачува нивно користење.

Лажни двојки на кантри за возбуда

Печурките од 4-та група ретко имаат двојки, некои се сметаат за лажни. Chanterelle на трева нема официјално признат двомеч, постојат два вида кои се сметаат за лажни.

На фотографијата, двојникот од јадежната кантарлеула треска - лисицата е конвексен, има:

• светло жолти капи и други форми;
• изречена инка и недостаток на испакнатост во центарот;
• ногата е пократка, шуплива, темна;
• плочи за слетување ретки;
• во близина на транзицијата кон ногата нема црвени удари;
• видливо е присуството на полжави, инсектите и црвите не јадат лукчиња за лушпи.

Мирисот на двојникот е остар, тревни, вкус на горчина. Расте на мов или листопадна перница поединечно, поретко во пар. На сечењето, месото не руменило.

Употребата на луксузни лустери

Chanterelles се користат во готвењето само по готвењето. Се истура вода, не оди да подготвува садови. Апликација:

1. Хантбер лустери се солени во големи и мали контејнери.
2. Пржено со кромид или компир.
3. Чорба со кисела павлака.
4. Гответе супа.

Во конзервација се применуваат само во сите видови. Печурките не ја губат својата необична боја по обработката. Тие не носат толку гастрономска како естетска функција при зимското собирање. Се вари и замрзне во замрзнувачот. Се користи во рецепти за традиционална медицина.

Заклучок

Хантбекл луксуз е мала ламеларна печурка која расте на мрсна легло во бор и мешани зимзелени шуми. По хранлива вредност, припаѓа на 4-тата група. Хемискиот состав не е инфериорен во однос на класичната форма. Печурката е погодна за потрошувачка, се пржи, вари, се користи во зимски препарати.