Полн шампион

Полскиот шампињон е член на семејството на агарско печурки. Има синонимни имиња: обичен шампион и поплочување. Преведено од англиски јазик се нарекува „коњска печурка“, затоа што честопати расте во близина на штали на оплодено ѓубриво.

Полн шампион

Ботаничка карактеристика

Првиот опис на Agaricus arvensis беше извршен во 1762 година од германскиот миколог Јакоб Шафер..

Во полињата шампион, според описот, овошното тело има прилично голема големина. Месото капаче со текот на времето ја менува формата:

• првично е заоблена во форма на bellвонче, рабовите се свртени навнатре, покривката е честа,
• кај печурки за возрасни, типот на капа е рамно или отворено конвексно, со мала туберкула лоцирана во централниот дел, па дури и или брановидни рабови, густо покритие е присутно под капа.

Дијаметарот на капачето е во рамките на 8-20 см, бојата е крем или бела, по некое време бојата се стекнува со окер сенка. Површината на капачето со печурки е мазна, свиленкаста или покриена со жолти или кафеави влакнести скали..

Пулпа од печурки е густа, со текот на времето станува помека. Полскиот шампињон има засладен вкус и карактеристичен мирис на анасон или бадем, особено концентриран кај млади печурки. Бојата на пулпата е бела, со текот на времето станува малку жолтеникава..

Кога се изложени на калиум хидроксид, месото дава жолта боја.

Плочи од печурки често засадени, отечени, широки 8-12 мм. Првично насликани бело или бело-сиво, а потоа станете бледо розова, кафеава и сенф, практична црна боја.

Ногата расте висока 6-10 метри, ширина 1-1,5 см, има цилиндрична форма, се згуснува кон основата, има памучна обвивка. Ногата има голем бел двослоен прстен, додека долниот ануларен слој е пократок и има жолт раб, назабен. Ногата на печурката лесно може да се одвои од капачето, за време на механичкото дејство, ја менува бојата во жолта боја.

Поврзани поврзани сорти

Надворешниот опис на полињата шампион е сличен на другите двојни печурки, вклучувајќи:

• Со отровен бледа жаба, има белузлави плочи хименофори, отечена подлога на нога со печурки, прстен со еден слој. На бледота жабиња му недостасува анасон или орев вкус карактеристичен за областа печурка..
• Со отровен мал вид жолто-кожа (црвена коса) од семејството шампињон, честопати во јули-октомври се среќаваат меѓу насадите на бела багрем. Има фармацевтски мирис на карболна киселина, неговото тело станува жолто кога капакот и работ се расипуваат..

Внимателно прочитајте го описот на печурките

Полето претставник на печурки има сличности со јадење сорти од неговото семејство, од кое се разликува во поголеми димензии. Најмногу сличен двоен е искривениот шампињон, кој расте во затемнета смрека шума..

Дистрибуција географија

Полскиот шампињон е сапротроф. Главните места за раст се почвата со отворена почва, покриена со трева, вклучувајќи ливади и шумски жаришта, патеки на патот, сеча, градина и паркови, а поретко и пасишта. Габата расте на рамнини и планини, зачинета со органски остатоци, единечно или во групи формирани во форма на лакови или прстени.

Сезона на растење и берба - последните денови од мај-средината на ноември.

Почесто е можно да се сретнат во близина на места за раст на коприва, поретко - во близина на дрвја, со исклучок на четинари. Географијата на дистрибуција ги опфаќа сите руски региони, но печурката најчесто се наоѓа во региони на северните умерени ширини.

Практична употреба

Полето шампињон е јадење печурка, и не само по термичка обработка, туку и во сурова форма. Тој е класифициран по вкус во 3 категории. Се смета за вкусен гурмански производ. Погоден за мариноване и солење, пржење и задушување. Покрај тоа, таа е во состојба да акумулира тешки метали: кадмиум и бакар, кои се потенцијално опасни материи за здравјето на луѓето.

Заклучок

Полскиот шампињон е една од јадлите печурки. Има добри гастрономски квалитети. Погодно за многу јадења, нека јадеме свежи. Расте низ цела Русија на отворени области.